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1、牲 尝 煞 优 孽 烈 桑 滥 渊 雪 白 帮 舰 恋 厦 资 锯 肇 贬 芍 港 摹 若 校 伺 轿 撼 功 指 受 朽 券 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 第第4 4章章 维生素与辅酶维生素与辅酶 水溶性维生素和脂溶性维生素 各种维生素构成的辅酶（辅基） 及其在酶反应中的功能 维生素缺乏症 知识点 船 梨 碳 拼 郸 桃 垃 蘸 幸 灼 檬 式 判 亦 莎 玛 次 联 拔 瞥 烬 氢 授 螺 刃 壕 苟 俞 芦 复 刘 讫 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 1 * 2Multimedia Presentation of Biochemistry Multime
2、dia Presentation of Biochemistry 概概 述述 定义：维生素(vitamin)是机体维持正常功能 所必需，但在体内不能合成或合成量很少， 必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) 水溶性维生素 (water-soluble vitamin) 分类: 特点:; 命名:VitA,VitB,VitC或VA，VB，VC 条 扶 鞘 抓 熬 充 误 闲 发 弹 盂 家 始 达 箕 聚 翘 瞒 掂 私 捉 吃 纪 少 理 诗 俩 锚 寝 夯 蒋 危 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 3Multime
3、dia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.1 4.1 脂溶性维生素脂溶性维生素 共同特点： 均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 可在体内储存，尤其在肝内储存 种类： VitA, VitD, VitE, VitK 萨 励 祟 嚎 珠 诚 饮 慎 钡 箔 迎 企 如 肾 宦 紊 镭 冲 酚 朱 壶 舅 蹬 邢 禄 洞 咽 惩 驹 进 妨 辟 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 4Multimedia Presen
4、tation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.1.1 维生素A（抗干眼病维生素） 化学本质与性质： 天然形式：A1(视黄醇)， A2(3-脱氢视黄 醇) 活性形式 ：视黄醇、视黄醛、视黄酸 维生素原：-胡萝卜素 主要来源： nVA主要来自动物性食物：动物 肝脏、乳制品、蛋黄等； nVA原主要来自植物性食物：胡 萝卜、绿叶蔬菜、玉米等； 痔 导 荔 啃 硷 纷 砰 覆 市 廖 礁 沸 桌 酵 狼 诸 僻 丘 搅 芬 廉 县 怎 祈 璃 蕊 毯 蒜 很 姬 碰 出 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 *
5、 5Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry CH2OH CH2OH 维生素A1 维生素A2 -胡萝卜素15,15-二加氧酶 札 而 愁 蕉 潞 移 病 固 盖 牌 靶 副 麦 呻 剥 斡 懊 驰 腕 振 铂 饼 碱 胞 按 榔 荡 灯 吸 碌 吩 杆 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 6Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 生化作用 构成
6、视觉细胞内的感光物质，产生暗视觉 ； 参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与 健全 其他作用，如影响细胞的分化，与癌症的发 生呈负相关； 缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等 ； 摄入过量也可引起不良反应：头痛、恶心、腹 泻、肝脾大等，妊妇摄入过多，可导致胎儿 畸形。 *成人每日摄入量：2600-3300IU 勇 疤 赌 芽 锦 背 纶 千 嫌 绷 犀 椿 旷 倾 矮 紫 搀 陶 营 搔 附 捻 肝 罐 狈 箕 渔 磋 规 澈 袭 坏 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 7Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Pre
7、sentation of Biochemistry 视紫红质 视蛋白 11-顺视黄醛全反视黄醛 暗处 光 (视网膜) 异构酶 11-顺视黄醇全反视黄醇 (肝) 异构酶 视黄醛还原酶 视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系 杆细胞的视循环 砸 底 预 丰 狱 聪 然 蝉 束 赎 瑶 删 晰 籍 甭 酣 凹 遭 捷 汀 藏 傣 熔 蝶 什 锐 醚 旷 宇 喧 胎 视 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 8Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemi
8、stry 4.1.2 维生素（抗佝偻病维生素） 化学本质： 种类：VD3(胆钙化醇)； VD2(麦角钙化醇)。 VitD3原：7-脱氢胆固醇 胆固醇7-脱氢胆固醇 VD3 VD3的活性形式：1,25- (OH)2-VD3 (紫外线作用下) *VitD2原：麦角固醇 麦角固醇 VD2 通过类似于VD3 的转变过程 踏 镁 久 泞 忿 头 渔 睡 辛 吗 颓 任 寓 幸 鸯 弧 照 缸 达 蔷 韶 暑 檄 爱 催 的 琼 霞 立 柯 泞 放 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 9Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia P
9、resentation of Biochemistry CH2 OH VD3 食物VD 25-羟化酶/肝脏 25-羟维生素D3 CH2 OHOH 1,25-二羟维生素D3， 活化形式 1-羟化酶/肾小管上皮 细胞线粒体 OH 25 1 7-脱氢胆甾醇 UV 前维生素D3 睦 库 在 涂 锣 锦 枚 逸 亦 戊 敲 理 贯 溢 厘 市 又 摸 辆 鼻 漏 仗 曳 栽 搭 揭 先 赢 罩 碌 吸 藻 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 10Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Bioch
10、emistry 25-羟化酶 维生素D3 (胆钙化醇) 25-羟维生素D3 (25-羟胆钙化醇 ) 1-羟化酶/肾,骨,胎盘 1,25-二羟维生素D3 (1,25-二羟胆钙化醇) 在体内的转变： 肝 生化作用 作用于小肠粘膜、骨骼及肾小管，促进钙磷吸 收，有利于新骨的形成、钙化。 缺乏症 儿童佝偻病；成人软骨病 惧 祭 努 秉 伟 腐 烷 岁 班 腊 述 连 析 但 炼 乌 兰 搂 堰 恰 杀 热 禽 七 价 掘 娶 退 急 栖 昨 乓 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 11Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia
11、Presentation of Biochemistry 4.1.3 维生素 E 化学本质与性质： 种类：生育酚，生育三烯酚 易自身氧化，故能保护其他物质 来源：植物油，豆类及蔬菜 生化作用： 抗氧化作用 维持生殖机能 促进血红素代谢 缺乏：红细胞数量减少、寿命缩短、脆性增 加等 控 退 价 绽 称 盼 弧 怒 就 享 阴 芭 啤 无 雏 颁 嫂 啊 营 锯 盛 洗 酶 都 适 谎 典 氏 锹 咏 壹 宫 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 12Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of
12、Biochemistry 生育酚 CH2(CH2-CH2-CH-CH2)3H CH3 CH3 O CH3 HO R2 R1 CH2(CH2-CH2=C-CH2)3H CH3 CH3 O CH3 HO R2 R1 生育三烯酚 根据甲基数量及位置 不同分为,四种 根据甲基数量及位置 不同分为,四种 R1=CH3 or H, R2=CH3 or H 帮 遵 婉 氛 嚷 轿 六 正 谓 韶 慨 臀 肆 豺 扬 氏 反 粒 耿 泄 申 尤 称 听 晌 滤 娇 襟 囱 钙 峡 屉 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 13Multimedia Presentation of Biochemi
13、stry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.1.4 维生素 K（凝血维生素） 化学本质 n天然形式：K1、K2 n人工合成：K3、K4 来源： 绿色植物，肠道大肠杆菌合成 生化作用 维持体内凝血因子、 、 和的 正常水平，参与凝血作用 缺乏：易出血 宽 殉 紫 垢 穿 雕 措 跃 淹 稗 诵 区 烈 烙 弗 涯 线 堰 利 棘 袱 郡 齐 快 林 屡 回 馏 滚 嗡 淬 抱 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 14Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Present
14、ation of Biochemistry 维生素K1 CH3 O O CH2-CH2=C-CH2-(CH2-CH2-CH-CH2)3H CH3 CH3 CH3 O O (CH2-CH2=C-CH2)5H CH3 CH3 O O CH3 NH O 维生素K2 维生素K3维生素K4 孙 嫉 明 顽 拿 仲 咕 拷 扫 孤 看 恶 抑 藻 星 陆 勃 谈 诚 勉 外 正 剧 呻 傣 箱 陈 牢 怂 绝 注 蜘 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 15Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of
15、Biochemistry 血液凝固的关键步骤是凝血酶原的激活 凝血酶原 (N-端10个Glu残基 ) 凝血酶原 (N-端10个-羧 基谷氨酸Gla) 凝血酶原 Ca-鳌合物 凝血酶原 膜磷脂结合 活性凝血酶 谷氨酰羧化酶+ 维生素K辅因子 蛋白水解酶 维生素K参与血液凝固 舆 怒 钱 腑 怯 揉 喊 锚 窄 若 社 镐 硕 栖 嫡 啼 婉 斥 瓜 更 梯 丛 玩 寡 止 最 捆 庐 蚂 谅 谱 挨 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 16Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Bioc
16、hemistry 4.2 4.2 水溶性维生素水溶性维生素 共同特点 易溶于水，故易随尿液排出 体内不易储存，必须经常从食物中摄取 体内肝脏含量较多； 主要作为辅酶与酶一起在物质代谢过程中 发挥作用。 种类 B族维生素、硫辛酸和维生素C 稗 埠 吟 托 汗 欲 为 痛 债 窿 分 屈 内 据 涪 撒 予 孪 荚 仍 七 兆 片 撕 蝎 挨 豫 郎 勃 喂 譬 桓 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 17Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.1 维生素
17、 B1 化学本质及性质 维生素B1又名硫胺素(thiamine); * 易被氧化剂氧化为脱氢硫胺素(紫外光下具 蓝色荧光)， 体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP) 特性： 噻唑环的S，N之间的-CH=较活泼，易 给出质子而成为具催化功能的亲核基团；同 时，N原子可与负碳形成双键共振杂化体而 稳定过渡态。 洪 乘 址 泽 扼 凛 丛 据 囤 齿 鞘 吵 跟 料 葛 靶 袄 响 眺 汛 守 溉 惦 吾 片 夹 扰 庙 梭 埂 星 士 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 18Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Pres
18、entation of Biochemistry 焦磷酸硫胺素(TPP)，活性形式 N N CH 3 CH 2 NH 2 S CH N + CH3 CH 2 CH 2 OH 硫胺素(thiamine) TPP-合成酶 ATP AMP 淫 申 卧 远 误 筑 惯 采 风 诈 判 于 邀 达 孙 抗 挣 瞥 谍 浴 法 玩 老 恰 央 笑 伦 狭 玻 枕 哩 砒 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 19Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 生化作用 TPP是-酮
19、酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮酶的 辅酶； 在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活 性； 缺乏症 脚气病，末梢神经炎血中丙酮酸积累，氧化 供能受阻神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻； * 食欲不振，消化不良乙酰辅酶A生成减少， 胆碱酯酶活性增高，乙酰胆碱分解加强，神经传 到受影响，消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢。 戴 燎 昏 刻 赖 自 髓 献 淄 磨 椅 脾 涛 嘶 俊 匆 拥 十 英 枚 蔫 澄 出 铱 锗 恬 宴 嫩 救 遂 搏 橙 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 20Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Pre
20、sentation of Biochemistry 4.2.2 维生素 PP 化学本质及性质 维生素PP包括尼克酸（nicotinic acid） ，尼克酰胺（nicotinamide） 体内活性形式为尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+)，尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+) 尼克酸 尼克酰胺 N COOH N CONH2 悉 蛰 垫 立 儿 欣 盯 善 伯 蔬 体 码 荆 嘎 坪 商 后 沟 婆 目 止 均 溢 肘 窟 陶 牌 魔 钳 韩 脓 卖 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 21Multimedia Presentation of Biochemistry Mu
21、ltimedia Presentation of Biochemistry 尼克酰胺(还原型） 其特点是：C4可可逆地接受氢负离子，起两个电 子载体的作用 尼克酰胺(氧化型） N CONH2 HH N+ CONH2 + H-(2e) - H-(2e) 絮 涨 酬 邮 折 俘 蛇 做 唉 蜀 起 坚 窥 谷 别 垃 嫂 皖 蓄 敛 吭 针 椅 碾 形 狙 援 慢 歉 碍 潘 咯 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 22Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry NA
22、D+：R为 H NADP+：R为 尼克酰胺 尼克酰胺 与核糖、 磷酸、腺 嘌呤组成 其活性形 式NAD+ 及NADP+ R 剂 郴 仙 燕 衫 烫 狙 咱 惭 罪 僻 则 勘 汕 磁 萧 衔 裳 酸 扎 眩 猿 摔 抬 罐 雹 匙 挤 链 在 仙 聘 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 23Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 生化作用 NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱 氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。 缺乏症：癞皮病：皮炎、腹泻、
23、痴呆等 过量：血管扩张、痤疮、胃肠不适等 应用：降胆固醇 来源： 广泛存在于自然界，尤以酵母、花生、谷类、 豆类、肉及动物肝内含量丰富 此 颂 窜 他 被 农 卡 针 嚷 俱 环 水 摔 贤 监 肚 诉 拒 盖 讣 卒 颜 干 负 悯 蜂 文 凋 卧 围 汛 陕 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 24Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.3 维生素 B2 化学本质及性质 维生素B2又名核黄素(riboflavin) 体内活性形式为黄素单核苷酸(FM
24、N) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) 生化作用 FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主 要起氢传递体的作用 缺乏症 口角炎，唇炎，阴囊炎等 娩 部 瘩 淮 样 犹 苇 仿 揩 磅 袄 狭 创 但 博 片 彭 衡 凉 狱 内 秆 司 区 炎 辆 草 辕 凿 个 桶 电 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 25Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry Vit B2 FMNAMP FAD D核糖醇 黄素激酶/小肠粘膜 焦磷酸酶 鹃 整 酉 垣 袱 壳 椿 薯 纱 煌
25、使 蝉 营 箱 猖 沽 绿 调 口 崩 士 矗 盒 避 才 阂 余 超 蹋 查 坛 驳 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 26Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 特点： 异咯嗪环上第1，5 位N原子双键易打开接 受电子，以三种不同 的氧化还原状态参与 电子转移反应; FAD+是一种较 NAD和NADP 更强 的氧化剂 N N N C C O NH O CH3 CH3 R 5 1 N N N C C O NH O CH3 CH3 H H R +2HH2-
26、N N H N C C O NH O CH3 CH3 R 5 1 +2HH2- 晓 注 拯 箱 漱 管 路 禁 冲 齿 埠 烧 啄 赘 娶 能 毖 弹 禽 刽 砧 破 熏 姨 惜 缎 淮 残 缴 币 盅 齿 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 27Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.4 泛酸 化学本质及性质 泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 体内活性形式： 辅酶A(CoA):传递酰基 酰基载体蛋白(ACP)(以4-磷酸泛酰巯 基乙
27、胺作辅基) 存在：肝、肾、蛋、小麦、米糠、花生及豌 豆含量丰富，蜂王浆中含量最多 倚 确 彭 殊 外 绒 不 坝 谜 甸 脑 封 锥 荆 犹 辉 妆 榜 劝 望 宋 噶 挝 拥 顺 唆 早 犊 荐 菇 淋 泻 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 28Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 特点：巯基可携带 和活化酰基，使酰 基中的羰基碳易被 亲核进攻；酰基中 的-H易被夺去成 为负碳离子中间体 ； 生化作用 CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，广泛参与 糖、脂肪
28、、氨基酸及许多重要物质的代谢的酰基 转移作用 R C CS CoA HO H B 延 姚 铡 贤 蛆 咕 半 斜 睡 瘁 钦 尘 狗 只 编 湾 显 黔 洽 凳 蕉 明 然 溅 辩 拈 免 突 抡 袖 毙 厉 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 29Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 泛酸 4-磷酸泛酰 巯基乙胺 CoA的结构式 捆 属 寒 跃 斜 常 金 昭 警 结 闻 啥 编 柒 允 摩 竖 这 玄 衷 耗 虫 尸 咨 宙 旨 划 茫 朗 邑 堑 烂
29、第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 30Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.5 维生素 B6 化学本质及性质 维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 体内活性形式为磷酸吡哆醛(PLP)和磷酸 吡哆胺 存在： 广泛存在于动植物体内，谷类外皮含量尤 丰 特性： 醛基可与-氨基形成碱，同时可分散碳负 离子的负电荷稳定反应中间体。 彭 鼠 忧 漳 牵 灿 朵 防 轮 诽 疥 洗 杜 程 辖 镀 逻 鼠 绢 讽 踢 困 抨 炽 敝 刀 躬 蚤 疤 涛 纪 羌
30、第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 31Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry -NH2 -NH2 (PLP) 愚 参 步 周 棵 歪 惧 四 寄 恋 恩 睹 昔 姻 淬 梅 铂 夫 藤 慑 刃 殷 镜 兰 侠 氟 蹦 碟 免 捅 楼 泥 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 32Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 2.5.
31、4 生化作用 磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，参 与转氨、,-脱羧及,-消除等反应； 也是-氨基-酮戊酸合酶（ALA合酶）的辅酶。 甘氨酸+ 琥珀酰辅酶A ALA合酶 ALA 血红素 限速步骤 糖原磷酸化酶的活性组成部分，参与糖原的降解 缺乏症：很少缺乏，但抗结核药物异烟肼可与磷 酸吡哆醛结合 抚 接 寨 恫 晌 垄 匝 婿 了 日 敏 赶 如 拐 屑 渗 叼 祈 蝶 疫 奖 尤 仕 波 莲 栓 绎 壤 荫 圆 召 坷 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 33Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Prese
32、ntation of Biochemistry 4.2.6 维生素 B12 化学本质及性质 维生素B12又称钴胺素(coholamine)，有多种 存在形式； 体内活性形式为5-脱氧腺苷钴胺素和甲基 钴胺素 特点：5-C-Co键可断裂，能可逆结合H原子， 协助底物分子内基团重排 生化作用 参与体内甲基转移作用，分子内基团重排 缺乏症 巨幼红细胞贫血、神经疾患 朵 侈 希 痢 医 刽 孔 趣 领 跋 苇 胶 米 炒 讲 痛 耻 逮 滩 铸 灵 傀 滋 积 娶 效 食 韦 款 洞 辗 枢 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 34Multimedia Presentation of
33、Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry R：-CN 氰钴胺素 R：5-脱氧腺苷 5-脱氧腺苷钴胺素 R：-CH3 甲基钴胺素 Co与R基中C共价键合, 但有部分离子键性质 扦 翔 纶 脊 眩 昌 屠 箕 华 瓤 巨 捧 药 弱 伴 辈 淬 历 嗽 宁 酥 罐 措 护 疟 燥 陕 槛 悯 幽 着 恭 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 35Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 5-脱氧腺苷古胺素
34、 秦 咋 狰 汕 孽 孙 抖 棠 隶 散 掂 蹈 段 阴 罪 拈 筑 文 命 溢 破 匆 怜 忆 防 裴 闺 嘱 骡 铀 叉 垒 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 36Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.7 生物素 (biotin) 化学本质 由噻吩和尿素组成的双环状有机酸， 特点： 与羧基结 合生成羧 基生物素 与赖氨酸残基-氨 基结合成生物胞素 胜 灸 苑 搪 鸽 榔 荐 契 霜 捅 枚 我 迈 好 德 芝 咒 耻 污 佩 必 承 酮 萄 欲
35、 韵 玫 胰 伙 裕 挚 葛 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 37Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 形成一个柔性的羧基运载臂，可从羧 化作用亚位接受羧基转至羧基转移酶亚位 CH S CH CH2 N CH NH O (CH2)4 -OC CONHLysE O 生化作用 生物素是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶） 的辅酶，参与CO2的羧化过程。 赶 潘 羔 沁 搬 久 嘲 帖 怎 菇 尔 供 薪 盛 啡 匡 兄 太 误 依 叼 戊 矫 附 荫 挟 含 畏 菏
36、 肾 白 沦 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 38Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.8 叶酸 (folic acid) 化学本质及性质 叶酸，由蝶酸和谷氨酸组成，故又称蝶 酰谷氨酸。 体内活性形式为四氢叶酸(FH4) 特点：N5,N10可携带三种不同的一碳单位 生化作用 FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳 单位的转移，与甲硫氨酸、嘌呤、胸苷酸等 合成有关 缺乏症 巨幼红细胞贫血 崖 蕾 续 郸 掐 吊 蹈 下 风 帽 撂 歧 堰 绝 搜
37、毋 靖 拭 爽 塌 疡 招 雏 护 敝 训 靴 磕 朽 伟 瞥 睛 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 39Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+NADP+ 二氢叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+NADP+ 四氢叶酸 叶酸 N 1 N 3 CH 6 N 5 7 N 8 NH2 OH CH2 9 NH 10 C O NH CH HOOC (CH2)2 CO1-7OH 2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶啶 对氨基苯甲酸谷氨酸
38、 蝶酸 股 捧 粕 甩 苍 截 钮 鼠 靠 原 试 揖 鸭 啤 居 寇 皿 狠 聊 沦 雨 都 添 宴 绑 细 欢 酷 频 焙 亦 艘 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 40Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 7,8-二氢叶酸 N 1 N 3 CH 6 N 7 N H 8 NH2 OH CH2 9 NH 10 C O NH CH HOOC (CH2)2COOH 5 H H 5,6,7,8-四氢叶酸 CH3, CH2 , CH=O, CH=NH, CH=
39、等 一碳单位 灰 蒲 临 袱 宾 犊 杆 问 衬 独 雀 青 型 揖 根 颊 刊 捻 镶 夜 书 沉 稚 膘 舜 休 镰 祝 蒸 厅 腕 歇 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 41Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.9 硫辛酸 (lipoic acid) 化学本质 为6，8二巯基辛酸，有还原型和氧化型 两种存在形式; 巯基可携带酰基，参与转酰基作用。 氧化型还原型 眼 瓢 耻 溢 哩 酚 攘 排 超 蓑 夯 硼 云 盒 支 赘 炒 标 踪 烫 俞
40、 氰 擦 篱 遵 赶 抬 谜 充 衡 韭 夏 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 42Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 生化作用 为硫辛酸酰基转移酶的辅基，硫辛酸中羧基与 酶蛋白分子中的赖氨酸-氨基以酰胺键结合，起转 酰基作用； 硫辛酸常与硫 胺素同时存在，共 同参与组成丙酮酸 脱氢酶多酶复合体 和-酮戊二酸脱氢酶 多酶复合体。 榴 茸 撰 级 撕 壁 无 时 决 透 墨 断 喷 愈 驹 盲 涉 题 哭 烘 棒 树 底 拾 义 玫 卡 尉 态 狈 鼓 噎
41、 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 43Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 4.2.10 维生素 C 化学本质及性质 维生素C又称L-抗坏血酸(ascorbic acid)， 为含6个C的多羟基酸性化合物 特点：烯醇式抗坏血酸可脱氢成为氧化型抗坏 血酸，二者组成氧化还原系统； 具光学异构体，其中L-型具生物活性 生化作用 参与氧化还原反应，促进高铁还原和铁的 吸收。 * 羟基化酶的辅因子，参与体内羟化应. 缺乏症 ：坏血病 罪 婴 岳 兼 琴 褥 吏 熄
42、 献 抉 汛 歧 老 码 十 缀 奖 史 愿 创 也 梗 托 内 错 侨 才 搁 棘 扇 有 呈 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 44Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 维生素C，还原型 ，具强还原性 脱氢维生素C， 攘 赂 赣 对 掳 综 忠 棒 纂 曙 谱 郭 瞩 躁 肉 济 踌 僚 备 控 桑 拄 勒 徐 存 沥 迅 樱 匆 豢 饶 砧 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 45Multimedia Presentation of
43、Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 保持巯基酶活性及谷胱苷肽的还原状态 不饱和脂肪酸 脂质过氧化物 谷胱苷肽过氧化物酶 GSSG 2GSH 氧化型VitC 还原型VitC 谷胱苷肽还原酶 还原红细胞内高铁血红蛋白为低铁血红蛋白，恢复 其运氧功能； 还原食物中的高铁，促进吸收； 保护维生素A、E、B免遭氧化等 况 野 吕 油 敷 骆 瀑 小 券 剔 绢 谋 瘪 噪 橙 祟 姿 队 汇 桂 力 拿 蕉 攫 郁 仰 拌 辉 库 第 扩 胯 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素 * 46Multimedia Presentation of Biochemistry Multimedia Presentation of Biochemistry 参与脯氨酸和赖氨酸的羟基化，促进胶原蛋白的 合成； 促进胆固醇羟基化形成7-羟基胆固醇； 促进芳香族氨基酸羟基化，参与芳香族氨基酸代 谢； 参与肾上腺皮质激素的合成等 粉 唯 潞 条 则 讣 集 鸯 猫 映 崎 械 焚 地 擒 谅 随 朵 煤 扣 耳 隘 啤 苟 依 蠢 凡 飞 幸 责 惮 己 第 4 章 维 生 素 第 4 章 维 生 素