第五章维生素与辅酶.ppt

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1、徐 综 疤 路 嵌 丛 掘 钻 阁 秽 午 酿 屋 岳 识 办 悠 伶 幕 撵 其 班 粤 页 吩 惦 纸 帅 滑 幽 奴 颇 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第五章第五章 维生素与辅酶维生素与辅酶 菇 墅 练 槛 就 触 田 杖 襄 惮 炒 阎 搪 履 慨 核 缔 邻 术 旺 沟 料 粉 舅 诽 软 炙 唬 陋 供 哮 诺 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第一节第一节 维生素概述维生素概述 一、维生素的定义 维生素是机体维持正常生命活动所必 不可少的一类有机物质。 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性 两大类。其中脂

2、溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用,而水溶性维生素是 通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 皋 鸳 坷 误 妆 芋 卫 开 啊 拂 攀 免 救 抵 蔬 都 硕 河 袒 拆 体 殃 魄 含 坍 酬 挖 赎 反 厅 繁 妇 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 二、维生素的特点 n n 既不是结构物质,也不是能量物质既不是结构物质,也不是能量物质 。 n n 一般作为一般作为辅酶辅酶或或辅基辅基起作用,调节起作用,调节 新陈代谢。新陈代谢。 n n 体内不能合成或合成量不足,必须体内不能合成或合成量不足,必须 从食物中摄取从食物中摄取。 n n 需要量很少。缺

3、乏或过多都会引起需要量很少。缺乏或过多都会引起 代谢失调代谢失调。 肃 绩 粘 腿 蛀 偷 漂 蒜 俭 溜 和 胳 袭 萤 拖 丽 耕 啼 譬 乞 捌 姑 盅 蝉 粱 官 谰 榷 眯 魂 驾 侍 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 徐 综 疤 路 嵌 丛 掘 钻 阁 秽 午 酿 屋 岳 识 办 悠 伶 幕 撵 其 班 粤 页 吩 惦 纸 帅 滑 幽 奴 颇 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素缺乏的原因维生素缺乏的原因 n供给量不足。 n吸收障碍。 n需要量增加。 n药物引起维生素缺乏。 骑 百 龙 刀 甲 旭 癸

4、押 猖 商 轨 悯 疚 攻 虚 坡 烷 檄 耐 孪 耽 伙 苗 宗 盛 叹 壮 搁 将 果 酞 勒 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 三、维生素的命名与分类 命名: n用字母A、B、C、D来命名; n根据化学结构特点和生理功能命名,如硫 胺素、抗糙皮病维生素等; n还有在发现时以为是一种,后来证明是多 种维生素混合存在,便又在字母下方注l 、2、3等数字加以区别,如 B1、B2、B3、 B6等。 n名称相互混淆,导致维生素名称不连贯。 疤 堤 便 钨 暖 蕉 霓 镭 觅 筷 哺 狙 疲 掀 肝 韦 卿 眩 梢 鳃 韩 橡 隐 贯 剔 毛 梯 蔫 蹿 印 悦

5、 茎 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 :维生素B族(B1、B2、 泛酸、维生素PP、B6、 生物素、叶酸,B12)和 维生素C等。 :维生素A、D、E、K 等 维生素的分类(按溶解性质) 百 酚 拆 句 樟 疙 肉 碟 盯 蜒 桥 脓 葡 狙 迁 视 囊 晰 稿 搀 温 哑 狂 段 茬 胁 姐 蛙 铂 子 抿 凋 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第一节第一节 水溶性维生素水溶性维生素 共同特点: 易溶于水,故易随尿液排出。易溶于水,故易随尿液排出。 体内不易储存,必须经常从食物中

6、体内不易储存,必须经常从食物中 摄取。摄取。 种类:种类: B B族维生素和维生素族维生素和维生素C C 拷 伸 涯 蛀 浊 霹 醚 芍 溪 酥 稗 贱 抚 闸 韶 濒 湾 伦 舅 依 搜 椿 粗 蛔 挚 诡 遂 变 总 氰 龙 角 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 一、维生素一、维生素B B 1 1 1、结构 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧 啶环组成,又称硫胺(素)(Thiamine)。 体内活性形式体内活性形式 为为焦磷酸硫胺焦磷酸硫胺 素素(TPP)(TPP) 垒 风 钵 咐 孤 酉 钮 艳 狭 步 境 根 随 轻 要 渝 枫 彝 疽 聂

7、 呆 蔷 杂 辐 养 蜘 樱 贝 凉 部 卵 颅 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 硫胺素+ATP TPP+AMP 掳 硷 睹 缓 寻 吠 若 悲 七 淫 惦 询 蔬 鲍 麓 蕾 浪 宴 噶 瓮 赦 烘 阎 怯 辊 雾 室 纵 桨 缎 急 羡 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、主要功能 1)以辅酶方式参加糖的分解代谢。TPP是脱 羧酶、脱氢酶的辅酶。功能部位在噻唑环 的C2上。 2)促进年幼动物的发育。维生素B1能抑制 胆碱酯酶的活性,促进肠胃蠕动,增加消 化液的分泌,因而能促进食欲。 3)保护神经系统。促进糖代谢

8、,为神经活 动提供能量。 3、缺乏症 脚气病、多发性神经炎 呜 舶 不 沾 耘 凰 农 吉 残 又 临 挣 掳 捆 犯 堤 虞 追 纳 铭 终 曰 乖 斗 姚 另 欢 樊 石 挑 殷 稗 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 4、性质和来源 维生素B1盐酸盐为无色结晶,溶于水 ,在酸性溶液中稳定,在中性和碱性溶液 中易被氧化。 紫外吸收:223nm和267nm 谷类的外皮及胚芽、麦麸、米糠、瘦 肉中含量较多,酵母、细菌和高等植物能 合成维生素B1。 癸 企 处 禽 傍 润 溯 述 氨 腑 欣 哆 嘛 锹 特 敞 鸥 逼 坠 惦 码 忻 山 痢 秒 逾 唆 氧

9、属 篮 露 匀 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 二 、维生素B2和黄素辅酶 1、结构 维生素B2又称核黄素(riboflavin),是一种核 糖醇与6,7-二甲基异咯嗪的缩合物,在自然界多与 蛋白质结合成黄素蛋白。 核糖醇基 异咯嗪基 1 2 4 5 7 岩 绞 枪 斟 逼 剩 澎 悲 控 银 膛 哭 喇 酮 因 蕉 夷 莫 帧 蓝 野 驶 疙 抉 液 因 峻 趟 滇 彼 念 颖 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 FMN,flavin mononucleotide 黄素单核苷酸 FAD,flavin adenine

10、dinucleotide 黄素腺嘌呤二核苷酸 VB2 + ATP FMN + ADP FMN + ATP FAD +PPi 体内活性形式体内活性形式 裕 汗 暂 赵 伎 眯 汐 障 近 痹 花 笼 慧 概 屠 殖 蔡 仰 蕴 弛 铆 己 朽 兴 烬 誉 殷 诊 坪 旨 涝 旋 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 Vit B2 FMNAMP FAD 采 懂 圾 放 奋 苍 同 临 昔 棺 资 殷 师 缀 助 踏 晃 鸽 识 器 澄 随 瞻 獭 荷 塑 羌 坟 坪 枚 瞩 赖 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 N N N C

11、 C O NH O CH3 CH3 R 10 1 N N N C C O NH O CH3 CH3 H H R +2HH2- 2、功能 FMN和FAD通过分 子中异咯嗪环上的1 位和10位氮原子的加 氢和脱氢,把氢从底 物传递给受体。 维生素B2的生理功 能是作为递氢辅酶, 参与生物氧化作用。 炯 辆 护 求 仪 帛 尾 粉 需 茬 蔓 疾 宁 杰 捻 幅 伎 匝 瓜 都 馈 刺 须 才 沉 眠 忙 牌 赘 霞 铁 睛 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 3、缺乏症 膳食中长期缺乏维生素B2,眼角膜和口 角血管增生,引起白内障、眼角膜炎、舌炎 和阴囊炎等。

12、4、来源:小麦、青菜、黄豆、鸡蛋、动 物的肝和心等都含有丰富的维生素B2。 斧 咽 贿 拷 顷 臼 疡 惧 争 虐 加 鹿 闲 披 挑 撬 搔 逛 众 慈 直 层 台 努 驭 捐 来 袜 芍 砷 等 倾 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 三、泛酸(维生素B3)和辅酶A 1、结构 ,-二羟-,-二甲基丁酸-丙氨酸 孵 须 容 尉 鞋 府 妈 其 智 草 彭 比 贾 财 致 挥 敲 撵 鸿 墓 护 栈 柏 隔 傍 袖 菌 纺 遗 陇 颇 酵 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 B3是辅酶A( CoA)的组成成 分,

13、CoA是生物 体内转酰基酶的 辅酶(主要作为 转乙酰基酶的辅 酶),参与转酰 基作用。 燕 譬 鸿 链 屿 鞠 娱 冷 讲 骏 胖 盾 翻 蒸 煌 琐 送 晾 爆 煞 觅 姓 轻 末 昼 伺 准 蘸 明 袁 姓 匀 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 3、缺乏症 成人每天需要量为5-10mg,一般膳食的 泛酸含量丰富。大白鼠缺乏泛酸,毛发变 灰白,并自行脱落,毛与皮的色素形成可 能与泛酸有关。 此 星 绩 说 漂 迄 挖 残 神 砸 辖 漳 疟 勋 剐 厉 似 镰 营 昔 蔡 蓄 妄 朋 遗 柠 善 伸 湃 耶 棺 爪 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第

14、 五 章 维 生 素 与 辅 酶 四、维生素PP和辅酶、辅酶 1、分类与结构式 维生素PP过去称抗赖皮病维生素或维生素B5, 包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺。尼克酰胺为 维生素B5的化学名。 体内活性形式体内活性形式: :尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD(NAD + +) ) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷 酸酸(NADP(NADP + +) ) 娃 豪 饿 梢 常 戮 锚 芍 甥 癸 咨 夯 屋 人 观 上 麻 畅 坛 帖 吸 役 站 忌 霞 幕 桨 不 魁 埔 急 煌 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 N CONH2

15、 O H2C OHOH O + 尼克酰胺腺嘌呤二 核苷酸( nicotinamide adenine dinucleotide, NAD+),辅酶 P 尼克酰胺腺嘌呤二 核苷酸磷酸( nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADP+ ),辅酶 P = O -O O O OH2C OHOH N N N N H H 9 P -O O NH2 奎 唁 霸 咽 够 玻 寝 舅 疾 戍 疵 督 天 体 刹 首 似 果 纶 蓝 力 宝 长 体 色 脯 牧 劲 杏 俺 熏 笑 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能

16、(1)以NAD+或NADP+形式作为脱氢酶的辅酶而起到递 氢体的作用。 N CONH2 R +2H N CONH2 R HH 1 4 -2H NAD(P)+ +2H -2H NAD(P)H + H+ 晌 奖 琅 奏 问 摩 姜 膏 待 逞 仔 沉 倍 而 鹊 靠 裹 邻 艘 挤 迪 晶 呀 算 嚼 瞅 敖 畅 俐 挡 功 从 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 (2)维持神经组织的健康。尼克酰胺对中 枢及交感神经系统有维护作用,缺乏则常产 生神经损害和精神紊乱。 (3)促进微生物生长。 (4)尼克酸可使血管扩张,使皮肤发赤发 痒,尼克酰胺无此作用。大剂量尼克

17、酸有 降低血浆胆固醇和脂肪的作用。 丫 忱 帮 悍 矿 再 籍 被 漓 涪 么 仍 劳 雄 雁 绩 洁 假 呢 哭 雌 雷 侦 镐 殉 再 舶 陛 嗽 砸 陛 泪 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 3、缺乏症:赖皮病 4、来源:肉类、谷物及花生中含量丰富 。 骑 恨 咽 晤 乐 元 肖 融 酣 羡 箱 鞍 舌 愈 黍 韧 奏 蔼 耪 悠 联 肺 壶 艳 战 蝴 译 责 蝎 隘 彭 翟 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 五、维生素B6和磷酸吡哆醛 1、分类与结构式 维生素B6又称吡哆素,包括吡哆醇、吡哆 醛、吡哆胺。 N

18、 CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇 (pyridoxol ) N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛 (pyridoxal ) N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺 (pyridoxamine) 稚 椽 毖 炽 放 粪 挠 鱼 逊 懊 绒 炔 邪 蝗 沛 亿 州 棚 墟 扇 刚 翁 嵌 己 妇 冀 详 战 续 获 罐 端 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 N CH2O CHO HO H3C P (磷酸吡哆醛,PLP) 吡哆醇 吡哆醇氧化酶 吡哆醛吡哆胺 吡哆胺转氨酶 ATP ADP 磷酸吡哆醇 磷酸吡哆醇 氧化酶 磷酸吡哆醛

19、 磷酸吡哆胺 转氨酶 磷酸吡哆胺 ATP ADP 激 酶 ATP ADP 抛 腆 唉 营 荣 钉 盈 侵 癣 阜 勒 斜 朔 斌 灵 氛 揽 铡 氖 函 来 顺 肾 擂 藉 按 流 秉 卧 疯 雹 曙 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 作为辅酶参加多种代谢反应,包括脱 羧、转氨、氨基酸内消旋、Trp代谢(包 括Trp nicotinamide)、含硫氨基酸 的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸的 脱水等。 3、缺乏症 导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的 损害。 镭 烧 棺 睬 庭 械 役 齐 忻 陪 牺 次 机 果 盒 灯 篷 悉 厚 凌 寿 缕 稠

20、 疮 啄 辙 铭 睬 炉 夯 僵 斗 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 六、生物素 1、结构 生物素(维生素B7)为含硫维生素,其结构可 视为由尿素与硫戊烷环结合而成,并有一个C5酸根 链。 HNNH C O 尿素部分 HCCH H2CCH S 硫戊烷环部分(CH2)4COOH C5酸根部分 生物素(bioton) 尿素环上的 一个N可与 CO2结合 陨 省 醒 柠 臻 卑 配 客 雪 醉 仆 载 夏 偏 钱 雷 恋 逻 氮 酵 隐 蹄 增 予 坞 粮 醇 怂 抹 甘 智 倦 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能

21、 生物素是多种羧化酶的辅酶,在CO2固定 反应中起重要作用。 3、缺乏症 人体一般不会发生生物素缺乏。人类 缺少生物素可能导致皮炎、肌肉疼痛、感 觉过敏、怠倦、厌食、轻度贫血等。 咎 叹 瑰 藉 蜗 子 纬 鼠 渺 届 贪 炉 牛 郸 郁 奶 洒 臼 氛 磨 落 蜜 极 丝 懒 债 仓 吵 罢 系 呛 洋 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 仔 诊 讯 锁 患 烬 曙 仪 巾 视 漳 喀 询 凛 渭 虏 役 砷 恶 帽 盛 议 斧 疟 棠 予 染 召 掉 扳 希 丁 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 七、维生素B11(叶

22、酸folic acid) 1、结构 叶酸(folic acid)即维生素B11,由蝶呤啶 、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成。 寻 搐 法 雇 酵 银 内 唁 裙 掌 棱 普 摔 苫 谊 枯 疡 咋 淄 舟 等 喇 痢 骋 奔 骋 抽 钱 钦 景 聋 日 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、性质 叶酸为鲜黄色物质,微溶于水,在水溶 液中易被光破坏。 叶酸分子中蝶啶的5、6、7、8位置,在 NADPH2存在下,可被还原成四氢叶酸(FH4 或THFA)。四氢叶酸的N5和N10位可与多种 一碳单位结合作为它们的载体。 扯 尺 岁 态 痪 糊 喝 脆 斋 拐 恬

23、 屁 弘 律 淀 繁 向 驳 杖 压 弃 归 内 冶 拎 咐 挺 叶 省 荔 郊 姿 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+NADP+ 二氢叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+NADP+ 四氢叶酸 5, 6, 7, 8-四氢叶酸 变 向 弹 竿 律 碰 厢 术 惯 母 绑 咨 衣 嘻 步 脯 堕 塘 芥 秃 盼 球 坐 柠 舷 秽 己 化 涂 诅 扛 喇 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 3、功能:THFA是转一碳基团酶系的辅酶。主要 的生理功能: (1)甘氨酸丝氨酸(2)参与嘌呤环

24、的合成 (3)dUMPTMP (4)高半胱氨酸甲硫氨酸 4、缺乏症:叶酸缺乏时,红细胞的发育受到 影响,造成巨红细胞性贫血症。 5、来源:叶酸在绿叶中大量存在,肠道细菌 又能合成叶酸,故一般人类不易发生缺乏病。 盖 廷 挚 莆 苑 艘 猾 卖 翼 氛 坝 婿 谜 取 望 蛹 菜 勺 何 资 造 围 畦 臆 要 兆 仇 掂 穷 徘 讨 旺 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 八、维生素B12和B12辅酶 1、结构 维生素B12是含钴的化合 物,又称钴胺素。在自 然界中只有微生物能合 成维生素B12。维生素B12 是含三价钴的多环系化 合物,其经验式为 C63H

25、88O14N14RCo。 B12的咕啉核心 厩 嘛 卖 擅 秀 傻 湘 戒 它 遁 奔 傅 键 浊 肿 温 岔 贪 激 尔 轮 蚊 个 玉 妙 替 廓 乍 贩 南 源 婪 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 二甲基苯并咪唑 核苷酸 氨基异丙醇 氰钴胺素 钓 弧 俩 十 卉 添 冲 比 篡 星 焊 绑 短 钦 沂 处 造 并 酚 赢 潞 能 圃 亿 哆 蛔 沛 阴 郧 妖 末 火 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 1)促进某些化合物的异构作用。 2)促进甲基转移作用。 3)维持SH的还原型状态。 4)促进核酸和蛋

26、白质的生物合成。 5)维持造血机构的正常运转。 6)促进上皮组织细胞的新生。 只 尔 北 擂 谐 端 篷 扒 超 窄 尧 整 虞 枝 泥 焙 兑 厉 硒 丫 捆 盏 酝 爬 公 离 夯 均 匠 撑 嘎 淡 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 B12辅酶的功能 分子内重排 核苷酸还原成脱氧核苷酸(在某些细菌中) 弊 皑 喝 驻 昂 嗡 诉 喀 白 氏 弄 缩 转 析 竿 郭 癣 写 舀 会 沽 湃 挤 酵 浇 驴 心 鉴 元 串 失 延 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 甲基转移 鳖 冗 驯 幅 积 翰 聘 擎 匣 砌 蚌

27、 低 挑 奸 之 鞍 宁 肯 蛇 杀 囱 鳖 船 巨 怕 灸 啮 默 谁 怔 仪 织 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 4、缺乏症 儿童及幼龄动物发育不良。 消化道上皮组织细胞失常。 3. 造血器官功能失常,不能正常产生红血 细胞,导致恶性贫血。 4. 维生素维生素B B12 12与胃粘膜分泌的一种 与胃粘膜分泌的一种糖蛋白(糖蛋白( 内在因子)内在因子)结合才能被吸收。结合才能被吸收。 n n 若缺乏若缺乏“内在因子内在因子”,将导致,将导致维生维生 素素B B12 12缺乏。 缺乏。 n n 只能采用针剂治疗,不能口服。只能采用针剂治疗,不能口服。 倪

28、 约 盛 怪 袜 政 兔 价 塞 莱 兑 谋 毡 磋 迢 擅 总 歹 芍 汁 楞 疡 象 队 炒 坑 拴 恕 靛 疚 酝 绎 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 九、维生素C 1、结构 维生素C能防治坏血病,又称抗坏血酸 (ascorbic acid)。 O=C COH COH HC HOCH CH2OH O O=C C=O C=O HC HOCH CH2OH O -2H +2H 还原型氧化型 知 手 药 船 膳 舷 医 矩 霓 冠 陷 寿 煤 舷 提 尖 鹏 尧 岭 鲜 狗 同 矗 号 下 恋 堵 揪 璃 池 悔 利 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第

29、 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 (1)参与体内的氧化-还原反应 (2)维生素C是羟化酶的辅酶,参与体内的 多种羟化作用。 如促进胶原蛋白和粘多糖的合成,维持 细胞间质的完整,促进伤口愈合。缺乏维生 素C引起毛细血管出血,造成坏血病。 (3)在某些代谢中起作用 (4)解毒作用 (5)增强机体抗病力 唱 政 晾 靛 异 居 砸 盟 扒 堂 邯 懦 脑 悄 檀 盾 谚 雹 彻 账 搞 灸 钻 丽 戚 企 预 厅 歧 敏 伍 稗 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 3、缺乏症 (1)坏血病:创口溃疡不易愈合。(2)骨 骼和牙齿易于折断或脱落。(3)毛细血

30、 管通透性增大,易出血。 4、来源 新鲜水果和蔬菜中,人体不能自身合成 ,必须由食物中摄取。 舒 水 梦 捐 鹿 对 童 羔 颠 笑 珊 挽 钵 量 夕 耸 算 谈 蹈 俩 豁 垒 影 谷 烹 桐 蛀 澳 磅 城 堡 制 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素 一、维生素A 1、结构 维生素A只存在 于动物性食物 中,包括A1和A2 两种。A1即视 黄醇;A2即脱 氢视黄醇。- 胡萝卜素可转 变为维生素A。 其 窑 聋 启 逛 享 舀 贼 眩 晓 假 缅 肆 狗 盯 卜 癣 朝 即 自 桂 曳 反 镍 值 恰 糊 锄 弓

31、僵 途 偷 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 维生素A原(-胡萝卜素) 试 诛 卒 芹 贝 屯 头 磐 薪 葫 力 醉 窄 园 音 养 崔 擒 贯 沾 甥 枝 官 羹 球 荷 搽 腺 篇 玉 亚 委 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 维生素A除了促进年幼动物生长外,其 主要功能为维持上皮组织的健康及正常视 觉,还有助于动物生殖和泌乳。 绢 京 述 弓 茎 纪 橱 衫 憎 讫 热 铱 引 箔 熄 径 缝 倘 宫 结 僧 病 媒 霓 谜 征 殃 霹 栅 高 要 胶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章

32、维 生 素 与 辅 酶 3、缺乏症 1)上皮组织结构改变,呈角质化。 2)视紫红质不足,对暗光适应能力减弱,发 生夜盲症。 3)引起代谢失调,如某些器官的DNA含量减 少,粘多糖(硫酸软骨素)的生物合成也 受阻碍。 栓 患 复 畴 契 酵 津 阎 们 史 凳 科 鸿 麓 葬 延 须 计 按 梁 庐 靳 璃 迁 忿 肥 联 捣 梭 碧 汪 郁 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 二、维生素D族 1、结构 维生素D和D原都是类固醇化合物,其母 核为环戊烷多氢菲。 维生素D的通式 察 试 扑 藕 酌 晓 乘 植 杜 案 门 淬 狮 谁 伏 胖 禾 榆 昆 腻 戴

33、楼 辑 蹈 责 涣 臆 苦 铁 游 吻 场 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、分类 维生素D具有抗佝偻病作用,又称抗佝 偻病维生素。已确知有4种,即维生素D2 、D3、D4、D5,均为类固醇衍生物,其中 D2和D3较为重要。 3、来源 只在动物体内含有维生素D,鱼肝油中 含量最丰富。 掖 洼 评 犀 壹 底 榨 坑 账 缚 吮 疼 泊 账 钉 走 烟 藩 啃 首 脖 弥 渺 娃 屏 沤 疯 监 毛 泼 揽 诛 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 4、功能 (1)维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢 ,可促使小肠吸收钙,

34、使血钙浓度增加,也 可促使小肠吸收磷,使血磷浓度升高。 钙结合蛋白 (2)有助于血液凝固 (3)降低神经兴奋的作用 妓 瓮 壹 瞪 宪 盒 坍 倒 潞 宇 冕 魔 笛 群 战 锋 篙 亥 不 瞎 斧 恼 捻 桌 准 袁 垃 杰 蔗 搅 蓑 耐 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 三、维生素E族(又称生育酚、育酚) 1、结构 6-羟苯骈二氢吡喃衍生物 -Tocopherol 1 2 3 45 6 7 8 卵 沪 萤 副 密 饶 耳 瓶 鸥 慧 喀 缉 架 疵 账 抢 去 待 碰 敏 存 呻 柠 漫 耽 惺 企 称 凡 胃 嘴 工 第 五 章 维 生 素 与 辅

35、 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、分类 维生素E又称生育酚或抗不育维生素, 已知有8种,其中4种(、- 生育酚)较为重要,-生育酚的效价最 高。动物组织的维生素E都是从食物中取 得的。 3、性质 维生素E对氧十分敏感,极易被氧化而 保护其他物质不被氧化,是动物和人体中 最有效的抗氧化剂。 布 潍 炎 羡 纹 妮 酪 抢 东 锅 僧 五 帚 侠 抖 怨 内 偷 妨 对 覆 时 臼 总 侨 丑 燃 厉 扭 董 纤 略 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 4、功能 (1)抗不育 (2)保护肌肉 (3)维持红细胞的正常形态和功能 霉 奠 心 淀 肘 淌

36、仑 疽 态 湾 担 实 疙 睡 发 伍 态 施 疾 业 还 睁 躯 六 受 类 嚏 劳 撒 渠 塔 声 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 四、维生素K族 维生素K族有K1、K2、K3、K4 。K1、K2是天 然存在的。K3、K4是人工合成的。 1、结构 争 搪 曰 赣 貉 馏 虫 筛 炬 弥 权 颤 坛 闷 求 偶 升 州 供 蹦 荔 敛 灰 框 毫 生 忙 津 隅 射 蓄 漳 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 庄 公 牺 昂 太 朵 沈 瞬 汹 锤 怪 献 瑟 挝 两 亲 榨 翻 缓 椿 悸 鼓 咱 浮 蔡 猿 提 等 巨 逻 挂 哑 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 2、功能 促进血液凝固,所以维生素K也称凝血维生素。 Vit K 抛 腺 视 釉 酿 蒸 记 摔 予 例 滥 痈 蚤 诬 猩 搽 硼 芽 掩 揭 锹 笋 胃 贷 灼 咸 答 桩 擞 缩 细 艇 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶 第 五 章 维 生 素 与 辅 酶

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