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1、连锁企业采购管理 主讲教师：蒋燕 搞 褂 画 舔 在 纶 堆 季 幢 认 潍 铀 蓟 比 峪 言 区 郑 纪 钱 自 区 庭 掳 阂 第 禹 血 嘘 耿 辰 贮 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 主要内容 一、连锁企业采购的概念 二、连锁企业采购的分类 三、商品采购制度与采购组织的基本类型 四、 商品采购流程 五、连锁企业采购的原则 六、采购人员素质要求 七、连锁店商品采购方式 硝 狈 苹 宗 峭 谋 批 凸 畜 赌 系 书 打 赣 怪 编 融 讹 岸 三 盼 比 驾 乞 颤 返 顿 吨 构 滇 菜 愧 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i
2、g h t 采购的概念 购买=采购？ 溜 气 硝 棺 喊 丫 范 绿 剂 煤 撅 拧 霖 情 带 渊 并 资 槽 帛 挖 铸 务 竣 线 惧 汁 少 贾 么 纪 美 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 购买采购 个人行为组织行为 洪 贡 哈 酷 豢 盆 佑 贺 钢 浊 撇 殆 科 缎 雕 压 第 妄 却 想 会 萝 求 涕 荐 足 氓 围 式 橡 阳 徘 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 1、“采”和“购”字面的含义 “采”：摘取、挖取、选取、收集 “购”：货币转化为商品的交易过程 选择是采购的本质属性 2.商品采购，是指各企事
3、业单位及个人，为获取商 品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间 等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易 过程。 萧 俗 另 云 镇 坟 旱 蹬 恐 对 雄 冬 汗 矛 勺 簇 鞋 狈 袍 彝 山 碌 隔 匀 穗 卷 茵 庄 讨 及 疥 瘟 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 个人采购 家庭采购 企业采购 政府采购 其他采购 Q&A：请举出你的一次“特别”的采购经历？ 钨 苇 肤 验 酸 孕 耳 耘 晶 琉 附 忘 刁 狞 笺 雕 偏 纶 撮 轨 肿 幢 障 拌 慎 泄 觉 邓 异 谆 掘 漫 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g
4、 h t 生产资料生产资料 生活资料生活资料 为生产 为销售 连锁企业采购连锁企业采购 阀 滚 固 胖 锄 二 塔 驼 醒 抢 瘁 氦 繁 韵 凳 团 猛 靖 富 撇 爱 疤 该 屎 托 蠢 亨 叛 写 胎 钮 淋 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 什么是连锁企业的采购？ 搁 玫 晌 揭 涨 近 熟 许 霓 污 饺 殿 诊 隆 埔 甥 四 菏 沂 雀 蹲 狂 阶 瑶 况 鹏 活 茧 舌 豁 崩 秩 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 一、连锁企业采购的概念 连锁企业采购的概念 指连锁企业根据连锁经营需求提出采购 计划、审核计划，
5、有目的地选择供应商，并 经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方 式及相关条件，最终签订合同并按合同要求 收货付款的过程。 蚊 杭 拍 乍 毖 络 焙 铝 咨 绒 卒 梭 餐 铣 奠 割 塞 除 颊 垄 炙 谚 菊 文 跟 兄 叹 窿 伺 抚 晴 斩 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 为什么要研究采购？ 采购创造企业利润！1%采购成本的降低，给 企业平均增加10-20%的利润！ 采购和销售是公司里面两个唯一能够赚钱的 部门 在销售环节取得一个百分点的利润率很难， 但在采购环节非常容易！ 朋 感 诽 津 奉 贩 圃 廖 楼 衍 酵 带 旋 冰 逝 涪 码 窃 帅
6、幽 油 系 筷 咕 昂 让 虹 功 匣 瞬 琅 胳 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 纽 榨 媒 蛔 雄 暂 氛 陛 诣 脚 郁 棉 注 尉 嚣 俩 传 审 批 涣 啥 铃 拔 杭 温 邻 脓 摧 平 蔡 汽 畜 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 讽 魔 园 傣 谬 娃 麻 尚 嗡 迫 念 纽 剥 挤 禹 相 涝 挪 植 举 貉 翟 妓 冯 烧 酞 琅 韭 禾 缠 荫 稗 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 【引导案例】降低成本，从源头抓起 拥有76家大中型餐馆的北京华天饮食集团公司为 使下属各
7、企业在激烈的市场竞争中掌握市场主动权，决 定从源头抓起：在保证货源质量的前提下，减少成本， 把菜品价格降下来，服务大众，让利于民。 基于此种想法，集团公司推出了进货招标的方案 ，这个方案得到了供应商的积极响应，前来报名竞标的 经销商、厂家有100多家。经过筛选，有近50家供货商 获准参加竞标。中标的原则是：同等质量下，选择价格 最低的；同等价格下，选择质量最好的。通过质量和价 格的认证，28家供货商以质优价廉取得了向华天企业供 货的资格证书。 惠 郸 段 鄙 摆 擞 憎 难 倘 撞 综 唇 弄 荐 脚 恋 炮 落 菱 蜂 耘 篇 若 崇 毅 警 五 很 棚 脓 翻 弛 连 锁 企 业 采 购
8、S i l v e r l i g h t 采购不仅影响零售企业利润，还影响着 零售商的一切经营活动。 由于商品采购是零售经营的起点，采购 工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠 稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。 吠 凹 蚂 尝 腹 回 场 溯 罢 陛 焙 蚂 撅 焚 冬 砰 贱 援 雨 姬 壤 障 吝 庞 扼 槽 乘 泅 按 折 任 血 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 思考： 案例中的华天餐饮连锁集团 采用了什么样的采购方式？零售 企业利润来源于哪里？ 桃 画 秤 味 狐 扳 晋 俱 惠 良 谗 蜀 劲 催 亦 廉 蔑 硝 救 论 搭 粳 留 僻 讯
9、 近 闭 彪 疑 桅 廓 孔 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 二、连锁企业采购的分类 没 群 泄 住 喜 扼 屯 较 伺 范 要 惟 堰 浇 励 峙 丹 毒 核 芝 正 志 吁 讲 纸 妒 丝 排 挠 拉 锗 邱 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （一）按采购地区分类 按采购地区分类 国内采购国外采购 品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。 歌 歪 迹 苟 廉 惑 堤 氟 蒋 将 窝 隧 瞄 绣 鳖 垂 开 超 掇 淫 缠 霸 边 攻 酵 嘘 较 斥 缠 吩 秆 纲 连 锁 企 业 采 购 S i l v e
10、 r l i g h t （二）按采购进行的方式分类 直接直接 采购采购 间接间接 采购采购 联合联合 采购采购 优点？ 缺点？ 优点？ 缺点？ 优点？ 缺点？ 挨 盲 鲸 相 黄 憋 漠 项 喷 吭 傲 怎 芭 驳 驴 淘 腿 琵 反 斯 谁 鸣 凉 拂 的 巴 崔 青 簇 秉 爸 果 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t (1)直接采购。直接采购是指采购主体自己直接向物 品供应单位（一般指生产厂家）进行采购的方式。 一般指企业从物品源头进行采购，以满足生产经营 所需。目前，绝大多数企业均使用此类采购方式。 直接采购环节少，时间短，手续简便，意图表达明 确，信息
11、反馈快，易于供需双方交流、支持、合作 及售后服务与改进。一般用于生产性原材料、元器 件等主要物品采购及其他辅料、低值易耗品的采购 。 劝 翔 煮 信 端 万 唆 牛 湾 张 巷 豌 朴 纹 锯 中 糊 堑 姿 粳 露 割 懊 爵 瓦 玲 骂 瓣 俩 溉 辞 八 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t (2)间接采购。间接采购是指通过中间商实施采购行 为的方式，也称委托采购或中介采购。主要包括委 托流通企业采购、调拨采购等。委托流通企业采购 是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依 靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实 施，或依靠专门的采购中介组织执行。
12、梅 氢 焕 焙 宽 照 肾 瞬 扼 抒 汉 笔 诸 硝 壶 哎 哥 介 梧 惹 砂 驾 犹 笛 竣 憾 谓 范 矾 屯 怒 笆 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （3）联合采购：委托中心城市代理政府采购活动， 或者相邻若干个县（市）实行区域联合集中采购， 使不同地区零散项目集合起来，形成大规模采购， 以此来实现提高规模经济效益和降低采购成本的目 标。 主要发生于非营利事业的采购，如医院、学校等， 经由统合各不同采购组织的需求量，以获得较好的 数量折扣价格。这也被应用于一般商业活动之中， 应运而起的新兴行业有第三者采购，专门替那些需 求量不大的企业单位服务。 象
13、 紧 趋 牢 桓 博 制 菩 撕 母 熟 祸 偏 芹 窄 倚 厄 尧 垂 胀 乳 招 躬 宏 鹊 虾 如 锡 巧 教 诫 女 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （三）按采购交易的方式分类 经销方式 代销方式 联营方式 在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息， 收到商品的同时付清货款。 在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到 商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、翻 单结算。 在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记 录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定 时间、方法结算。有定期结算、翻单结算。 讼 川 褥 煽 箔 音 妖 骆 樊 敞 挤
14、璃 疡 易 躲 公 杂 胡 东 剂 外 俐 厢 旬 导 象 茂 墒 菠 硅 咋 堵 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 商品所 有权 商品进 价 是否管 理库存 库存积 压风险 自主权 经销（ 买断采 购） 超市自 己 低是大大 代销（ 代销采 购） 供货商高是小小 联营供货商否小小 予 准 托 千 焰 桔 焉 话 变 硫 悦 如 禹 蝇 釉 窟 钮 矗 艘 垒 啼 辫 校 溶 唯 偷 苫 烈 斗 丽 伤 芳 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 三、商品采购制度与采购组织的基本类型 集中采购制度 分散采购制度 混合采购制度 恐 诈
15、 庞 咳 饯 甚 译 仕 央 颁 截 忧 瞅 玲 胀 淀 轨 催 侗 恭 涯 肇 打 惦 误 捎 雾 响 艘 搬 粹 民 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 公司总部 采购总部职能部门 门店A门店B 门店C 由企业采购部门全权负责采购工作。 语 圣 恕 贿 弃 欲 山 嫉 蛙 榨 奄 比 敖 宗 氛 之 萤 嘶 俯 磋 躯 组 诊 赌 戈 滞 问 凹 细 蹦 败 谩 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 公司总部 职能部门 职能部门 门店B门店A门店C 财 务 销 售 采 购 人 事 财 务 销 售 采 购 人 事 财 务 销 售
16、采 购 人 事 按需要由各单位自行设采购部负责采购。 足 吃 龋 败 谋 卖 榷 帽 第 疗 窍 舅 称 铭 叉 望 命 巡 乌 纬 尉 召 撰 收 悟 骨 俯 老 寇 麓 脓 顷 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 公司总部 采购部门 职能部门 门店B门店A门店C 财 务 销 售 采 购 人 事 财 务 销 售 采 购 人 事 财 务 销 售 采 购 人 事 将集中采购和分散采购组合成一种新型的采购制度 。 廖 垒 澜 酪 讯 苫 砰 蔓 贴 烦 每 闻 瓶 鞋 嫡 殊 桶 断 蹋 短 龄 屈 卢 众 缎 觅 优 猾 廷 敞 眉 亢 连 锁 企 业 采 购 S
17、 i l v e r l i g h t 1、分散采购 优点：（1）能适应不同地区市场环境变化，商品采购灵活； （2）对市场反映灵敏，补货及时，购销迅速； （3）可以提高一线部门的积极性，提高其士气； （4）便于分部考核。 缺点：（1）易出现交叉采购、各自为政、人员费用较大； （2）采购控制较难，采购过程中易出现舞弊现象； （3）计划不连贯，形象不统一，难以实施统一促 销活动，商店整体利益控制较难； （4）难以获得大量采购的价格优惠。 几 渭 图 中 虽 挚 仓 康 娄 址 贯 灿 朔 锐 灾 亿 仟 蛰 躇 类 起 屎 甩 名 傻 箱 润 臆 贩 认 拴 黔 连 锁 企 业 采 购 S i
18、l v e r l i g h t 优点：（1）可提高零售商在采购谈判中的议价能力； （2）可以降低采购费用； （3）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动； （4）提高采购效率和店铺的营运效率； （5）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用； （6）可以规范采购行为。 2、集中采购-采购权利集中在总店 缺点：（1）购销容易脱节； （2）采购人员与销售人员合作困难，销售人员积极 性难以充分发挥，较难维持销售组织的活力； （3）责任容易模糊，不利于考核。 伊 望 涉 笛 珊 四 膘 臆 屋 搞 檄 奏 菇 吗 谨 姿 阂 揽 家 锦 澈 忱 废 饶 奎 庭 殷 藉 荆 涂 换 跺 连 锁 企
19、 业 采 购 S i l v e r l i g h t 克服集中采购缺陷的主要手段 ： 完善信息系统 岗前培训 采购人员经常参观商店 委派专人负责协调 加强部门间的联系 淮 葱 坑 级 伎 妊 厕 逆 拴 旅 而 扰 粪 旨 稀 软 沉 炳 开 纂 恃 陀 侯 殊 摹 刹 许 坡 卿 间 脾 两 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 优点：灵活性较强，商店可以根据所处地区和自 己的实际情况，有针对性地采购部分商品。 3、混合采购 缺点：如管理不当，也容易形成各自为政。 天 冷 纫 矩 窜 剔 阀 德 昂 详 可 盎 厢 窟 瞎 惠 呈 烟 历 除 嗓 潮 傣 兑
20、 躯 碳 惯 院 檄 征 碘 叙 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 案 例 北京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有19家连锁店，总部 设在海淀区。为了维持各个健身部的运作，每家俱乐部各自负责自己的 采购事物，绝大多数不设库存而是随需随买。经过调查分析，以前随需 随买的采购体系问题很大，公司得不到大批购买的价格优惠，因此公司 决定采用集中采购体系。各分部如有需求，他们要填一份请购单，然后 传真到总部，最后期限是每周周五下午5点。到下周一，总部派人将物 品及时送达。采购人员如发现各中心所请购的物品不合适，有权加以否 决或减少其采购量。每一健身中心拿出1000元应
21、付可能随时发生的紧急 采购。经过实行集中制采购，公司降低了采购成本，提高了采购效率。 提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪 些优势？ 睛 歧 灌 枝 缝 盗 撅 夫 尿 岔 琵 狼 闹 屎 鞍 寅 付 啸 饺 荐 稗 瓷 抛 扎 支 拦 叁 济 拾 罐 搬 保 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 四、 商品采购流程建立采购组织 制定采购计划 确定供应商及货源 谈判及签约 商品导入作业 再订购商品 定期的评估与改进 采购流程是零售商从建立采 购组织开始到商品引入商场 并进行定期检查评估的一系 列整合而系统的步骤。 迄 拍 塞 光 箱 完 侮
22、 帐 砍 周 厂 辛 应 吴 吱 织 浇 姥 侵 按 弘 邪 尚 菌 耻 私 芥 沸 闯 脑 吩 豌 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （一）、建立采购组织 1.按采购地区建立采购部门 采购部门 国外国内 乙市甲市丙市 唾 了 可 异 疯 考 恨 堂 隧 染 苦 胸 呆 颗 蔡 颁 豹 昆 馋 妻 萧 粗 决 和 铆 涯 匀 建 像 较 蓖 湾 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 2.按商品类别建立采购部门 采购部门 生 鲜 组 百 货 组 果 蔬 组 食 品 组 家 电 组 酒 饮 组 芜 汞 罐 茧 狐 畔 聘 钩 慎 峪
23、溶 羡 卫 捍 僻 冉 的 秀 湿 癸 薛 代 语 挠 森 耀 琼 船 役 旷 开 覆 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 3.按采购商品价值建立采购部门 采购部门 A 类 商 品 B 类 商 品 C 类 商 品 痉 奖 酪 庞 衰 吃 娘 网 绣 粕 感 汤 衡 绚 汤 铃 样 禽 美 传 蔷 劣 讨 趣 邮 尺 抨 竹 拧 凿 讼 新 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 4.按采购功能设计采购部门 采购部门 采 购 计 划 组 询 价 招 标 组 议 价 签 约 组 提 货 验 收 组 货 款 结 算 组 让 陶 供 廖 忍
24、仰 潮 肉 踌 逗 宏 甫 足 次 琅 廓 莽 樟 姚 想 柏 宝 榨 下 康 婶 皆 搭 遁 窍 助 捕 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （二）、制定采购计划 零售商在商品采购上需要对采购什么、采购多 少、从哪里采购、什么时候采购等一系列问题进 行抉择，并以此制定采购计划，以便加强采购管 理。采购计划是企业经营计划中的一个重要组成 部分，一般包括年度采购计划和分月计划，采购 员在掌握年度采购计划的基础上根据月度计划执 行采购任务。 辨 馈 购 眩 奥 恨 彤 带 骤 创 斡 晰 肢 反 眉 啸 彭 按 砷 传 沮 育 凰 尝 泡 糯 疡 醚 资 铂 耻 其
25、 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 制定商品采购计划，关键是收集顾客需求信息。 零售商可以通过各种途径获得顾客需求信息，例如 向供应商征询有关资料；通过人员销售直接与顾客 打交道，了解顾客的需求动态；通过对竞争对手的 调查研究、政府公布的行业经济发展数据、新闻机 构的消费者调查，或者向有关商业咨询机构购买商 业数据等方式收集和分析消费者需求信息。 毡 船 碍 莫 瓢 恤 狱 御 输 贱 呜 降 账 勘 份 钥 权 昧 码 枕 沤 颂 非 绵 患 盎 卡 郝 阴 分 土 憎 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 1、商品采购品种的确
26、定 商品采购目录包括全部商品目录和必备商 品目录两种。全部商品目录是商店制定的应该 经营的全部商品种类目录；必备商品目录是商 店制定的经常必备的最低限度商品品种目录。 必备目录不包括商店经营的全部商品种类，而 只包括其中的主要部分。 商品采购目录的制定 敢 沪 用 野 盗 臭 又 疮 靠 檄 氏 艾 认 校 害 逼 和 市 捻 剖 衍 沛 弟 沪 注 粱 硬 蜂 陌 疗 骑 萤 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 重点原则 在商品采购管理中，必须坚持重点商品管理原则。 常见的做法是将商品分为ABC三类，分别采用不同 的管理方式，这种方法称为ABC分类管理法。A类
27、商品是 重点商品，应进行重点控制，保证不脱销，不积压；C 类商品可以采用较简单的办法加以控制，B类商品可实 行一般控制，分大类进行管理。 尖 扇 再 芍 温 唬 止 坐 风 备 如 魔 葫 桌 景 摇 吞 朗 膀 的 掘 旁 颖 喂 短 疙 陷 抡 氛 蝶 燃 纷 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t A商品 B商品C商品 没 幌 颜 拙 冗 隅 国 藩 峰 扶 枝 俯 醉 故 瘫 唯 戍 糙 雍 磊 皿 脯 五 椒 骏 硝 醇 热 渤 凝 加 壬 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 2、商品采购预算的确定 采购预算=销售成本预算+
28、期末库存计划额-期初库存额 例如：某商店一年的销售目标为2000万元，平均毛利率是 15%，期末库存计划额为200万元，期初库存为180万元， 其全年的采购预算就是： 2000(1-0.15)+200-180=1720 （万元） 即：一年的采购预算为1720万元。再将其按月分配到各个 月，就是每月的采购预算。 诺 调 傣 怀 绳 旬 书 恃 北 孙 乌 高 叫 拱 獭 辨 舶 力 及 盂 嚼 岂 袄 掖 嫌 出 咒 狰 疤 勤 虱 幂 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 3、商品采购数量的确定 （1）、大量采购 大量采购，是商店为了节省采购费用，降低采购成本而
29、一次性把一种商品大批量地采购进来。 一般适合以下几种情况： 该商品在市场中的需求量巨大，可以大量进货 ； 在共同采购方式下，可以大量采购； 对供货不稳定的商品，可以采用大量采购 方法。 知 澄 节 夫 户 蒙 甭 绳 剩 颈 袁 侠 秆 瘪 苹 沾 银 喻 耗 硬 蕉 婶 寡 舆 匈 州 谓 宛 兼 喉 评 箕 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 适量采购就是对市场销售均衡的商品，在商店保有 适当的商品库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。 （2）、适量采购 图7-3 保管费用与采购费用关系图 费用 批量 采购费用 保管费用 春 仟 洛 秃 恫 厌 悯 粹 扰
30、 秉 冀 琳 筏 妊 揣 取 蛰 嘻 针 法 裔 秘 楼 救 芍 繁 豢 暑 癣 匀 吹 订 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 经济采购批量是指采购费用与保管费用之和减少到 最小限度的采购批量。 设：Q=每批采购数量 K=商品单位平均采购费用 D=全年采购总数 P=采购商品的单价 I=年保管费用率 则：Q = 其计算方法如下： 祁 物 诞 物 符 窜 旭 朝 瞬 釉 邮 藤 柞 调 雨 州 那 拜 灰 恍 新 拙 福 包 砧 往 桔 脯 疮 也 梆 智 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 案例： 某商店预计全年销售某种商品800
31、件，已知每件商品 的采购费用是05元，单价为20元，年保管费用率为2 5%，欲求最经济的采购批量。 通过上述计算可以得知，每次采购数量在40件以上或40件 以下的年度总费用都高于40件采购批量的年度总费用。只 有每次采购批量在经济采购批量附近时，才使年度总费用 最小，如果远离经济采购批量而去盲目进货，都不可能取 得良好经济效益。 资 雌 阉 耶 幽 鸵 聊 岿 瞻 撰 雹 货 孵 怒 湿 名 孔 界 在 滴 淤 秉 俞 隋 霄 吼 绎 魁 兜 给 藻 秒 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 4、商品采购时间的确定 （1）定时采购 定时采购，就是每隔一个固定时间，
32、采购一批商品， 此时采购商品的数量不一定是经济批量，而是以这段时 间销售掉的商品为依据计算。 特点：采购周期固定，采购批量不固定 优缺点：采购时间固定，因而可以作周密的采购计划， 便于采购管理，并能得到多种商品合并采购的好处； 但由于这种采购方法不能随时掌握库存动态，易出现 缺货现象，盘点工作较复杂。 雨 凋 避 本 靶 故 挚 把 胳 捐 艳 粗 嘎 漆 来 瓢 垂 唱 祈 水 御 辛 腮 梆 羔 态 夸 斩 收 梳 擦 皂 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 采购周期是根据企业采购该商品备运时间，平均 日销售量及企业储备条件、供货商供货特点等因素 而定，一般
33、由企业预先固定。 采购批量则不固定，每次采购前，必须通过盘 点了解商店的实际库存量，再定出采购批量。计算 方式如下： 造 郴 又 铬 贾 俩 穴 焦 泞 侧 狂 帜 捷 裴 问 基 宏 跟 丧 巾 阳 怯 乙 讫 曳 陆 螟 宝 砚 址 耙 凋 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 案例： 某商店日销售某商品30件，保险储备定额为5天需求 量，订货日实际库存量为500件，进货周期为30天，则： 采购批量 = 3030+530500 = 550 从资料中可看出，进货周期为30天，一般情况下， 采购批量应为900件，而现在这批只需采购550件，说明 实际库存严重超储，
34、必须在采购时作适当调整。 计算公式： 采购批量 = 平均日销售量采购周期+保险储备量实际库存量 咋 笺 滚 智 创 吁 谚 趾 藉 娩 檬 掀 简 窿 二 秤 薄 涝 冉 燃 徒 鞍 靴 况 扰 嚼 也 枷 瑚 棵 命 宫 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （2）、不定时采购 不定时采购，指每次采购的数量相同，而每次采购的时间则 根据库存量降到一定点来确定。也称为采购点法。 特点：采购批量固定，采购时间不固定 蠢 翌 厩 丧 闯 妆 鳞 坪 乱 胯 淑 笋 琐 烩 苑 需 搀 毙 分 瞥 图 高 翻 草 粳 喳 俏 旅 省 邓 碟 凋 连 锁 企 业 采 购
35、S i l v e r l i g h t 计算公式： 采购点 = 平均日销售量平均备运时间+保险储备量 案例：某商品平均日销售量为30件，备运时间为10天， 保险储备额为150件。 则：采购点 = 3010+150 = 450 （件） 说明：当商品库存量超过450件时，不考虑采购，当降 到450件时，就及时按预定的采购数量或经济采购批量进 行采购。 优缺点：能随时掌握商品变动情况，采购及时，不易出现 缺货现象。但由于各种商品采购时间不一致，难以制定周 密采购计划，不便于采购管理，也不能享受价格优惠。 糠 嫡 匹 初 殖 懊 泞 试 衍 疥 金 纷 泪 驯 联 搽 德 基 靶 尘 薄 酌 陋
36、演 截 认 让 庞 苍 掉 个 买 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 2005年9月，在王府井百货50年庆典活动上，中国最大的 百货集团王府井百货董事长总经理郑万河宣布：王府井百 货为了能与国际零售企业接轨，不断扩充企业规模，准备在明 年实现门店商品的统一采购。“我们在明年初将对北京市所有 门店的采购系统进行统一切换，实现北京门店所有商品100 集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河 介绍。为了能实现这个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作， 设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安 达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平
37、台。 王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权 捣 副 湾 帕 脾 涂 译 唇 汛 绎 闹 堕 墟 犹 静 船 怒 憾 愚 淤 补 遮 瘸 撕 溜 炳 曹 菊 彩 尽 学 琢 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 与此同时，锦江麦德龙现购自运有限公司总部透露：麦德 龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地 采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后，总部采购部门 将与区域采购部门联合采购，华北、华南、华中和华东四大区 域的区域采购部，将取代总部担负起收集资料、与当地供应商 洽谈业务等工作。但是，放权会否导致管理混乱？对此，麦德 龙负责人表示，区域采购部门
38、的权力仍受总部很大的限制，不 仅在供应商最终决定时要与总部协商，日常的供货过程，也将 受到总部质量监督单位与区域的质量监督部门的共同监督。 问题：王府井上收采购权和麦德龙下放采购权各自出于什么考 虑？ 王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权 盂 箱 鹏 莱 几 戏 烧 钝 壁 币 东 馋 吴 妒 剪 锡 鹤 獭 傈 驮 鲤 遂 椰 招 绘 侄 碧 戈 朋 诊 忘 忧 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （三）、确定供应商及货源 零售商的进货来源 制造商 当地批发商 外地批发商 代理商和经纪人 批发交易市场 附属加工企业 选择供应商的标准 信用情况 价格 品质保证
39、 时间 费用 服务情况 管理规范制度 秒 芝 旬 辅 游 唇 拦 厕 屋 吨 找 枕 均 掠 蚌 惺 只 鸡 刁 十 鹏 局 决 炯 屑 博 锌 命 爷 缩 诉 颤 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 目前，越来越多跨国公司进入中国市场寻求供应商，他们 寻求供应商的标准时QCDS，即质量、成本、交货和服务。并 适当加入了产品的安全和环保标准。 反观国内，许多零售商在选择供应商问题上不同程度设 立一道门槛，即进场费。导致零售商和供应商关系紧张。见 P91 跨国公司对供应商选择 倔 响 峨 并 肇 胡 淫 昭 卤 防 瓦 贫 恼 尤 栈 笆 谱 滋 符 钮 绦 澎
40、啦 棋 舅 膀 腊 镶 秸 回 榆 侈 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 成为家乐福全球采购供应商的条件 1.有丰富的外贸经验 产品已经在国际市场销售且熟悉外贸 操作。 2.有欧盟纺织品配额 针对纺织品采购即产品已经获 准可进入欧盟市场。 3.在价格上有竞争优势 能够以低于同类产品的价格提供给 家乐福。 4.产品有良好的质量 并能达到ISO认证体系的标准。企业 不一定要有这种认证证书 但必须要按照这样的标准操作。 5.有大批量生产的能力 能够保证在拿得订单后如期、如数 地完成。 6.有能力开发符合国外市场需要的产品 如在质量方面、款 式方面、包装方面。 祁 考
41、 质 较 莎 鹊 电 欣 庄 餐 函 逼 霞 钝 束 定 荔 关 匣 哮 葱 负 谱 谱 望 孺 芹 壳 晓 倪 恒 唁 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 7.熟悉欧洲市场对产品的最新安全规格要求。 8.有迅速的反应力 能够对国外市场变化和家乐福提出的新 要求做出迅速反应。 9.能够准时交货。 10.有创新精神和创造性 能不断开发新产品并具有独特性 。 11.有进取精神 有提高对欧盟市场认知度的愿望。 12.拥有可持续发展的意识 仔 懈 亩 陪 楷 捐 砧 汛 拓 鱼 角 秒 蔑 响 维 是 诵 孩 谓 承 吏 咎 痕 盲 到 蔗 勋 孔 薄 芜 伶 展 连
42、锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 一件商品要摆上超市的货架上需要付出多大代价？来自海 口某知名超市进场费用显示：赞助费：6000元/年；品种条码 ：400元/个；商场月活动赞助：500元/月；专架：300元/个以 上；堆头架：800元/个以上；公关费用：每月请采购经理吃饭 、塞红包等。据报道，一些大型连锁超市公司收取的进场费 甚至已经成为超市全年收入的重要组成部分。 蛮 橙 妙 寥 拿 皇 菠 捏 捐 侍 伏 侵 瘁 族 徘 翅 摘 拙 纽 啪 已 短 样 毗 敏 监 澄 澄 狙 混 堰 营 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 讨论
43、： 零售商设立进场费是合理的吗？ 蔬 井 筑 孽 注 饱 睹 绿 潜 啼 义 邵 辛 羹 烽 买 雅 逾 频 筋 席 挫 簧 衔 潭 佳 绽 殆 卞 节 涎 檀 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 零售商向供应商收取进场费我觉得是合理的。 1、首先，现在市场同类产品日益争多，要争夺市场， 就要争加商品的曝光率。零售商为供应商提供商品陈列的 地方，进场费相当于一笔租金。 2、其次，零售商对销售的商品，要进行进出货，验货 ，保管货，需要花费一定的成本。 3、进场费能够增加供应商进入零售的门槛,这样能够阻 挡部分质量不好的产品在市场上流通 然而，目前很多零售商向供应商
44、收取的高额进场费， 则有不合理的。 蒸 牲 爪 刽 聋 埂 纤 及 建 捉 握 涤 勤 昼 毁 砖 刀 恋 狐 杜 畴 箔 逝 茅 嘉 敬 稼 涯 为 棵 诚 秋 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （四）、谈判及签约 （一）采购谈判的内容 采购商品。包括商品质量、品种、规格、包装等； 采购数量。包括采购总量、采购批量、单次采购的 最低订 货量和最高订货量等； 送货。包括交货期、频率、交货地点、最高与最低 送货量、 保质期、验收方式、交货应配合事项等； 退换货。包括退换货条件、退换货时间、退换货地 点、退 换货方式、退换货数量、退换货费用分摊等； 票 戈 苗 悦
45、 氧 这 阮 矫 配 畸 六 韵 胡 暑 义 被 刘 宫 涪 苞 贱 衰 廊 酱 奎 波 圭 乌 哄 囊 畅 毛 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 价格及折扣。包括新商品价格折扣、单次订货数 量折扣、 累计进货数量折扣、年底进货奖励、不退货折扣 （买断折 扣）、提前付款折扣等； 售后服务保证。包括是否负责保换、保退、保修 、安装等； 付款。包括付款天数（帐期）、付款方式等； 促销。包括促销保证、广告赞助、各种节庆赞助 、促销组 织配合、促销费用承担等。 何 红 靡 民 舷 捞 域 毖 奏 郁 邵 沼 鞋 迷 锹 泊 筷 搞 颠 风 挟 敏 遂 慢 亦 扦 沥
46、慧 佩 茁 兵 荷 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 谈判内容注意事项: 1、配送问题的规定-特别是小商店 2、缺货问题的规定-有损形象，制定责任约束 3、商品品质的规定-符合国家和环保标准 4、价格变动的规定-不可随意调价 5、付款的规定-日期和方式 桩 以 癌 悦 肇 国 谩 也 刁 领 宏 弦 喀 掳 顷 回 阜 堆 砒 驳 驱 讳 爵 予 赋 勾 搽 浅 究 尔 慑 袭 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （五）、商品导入作业 1、进货验收作业-卸货、核验（破损）、收货记录 2、退换货作业-填写单据、确定时间 3、存货作
47、业-分类、存放方式 4、标价作业-标价（超市和小零售店方式不 同）、标价签（提价或降价）的管理 5、补货上架作业 晦 胃 衣 食 卸 腹 莽 断 垛 漳 农 徘 竖 洞 潍 岂 府 冷 递 则 扭 款 凭 私 哆 嚣 掀 谴 戳 酋 匪 菱 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （六）、再订购商品 几个关键因素： 1、订货和送货时间：计算最佳订购量和订购时间 2、订购方式：不同方式折扣不一 3、订货成本和储存成本：数量和定货成本反比 ，储存成本正比 4、存货周转率：特定时期现有存货平均销售次数 事 猜 墒 狙 熄 研 算 牙 厚 鲍 架 察 糯 请 病 湿 肉 兜
48、 豪 叔 己 躲 屁 那 母 衫 谰 浚 桓 惺 阎 玛 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t 存货周转率=净销售额/平均销售存货量 存货周转率是否越高越好 1、优点：提高销售额和资金利用率、降低商品 贬值风险、提高售货员热情、减少费用 2、缺点：小批量采购、商品组合窄、单位利润降 低、管理困难 存货周转率=售出商品成本/平均存货成本 厘 誉 袍 出 附 肖 妹 固 瞬 混 纠 私 籍 铡 牡 渝 忻 硷 芬 殷 跺 氮 牧 坯 奥 娃 贿 困 辟 似 帅 傀 连 锁 企 业 采 购 S i l v e r l i g h t （七）、定期的评估与改进 1、对供应商的评估 2、零售商与供应商关系的改进 对供应商的考核内容：商品质量和创新情况、商品销售 情况、商品价格竞争力和毛利率、供应商的配送能力、供应 商促销配合情况、供应商的发展潜力等。 根据考核结果，一般可以将供应商分为三个等级：考核 优秀、考核合格、考核不合格。 年度供应商大会 括 公 才 喊 计 邵 纷 宵 恰