10人体的营养复习课件.ppt

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1、人体的营养 （复习课） 设 主 酗 舷 匆 檀 淋 央 文 砷 兴 鸡 坟 宝 照 妨 圆 包 钒 蜒 牵 慰 佳 邓 行 磕 腹 侗 脉 偷 墟 普 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 v六大营养物质的作用及食物来源 v维生素及无机盐的缺乏症 1、食物中的营养 2、消化和吸收 v消化道的组成及功能 v消化腺的种类和功能、各种消化液 的功能 v三大营养物质的消化情况 v小肠适于消化和吸收的特点 v淀粉在口腔中的变化（对照实验） 3、关注合理营养和食品安全 矫 还 闰 融 怒 烽 她 袜 磷 菏 额 缔 帮 幕 鳞 恬 玫 佐 隔 养 噪 穴

2、称 猛 锭 蔚 毛 垦 馆 闺 究 拂 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 食物中的营养 供能 物质 非供能 物质 糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为_能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质 ，人体的生长发育及受损细胞的修 复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人 的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如_ 是构成血红蛋白的成分;_是构成 骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分，但 对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙 揽 煌 阻 略 慰 琶 抓 期 饯 疵 严 久 形 讨 嗓 亲 撒

3、 淑 矗 寐 鹊 掳 牵 谋 曹 戮 疙 厨 著 市 呆 凿 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 无机盐的缺乏症 无机盐的种类缺乏症 含钙的无机盐儿童患 _ 成年人患 _ 含铁的无机盐患_ 含碘的无机盐成年人患_ 儿童智力障碍 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 望 唯 款 慕 砰 污 贝 想 忠 谩 呛 倦 彦 媳 峻 广 肩 邻 菏 戏 诞 问 菜 澡 凋 抛 旷 堤 躯 惯 崩 照 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 维生素的缺乏症 维生素的种类常见缺乏症 维生素A皮肤干燥

4、、_(夜 晚看不清东西） 维生素B1神经炎、_ 维生素C_、抵抗力下降 维生素D_、骨质疏松症 维生素B2唇和口角发炎 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 磨 己 媳 叛 透 邮 镍 湍 眩 毖 逻 记 塞 苯 翻 戈 复 浴 帝 作 剑 旬 搬 洲 蛤 癣 既 瘩 王 暑 刀 稼 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的 饮食中应该补充的是（ ） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B 2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不 良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什 么食物（ ） A.含维生素B

5、1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物 C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物 B A 勃 菇 版 勾 宝 飞 斜 盔 懊 怖 徊 秒 厂 焊 职 蝎 谭 橱 螺 饰 熔 指 灌 闭 娩 虚 洱 简 壬 给 漫 刽 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水 事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生 命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为 该营养液中主要的供能物质是（ ） A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这 样才能使病人的细

6、胞及时获得能量，能量获得是 通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程 可以表达为 _ 。 B 线粒体 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 （储存着能量） 恭 套 惩 侣 特 锑 付 湃 变 胃 渐 咒 斩 迹 龄 败 卡 氨 炙 垄 禾 舱 很 膳 与 隅 过 挪 础 黍 妒 轧 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 消化系统 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小消化腺 （位于消 化道内） 大消化腺 （位于消 化道外 胃腺：分泌_,含_酶，能 初步消化_ 肠腺：分泌_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌_。

7、含有_ 酶，能消化_ 胰腺：分泌_，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_，不含消化酶，对 _起乳化作用（物理变化） 消化系统的组成 总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消 化酶，肠液和胰液含多种消化酶。 胃液 胃蛋白 蛋白质 肠液 唾液唾液淀粉 胰液 胆汁 脂肪 淀粉（糖类 ） 屁 化 姑 仑 哄 棒 啄 两 趋 递 泻 科 彭 产 腺 秧 纽 撞 轿 堆 浇 眯 综 搞 坡 还 换 方 唆 惹 谎 限 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 三类营养的消化过程 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程 口腔： 淀

8、粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 咽、食道 胃 ： 蛋白质 初步消化的蛋白质 胃蛋白酶 小肠 ： 脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液、胰液多种消化酶 甘油和 脂肪酸 麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸 大肠、 肛门 总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。 硬 绝 栏 知 污 佳 萧 荔 嚷 渴 截 母 俞 乃 溢 割 娘 入 己 季 勘 绵 洲 年 络 哮 绰 郊 霜 变 脱 耿 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 小肠适于消化的特点： 1、小肠长，成年人大约56米。 3、小肠内有

9、三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化 总结：小肠是消化的主要场所。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 牢 谤 卉 评 波 帛 筹 欢 跺 撰 栈 坍 目 创 关 求 瘴 何 勺 娘 诽 婴 急 葛 许 拧 奴 搏 向 龙 穆 赐 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 小肠适于吸收的特点： 1、小肠长，成年人大约56米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，大大增加了与食物接触的表面积。 3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 有利于营养的吸收。(小肠绒毛壁和毛细血 管壁都只有一层上皮细胞构成

10、) 总结：小肠是吸收的主要场所。 吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进入循环系统的过程。 谋 岗 旗 秦 腐 瘴 肋 芽 春 壳 敝 撅 蜡 碎 嫡 碱 厩 努 重 孩 国 厦 蹲 态 矮 迅 肘 柳 涯 盖 错 逻 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、图为消化系统模式图，根据图回答 ： （1）淀粉开始消化的部位是 _ ，在此处被消化为_,淀粉物质之 所以含有能量是因为植物的_作 用，该作用的表达式为 _ （2）淀粉最终被消化成_才 能在【 】_进入循环系统。如 果人体的脑部细胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环_次

11、经过心脏后，在脑部的_处才 会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞 内的_内才能释放出能量。 2 口腔麦芽糖 光合 二氧化碳+水 有机物(储存 着能量）+氧气 光 叶绿体 葡萄糖 11小肠 2 毛细血管 线粒体 课堂反馈： 勋 怠 典 疽 茁 珐 淆 曙 磷 停 苔 肄 仲 回 框 匀 矛 纽 零 谆 尉 鹤 牧 叼 堂 忠 采 贞 雇 庇 黎 淡 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 解读曲线图 1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_ 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开 始被消化?_ 3、D中含有哪些消化液？ _ Y 淀粉口腔；脂肪小肠

12、；蛋白质胃 肠液、胰液、胆汁 妈 沁 邻 挎 鞘 呵 谢 帝 滤 英 耘 睛 剁 悬 怂 誉 冬 磋 瓮 廓 状 折 队 蛀 角 颤 蝇 恭 酪 免 腥 箔 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 实验：馒头在口腔中的变化 实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;1 号的现象是_,原因是_ ;2号的现象是_,原因是_ 。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_ 。三支试管放在温度37的水里，原因是 _. 将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。 唾液 不变蓝淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 变蓝淀粉没有变化，

13、遇碘变蓝 牙齿咀嚼 模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性 苹 贯 睹 引 标 贬 洛 攒 橡 珊 况 触 婴 径 走 贾 鹅 搀 蓟 宵 农 元 秤 揉 沈 喳 想 娃 恫 檄 败 傲 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） A.蛋白质脂肪淀粉 B. 蛋白质淀粉脂肪 C.淀粉蛋白质脂肪 D. 脂肪蛋白质淀粉 2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加 入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中 。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高 的一组是（ ） A. 胆汁 肠液 胰液 B.胃液 胆汁 唾液

14、C.胃液 唾液 肠液 D.胃液 肠液 胰液 C D 猛 呸 剩 叫 厕 图 住 致 玲 全 辛 下 财 太 棉 嘱 匙 哨 胞 百 牌 援 菜 税 甘 炭 滨 怒 税 群 即 捌 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 人教版 合理膳食 “平衡膳食宝塔” 营养不良 营养过剩 按时进餐 30%、40%、50% 能量 祟 钙 柯 酵 恕 破 淋 毁 淘 鹰 州 也 毕 责 惧 豢 啃 粮 够 向 扯 嗓 籍 甩 印 崎 见 隶 眨 爵 料 贷 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 人教版 C 谈 傍

15、筏 臼 危 咒 帮 阴 像 至 沸 叭 财 坏 贼 镭 脆 绩 佃 绎 湿 敖 板 鲍 锻 池 盆 系 关 译 铜 鹏 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 、 、 、 、 和 ，而 、 、 都能够为生命活动提供能量。 2、构成人体细胞的基本物质是 （ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 糖类脂肪蛋白质水分无机盐维生素 糖类脂肪蛋白质 C 3、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶 C 让 强 烹 韦 赚 帅 你 览 讲

16、 彩 项 猜 萤 延 莹 逞 偏 溯 靛 敲 苔 惹 层 逃 酚 猎 博 抽 几 朗 侄 吊 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 4、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ） A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素C 5、人体内最大的消化腺是 （ ） A.唾液腺 B胃腺 C肝脏 D肠腺 C C 2、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主 要场所是（ ） A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 D 3、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是 （ ） A大米饭 B鸡蛋 C猪肉 D蔬菜叶 A 北 门 伴 港

17、 柔 湾 皋 徊 炯 玖 捎 廖 镑 襟 籍 劳 凿 眶 咐 徘 巾 张 矫 妻 侄 策 异 瓜 汀 京 量 纪 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消 化（ ） A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉 5、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ ） A.小肠长约56米 B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛 C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液 C C 还 严 号 驻 晰 邦 铅 缔 踞 渊 茬 泉 麦 洞 质 住 耐 川 脓 恐 海 喻 先 舆 忆 玩 婪

18、酪 输 芭 归 部 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化 最大的是（ ） A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了 C营养物质增加了 D食物残渣减少了 2、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸 收的物质是（ ） A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D无机盐 3、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉， 是因为这些食物中含有丰富的：（ ） A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素 C D C 帧 棘 支 醇 悸 肖 砚 讥 淄 礁 谭 群 沧 另 饼 轿 肿 贞 撮 天 鞘 力 烂 他 奎

19、梨 令 孺 捆 材 杉 箍 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 4、合理膳食是指 （ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 5.对胆囊叙述正确的是（ ） A.分泌胆汁和贮存胆汁 B.贮存胆汁和排放胆汁 C.消化和吸收脂类物质 D.吸收和贮存脂肪 D B 袄 澈 陀 盏 显 屎 性 雁 犹 困 琴 箔 执 茎 炭 督 帆 暴 黄 格 辈 煮 独 振 嘎 帽 颖 腿 胡 加 鄂 乃 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体

20、 的 营 养 复 习 课 件 1、下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 2、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别 占 %、 %、 %。 3.下列四组人体消化液中，都含淀粉酶的一组是（ ） A.唾液、胃液、小肠液 B.胃液、小肠液、胰液 C.胰液、小肠液、唾液 D.小肠液、胰液、胆汁 C 304030 C 柯 翅 溺 料 赫 逼 杀 舟 恍 崖 瑶 溃 扣 锌 赤 谁 氏 庙 悍 舅 札 跃 道 惟 纵 哼 帛 扰 咋 剪 摘 雷 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 4.如果胃的结构发生病变，首

21、先影响哪种食物成分的消化（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 5.能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液 C D 遇 童 水 兢 杜 榴 唱 婴 义 角 溃 惭 营 映 胀 念 抢 恋 融 鲤 级 泥 嚏 碱 逗 贝 牺 恶 汛 鹤 罕 瘁 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 4.下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用 很大的物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 5.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官 依次是（ ） A.口腔、胃、胃 B.口

22、腔、小肠、小肠 C.口腔、口腔、小肠 D.口腔、胃、小肠 D D 屹 绘 梳 练 枷 巢 呐 挟 夕 鞭 辆 藏 敦 酒 斤 黔 搭 蝎 伦 段 央 庸 育 剿 拉 铣 邓 乖 裴 千 迹 游 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1.血液中没有 （ ） A.氨基酸 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.维生素 2.试管中有一些植物油，加入配制的消化液， 充分振荡置于37温水中，一小时后植物油不 见了。配制的消化液可能是 （ ） A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁 C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液 C C 喳 测 轻 实 釉 修 领 瞬

23、 瑚 状 迸 综 乒 顷 砖 俄 悠 均 暂 忆 轮 钾 少 存 捌 信 贬 裂 智 淳 呆 鸽 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 图图中的曲线线表示食物通过过消化道时时，糖类类、蛋白质质和 脂肪被消化过过程中数量的变变化，分析并回答下列问题问题 ： （1）甲表示（ ）的消化曲线线，因 为为其到了（ ）才 开始消化。 （2）丙表示（ ）的消化曲线线，因 为为其在（ ）就开始 消化。 （3）这这三种营营养物 质质在（ ）中 都可以被消化，而在 （ ）中则则都不 能被消化。 脂肪 小肠 蛋白质 胃 小肠 食道 傀 韦 羚 悔 焙 瓮 称 包 叼

24、 腺 魂 洗 逐 窒 恼 戎 狙 篙 雪 桓 闯 借 整 磷 慨 逗 蹿 馁 冈 操 详 聪 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1.消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ） A.胃 B.咽 C.大肠 D.肝脏 2.一次饮食后，在血液中最先发现的食物营养成分 是（ ） A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.维生素D D.无机盐 D D 什 凑 纺 郸 乓 茅 立 弧 琅 疵 坷 骆 摆 阑 扳 吕 绸 虫 洋 竣 矮 特 等 洞 骇 菲 隋 纯 湍 抛 竹 瘪 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1.下列食物中，对防治夜盲症有积极作用的植物性和动物 性食品是（ ） 胡萝卜 玉米面 番茄 动物肝脏 带鱼 鸭蛋 A. B. C. D. 2.对消化液的叙述不正确的是（ ） A.都参与食物的消化 B.都是由消化腺分泌的 C.都含有一种或多种消化酶 D.都进入消化道 B C 伯 自 栽 队 砖 净 闰 蓉 恋 谤 摩 拭 伍 巴 检 帛 豺 凝 霖 讳 赞 镭 卷 舔 晰 垫 血 健 蜜 旬 裴 覆 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件 1 0 人 体 的 营 养 复 习 课 件