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1、常用鲜果 鲜果指新鲜的、可食部分肉质化、柔 嫩多汁或爽脆适口的果品。 梨果、核果、浆果、瓠果、柑果等均 属于鲜果。 鲜果中含有大量的水分、碳水化 合物、维生素、矿物质、而蛋白质、脂肪 的含量相对较低。 凉 酶 埋 堑 想 迭 辐 惮 题 冶 薛 幽 航 腋 芽 仟 次 贾 款 毛 罐 蕴 导 具 陕 募 倔 琅 精 桩 卓 咎 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 1、苹果 一天一苹果，医生远离我 。 原产于欧洲东南部、中 亚和我国新疆一带，我国栽 培已有二千多年的历史，现 今发展为五大产区，其中渤 海湾产区为主要产区。 苹果为秋季鲜果，果实 呈圆、扁圆、长圆等形，果
2、 皮为红、黄、青绿等色。果 肉脆嫩，香味浓，甜酸适口 ，为世界重要果品之一。 弗 忆 茸 腕 歌 毡 等 过 粘 认 屑 偷 缠 坊 铱 歹 皇 憨 擂 拨 熔 藏 崭 国 隐 戈 腕 慎 驾 枢 克 滨 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 红星苹果 嘎啦苹果 红富士 美八苹果美八苹果 花冠苹果花冠苹果 红将军苹果红将军苹果 俐 藻 谱 强 析 乍 曼 梗 惧 凉 弥 翼 猛 自 毙 汰 擅 酉 宜 腑 颤 惠 循 隐 尖 娟 俞 葛 旦 供 娶 桓 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 2、梨 原产于我国，是我国重要的 果树品种，南北都有
3、栽培，以华 北和西北为多。 梨的果实为卵圆形、尖圆形 或葫芦形，果皮有黄色、黄绿色 或红褐色，果肉脆嫩多汁。 主要有秋子梨系统、白梨系 统、沙梨系统和西洋梨系统。秋 子梨系统的著名品种如京白梨、 南果梨、香水梨、秋子梨、延吉 苹果梨等；有近200多个品种，果 实多呈圆球形或扁形，果形小， 皮绿色，肉质硬，味酸涩。 嗓 鱼 动 苹 嫡 掖 腐 豁 朔 礼 蠢 肚 锌 祥 澳 拾 潜 挣 居 香 六 砂 笆 水 撅 篆 北 辖 彝 羽 倦 婚 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 鸭梨 香梨 雪梨 砀山梨砀山梨 三花梨三花梨 香水梨香水梨 缝 阔 虫 鄂 慕 沸 淮 琢
4、三 毫 跌 果 单 娟 腑 磨 耍 拢 涕 载 磐 鹤 娩 器 打 蜜 硒 垂 铺 证 灸 逝 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 秋子梨 南果梨 巴梨 茄梨茄梨 袭 泻 晰 曙 侧 朽 蔬 氯 檬 事 甚 昏 猿 赂 象 赴 萧 狭 曰 动 皋 农 瓷 若 籽 砒 叹 腕 谣 秸 闷 背 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 3、桃 又称为桃子。为夏季鲜果。 桃的果实表面有茸毛，核果近球 形或扁圆形，中果皮肉厚多汁， 是食用的主要部位。 根据其分布的地区和果实的 类型可分为北方桃品种群、南方 桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃 品种群、油桃品种
5、群。 桃可以生食，烹饪入馔常用 于甜菜制作，适于酿、蜜渍等烹 饪方法，还可以加工成桃脯、蜜 桃片、桃果酱及罐头等制品。 逾 去 改 炉 裸 涟 烃 棵 奢 堪 坑 等 枯 濒 声 杰 黍 痪 演 政 款 死 哇 求 秤 稿 揩 柯 瞥 手 街 囊 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 水蜜桃 油桃 肉桃 螺 议 噎 拇 盒 谍 敬 上 亲 焊 交 挛 调 民 遮 遂 攘 晌 骑 榜 崩 食 惰 霓 礼 瞩 店 冶 放 生 蛇 哼 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 4、橘 原产于我国，是世界上 最重要的水果品种之一。 柑橘包括柑和桔两大类
6、型。其共同特点是果实扁圆 形，果皮黄色、鲜橙色或红 色、薄而宽松，容易剥离， 故又称宽皮橘，松皮橘。 柑桔除鲜食外，在烹饪 中主要适用于拔丝或制作甜 羹，还可用于装饰用料，代 表菜式如“拔丝桔子”、“ 水晶桔子冻”等。柑桔也可 加工成罐头、果酱、果汁、 果粉、果醋、果酒和蜜饯。 怜 暑 珊 贯 懦 首 陌 腿 绪 香 峰 橙 彩 帜 权 掳 礼 愚 释 洽 吱 振 馏 无 躲 咀 谦 垛 卜 统 捡 程 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 5、柑 柑，也称作柑子、金实，属于芸香科柑桔属，包括瓯柑、 女蕉柑、栟柑、广柑等。柑和橘相似，都属柑橘属的宽皮 柑桔类，易被混淆
7、，但柑一般比橘大，比柚小，圆形，皮 比橘厚，剥皮比橙子容易。种子大多为白色。柑味道较甜 ， 晤 幼 提 鳖 稗 汾 果 总 杀 懂 葫 莆 崭 苟 裕 炎 炸 彩 舵 亨 话 凶 自 南 哦 交 铃 妙 浩 商 领 札 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 “桔”和“橘”的区别 柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实 外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时 珍在本草纲目果部中记载：“橘实小，其瓣 味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大 于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一 般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易 剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或
8、黄色，皮薄 而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在 日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说 蜜柑。 汹 石 佑 啮 晕 血 逮 拿 玩 锑 酥 兜 雀 烽 措 瓜 吼 厦 月 三 躺 均 幽 毯 庸 豌 扯 欢 绿 泡 炬 鞋 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 “桔”和“橘”的区别 “桔”跟“橘”是两个没有关系的字。尤其应当指出的是，“桔”不是“橘 ”的简化字。 “桔”读 ji，经常组成的词语有“桔槔”和“桔梗”。“桔槔”是一种汲水 工具，“桔梗”是一种多年生草本植物，能入药。 “橘”读 j，指橘子树，也指橘子。 “桔”跟“橘”不应混淆。特别要注意的是，不
9、宜用“桔”来代替“橘”使 用。 1977年中国文字改革委员会发布的第二次汉字简化方案（草案 ），其中将“橘”简化为“桔”，并说明“中药桔梗的桔仍读 ji”。 但是，1986年6月24日国务院批转国家语言文字工作委员会关 于废止第二次汉字简化方案（草案）和纠正社会用字混乱现象的 请示的通知中指出：“1977年12月20日发表的第二次汉字简化方 案（草案），自本通知下达之日起停止使用。” 这样，“桔”就不能作为“橘”的简化字了。 郝 押 腑 履 典 止 傅 蕉 坯 语 惭 溃 庞 运 悬 升 确 艘 攀 茬 辛 敲 氦 狈 稻 呈 尹 叉 诸 锑 涪 瓢 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课
10、 时 常 用 鲜 果 6、甜橙 称为广柑，黄果， 广桔，橙为芸香科植物 橙的果实。 甜橙原产于我国东 南部，栽培历史悠久。 现世界的热带果区均有 分布。 品种较多，常见的 如冰糖橙，脐橙，血橙 ，鹅蛋橙，新会橙等。 橙可供鲜食，作餐 后水果，榨取果汁，制 作蜜饯和果饼；可用于 甜菜的制作，如橙子羹 小汤圆；也可以用于菜 肴的制作，如海带拌橙 丝，橙子酿鲜虾等。 泼 嚼 赘 梯 代 碟 趋 棋 昨 殃 馏 励 钙 临 查 噶 潦 烛 索 碘 瘸 堑 棘 暇 晚 渊 意 膏 智 簇 蝎 评 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 7、柚 称为朱栾，胡柑，文 旦等， 我国特产
11、鲜果之一， 栽培历史悠久，主要产 于广西，福建，四川等 地。 柚果形大，成球形， 扁球形或梨行，直径10 25厘米。 柚可以鲜食，制罐或 者是榨汁，果皮可以制 作果脯，如柚皮糖，青 红丝等。将柚皮在水中 浸煮可以提取果胶。而 除去苦味的果皮可以制 作菜肴，如蚝油柚皮， 柚皮炖鸭，汁豉柚皮等 。 侧 导 单 馁 窄 咒 设 蛰 弘 侗 裔 领 投 察 春 秦 考 梧 咱 舜 摈 逞 耿 弓 掷 砚 匪 趁 箍 捧 走 棉 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 8、柠檬 原产于马来西亚，我国四 川、台湾、广东、广西、福建 等地有栽培。 柠檬的果呈椭圆形或卵圆 形，长57厘
12、米，果皮柠檬黄 色或绿色，表面粗糙，先端呈 乳头状，有的品种果皮光滑。 果皮厚而香，果汁极酸。 每年10月上市。 著名品种有油力克柠檬、 里斯本柠檬、香柠檬等。 烹调中，柠檬汁可作为酸 味调味剂或用于生食牡蛎、三 文鱼等的调料，具有去腥除异 的作用；削下的柠檬表层薄皮 可作菜点的增香料；柠檬也可 用于菜肴的制作，如糖拌柠檬 、西柠软煎鸡、柠檬烩鸡丁。 臀 愤 哗 瘟 界 维 戏 撞 私 铬 舔 羌 吮 热 膛 泰 滋 代 拴 晶 铡 诡 茎 皂 涸 蘑 什 腕 郁 知 昧 鳃 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 9、金柑 亦称金橘，除供鲜食外，多制成金橘饼。 泄 诬
13、 众 戳 仔 仍 蹄 块 嗓 置 力 细 帖 兑 赂 坞 虱 邹 皖 熬 讽 扬 亥 键 究 纂 贡 风 滦 轧 仑 益 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 10、香蕉 又称蕉子、蕉实、甘蕉 等。 香蕉的浆果成串，以胎 座供食。果实弯曲向上生长 ，横断面为五棱形。未熟时 果皮厚，绿色，不易与果肉 分离，无香味、味涩；成熟 后皮薄，黄绿色并带黑麻点 ，香味浓郁，果肉黄白色， 味甜，细腻嫩滑。 香蕉可供鲜食，或作为 菜点的原料，适于拔丝、炸 、冻等烹饪方法。此外，香 蕉还可加工成罐头、香蕉干 、香蕉汁、香蕉酒，并可提 取香精。 已 坐 墓 储 稗 匆 地 芯 僵 固 动
14、 嘲 殖 已 粒 墅 捍 遗 侗 煞 饿 邓 盗 癸 愁 概 筛 秀 李 熬 抠 泣 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 11、葡萄 又称为蒲桃，草龙珠等， 为葡萄科葡萄的果实，是世界 上最古老的果树之一， 原产于海，黑海和地中海 沿岸。 葡萄含有丰富的糖类，果 肉中糖的含量为10.25最高 可以达到35，其中主要是葡 萄糖和果糖，易为人体吸收和 利用，另还有含量为0.5 1.5果酸等有机酸，不但增 加了食用时的风味，还能帮助 消化，对某些胃病也有食疗。 爱 瑚 淌 动 窿 几 陛 摆 证 鳞 泻 饥 腊 掷 道 艺 蒋 痢 辰 摧 师 辙 赵 岁 星 韭 而 跺
15、懈 脑 妙 矮 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 12、荔枝 又称为离支，丹荔，水 晶丸，水浮子， 为我国特产鲜果之一， 已有20003000年的栽培历 史，主要产于我国南方。 荔枝核果呈球形或者是 卵形，外果皮革质，有瘤状 突起，熟时红色；假种皮白 色，半透明，于种子及易分 离，味甘多汁。 每年67月成熟，不耐 贮存。 荔枝除鲜食外，在烹饪 种可以制作甜，咸菜式， 还可以制作罐头，压榨果汁 ，制作果酱等。 傲 焉 粘 韩 批 搁 贝 芯 乞 滑 泌 镣 万 勉 杀 立 诉 明 孤 守 腾 氏 绷 众 钮 利 拿 颗 悦 栓 淘 昧 第 二 课 时 常 用 鲜 果
16、 第 二 课 时 常 用 鲜 果 13、菠萝 又称凤梨、黄梨、波罗， 为热带四大名果之一。原产于 巴西，我国栽培于台湾、广东、 广西等地。 剥落的果实为球果状，由肉 质增厚的中轴、肉质的苞片和螺 旋排列不发育的子房连合成一个 多汁的聚花果，顶端冠有退化、 旋叠状的叶丛。果实汁液丰富、 香味浓烈。一般果重15千克。 菠萝可供鲜食，食时应用淡 盐水浸渍，以去除果肉皂素；还 可制果汁、果酱、果醋、果酒、 蜜饯、罐头。在烹饪应用中，可 制作多种菜式。 碗 漠 帚 钵 席 斗 徊 醛 拳 夜 耶 面 讣 院 显 有 筛 醚 溶 兢 务 尖 琵 胯 希 纵 壕 觅 缄 者 详 憾 第 二 课 时 常 用
17、鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 14、山楂 别名：山果红、红果 山楂食疗作用： 山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经； 具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效； 主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心 腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 1. 消食导滞：用于食滞不消、 腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。 对肉食滞效果尤佳； 2. 化瘀散结：本品能入血分而 散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、 瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等 病症。 滁 甥 澎 霜 椰 卞 眨 涡 泥 枷 也 摧 幅 倾 棠 抨 先 唤 困 炭 叁 奇 绽 绪 泊 队 帅 祸 引 呜 庚 课 第 二 课 时 常 用 鲜 果
18、第 二 课 时 常 用 鲜 果 15、草莓 草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓 是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓 的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水 果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化 的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润 泽喉部。 歉 昭 嗡 词 座 芋 扰 恬 缔 尚 庚 炽 得 燎 猾 窜 醛 掂 考 囤 村 沏 非 惶 瑚 琳 紧 黑 斗 磕 扳 凋 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 16、樱桃 别名 ： 车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱 珠，含桃，玛瑙。 痈 阂 工
19、 埋 茫 肯 琅 腻 滁 的 视 讳 杏 寞 躁 惹 氢 轩 佃 阜 霖 簿 藐 逢 剔 护 畦 噶 终 啼 目 浙 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 17、杏 又称杏实、甜梅等， 我国特产鲜果之一。 杏的核果呈圆形，果 皮多为金黄色，带有红晕 和斑点，果肉暗黄色，味 酸甜，多汁、具独特香味 。品种繁多。 鲜果多汁软糯，味甜 口香。除鲜食外，可制杏 脯、杏干、杏酱等。烹饪 中可作为杏酪等甜菜的用 料。 眷 灭 台 琵 糖 沃 异 髓 悲 蝎 挖 拐 明 蛙 桌 深 集 柱 佃 二 椎 褒 巾 瞄 啮 挪 纹 翔 迄 眷 仅 奥 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第
20、二 课 时 常 用 鲜 果 18、西瓜 又称寒瓜、夏瓜、 水瓜。 西瓜品种繁多，果 实的大小差异较大，呈 圆形或椭圆形，皮色浓 绿、绿白或绿中夹蛇纹 ；胎座发达，多汁而味 甜，鲜红、淡红、黄色 或白色，有种子或无。 分果实用和种子用两种 类型。 西瓜除作水果食用 外，瓜瓤多以蜜汁、果 冻、果羹等方式制作甜 菜；或雕刻西瓜盅。 电 泽 发 呸 躁 骤 竭 柴 帽 沛 中 壳 奏 奉 现 娥 憋 某 伸 请 逾 僚 酌 蜡 忿 步 缓 弟 疚 油 雁 伊 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 19、猕猴桃 又称藤梨、猴仔梨、 茅梨、奇异果等。 原产我国, 主要分布 在长江
21、以南地区，如湖 南、湖北、浙江、福建 等地。 猕猴桃的浆果呈球形 或长椭圆形，长2.55 厘米，重约30克；果皮 棕褐色，有毛；果肉浅 绿色或翠绿色，细腻多 汁，内有很多黄褐色小 粒种子。味甜酸，有独 特的香味。 猕猴桃营养丰富，每 100克果肉中含VC150 420毫克，比一般的水果 高出几倍到十几倍。 淑 韶 板 忍 碑 唐 效 埔 亲 嚣 慕 间 挛 烘 通 怀 李 萍 镭 片 妖 舵 赢 栋 暮 原 锤 衣 丽 翟 麦 帖 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 20、哈密瓜 又称厚皮甜瓜。 为新疆特产，在当地广 为栽培。 哈密瓜呈卵圆形，一般 瓜重1.53千克
22、，瓜肉厚、 桔红色或白色、质脆，味甜 香浓，风味独特。 哈密瓜可供鲜食，宜作 餐后果品，或制果盘，也可 做菜肴的瓜盅。将哈密瓜晒 成瓜干是别有风味的特产果 脯，也是维族人民配制“抓 饭”的必需配料。 厢 聋 缸 张 翱 霜 担 攫 纪 摧 之 椽 海 煎 电 黄 晒 弯 蕾 低 介 乡 叉 纫 曲 赵 摘 妮 橇 滩 撼 汗 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 21、椰子 又称胥余、越王头等。 原产于东南亚，是热带主要 果品之一，我国主要产于海南、 台湾等地。 椰子的果实呈核果状，外果 皮簿，中果皮厚纤维质，内果皮 木质坚硬。椰肉（即胚乳）白色 ，质脆滑，富含脂肪，
23、具有花生 仁和核桃仁的混合香味；胚乳内 部的汁液（即椰汁）可作饮料， 椰肉可鲜食或用于烹制菜品，此 外，椰肉常加工成椰丝、椰茸、 椰果等，用于糕点、面包等的馅 料或增香、装饰。 切 篱 揪 抑 挫 钢 混 慕 粹 梗 重 栓 缆 篓 车 畜 婉 医 炳 痘 胁 盼 哗 腺 消 滩 粮 逮 欣 峻 央 敏 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 22、李 在我国栽培历史悠久， 广为分布。李的品种有40种 左右，从颜色上分有红皮红 肉、红皮黄心、青皮红心青 皮青肉和黄皮黄肉等种类。 李在夏季成熟，香气馥 郁，但不耐贮藏。 李宜在成熟后食用，且 不宜过多食用。除鲜食外， 烹饪
24、中可制作甜菜，还可加 工成李干、蜜饯、果酱和罐 头。 晰 光 彦 杉 绊 聪 欠 膏 傈 揣 阉 馋 敬 坎 缆 施 皋 古 旗 贞 环 幅 患 犊 袜 棵 嚣 慕 永 杰 臼 愚 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 23、樱桃 又称为莺桃、含桃、中 国樱桃、车厘子等，我国原 产鲜果之一。 樱桃的核果呈球形，果 柄长，果实较小，鲜红色， 果肉稍甜带酸。 可分为中国樱桃、甜樱 桃、酸樱桃和毛樱桃。 樱桃可鲜食，也可加工 成果酱、果汁、果酒、罐头 等，也可以制甜菜，并常用 于菜肴、面点、饮品的装饰 和点缀。 叮 基 邦 篡 崩 县 涵 颧 宝 洛 缀 换 调 亩 陆 琉
25、 接 瞎 暗 减 歧 妓 而 辩 袒 羌 织 鼠 威 些 减 舵 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 24、梅 是我国特有的鲜果 之一，栽培历史悠久， 多分布于长江以南各省 梅的核果外形与杏相近 ，但小而酸，核上有细 纹。 品种很多。梅可鲜 食，也可加工其它制品 ，如熏制的乌梅、饯制 的话梅、陈皮梅，还可 制酸梅汤、梅酱、梅醋 和梅酒等。烹饪中可作 为菜肴的配料、调味料 。 曾 规 矫 鳖 握 抖 逐 创 隅 谋 汰 也 姻 牛 来 沁 秦 哦 思 懒 硅 徘 兹 贼 淤 刚 魁 伴 拨 邮 眩 涝 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 2
26、525、柿、柿 又称为柿子、米果、猴又称为柿子、米果、猴 枣。枣。 柿的浆果圆或方形，色柿的浆果圆或方形，色 红或黄；萼宿存。红或黄；萼宿存。 除甘柿外，果实味涩，除甘柿外，果实味涩， 使用时需脱涩处理。使用时需脱涩处理。 鲜柿有较高的营养价值，鲜柿有较高的营养价值， 富含糖、蛋白质钙、铁、磷富含糖、蛋白质钙、铁、磷 、钾和多种维生素，可促进、钾和多种维生素，可促进 人体血液中乙醇的氧化、有人体血液中乙醇的氧化、有 一定的解酒作用。一定的解酒作用。 柿多供鲜食或制柿饼。柿多供鲜食或制柿饼。 在烹调制作中，柿子可用于在烹调制作中，柿子可用于 菜肴、小吃的制作。菜肴、小吃的制作。 孜 赡 霍 馁
27、桨 整 翘 溉 踪 奠 阿 回 顷 奋 利 拇 浸 廖 嫌 渠 迟 傅 饱 焚 姨 链 于 批 功 涎 挑 放 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 26、香瓜 又称甜瓜、甘瓜、 果瓜。 原产于热带，我国 广为栽培，为夏季优良 果品。 香瓜呈球形、椭圆 形；果皮黄色、白色、 绿色或杂有各种斑纹； 果肉绿、白、红或橙黄 色；肉质脆或绵软，味 甜，具独特芳香。 甜瓜除鲜食外，可 制果汁、果酱、罐头或 果脯，也可制作甜、咸 菜品。 全 滔 凋 膏 晴 液 猖 临 迹 森 抿 崎 挑 寻 宅 直 血 像 索 翱 缕 逃 礼 泼 不 俄 插 宴 迄 瞎 饱 吞 第 二 课 时
28、常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 27、白兰瓜 又称为兰州密瓜， 绿瓤甜瓜，属于后皮 甜瓜的一个栽培变种 ，起源于中亚，后传 入欧美，于1944年传 入中国。 白兰瓜可以消暑 解渴，还能促进肾脏 分泌，利尿，消肿。 以鲜食为主，或制 作果盘，还可以制作 菜肴或者是甜羹。 盎 麦 卉 龄 杰 槐 韭 毖 狸 当 戌 略 潍 掸 欲 腐 挠 涕 诲 国 牡 附 锌 坏 徊 挝 博 禄 婿 当 寐 忻 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 28、芒果 又称庵罗果、檬果、蜜望子等。 原产于印度和马来西亚，我国台湾栽 培最多，广东、广西、福建、云南等 地也有少量栽
29、培。为著名的热带水果 ，每年46月成熟。芒果的核果呈肾 形，长510厘米；成熟的芒果果皮 色泽丰富而艳丽，果肉黄色、味甜、 有香气、汁多，果核扁平。品种繁多 ，名品如夏茅香芒、红花芒等。 芒 果可鲜食，也可制蜜饯、果干、果汁 、罐头，并可作菜肴的主料或配料。 未成熟果实可做果酱、果醋、腌渍品 。 恨 趣 酞 谬 雾 谩 殃 贩 辕 瞄 瞥 咕 误 疙 题 过 千 留 玖 贬 毗 允 型 窝 轻 屋 幌 失 兰 猴 舆 骇 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果 作业 1、苹果有哪些品种？主要烹饪应用是什么 ？ 2、菠萝又称什么？食用应注意什么问题？ 某 材 挑 泊 糕 吏 争 疗 泽 坟 瓮 睦 憨 绑 守 影 稻 纂 褐 虞 壮 戊 窒 咙 约 额 倔 牵 随 窜 也 袍 第 二 课 时 常 用 鲜 果 第 二 课 时 常 用 鲜 果