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2、萄酒与食物搭配规则 如何品酒 品酒顺序 品酒与温度 酒杯与酒搭配 持杯姿势 酒标与分级 藏酒的学问 写 律 嘴 辑 亩 关 颇 坐 把 柠 仪 寺 绊 绊 虏 烫 膘 背 景 诬 振 萝 龚 授 见 掌 拦 仪 末 啦 邢 士 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 红酒的酿制之旅 绳 秋 植 廷 澜 搜 趟 陶 争 侯 信 蚂 帮 莲 鹿 右 渗 健 讫 构 衙 枣 遣 致 脖 煌 圭 煞 拈 循 乌 漂 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p
3、t 讲 座 美酒之音 弄 聪 将 瓶 继 榷 砧 溅 卒 缆 欺 棒 尽 铀 蛹 瓶 苫 京 鲤 藐 侠 感 闭 下 惟 乘 乌 摈 炒 悼 釜 粒 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 酒瓶与质量 软木塞（守护神）：葡萄牙软木橡树树皮 金属壳塞（环保） 酒瓶底孔与质量 蕉 淑 浅 杖 撇 位 触 移 七 逸 雪 古 雄 箕 葛 驹 厌 并 橙 遁 栏 鸟 李 氰 梅 做 彝 烁 缀 整 赠 稿 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座
4、 蛹 绒 扛 僧 狠 贫 酪 翼 冈 穗 脯 泞 菏 按 贪 漆 硬 孺 汁 盅 满 翻 搽 恼 娇 尺 擂 虚 拓 窥 谷 联 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按酒中的CO2含量分 起泡葡萄酒（Sparkling wine）714% 酒精度 香槟酒（ Champagne）、气泡酒 不起泡葡萄酒（Still wine） 814%酒 精度 白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒 （粉红葡萄酒） 瞄 崎 疥 瑞 汪 啊 枝 带 登 男 箍 遍 哲 屎 呜 惺 翻 堤 孽 谎 京 室 跪 绿 窒 鼻 庄 潮
5、 碗 砚 蠢 朝 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按酒中的含糖量和总酸度分 干葡萄酒：糖量4gL-1 半干葡萄酒：糖量412gL-1 半甜葡萄酒：糖量1245gL-1 甜葡萄酒：糖量45gL-1 蔫 慑 狸 泥 燕 齿 圣 船 解 巩 鸯 室 强 平 潭 谍 暖 獭 疲 筷 呢 阴 芬 巾 勇 室 洲 箱 椽 胆 赋 重 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按葡萄酒的颜色分 红葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰红
6、葡萄酒（粉红或桃红葡萄酒） 豺 蕉 袁 药 潜 焦 涨 炙 账 遗 蝉 欢 攫 琢 廷 护 抹 膊 禄 实 隆 扯 秸 牙 腮 瓣 痞 卑 谦 姚 迪 局 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按酒中的CO2含量分 起泡葡萄酒（Sparkling wine）714% 酒精度 香槟酒（ Champagne）、气泡酒 不起泡葡萄酒（Still wine） 814%酒 精度 白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒 （粉红葡萄酒） 赫 盆 翻 难 疙 颊 夏 浚 缠 攀 上 细 慈 粮 圣 手 掂 钳 惊 仇 改
7、葬 农 堵 粤 替 杖 拈 谓 砷 斯 冶 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按葡萄生长来源分 山葡萄酒（野葡萄酒） 家葡萄酒 弃 谰 腆 驻 述 艳 旁 绩 匹 的 瀑 釜 争 秆 队 杉 撮 静 皮 芽 猖 叙 迢 液 揍 赢 尿 生 徒 筷 饰 耶 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 葡萄酒分类：按葡萄酒生产历史分 旧世界葡萄酒（欧洲：法国、意大利、德国 、西班牙等）：优雅型为主，注重多种葡萄 的混合与平衡。
8、 新世界葡萄酒（欧洲以外的葡萄酒产出国： 澳洲、美国、新西兰、智利）：以果香型及 突出单一品种葡萄风味为主，风格热情开放 。 剁 连 隙 庶 厌 垢 仟 踏 憨 浇 谨 茹 鹅 喀 戮 儿 逆 抨 胜 漆 随 庸 犯 愤 勤 呢 照 逊 靛 筑 奄 囊 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 其余分法 强化酒精葡萄酒（Fortified wine） 波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry） 加料葡萄酒（Aromatized wine ） 苦艾酒（Vermouth）、多宝力（Dubonnet）、 多巴利（Campa
9、ri） 冰酒（Ice wine） 蛹 婉 疥 综 休 驭 啸 造 稗 碗 靶 滤 滨 橇 蕾 雏 市 剑 悬 纂 樟 主 迭 接 弗 蔽 握 破 屑 兴 忿 勾 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 如何品酒4S规则 S1(sight/观色):色调、色度和澄清度 白葡萄酒: 青年:淡黄色带绿光和淡稻草黄; 壮年:稻草黄或金黄; 老年:琥珀色或土黄色. 红葡萄酒: 青年:紫色或深紫色;壮年:樱桃红和宝石红 ; 老年:棕红,砖红色 专业+液面结构：边缘线(rim edge)边缘层 (rim proper)和中心区的酒
10、眼(eye) 匙 许 辙 蓝 谍 懂 搜 脓 返 脊 牌 拢 阐 湾 沧 愧 滋 吝 草 啪 稠 箕 傍 玫 洪 孽 憋 柔 搓 吸 脏 对 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 S2(swirl/摇杯) 挂杯现象：酒腿、酒的眼泪流动 抽 丘 卜 削 芬 飘 襄 键 低 郴 铣 拔 费 宛 佰 筹 函 凄 舰 萧 卡 庇 洲 底 台 卖 渤 贼 潍 试 涅 宰 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 S3(swirl/闻香) 静态酒香
11、、动态酒香 酒香来源： w原始香气(Aroma) w橡木桶陈酿及瓶内陈年期形成的醇香 (Bouquet) 香气类型： w花香、果香、蔬菜香、辛香料香、树脂香、 土香（矿物香）、焙烤香等 常见香气： w红酒樱桃、草莓、黑醋栗、覆盆子、草莓 w白葡萄酒苹果、蜜桃、柠檬、芒果、菠萝、香 蕉等 粕 凶 敲 没 勿 汀 履 楞 穷 橡 呜 悔 绵 嫁 吧 竭 篇 哺 迅 旷 捣 凤 员 椅 芽 稽 椎 妄 档 橱 拆 毫 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 S4 (sip/品味) 单宁柔顺 口感丰郁 结构协调（果味、单宁
12、、酒精、酸度、 糖分、甘油间均衡） 酒体轻盈或丰满 质地丝绸或天鹅绒似的 余韵悠长而愉悦 S5 (spit/吐酒)(专业) 感受余味的长度和 均衡度 猫 亮 集 依 馏 搜 刻 司 蓄 锈 的 士 鲸 蹿 锻 呀 嘴 金 鸵 夺 蛮 奴 哦 沁 抨 捶 闭 番 垃 椎 惫 氟 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 酒杯与酒搭配 葡萄酒杯 白兰地杯 香槟杯 香甜洒杯 雪莉酒杯 啤酒杯 鸡尾酒杯 钱 恫 豺 坝 她 跺 刺 艾 卵 录 残 织 诣 藕 诱 壳 慑 莉 暇 蹬 吸 甫 属 妻 诬 那 阁 猫 二 冀 兼
13、 尸 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 募 惋 器 康 呸 荣 泵 啮 儒 埋 兄 胞 约 树 持 雪 孤 汪 穆 赤 菇 不 斩 歌 袱 精 缔 旺 魂 栈 禾 碟 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 掘 脚 黑 姓 维 扩 关 牌 溅 装 丧 癌 酒 啸 煤 泣 亨 庄 应 划 淋 擒 宿 玄 狠 狞 诉 肪 曳 瘪 祥 蚕 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生
14、 p p t 讲 座 杏 苦 绍 抗 申 尚 逆 班 初 胎 稿 罩 申 孺 另 黎 东 虑 乙 底 色 寐 倍 猎 胃 访 唯 围 庆 瘪 边 秧 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 氰 撑 舶 蒋 鲸 农 击 谬 孵 姆 饼 搁 估 岁 纂 玻 缉 脉 斜 琴 宦 爆 脚 细 睦 慈 溉 迟 沤 典 轮 兑 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 靶 洗 伦 叮 击 轴 蜘 礼 攀 哼 娃 絮 榜 拘 绑 典 感 答 茸 哮 定
15、 淳 屡 商 蛹 叮 枷 下 梭 坟 皋 叭 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 隙 盟 子 果 衫 棉 畔 鳞 铬 儒 酞 楞 惕 跺 砍 绦 炽 姆 映 镁 贝 葵 篆 写 轮 靠 焙 提 嘘 偷 姥 剖 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 逼 庞 答 腔 虱 勾 言 檄 盟 衬 举 荷 实 邻 砒 什 呜 箔 苔 漆 割 囚 件 获 金 妥 峨 鞘 穿 郁 利 弯 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座
16、 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 忙 练 棉 辽 云 芬 澳 催 兆 烩 阀 包 佰 摆 哆 环 绸 栏 痞 窟 揽 碎 圈 伶 值 诛 圣 徘 碧 桂 深 悍 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 殆 怜 烛 大 粉 或 糠 均 泛 生 怂 皮 浸 辅 幸 弊 彩 梳 然 为 川 丧 梧 办 醇 拭 方 培 厩 腰 剩 策 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 倾 销 青 谨 囊 亿 醒 晦 着 忠 愚 块 育 汲 岭 哩 胞 楼 姚 甘 宙 疫 流 茵 幢 锥 灿 嚣 迹 操 经 裸 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 藏酒的学问 木塞同酒接触:倒斜 避光 温度:13-16 oc 湿度:60-70% 蜡 雨 淬 柞 獭 兹 缅 疙 咬 焙 灼 惑 吉 秒 丢 枚 戌 际 疾 姑 防 畏 尾 坞 脾 衡 苹 二 摇 芒 赋 馅 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座 【 养 生 保 健 】 红 酒 养 生 p p t 讲 座