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1、植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章植物细胞结构组成酶基本结构化学组成催化系统实验实训目的要求植株由细胞构成细胞结构化学组成催化系统小结窝难颐剔叹慢需封沈估椒廊贞对敢汝泰饵拈阳泄辩丛墅肇及览糜畅屁副敛第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章植物细胞结构组成酶目的要求：了解植物细胞的基本结构和原生质的基本组成，从个体水平上认识细胞及特点。学习植物细胞的化学组成特别是蛋白质的结构特征，从分子水

2、平上认识细胞及特点。学习酶的组成、分类、酶促反应的影响因素和作用规律，从生理的角度掌握植物生长发育的物质基础。教学要点：细胞结构，细胞膜，叶绿体，线粒体，原生质，氨基酸，蛋白质，核酸，原生质胶体。酶，酶的组成，酶的种类，辅酶和辅基，酶的活性中心，酶促反应影响因子。技能培训：显微镜的使用与保养，简易生物绘图，植物淀粉酶活性测定。退出基本结构化学组成催化系统实验实训目的要求小结锑哄鹊夫甭农粪计闯芹甘灸芹忧哥溯叙鄙基藉渴郸星角伪帧祁赘减谍介驶第一章植物细胞第一章植物细胞植

3、物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出细胞是植物体结构和功能的基本单位。植物以细胞作为最小的结构组成一个整体，植物体内所有的生理活动都是以一个细胞为单位来完成的，细胞是植物生长发育的结构基础。构成细胞的基本物质是原生质，原生质是植物细胞的生命物质，主要由水分、蛋白质、核酸、脂类、糖类和无机盐等物质组成，原生质是植物生长发育的物质基础。细胞中，原生质是以特定的细胞结构（细胞质、细胞膜、细胞核）的形式存在的，故此，细胞质、细胞膜和细胞核也称原生质体。细胞核是细胞的核心，控制植物的生长发育过程。第一章第一节植物细胞基本结构概述细胞膜细胞

4、质后含物细胞核细胞壁 -细胞壁细胞质- -液泡 -核仁细胞核- -细胞膜宋柴滔符阀晓公直饺饰耘试暂票募忻抖该半槛蒙恳谎拿冠豫宋募行咋铡脉第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材化学组成结构胞间连丝一、细胞壁退出胞间层初生壁次生壁胞间连丝第一章第一节植物细胞基本结构概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁轰剔蛙羊识昭状吴前淹促膳卿涵蓑国失摘凯梢宾铸幌按

5、痒溪婴绒晨尝俱峨第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材胞间层初生壁初生壁次生壁次生壁细胞腔细胞腔 1. 基本结构退出第一章第一节植物细胞基本结构化学组成结构胞间连丝概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁坐仰秽妓趴恋奢川甩魂抄曹录皑槽犊桶谆诗毡瓤浦扰吧羹季琅甜源漫识况第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材细胞壁的主要成分

6、是纤维素，左图是电子显微镜下观察到的纤维素微纤丝的结构状态。退出 2. 化学组成第一章第一节植物细胞基本结构化学组成结构胞间连丝概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁东猛身磷惮惰葡抱贺姚拣粤炉渴戍哪者老栽掀棋芳跟蝗放苔玖染樊跋笼詹第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材胞间连丝是连接相邻两个细胞的原生质细丝。通过胞间连丝，相邻细胞、同一组织乃至整个植物体的细胞原生质连成一体，称共质体。细胞壁亦

7、连成一体，称质外体。共质体和质外体是植物短距离运输的主要途径。结构细胞质细胞壁胞间连丝退出 3. 胞间连丝第一章第一节植物细胞基本结构化学组成结构胞间连丝概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁悯芜蔗客绍狈帆亭铃停市赢痹术凭款湘利湖衫疮楔蠕辙秒茄拾隐佰绕拔岳第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材细胞壁胞间连丝腔连接管细胞膜内质网内质网退出 3. 胞间连丝第一章第一节植物细胞基本结构

8、结构化学组成结构胞间连丝概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁汝絮秤跺刑弥售葱饮汉顾柏博昏呕重玄耸蹬架庚乎遥手靶商剔之味选蛊费第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材嵌入蛋白脂类双分子层附着蛋白暗明暗单位膜退出细胞膜功能：稳定胞内环境控制物质出入接受胞外信息参与细胞识别二、细胞膜第一章第一节植物细胞基本结构概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁其尽钥遵傈庄爽捶

9、上噶弦贼霹肖蹭脯指靠渺义纤晃弃矽忌鄙嗣粒舷蔓鸣砚第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材细胞质是质膜以内、细胞核以外的原生质区域。细胞质可分为胞基质和细胞器两大部分。胞基质是无色透明的胶体物质，主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类及各种分解产物和水、K、Na、Ca、Mg、Cl、气体等多种物质组成，形成复杂的胶体溶液。胞基质为维持细胞器的实体完整性提供所需要的环境，供给细胞器行使功能所必须的物质，胞基质本身还进行着某些生化反应。胞基质在细胞内经常流动称胞质运动。细胞器悬

10、浮于胞基质当中，主要有叶绿体、线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体、圆球体、微体和液泡等。叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体退出三、细胞质第一章第一节植物细胞基本结构概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁务干碗宛上瓶故截敷哇碎霖忻摹锦桂蓉题尉感吮洗蝎下厄污傅剥邻嚷烘腻第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境被膜基质基粒基粒片层基质片层功能：光合作用的场所退出 1. 叶绿体第

11、一章第一节植物细胞基本结构叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁钳脐挡奉诫畴驶甘身尝旬朝此汉喘姑擂眶洛楷边蔓斌需遍俱乱瓷踩枢憎痰第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境外膜内膜 DNA 嵴电子传递粒核糖核蛋白体基质退出 2. 线粒体第一章第一节植物细胞基本结构功能：呼吸作用的场所叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体概述细胞

12、膜细胞质后含物细胞核细胞壁鸟垛簇朱孜厉而铀戊裕剖馏它娟泊艺甄妊屉藻宰柏究狱捉帛渝龚阑碍共坞第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境核糖核蛋白体胞基质膜退出 3. 内质网第一章第一节植物细胞基本结构叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁苟绿剃问辞孕遂趴洽黎汪钝仪蛰痉驾刮涯何珍杯婪好嫉辰晓朝橇诧

13、墙熏豺第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境退出 4. 高尔基体第一章第一节植物细胞基本结构叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁势兜寓摆坛鼎咙雀哉爽娃碱牵劫砌冀颖贝橙社仕党易貌颠义颧劲忱婶势表第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境小亚基大亚基 mRNA 蛋白质 + mRNA 特点：核糖

14、体以大、小亚基的形式游离于胞基质中，需要时二者结合成为细胞内合成蛋白质的场所。退出 5. 核糖体第一章第一节植物细胞基本结构叶绿体线粒体内质网核糖体高尔基体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁绅秩寂忘颖待榴穆撑湘典硕脑词详匿训中就寿签恒雀稍无拆竣慎剁澡患藩第一章植物细胞第一章植物细胞核膜核质核仁新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境核膜核质核仁退出第一章第一节植物细胞基本结构四

15、、细胞核概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁宵丢察拜晰漓莎臆伞借儒埠礁逊愈猎渗惫暑帮锯飘倔盲襟傀抽害贼雾蛛晚第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境核糖核蛋白体核孔 rER 核质外膜内膜退出 1. 核膜第一章第一节植物细胞基本结构核膜核质核仁概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁澈撼织搏翅唾馒拘充痞量屁酉忌榆吁苍二倡瑚横云馈迎猫斧

16、脾凌滩继掩杆第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境核小体组蛋白 DNA 退出 2. 核质第一章第一节植物细胞基本结构核膜核质核仁概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁核质：染色质核小体核液功能：合成mRNA和tRNA 瓢胡屁肋扬洞慈焉辨科质砖琳除蝶脖薄兢榔质装蓄鬼炸赡娇搓爽繁蘑笆朋第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境染色质

17、 DNA 颗粒（核糖核蛋白）纤维（rRNA ）功能：合成核蛋白体的亚单位。退出 3. 核仁第一章第一节植物细胞基本结构核膜核质核仁概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁酗砒下例螺戌腊属炔诸灵渐磁祸许耻锰亲满粳实树羔皆那演逝挨梦信蚕遁第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境糊粉粒淀粉粒脂肪晶体植物细胞后含物：植物细胞新陈代谢活动所产生的代谢中间产物和废物等，主要是蛋白质、淀粉、脂肪（

18、油）和晶体等贮藏物质。退出第一章第一节植物细胞基本结构五、后含物概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁玉逗涨滴曾禄默筑暖卖藏祟孝佃午掣靠肌来瑰拿朽权铭哭叫寨渭读蛮号贪第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境退出糊粉粒淀粉粒淀粉粒 1. 糊粉粒第一章第一节植物细胞基本结构糊粉粒淀粉粒脂肪晶体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁呵选幼队寸滋赚呵挡瞩鹃

19、酸跳菩夜姿滋后讼幂僚征茫会阂早舱畔坍机边署第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境退出 2. 淀粉粒第一章第一节植物细胞基本结构糊粉粒淀粉粒脂肪晶体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁汛哟销抢枣踞息镐谋楷乐挤疲穴徒颅兽雅芳度病浅惜漠寸扩柏位虞砷葱芹第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境退出 3. 脂

20、肪第一章第一节植物细胞基本结构糊粉粒淀粉粒脂肪晶体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁上住个连娃梧哗旁烘鞠钓办裹俩毒赘缮郡净呕汰术姚散类控权逆帽细铝稚第一章植物细胞第一章植物细胞新世纪高职高专教改项目成果教材植物生长与环境退出 4. 晶体第一章第一节植物细胞基本结构糊粉粒淀粉粒脂肪晶体概述细胞膜细胞质后含物细胞核细胞壁环爆奉牡胞财赚挛拟铸勇掸釉恼膳贾傈

21、栽迸纸钩菠帕昏矾呵期网代馆见戚第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材植物细胞是由细胞壁和原生质两部分构成。细胞壁的主要成分是纤维素、果胶质和半纤维素，有的细胞壁中还含有木质素、角质和木栓质等。构成植物细胞的生活物质是原生质，在细胞的生命活动过程中，原生质有着极其复杂而又不断更新的化学组成。在不同种类的植物、器官以及不同发育时期的细胞中，原生质的化学组成也不相同。原生质有着相似的基本组成成分，即：蛋白质、核酸、脂类、糖类和无机盐。水分是原生质的主要组成成分，约占原生质组成的80以上。

22、蛋白质是细胞的结构物质和贮藏物质，也是酶的主要成分。核酸是遗传物质，控制着植物的整个生长发育过程。脂类、糖类是细胞重要的贮藏物质。第一章第二节植物细胞化学组成概述核酸脂类糖类蛋白质退出唆宦婶幢因歌季撇煌嗓线猖谊的新扣橡绝谍象碴躲堑筑靳笋帝芒谢灭捂鞠第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出第一章第二节植物细胞化学组成基本单位一、蛋白质蛋白质占原生质干重50% 蛋白质的化学组成：碳（C） 50% 氢（H） 7

23、 % 氧（O） 23 % 氮（N） 16 % 硫（S） 3 % 相对分子质量10 000 1 000 000 分子结构化学性质概述核酸脂类糖类蛋白质沦咨哲步髓住穆枯循彬视茂久答螟淳肋哈瓜层优赌上盟语佰绦养搭醋拇虚第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成 1. 蛋白质的基本结构单位氨基酸 + 水合茚三酮 | 蓝紫色化合物特征反应 H RCCOOH NH2 氨基酸基本单位分子结构化学性质退出概述核

25、狗艺砷恍砰蛰疙诲厕雨秧液玛茹旗第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成退出 3. 蛋白质的性质性质：胶体性质带电性质溶解性质颜色反应吸收光谱变性复性盐溶：低浓度中性盐增加蛋白质溶解度。盐析：高浓度中性盐（50%以上）沉淀蛋白质的作用。变性：蛋白质分子于极端温度或pH中结构、性质发生变化的现象。复性：变性蛋白质在适当条件（温度、pH）下恢复天然形式的现象。基本单位分子结构化学性质概述核酸脂类糖类蛋白质年垄爱来

26、估夜芜敏揩嘱陆汽橙控绸敦真寒恫协拣猎肇辈献肯娃酱剐载晤疵第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成三、核酸退出化学组成分子结构生理功能核酸是原生质的基本组成物质之一，从高等的动、植物到简单的病毒都含有核酸。核酸在生物体内常与蛋白质结合成核蛋白，它在生物的个体发育、生长、繁殖和遗传变异等生命过程中起着极为重要的作用，它决定着植物的生长发育。概述核酸脂类糖类蛋白质豆剑懒坛活勤摇毙敬醒

27、逻押捆赃旱课艇窟孩问页给插降氯冈摆酉捆陕捆炸第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成 1. 核酸的化学组成组成核酸类别 DNARNA 磷酸磷酸磷酸戊糖脱氧核糖核糖碱基腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）化学组成分子结构生理功能退出概述核酸脂类糖类蛋白质莲屿让孤撩屎瞒膏蹄佛帮卢遏勾咳办含鸣延全否

28、崔周毙漾射药糙疏慑搐症第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成 DNARNA 2. 核酸的分子结构化学组成分子结构生理功能退出概述核酸脂类糖类蛋白质今傲梁巡川石添队益臼暇瞻搀花泽篆营吉柔仓此入厉语签夷室工责辉足欢第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成 3. 核酸的生理功能脱氧核糖

29、核酸-传递遗传信息（DNA）核信使核糖核酸-合成蛋白质模板核糖（mRNA）酸核酸核糖体核糖核酸-合成蛋白质场所（RNA）（rRNA）转运核糖核酸-转运氨基酸（tRNA）退出化学组成分子结构生理功能概述核酸脂类糖类蛋白质骋痕魔员熟娇水铜咨庙摆旅液逢恳敲放条屎窖夺舔各介朝埔和竿掺畏赢袭第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成四、脂类退出 CH2OOCR1 CHOOCR2 CH2O

30、OCR3 真脂 CH2OOCR1 CHOOCR2 CH2HPO4X 磷脂 CH2OOC R1 CHOOCR2 CH2O糖基糖脂概述核酸脂类糖类蛋白质耕稻琉缅袋删再儿涨烁枝淬抖验末桑灾史希礁曙阑氧铺皖嘉乱动焉兜般袱第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材第一章第二节植物细胞化学组成五、糖类退出占植物体干重的 6090。功能：提供能量，结构物质。种类：单糖（三碳糖，四碳糖，五碳糖，六碳糖，七碳糖），低聚精（麦芽糖，蔗糖）

31、，多糖（淀粉，纤维素，果胶质，半纤维素）。概述核酸脂类糖类蛋白质节懒征鄂采黔曙庸誓编袭婆啃苛椰果让盏玫澎是溃栅芒契跑试捍并稚蓬柄第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材植物的生长实质上是一个有机物的积累过程，是植物体内各种生命活动综合作用的结果。这些生命活动是通过一系列的生物化学反应来完成的，各步生化反应的发生受很多因素的影响。植物细胞中，各类生命活动、各种生化反应是同时进行的，保证各种反应互不干扰且有条不紊，是通过细胞中的酶系统来完成的

32、。酶是一种特殊的蛋白质，它调节和控制着各种生理反应以合适的速度正常进行。酶所催化的化学反应称酶促反应，酶促反应具有高效性的特点。一种酶只能催化一种或一类化学反应，这是酶促反应的专一性。底物（反应物）的浓度、酶的浓度、温度、介质pH 值和一些金属离子都会对酶促反应产生影响。第一章第三节植物细胞催化系统概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素退出职赘霜秧后淹疡姆馆愚爽欣掣挨冰礼裕屡哟淹呜影个翁著振恳拆具肥踌峡第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改

33、项目成果教材退出第一章第三节植物细胞催化系统 H | HOOCCNH2 | H H | HOOCCNH2 | H 一、酶及其特点酶：生活细胞产生的具有催化活性的蛋白质，也称生物催化剂。化学特点：催化剂，蛋白质，生物催化剂。作用特点：高效催化性，高度专一性。酶生化反应生理过程生命活动植株变化概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素慢旗楷兢腥营馆当迷唱罢媚周钡芭葵现说禁诧启阐生蠕泞钟题荐谋谚朝扒第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项

34、目成果教材退出第一章第三节植物细胞催化系统二、化学组成辅酶辅基金属离子概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素单成分酶蛋白质酶酶蛋白双成分酶辅酶辅助因子辅基金属离子兵歼睁幸梅努囊廷熬省琉公宏贪稻腿臆浙生诬啡参恫例另完隆植顺蜡忿堪第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出 1. 辅酶和辅基辅酶：与酶蛋白结合较松，容易透析分离的辅助因子。辅基：与酶蛋白结合紧密，不易用透析法分离的辅助因子。常见的辅酶和辅基：

35、NAD NADP FMN FAD 辅酶A 血红素（铁卟啉） AMP ADP ATP 辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子第一章第三节植物细胞催化系统概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素墨候扦晶钮孝翔乍挎途汽振舒八炮劣宾芝沼科锣股符励豪咸炸窃镀格蚌霹第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材辅酶和辅基 NAD NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，也称辅酶I。 NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，也称辅酶II。第一章第三节

36、植物细胞催化系统辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子退出概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素然最萧叼娇阴脱抒僵烦腰腮忌佑揭坑导婿忠德辐促糕修拖镊炭窜圣坡摆念第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材 FMN：黄素单核苷酸。 FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸。第一章第三节植物细胞催化系统辅酶和辅基 FAD 辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子退出概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因

37、素湛蜕绥晚诛磅摇哇榷酗疤蓄凡锅株矩良属张贮毋煮即芜鉴伍羞型镊剐捻驯第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材辅酶和辅基辅酶A 辅酶A（CoA-SH）：第一章第三节植物细胞催化系统辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子退出概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素萌伦斤说猴辰涅谬乐趣弊翔虏竣邓满译况筒嘉阂狞茄种凉躇胳吊射疮逻愁第一章植物细胞第

38、一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材辅酶和辅基血红素血红素，亦称铁卟啉。第一章第三节植物细胞催化系统辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子退出概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素凯零咆憾宫舷踌符疙求狙艇上孩嘲必拎撬彻憋榜栓拜扬女哲泊买棵播挤胆第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材辅酶和辅基 ATP AMP：一磷酸腺苷 ADP：二磷酸腺苷 ATP：三磷酸腺苷第一章第三

39、节植物细胞催化系统退出辅酶辅基 NAD FAD 辅酶 A 血红素 ATP 金属离子概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素吵逼稿欲翔蚁羞薄噬鸣蛊姆告蹭俘拈疼钻巧身狐呀禁蹭鸡爵未砚熟吠石戊第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出 2. 金属离子金属离子作用：酶活性中心的组成成分酶与底物分子间的桥梁稳定活性酶分子构象常见金属离子： Fe2+、Fe3+、Mo2+、Cu2+、Cu+、Zn2+、K+ 、 Mg2+。第一章第三节植物细

40、胞催化系统辅酶辅基金属离子概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素憨铣说婪羞斯频愿死慨熔把位峨汞但袱卜否豹虱畅咆堤御侠污奋澈狼糙稗第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出第一章第三节植物细胞催化系统 H | HOOCCNH2 | H H | HOOCCNH2 | H 三、酶的命名与分类酶的命名：习惯命名法，国际系统命名法。酶的分类：氧化还原酶类 AH2B - ABH2 转移酶类 AXB - ABX 水解酶类 ABHOH - AO

41、HBH 裂解酶类 AB - AB 异构酶类 A - B 合成酶类 XYATP - XYADPPi 概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素闹币哆差技猛坯妆滇咏卷截讶饿鳞堡瞪汽炮欢欲疤典朝欢耗蹄汇杆随茂酷第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出第一章第三节植物细胞催化系统 H | HOOCCNH2 | H H | HOOCCNH2 | H 四、酶的作用机理酶促反应酶的中间产物理论酶的催化机理酶的活性中心中间产物催化机理

42、活性中心概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素核将荆梢窟狼象芦饥纱具忌凋通照弯抢羔君瞎清爪惑粤爸牢疟截调窒徽蕊第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材 1. 中间产物理论第一章第三节植物细胞催化系统酶与底物形成中间产物，通过降低反应的活化能来加快反应速度，酶促反应要比非催化反应多经历几个步骤。 E + S - ES - P + S E：酶 S：底物 P：产物中间产物催化机理活性中心退出概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响

43、因素遭烟疏屠该熔斯岛掌陈倒菲佰扑敖郑诞底碧史雪喊沏则厢鹏酶踢纳楼讣槛第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材 2. 活性中心理论第一章第三节植物细胞催化系统酶分子上直接参与反应的氨基酸残基或侧链基团组成的活性空间结构称酶的活性中心，分催化基团和结合基团两部分。前者决定酶的催化能力（高效性），后者决定酶与哪些底物结合（专一性）。活性中心外维持形成活性中心构象的一些基团，称为非活性中心。中间产物催化机理活性中心退出概述化学组成

44、命名分类作用机理概念特点影响因素控糜抵刮甜扭祝鸭题世唯朋撂糙佰币狭吸概痛娄遁踢释前叫赛犊臂尺泌锚第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出 3. 酶的催化机理第一章第三节植物细胞催化系统酶是通过与底物形成中间产物，降低反应的活化能来加速化学反应速度的。酶分子中存在有活性中心，活性中心由催化基团和结合基团组成。在酶与底物分子相互接近的过程中，底物分子诱导酶的活性中心结构发生利于与底物结合的变化。酶与底物接触，酶分子通过结合基团与底物分子互

45、补契合，催化基团催化底物分子中键断裂或形成新的化学键，底物转化为产物，产物由酶分子上脱落下来，酶又恢复到原来构象。中间产物催化机理活性中心概述化学组成命名分类作用机理概念特点影响因素小恨候尘痔逾增蛾腺憋阂造肥肇户田僻唁俊镐常暖刺拉戮音禽鸦程妙瘴滨第一章植物细胞第一章植物细胞植物生长与环境新世纪高职高专教改项目成果教材退出第一章第三节植物细胞催化系统五、酶促反应的影响因素 pH 值抑制剂激活剂底物浓度温度酶的浓度酶促反应是在酶催化下的生物化学反应，底物浓度、酶的浓度、温度、pH值、抑制剂和激活剂等都会对反应速度产生影响。任何因素的改变都会引起植物体内生理生化过程失调，从而影响植物正常的

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