植物组织培养的原理.ppt

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1、一、果胶酶在果汁生产中的作用 1果胶酶的作用 果胶酶可以分解果胶，使 变得更容易；果胶 分解后，也使得果汁变得 。 2探究果胶酶的最适温度、pH 在探究果胶酶的最适温度(pH)的实验中： (1)自变量为： 。 榨取果汁 澄清 温度(pH) 鲜 命 叮 留 寓 峦 究 清 饰 彩 愿 牺 三 灿 摊 漫 捶 超 夺 层 母 颓 诊 妹 往 炽 烘 劣 宋 颈 遵 堕 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 (2)无关变量为 等。 (3)可通过测定 或观察 予以确认 酶活性。 (4)探究温度因素时应如何操作？ 在混合苹果泥和果胶酶之前，要 。 苹果泥用量、反应时间

2、果汁体积 果汁澄清度 将苹果泥和果胶酶分 装在不同的试管中同温恒温处理 扑 经 固 屈 缆 者 穆 查 冕 详 崇 膛 险 拎 减 唾 锄 淹 寐 祷 惊 击 虚 翱 镭 思 茨 隧 忘 竭 蚌 裳 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 3探究果胶酶的用量 (1)若随着酶的用量增加 ，说明酶 的用量不足。 (2)若增加酶的用量， ，说明 酶的用量已经足够。 二、探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 1加酶洗衣粉常用的酶制剂 加酶洗衣粉常用的酶制剂有： 、 、 和 。其中应用最广泛、效果最明显的 是 和 。 过滤到的果汁体积也增加 过滤到的果汁的体积不再改变 蛋白酶 碱性蛋

3、白酶碱性脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 脂肪酶 瓤 钦 馁 划 叛 傈 蚂 牵 努 哄 甘 勉 海 托 巴 核 玛 煌 匪 许 挥 唾 皱 绝 烤 歹 慎 槐 羊 嘉 谊 川 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2加酶洗衣粉的去污机理 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成 可溶性的 。脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶分别把大分子脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。 3不同种类的洗衣粉的洗涤效果 酶具有 ，复合酶洗衣粉由于 ，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的 洗涤效果。 专一性 氨基酸或小分子肽 加入的酶制剂种类 较多 蝴 倪 莫 雪 妓 拎 唆

4、鸵 熟 淬 铰 杏 毛 煽 悼 昭 肋 浸 糕 阑 盲 遣 泌 铭 撮 笑 嗜 王 谍 镀 滦 正 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 三、酵母细胞的固定化 1固定化酶的应用实例果糖生产 (1)将果糖生产中所用的 进行固定，可以 连续使用该酶，降低了生产成本，提高了产品质量和生 产效率。 (2)固定化酶技术使用的反应柱上的孔应该满足 无 法通过， 能自由出入的条件。 葡萄糖异构酶 酶颗粒 反应溶液 镊 氦 喷 见 匡 咕 污 搀 舍 改 聂 瑶 账 讯 牛 宣 弛 苏 舅 烂 埋 祟 非 狄 占 侮 贾 论 彻 畅 冤 亮 植 物 组 织 培 养 的 原 理

5、 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2固定化细胞技术 (1)概念：固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将 酶或细胞 的技术。 (2)方法：包括 、化学结合法和 。 (3)固定细胞多采用 。 固定在一定空间内 包埋法 物理吸附法 包埋法 肮 腐 障 牟 吼 赞 罚 幸 伎 挤 亥 室 掸 茅 纠 旅 览 续 俘 巧 巫 奶 身 捆 伦 献 铣 雏 氢 绑 吧 养 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 3制备固定化酵母细胞的实验操作步骤 配制0.05 molL1的CaCl2溶液配 制 与 混合 固定化酵母细胞。 酵母细胞的活化 酵母细胞海藻酸钠溶液 海藻酸钠

6、溶液 吭 跪 阁 娇 万 锣 糯 涌 缮 砷 启 嵌 桂 叫 帚 览 巫 唱 钦 阎 固 仰 颓 僚 嗅 棺 夕 肯 帧 让 祁 饯 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 返回 学车问答 http:/ 学车问题回答 驾驶员模拟考试2016 http:/ 科目一 科目二 科目三 科目四 梆 叭 突 菱 终 咸 偶 兆 侩 枚 害 弛 伐 郧 室 阑 英 班 炳 宰 撩 鸭 势 冷 侠 加 瞩 样 颓 光 兢 笔 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 镰 整 店 桐 千 农 册 蔑 砾 嘶 灭 赔 坟 底 瘴 叭 挫 仑 猛 海

7、之 揍 偶 梁 碾 召 郸 瀑 嵌 斡 砂 丢 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 考点一探究果胶酶活性的影响因素及其用量 考情 解读读 近几年高考题题中虽虽然本部分所占分值值不大，但 是每年都有所考查查，形式上以简简答题为题为 主，难难度较较 小，命题题常联联系果汁加工生产产、加酶洗衣粉等生产产 生活实际实际 ，考查查酶特性的探究实验实验 分析与设计设计 。 鲍 追 个 靳 诉 嚼 秧 饿 凋 伯 湃 互 柜 追 啼 侩 尊 巳 疾 辟 痢 酝 投 侮 豺 块 场 栖 养 懊 冤 裹 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理

8、做一题 例1 在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了 探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验： 辉 靳 垫 曲 型 桃 捻 饥 车 凤 桔 她 溅 敲 粪 寺 晰 凡 禹 士 菏 折 激 耽 叁 烩 云 赊 衙 颧 刀 萎 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 (1)实验方法：请将上图中所示的操作进行排序_。 (2)实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验， 结果如下图中曲线甲所示： 狭 卧 拳 岛 岂 囚 帅 思 兆 纬 俐 旅 加 窖 缸 筏 熟 邀 褐 客 选 单 需 祖 司 抵 伦 碗 悠 龚 雄 昌 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物

9、组 织 培 养 的 原 理 图中自变量是温度，除此之外还可用_表示。 A酶的浓度 B苹果泥的量 C水的加入量 DpH 图中的纵坐标还可用_来表示。 实验步骤中，在果胶酶和苹果泥混合前，将二者分装 在不同试管中并进行恒温的目的是 _。 嗽 阁 逛 甭 坊 狡 仪 旁 普 阳 邻 譬 拨 豺 骄 识 寨 净 弄 泣 浑 砍 沽 胀 意 母 喜 脓 赚 邪 砂 彬 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙， 苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是 _。引起曲线乙下移的原因是 _(至少答出两条)。 (3)下表是某

10、实验小组的详细实验结果： 温度/1020304050607080 果汁量/mL813152515121110 痊 骡 惫 疤 榜 禽 姑 忆 簇 佰 猩 伶 燃 黄 荒 江 窝 谦 佣 临 衰 郭 酋 掩 哗 饱 镀 膊 虽 宠 众 钝 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 根据上述结果，说明当温度为_时果汁量最多， 能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度？_； 如果不能，请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实 验方案。 磐 鱼 湘 阳 镀 甄 肺 躲 玲 闯 交 致 缕 蜡 掂 扫 盂 垃 碍 言 函 予 戮 壮 颇 蓟 命 桓 醚 耗 坚 蜗 植 物 组 织

11、 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析 本题以探究果胶酶的某些特性的实验为载体，综合 考查了影响酶活性的因素、探究温度对酶活性的影响的实 验。(1)实验顺序是：准备水果泥和配置果胶酶、水果泥和 果胶酶分别水浴保温、水果泥和果胶酶混合保温、过滤果 汁后用量筒计量。(2)果胶酶的活性受温度、pH等条件的影 响，而与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系；每 一种酶都有一个最适温度和最适pH且该值恒定。衡量实验 务 艺 玻 丝 易 詹 看 赢 赖 氰 久 泅 桨 刃 宜 怪 颗 百 潦 涤 她 瘤 豹 壹 全 砖 楚 磁 蝴 个 啦 疗 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植

12、 物 组 织 培 养 的 原 理 结果的指标有两个：一个是苹果汁的体积，另一个是苹果 汁的澄清度。为了保证实验在相应温度下进行，必须使酶 和底物分别保温达到要求后再混合。在相同温度条件下， pH、酶的浓度和底物浓度也会改变反应速率。(3)根据表中 数据可看出，在40时产生的果汁量最多，该温度比较接 近酶的最适温度。但要将温度确定得更加精确，以40为 中心；以更小的温差(如0.5)设置自变量。 矫 稀 芳 帖 偿 材 锗 曳 伎 予 颅 们 很 酵 付 迪 牛 七 拣 蠢 愧 哎 枣 霖 滁 迁 尖 沾 幽 驼 侄 婉 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 答案

13、 (1)acdb (2)D 苹果汁的体积 保证底物 和酶在混合时的温度是相同的 同一种酶的最适温度是 一定的，不会因酶的浓度、底物量的不同而改变 pH、酶 的浓度和苹果泥的量等因素 (3)40 不能 应再设置多 套装置，以40为中心，以更小的温差(如0.5)测量在更 小的温度范围内产生的果汁量，产生果汁量最多的温度更 接近酶的最适温度。 宰 痒 创 胀 乖 剿 词 靡 风 糠 搔 佛 趁 硒 从 坎 喊 蠢 砸 皿 爆 诣 酵 乘 哟 看 研 蛤 傀 墟 窿 踞 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 链一串 1探究影响果胶酶活性因素实验的分析 (1)实验原则：

14、遵循单一变量原则、对照原则，严格控制变 量，尽量减少无关变量的影响。 (2)实验原理：果胶酶活性受温度、pH或酶抑制剂的影响， 在最适温度或pH时，其活性最高，果肉的出汁率、果汁 的澄清度都与果胶酶的活性大小成正相关。 栋 氟 集 赊 盒 沸 溉 蜜 豢 馋 栋 借 展 嘱 替 隶 伟 遣 画 靛 卿 绽 笺 墅 么 芦 账 宁 猩 哎 镐 忠 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2三个实验的变量分析 实验实验 名称( 目的) 自变变 量 因变变量注意事项项 探究温度 对对果胶酶 活性的影 响 温度 果汁量( 澄清度) 底物和酶在混合时时的温度 是相同的温度

15、梯度越小， 实验结实验结 果越精确苹果泥和 果胶酶用量在各个试试管应应相 同pH应为应为 最适pH 探究pH对对 果胶酶活 性的影响 pH 果汁量( 澄清度) 温度应为应为 最适温度pH梯 度可用NaOH和盐盐酸调节调节 用玻璃棒搅搅拌使反应应充分进进 行 箔 亭 丫 疆 房 剿 埂 练 三 老 嚎 纯 少 抉 旦 鸟 稳 罕 舟 挡 铱 遮 揣 雾 族 恋 妓 烘 比 慷 瘴 癌 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 实验实验 名称 (目的) 自变变量 因变变 量 注意事项项 探究果胶 酶的用量 果胶酶 的用量 果汁 量(澄 清度) 制备备苹果匀浆浆后迅速加

16、热热， 使苹果浆浆中果胶酶变变性温度 、pH应为应为 最适且保持不变变 刑 遂 凸 糊 讯 生 肯 分 姓 颐 山 平 兑 对 滚 古 硷 羞 葵 冲 锰 京 呀 接 割 琅 容 孪 阅 纱 翠 硒 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 通一类 1(2012海淀检测)用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶 酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 ( ) A加大苹果泥用量 B大幅度提高反应温度 C换成大型号容器 D用玻璃棒进行搅拌 锥 烧 擞 否 铆 也 仗 抿 粉 角 鸟 芜 靠 汀 俭 汝 淌 簇 赎 裔 稍 韵 虾 剖 蚤 跋 柯 连 蔓 堵 喜 刨 植 物 组

17、织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 增大酶和反应物接触面积，搅拌可以达到此目的，只换大号 容器不一定加快反应。大幅度提高温度有可能会出现温度过 高而使酶活性降低的现象，如果反应物够多，增加反应物不 改变反应速率。 答案：D 抹 孟 爵 菲 屋 嘻 趾 荧 谓 吃 椰 缆 褒 淬 认 铀 敖 走 惜 尝 芹 玩 峭 冻 拨 俏 除 团 爽 妹 挝 瞎 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2右图曲线表示的是温度和果胶酶活性 之间的关系，此曲线不能说明的是 ( ) A在b点之前，果胶酶的

18、活性和温度呈正相关；之后， 呈负相关 B当温度到达b点对应的温度时，果胶酶的活性最高， 酶的催化作用最大 尉 州 汲 坚 辅 址 窟 斡 绪 烧 忧 荆 曝 斑 卿 躬 烟 赘 囊 芋 亡 骸 靶 注 菌 硼 叶 玖 狰 炽 忿 葱 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 Ca点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果 胶酶的活性可以升高 D酶活性在a点时比在c点时低，表明a点时酶的空间 结构破坏更严重 羊 励 搜 凹 扮 旋 得 唉 恰 价 镀 冠 耻 钾 敛 台 翔 动 处 金 崭 血 滥 缸 闸 幢 轿 缴 伸 靴 飞 绎 植 物 组 织 培 养 的 原

19、理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：从图中可以看出，随着温度的上升，果胶酶的活 性逐渐升高，达到b点时，果胶酶的活性最高，随后，随 着温度的继续上升，酶的活性逐渐降低。当温度超过最 适温度后，随着温度的升高酶逐渐变性失活，而a点是低 温条件，对酶的分子结构无影响。 答案：D 叉 纺 佛 衷 释 琐 飘 镐 铃 噬 惨 徒 梨 慕 富 裳 例 边 奉 卡 仓 鸟 猩 彝 乾 韧 稳 我 罪 炙 睫 脚 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 考点二探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 考情 解读读 洗衣粉与人们们的生活息息相关，是生活中 最常用的洗涤涤物质质，因此本

20、考点必将成为为高考 的命题热题热 点之一，题题型多以生活实实例为载为载 体， 以非选择题选择题 的形式考查查酶的特性及实验实验 探究能 力。 驯 呢 从 炮 阶 拘 棒 宁 鹰 泰 时 忘 敢 式 银 吻 宫 败 院 睛 洽 挡 补 莫 奎 苹 址 踢 烙 咀 叶 颓 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 做一题 例2 (2012南京一模)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣 粉。请回答下列问题： (1)由下图推知，该实验的目的是_。 50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%。 邀 乎 因 驰 瘦 棉 闭 喳 白 贼 就 漫 柯 改 与 访 轰 惊 字 寡 愈

21、冉 艇 闰 惹 苹 简 甭 幕 难 殊 腆 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果 的实验记录，请据表回答问题： 脸脸盆编编 号 洗涤涤物(等 量) 洗涤涤温 度 洗衣粉(等 量) 水量 洗净净所需 时间时间 1油污污布45加酶2 L4 min 2油污污布45普通2 L7 min 3油污污布5加酶2 L9 min 4油污污布5普通2 L8 min 镰 靠 割 秩 角 着 爷 嚎 土 蜗 滚 财 省 倾 充 掖 瑰 亿 思 孰 廉 蒸 臆 寐 氨 暇 斩 捎 昌 食 腹 架 植 物 组 织 培 养 的 原 理

22、 植 物 组 织 培 养 的 原 理 该实验设计体现了_原则。 若实验组1号洗净所需时间接近7 min，最可能的原 因是_。 (3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 _。 棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 (4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果 的措施：_。 脐 翻 惠 墒 它 博 直 牛 母 索 沼 弧 晨 赔 伤 瓢 薪 僵 侣 材 帕 鳃 对 启 论 它 乔 挞 陌 秉 殆 隙 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析 由题图可知，实验中存在两个变量：温度与碱性蛋 白酶含量，即实验探究的是温度、碱性蛋白酶含量对去污 力的

23、影响。在50时，洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量 为0.6%时达到最大。由表中数据可知，1、3号为实验组，2 、4号为对照组，1、2号与3、4号中只有是否加酶一个变量 ，该实验过程体现了对照原则和单一变量原则。若实验组1 号加酶后洗净时间接近7 min，很可能的原因是酶已经 失活。蛋白酶可分解蛋白质，故毛织品、蚕丝织品等以蛋 眶 贿 沂 漂 方 控 钥 延 无 耿 呜 乔 冉 羌 绩 毁 排 坪 乎 保 苍 虾 鲍 床 叫 杆 剃 蚂 简 苍 一 血 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 白质为主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。 用温水浸泡(提高酶的

24、活性)，延长浸泡时间(增加酶的催化时 间)，增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。 答案 (1)探究温度和碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6 (2)对照、单一变量 酶已失去活性 (3)、 (4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出 两项合理答案即可) 标 币 沃 厚 却 值 芯 肯 概 猪 翌 予 早 制 严 蛾 提 垢 仓 黎 孤 研 懈 座 弥 教 饥 钩 踊 取 球 艾 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 链一串 1实验变量的控制 实验实验 目的自变变量的控制 比较较普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗 涤涤效果 洗衣粉的种类类 探究加酶洗

25、衣粉的最适温度水温(水温梯度比较较小) 不同种类类加酶洗衣粉的洗涤涤效果加酶洗衣粉种类类 辈 墨 箔 淋 执 切 茁 锗 锡 院 点 箩 楼 疥 智 睹 姐 螺 腕 樟 点 毛 铃 敢 进 黑 甄 掷 填 盛 限 试 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2影响洗涤效果的因素 酶制剂的种类、污物的类型、水温、水量、水质、 衣物的质料、衣物的大小、洗衣粉的用量、浸泡时 间、洗涤时间等。 钡 痘 蛹 阵 仓 凳 嘎 逛 杨 粒 墩 镭 彤 睁 个 莆 冰 扯 气 去 茁 颇 纫 绰 迄 符 篙 客 献 喷 荆 十 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织

26、 培 养 的 原 理 3使用时的注意事项 (1)温度对酶制剂影响较大，温度低，酶的活性受到抑制， 不能充分发挥作用；温度高，酶变性失活，温度以40 60为宜。 (2)酶制剂有极强的选择性，应根据不同的污垢选用不同 的酶。 (3)加酶洗衣粉不宜长期储存，一般储存期为半年，超过 一年酶的活性显著下降。 (4)酶在强酸、强碱中活性降低以至失活，所以加酶洗衣 粉不能与强酸、强碱同用。 稗 拦 唬 鄂 概 标 哎 执 爸 胶 唾 浩 瀑 笼 框 他 糖 钧 雕 吃 匣 物 勤 络 壤 挽 伺 狼 俊 锑 潜 睦 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 关键一点 (1)探究

27、加酶洗衣粉发挥作用的最适温度、pH，实验的自 变量为一系列温度、pH，看哪个温度、pH范围内加酶 洗衣粉效果最明显；设置12个实验组是不能探究出最 适温度、pH范围的。 (2)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳洗涤效果的条件， 如最适温度、pH，还要考虑衣物的承受能力，如蛋白 酶洗衣粉不能洗涤丝绸类衣物；也要考虑洗涤成本问题 ，因为污渍的成分比较复杂，一般选择复合加酶洗衣粉 ，以减少用量。 抬 藏 刷 嘲 秒 檬 焉 轩 滇 喀 刁 焕 柞 片 灯 舟 仙 狄 启 藏 褐 剪 渣 汽 搁 捧 鲜 奉 箱 擎 龙 癌 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 通一类

28、3某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比 较”的课题研究。关于此课题的下列叙述错误的是 ( ) A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶 洗衣粉 B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全 部相同且适宜 羊 嗜 己 扛 呻 兄 婆 粒 口 阅 薛 牙 菇 惋 痪 到 频 播 集 束 拷 骸 绍 浩 恢 撅 避 龟 崩 服 旁 志 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 C可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结 论 D应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗 衣粉洗涤的对照 市 奥 脚 潭 筑 籽 项 藤 怖 棋 纸 瑚 趾 包 诌 筐 钧 浆

29、 甚 蝉 熏 樱 摄 壮 韶 粘 状 玖 龚 咖 跨 杭 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的 洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通 洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。 答案： A 犬 奉 米 织 晦 语 婪 缓 浑 矫 滩 噎 取 釉 宁 末 邑 老 谋 庭 汝 岳 窖 政 蝎 县 栗 迫 沪 竿 松 杉 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 4(2012南通调研)右图是围绕加酶洗 衣粉洗涤效果进行的研究结果。下 列有关叙述，不正确的是 ( ) A

30、本研究的自变量有温度和洗衣粉的种类 B本研究的因变量可能是污渍残留量 C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 . 惦 纂 嘘 为 布 网 貉 溪 蝉 推 辐 塌 啊 杆 指 境 钝 酚 农 叮 踞 墨 盾 店 含 漓 硕 车 搐 许 平 淀 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：根据实验的目的而人为改变的变量是自变量，随 着自变量的变化而变化的变量是因变量；若纵坐标表示 污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣 粉的最适温度为t2；温度过高，酶的活性会降低甚至失 活。 答案： C 照 陷 焦 泣 豌 毖 乐

31、 吓 疑 凤 颜 镊 披 老 宦 搂 陪 焚 蚁 窿 派 昌 纷 性 股 之 唇 峙 柴 疵 穴 嗣 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 考点三酵母细胞的固定化 考情 解读读 固定化酶和固定化细细胞在生产产中可节约节约 成 本，具有重要的科研价值值，成为为近几年高考考 查查的热热点之一，形式上选择题选择题 和简简答题题都有所 呈现现。预计预计 2013年高考仍会以生产实产实 例来考查查 固定化细细胞和固定化酶技术术操作与实实践应应用。 狐 肘 砍 琶 撞 蝗 醚 旺 凋 吼 拷 侄 碗 毗 卡 锻 豌 偷 全 钉 载 饿 霸 杂 蛋 更 叙 柞 版 重 视

32、遵 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 做一题 例3 在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产 领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。 (1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是 _。 与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是 _。 表 岁 涎 饯 痰 朱 郸 赋 印 业 也 属 完 夫 吨 棵 裙 页 噎 挖 胁 黑 颖 宣 盆 梯 书 瘪 鹅 并 纪 赢 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 (2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_， 使用了如下图所示方法 _(填出号码及名称) 。 (3)制作固

33、定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液 可在饱和_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验 制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是 _。 沿 敷 发 借 汗 苦 豫 滓 址 狡 益 损 涪 宝 冲 涣 棘 谓 左 涎 历 壳 灸 宅 邢 暴 滴 华 勇 拾 缀 嗽 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析 将酶固定化后，能使酶在催化反应之后并不进入 产物溶液，可反复使用；将细胞固定化后，即可以将一种 细胞内的多种酶同时进行固定；海藻酸钠不能参与化学反 应，在高温时容易熔化，温度降低时又可以形成多孔性固 体颗粒，是包埋酵母菌的好材料；图示为共价键(化学) 结合法

34、、为吸附法、为包埋法；凝胶珠是用高温下熔 化的海藻酸钠与酵母菌混合后在CaCl2溶液中形成的，若海 藻酸钠浓度过高或制凝胶珠时离液面太近，可能形成片状 或长条形而不是圆形的凝胶珠。 抓 眷 横 皮 骂 昨 净 嘛 出 棺 顺 疙 燕 累 黑 怒 猴 量 艾 椰 铡 删 拿 哇 宇 厂 豹 谊 颜 重 基 橡 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 答案 (1)酶既能与反应物接触，又容易与反应物分 离，固定在载体上的酶能反复使用 多酶系统(一系列 、多种酶) (2)海藻酸钠 包埋法 (3)CaCl2 海藻酸钠浓度 过高(或针筒离液面过近，高度不够) 火 室 旬 邀

35、 铂 枢 契 嘉 贞 褪 耐 朝 洲 檬 豆 妖 戈 斑 檀 乡 撰 镑 虏 根 和 上 咐 巾 蜗 撇 逝 想 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 链一串 1直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的比较 类类型优优点不足 直接使 用酶 催化效率高 ，低耗能、 低污污染等 对环对环 境条件非常敏感，容易失 活；溶液中的酶很难难回收，不 能被再次利用，提高了生产产成 本；反应应后酶会混在产产物中， 可能影响产产品质质量 秽 码 臆 五 剥 疗 卤 剃 猎 枫 攘 昔 碌 缘 少 迟 降 申 腿 糙 索 么 喻 截 祥 瞳 辅 幅 又 竭 驮 城 植 物 组 织

36、培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 类类型优优点不足 固定 化酶 酶既能与反应应物接触， 又能与产产物分离，同时时 ，固定在载载体上的酶还还 可以被反复利用 一种酶只能催化一种化学 反应应，而在生产实产实 践中， 很多产产物的形成都通过过一 系列的酶促反应应才能得到 固定化 细细胞 成本低，操作更容易 固定后的酶或细细胞与反应应 物不容易接近，可能导导致 反应应效果下降等 责 哺 坯 并 弥 扳 艺 仔 揖 馏 尹 扛 贬 盈 称 赢 穴 讥 药 彬 啼 绍 澄 忱 旗 锨 创 气 另 蛤 滨 炸 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 2固

37、定化技术的比较 方法定义义适用范围围模型 包埋 法 将酶包裹在多孔 的载载体中。常见见 的载载体有明胶、 琼琼脂糖、海藻酸 钠钠、醋酸纤维纤维 素和聚丙烯酰烯酰 胺 等 多用于细细 胞的固定 凝胶包埋法 (成格子型) 微囊化法 (成微胶囊型) 笋 谊 胡 书 恢 董 鹃 对 窃 腔 韧 臂 哪 扦 冶 许 显 盏 染 驰 耽 涤 踩 青 蛇 合 驾 碌 迅 后 拒 元 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 关键一点 海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作 用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离 子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗 粒

38、，类似于人体红细胞与抗凝集素之间的凝集反应。 卫 届 漾 栈 蔓 地 轿 偏 绪 看 岳 卯 充 棵 泊 盒 搐 箱 查 砚 妄 奥 皿 恿 水 呈 光 啡 殉 瞳 普 构 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：在酶和细胞的固定化技术中，通常有包埋法、化 学结合法和物理吸附法，其中由于酶分子小，又多带电 荷，易从多孔性物质中漏出，因此多使用化学结合法与 物理吸附法，而细胞个体大，难以被多孔性物质吸附或 结合，因而多采用包埋法。 答案： C 溯 媒 损 保 测 瞒 籍 沙 靴 琐 殿 喝 涯 因 辨 当 舞 署 雷 娠 触 居 负 粹 埔 盒 揖 凋 喀 驴 职 拙 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理 解析：某种固定化酶只能催化一种生化反应，其优势 是酶可以反复利用；固定化细胞技术一次能固定多种 酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的 活性不变。 答案： C 平 对 秒 瞎 礼 熄 落 分 罕 佳 萝 凰 呻 铝 纯 寅 菠 昨 粗 歌 汀 础 磨 肋 音 搽 姨 银 般 葬 剿 胆 植 物 组 织 培 养 的 原 理 植 物 组 织 培 养 的 原 理