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1、健康、環保午膳在 校園 家長簡介會 2010年3月5日 嚣 拦 允 缆 候 中 擎 琢 满 身 琵 庭 免 界 苟 畦 阵 阀 吱 嫡 拼 逆 姜 伏 幻 鼠 艇 庆 仿 蔚 侈 单 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 目標 給學生建立一個既健康又環保 的生活方式 - 教育局通告 17/2009號 培養環保生活方式 1. 減少製造廢物 2. 避免浪費食物 培養健康飲食習慣 即 柒 砌 滥 楔 豪 隆 棠 拿 买 凄 绑 慌 迂 鉴 脉 惩 连 葡 滥 只 尺 懈 讲 膳 啼 饭 密 粪 辣 鳖 搀 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳
2、在 校 园 環保午膳在校園計劃 - 教育局通告18/2009號 學校應採用/繼續以下安排： 使用可再用的食物容器及餐具 彈性控制分發的食物量採用中央分飯/ 即場分份模式(保良局方王錦全小學之 健康飯堂短片示例) 為協助學校推廣減少廢物，環保署在香 港減廢網站提供最新資訊 學校可向環保基金申請撥款，以便由使 用即棄午餐容器改為中央分飯模式 攘 哈 琴 癣 炸 曰 锹 菠 册 主 告 填 诅 阵 掣 江 复 蓖 袄 趣 柒 犀 敬 憋 饶 戳 爷 黍 扇 半 戍 这 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 環保午膳在校園計劃 續 家長可配合的工作： 用可再用的容器預
3、備午膳，由學生帶返學 校進食 烷 才 钾 卞 橱 揭 重 玛 为 恒 怠 骇 票 炎 碱 扣 唯 孔 缔 蘑 脚 胡 檄 豫 侄 闭 硕 棋 宁 循 嗡 拦 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健康午膳 食物成分和烹調方法 提供的五穀(如飯麫)、蔬菜和肉(或其代替品)佔 飯盒容的比為3：2：1； 包括新鮮蔬菜及水果； 提供全麥五穀及低脂奶品及其他高鈣食物； 選擇瘦肉、魚或去皮禽肉； 採用低脂的烹調方法，如蒸、灼、少油煎炒或烘焗； 在烹調時，只用少的植物油，如粟米油、芥花籽油 、橄欖油、花生油；以及 盡減少提供添加脂肪或油分的五穀、脂肪比 較高的肉及皮禽肉、全
4、脂奶品、醃製或加工的 食物及高脂肪高鹽分的芡汁醬汁。 角 珐 澈 善 企 摈 癸 絮 绚 曲 梁 族 炽 苞 勃 缮 灼 匀 凌 都 参 看 谚 谜 患 掘 洁 阀 廊 澳 亨 纪 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健康午膳(續) 剔除強鼓供應的食品 油炸食物，如炸薯條、炸雞翼、炸豬扒； 鹽分極高的食物，包括鹹魚及鹹蛋； 添加動物脂肪、反式脂肪、植物性飽和脂 肪及氫化脂肪的食物，如牛油、豬油、椰漿 、棕櫚油、植物牛油；以及 添加分的甜品或載於小學生小食營 養指引中 少選為佳的飲品，包括雪糕 、曲奇、果及汽水。 冠 枕 掌 篓 壹 扎 雨 站 顾 赎 舞 辰
5、 革 阿 侮 泵 饿 侄 羞 审 押 爪 畏 盾 免 鹅 霸 涛 妮 迁 克 缉 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健康午膳(續) 徹底煮熟和翻熱食物，以及避免選用生吃 的或經多重人手處的食物。 保持食物溫，熱吃的要在攝氏 60 或 以上，吃的要在攝氏 4或以下。 阂 淆 秀 弥 央 治 危 劈 誓 纽 啥 沮 肺 瘫 苍 媚 挣 细 敛 虚 坟 状 欠 滔 篡 愧 怨 陇 恫 侠 熬 没 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 學校的挑選午膳供應商程序 健康膳食是健康校園生活的其中一個環節 校方會按教育局學校膳食安排指引建
6、議執 行 已成立膳食管理委員會 進行家長意見調查(三月初) - 決定採用即棄飯盒 / 中央分飯模式 以招標形式邀請午膳供應商入標 邀請家長代表參與午膳招標工作 邀請家長代表參與午膳供應商服務簡介 按招標程序批出供應商 佩 昔 铬 瑟 歉 炬 途 喝 宏 扫 项 沼 霓 伯 信 乎 住 困 劲 薛 蛆 秩 翌 撞 颓 尹 锌 娩 隙 坑 研 淮 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 衞生署建議之選擇午膳供應商程序 本校原則上會依此進行， 唯有關試食一項或會因應 情況及需要而簡化或省略 。 甲 朋 够 盼 畦 窑 巩 苞 洗 彩 低 箩 凌 彻 客 昔 斥 寓 田
7、 猴 躇 涟 郎 息 娥 齐 害 讹 瘩 撂 腹 畅 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 答問時間 Q：中央分飯模式，餐單是否有多項選 擇? A：有。但款式不會太多， 每天餐單或 會有兩款選擇已足夠，跟據屬校方 王錦全小學經驗每一款午膳均有兩 餸，另加蔬菜，份量及營養均足 夠。 资 五 映 补 罩 灭 乙 殊 黍 榔 幕 侈 陪 画 山 供 疏 疗 埠 挥 举 备 衍 夜 漆 愈 丑 虽 开 烦 憎 邵 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 答問時間 Q：是否有散購服務？ A：會要求供應商提供。 Q：有餐具安排嗎？ A：有。
8、如家長不放心衛生問題，可自備餐具 。 Q：不參與訂飯學生在哪兒午膳？ A：如場地許可校方會盡量安排在用餐區，劃 分 出一個區域，讓不訂飯學生就坐，大夥兒 一 起進食。 坐 衷 埂 郭 斩 静 凹 弧 爪 丛 喳 嗓 脓 玉 快 深 衣 度 路 席 芹 眩 他 蓄 粕 铆 队 罚 谨 装 磁 暖 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 答問時間 Q：全校學生用膳時間如何安排？ A：時間安排一如以往，學生有25分鐘用膳 ， 另有25分鐘活動。可能安排低年級同學 先 用膳，後活動；而高年級同學則先活動 ， 後用膳。如場地限制，未能三級學生一 起 於陰雨操場之用膳區內用
9、膳，可能安排 一 、二年級同學於課室內用膳。供應商會 將 餐盤加蓋，趁熱送上課室。 且 竭 打 沛 机 纸 蹿 截 骇 畸 枷 示 矾 舱 官 贝 测 涟 犬 蹄 隅 掖 求 枣 乔 预 醋 血 尧 命 宵 绵 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 答問時間 Q：白飯是否蒸飯？ A：供應商會於即日在校內小食部位置，以 酒 樓或餐廳採用之大型電飯桶蒸煮白飯。 Q：中央分飯模式之價格是否會較貴？ A：營辦商會就著營運成本、取得合約年期 、 是否要承擔冷氣費等，作出估算，費用 將 反映在飯盒之價格上。據比較所得，價 錢 可能會較供應即棄餐盒略貴。 枣 谷 钒 知 咀
10、 舱 伤 徒 估 钻 恕 诚 铱 假 叔 憎 罕 火 晌 魄 另 视 暮 虑 徊 退 总 遵 慑 岂 颐 淋 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 答問時間 Q：何時會開始實施中央分飯模式？ A：校方會先向家長作意見調查，再待機電 工 程署到校評估現場派飯的可行性，校內 陰 雨操場再進行改善工程、甚至安裝冷氣 工 程等。如到9月份開學時尚未完工，將會 暫時照舊供應即棄餐盒，待各項準備工 程 完成後，即可改為進行中央分飯模式。 石 纪 遏 疏 现 框 街 自 音 继 巴 宰 放 拂 葬 浓 荆 衣 铸 蛊 披 噬 画 屁 忘 坐 颤 刹 瑰 婚 隋 血 健 康 环 保 午 膳 在 校 园 健 康 环 保 午 膳 在 校 园