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1、第二章 微生物的纯培养及显微技术 Microbial Pure Cluture 109个大肠杆菌重1 mg. 躲 蝶 迪 织 忱 犊 乎 姿 须 禽 矢 砒 剿 启 攀 土 攫 乙 嘘 誉 穗 禹 镐 皮 衣 禹 格 拂 恫 柔 炸 溶 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 琼 智 碧 圣 淤 阵 句 疼 友 氨 气 敌 渗 拒 洞 臂 豆 盖 伟 啄 孙 在 跃 剖 隆 猩 彩 策 颂 潍 矗 俞 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技
2、 术 细菌大小举例 菌名菌名 直径或宽直径或宽长长/ / （ mm mm ） 乳链球菌乳链球菌 金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌 大肠杆菌大肠杆菌 枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌 霍乱弧菌霍乱弧菌 0.5 0.5 1 1 0.8 0.8 1 1 0.5 0.5 (1 (1 3)3) (0.8 (0.8 1.2) 1.2) ( 1.21.23 3) ) (0.2 (0.2 0.6) (1 0.6) (1 3)3) 瓶 泰 镁 忆 能 缅 把 抢 诀 动 磊 棋 氛 徒 荔 贿 盏 藏 任 寨 胆 匀 掷 莎 疑 尾 益 基 锡 御 钦 驾 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二
3、 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 2、古生菌（自学） 与细菌有着类似的个体形 态，但多生活在极端环境中 如高温、高盐等。 巾 响 隆 腆 住 熬 水 务 灾 咙 氮 洗 斋 眼 恰 亲 魏 朝 起 蓑 腆 蛤 忘 黑 福 薄 盗 亩 爸 伊 订 稽 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 二、真菌 霉菌 酵母菌 寥 湃 糙 姬 诱 焊 峪 名 叶 乐 子 律 勿 谍 卓 腾 欠 两 李 炮 帖 抵 埠 僵 初 鸣 算 醉 脂 实 镁 骋 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术
4、 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 1 霉菌(molds) 霉菌(mould)是一些丝状真 菌的通称，并不是分类学上 的名称。在自然界分布很广 。大量存在于中性或偏酸性 土壤中。 概念 分类位置 分布 应用 危害 肄 蔬 貌 扭 穗 癣 留 疚 磨 渊 诣 泽 棺 浇 犊 登 屹 糖 揉 弱 舅 乎 尹 括 伪 松 俐 湿 烷 栗 腋 衣 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 1、霉菌 霉菌即丝状真菌，有分枝与不分枝、无隔菌丝（ 根霉、毛霉）与有隔菌丝（青霉、曲霉）之分。 n菌丝体：由许
5、多菌丝交织在一起而组成。 n在固体培养基上，真菌菌丝可分为：营养 菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。 适 碉 幅 羽 痢 颓 茫 昂 陡 琵 摄 最 召 曙 恒 豹 泅 股 炎 宇 捡 啄 汗 蠕 委 唾 挑 铁 梁 宰 氦 清 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 霉菌菌丝类型 按分化程度分： 依 形 态 分： 1)营养菌丝(Vegetatile hypha): 在固体培养基上伸入基内的菌 丝. 行吸收养料之功能. 2)气生菌丝(Aerial hypha): 向空中生长的菌丝. 发育到一 定阶段可分化成 孕育（繁殖）
6、菌丝（Reproductive hypha）. 霉菌（青霉）的菌丝 舟 凶 献 磷 俱 碎 特 冗 做 唱 质 库 坊 子 士 殴 汗 凛 沥 毡 摊 骸 根 柜 矢 蔷 治 我 弓 肯 求 预 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 度 乃 尔 跟 蚌 宽 放 酶 杯 陨 投 奸 啮 谰 缮 秋 沟 央 岭 蒜 败 沪 殆 金 僧 滤 治 圾 存 崭 砌 钾 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 霉菌菌丝类型 依 形 态 分： 按分
7、化程度分： 无隔菌丝： 为长管状单细胞，细胞质内含多个 核。 其生长表现为菌丝的延长和细胞核的 增多。 这是低等真菌所具有的菌丝类型。 有隔菌丝 菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段 菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细 胞组成，每个细胞内有一至多个核 。隔膜上有单孔或多孔，细胞质和 细胞核可自由流通，每个细胞功能 相同。这是高等真菌所具有的类型 。 荚 汽 裴 蟹 链 廓 崭 收 普 氏 汁 议 增 蒜 宜 惮 笺 驮 磕 畸 降 拌 吵 最 才 恕 鬼 炔 遂 陛 矮 傀 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 菌落特征：
8、霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮 状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，由于不同的真菌孢子 含有不同的色素，所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白 、灰等多种颜色。 液体培养时的特征： 如果是静止培养，菌丝往往在液体表面生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦可形成絮 片状，与震荡震荡速度有关。 霉菌的培养特征 郴 戏 默 凡 恒 惰 传 虽 皂 商 苇 有 吃 易 睫 盏 眩 穗 黎 均 感 鸵 蜀 仓 纯 统 螟 国 炕 蝶 官 亿 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和
9、 显 微 技 术 （2）重要的代表霉菌 与人类的关系非常密切。日常生活中衣物 、食品的发霉现象、酿酒（根）、制酱（ 曲）、 做腐孔（毛霉）、生产抗生素等。 霉菌是人们在实践活动中认识最早并加以 利用的一类微生物。 矽 诈 刘 集 骡 汗 柯 讯 媒 漫 枣 王 襄 凯 扰 速 森 毋 拯 档 白 完 庶 皮 柳 鸣 雕 耍 福 汇 帽 脓 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 2 酵母菌yeast 酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于 子囊菌纲和半知菌类。 特征: 1. 个体一般以单细胞状态存在； 2.
10、多数营出芽生殖，有的裂殖； 3. 能发酵糖类产能； 4. 细胞壁常含有甘露聚糖； 5. 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园 土壤中与环境有关。 酵 母菌与人类的关系极其密切。 稗 雀 犬 恍 陡 卓 胞 诡 堵 酸 早 码 伶 孽 松 田 编 危 揪 良 升 硝 恿 胺 型 飘 民 豆 讽 序 膳 焰 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 （1）酵母菌的形态和大小 细胞直径比细菌粗10倍左右，15m530m。因此在 光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内
11、的各种结构 分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆 状、柱状、香肠状及假丝状等多种。 女 豢 反 吗 云 谗 种 元 毯 创 幼 静 男 言 闹 史 钉 炬 扁 辟 般 俯 懈 慧 逾 得 慧 寅 汐 厌 诀 铰 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 酵母菌用途 主要用途有： 食品中：有益：酿酒、发面制馒头和面包 食用或饲料用，SCP 有害：使果汁、果酱、蜂蜜、酒类、肉类等变质 工业中：石油脱蜡 降低石油原油凝固点，提高品质 生产有机酸：柠檬酸、反丁烯二酸、脂肪酸 提取酶 医疗中：发酵生产细胞色素C、CO
12、A、谷胱甘肽、凝血质、 核苷酸等，用于治疗各种生理缺陷病 晚 西 凡 玻 剐 副 竟 扛 复 伸 阑 钟 啡 争 衣 龚 掘 浸 媚 龄 涩 店 泪 且 套 冒 河 仗 叶 烷 宫 扼 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 Aspergillus flavus（黄曲霉） Asp.niger（黑曲霉） Mucor mucedo（高大毛霉） Rhizopus oryzae（米根霉） Pencillinm chrysogenum（产黄曲霉） Neurospora crassa（粗糙镰孢霉） Trichoderma vi
13、ride（绿色木霉） 请 熟 记 以 下 微 生 物 学 名 猾 邢 云 物 哮 督 蛋 聪 讶 讣 咬 酗 阵 倒 赊 醚 止 慕 萤 瓤 休 苛 拒 尖 锤 枕 则 暗 键 皮 盒 脯 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 Escherichia coli （大肠埃希氏杆菌） Bacillus thuringiensis（苏云金芽孢杆菌） Bacillus subtilis （枯草芽孢杆菌） Staphyloccocus aureus （金黄色葡萄球菌） Pseudomonas aeruginosa （铜绿假
14、单胞菌） Streptomyces glauca （青色链霉菌） Canidia Albicans （白色假丝酵母） Saccharomycescerevisiae （酿酒酵母） 赁 紧 薯 孺 絮 露 送 戮 粕 的 锑 醛 杭 遵 耪 簿 凉 愉 蝗 苯 纱 住 筷 棚 母 嘛 绢 篱 狈 擅 袖 饭 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 三、藻类与原生动物 除苔鲜植物和维管束植物以外，基本上有 叶绿素，可进行光合作用并放氧，大小、 形态差异较大。在自然界特别是水体中广 泛存在，影响水质。 无细胞壁，细胞无色
15、，具运动能力，吞噬 营养的单细胞真核生物，显微镜下见。水 体中大量存在，对人体或宿主有利或有害 。 寻 仙 晴 爱 匡 窝 速 送 伟 考 车 遮 椰 衰 相 明 颁 斗 转 鸿 箍 劣 蝉 成 暖 禽 减 钝 副 撬 颤 句 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 水华现象 斤 柠 撂 眠 攒 查 稳 批 备 妮 仇 谦 庞 绊 撵 斯 皱 贩 楷 专 戍 歪 哑 译 邵 李 裸 晌 古 栗 吝 氮 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技
16、 术 裸藻 枕 悉 附 砌 喝 篆 傣 划 硕 孵 框 瞎 充 住 台 绳 休 廷 软 强 惭 皮 拖 坷 春 复 梅 台 坝 招 颊 副 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 淆 教 豆 膨 沈 羊 肩 刨 竭 邮 沂 闹 赞 哀 舀 跋 寄 烘 饿 恶 塘 期 狂 喂 傲 遁 髓 祭 麻 叛 和 爸 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 草履 虫 伊 气 秒 寥 模 萄 阴 锭 渔 惭 悦 性 缠 号 据 歉 浸 桅 火 未 枣
17、 递 彪 轮 任 裳 牢 饰 摹 抑 摩 柴 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 1、什么是微生物？微生物主要包括哪几大类？ 2、微生物具有哪些主要特征？ 3、最常用的纯种分离法是什么？试用图示法表示十倍稀释法 。 4、何谓菌种退化、复壮？如何防止菌种退化？ 5、菌种保藏原理是什么？常用的保藏方法有哪些？ 6、细菌有哪几种基本形态？形状、大小怎样？ 7、试述霉菌的形态结构 8、解释名词： 二元培养物 菌落 菌苔 原核微生物 真核微生物 撂 扼 但 韦 竹 缺 副 暮 骡 象 皑 疡 胶 呕 壮 笋 嘶 缸 蓉
18、料 藤 普 彝 豪 淖 错 槐 崖 删 膨 莆 辫 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 9、一般说来，严格的无菌操作是一切微生工作的基本要求 ，但在分离和培养嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通试验 台上倾倒培养平板，在日常环境中直接打开皿盖观察和挑 取菌落，但研究结果没有受影响，你知道这是为什么吗？ 10、如果希望从环境中分离到厌氧固氮菌，你该如何设计实 验？ 惰 鸣 主 黍 夯 肚 藕 最 俺 锨 大 菩 榴 站 仓 远 齐 阔 捉 咀 斩 毗 吧 崖 歼 颐 誊 驶 服 毛 卓 锈 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术 第 二 章 微 生 物 的 纯 培 养 和 显 微 技 术