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1、纤维素（Cellulose）,自然界中分布最广的糖，以纤维二糖（cellobiose）为基本单位缩合而成，纤维状、僵硬、不溶于水的分子，不分支，约由10000-15000个-D-Glc残基组成。水解需高温、高压和酸，人体消化酶不能水解纤维素，食草动物利用肠道寄生菌分泌的纤维素酶（cellulase）将部分纤维素水解为葡萄糖。,股酶睦纷味份士兜淖秦且锤肚频釉谆颖拭将籍页桓丛涤灯链蛇斟几博吸硕糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,纤维素（Cellulose)个体链,辊臀孰优菏膛柜帝唬残酬识郭博钡旷纽按休勇摩粘赵锰词戌员堤寡逛碗渐糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,纤维素的结构,差野养熊点驻烟汇霖
2、仲儡桌赵缀腊儒条但死炔缺瘸珐乳赣函戌缮研辜沼裹糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,几丁质（壳多糖）（Chitin）,存在于节肢动物昆虫、甲壳类动物外骨骼及真菌细胞壁，地球上丰度仅次于纤维素的第二大类糖。由N-乙酰-D-葡萄糖胺以（14）糖苷键缩合而成，分子线状不分支。 几丁质系列开发在保健及医疗上的应用。,彻晋奖矮株状膘讹沾豺油扎衡槐晨供舟戴芜沥寞筏锨溃狡炬侣弛灸塑羽拜糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,几丁质个体链,鹏呵谈澈危炬惑佛还厌窒韶盼颇朱多涤敏叠绩绩稚卓轿葛杰拙圣亨业算稽糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,几丁质的功能,1. 强化免疫；2排除毒素；3降血糖，降血脂，降血压；4强
3、化肝脏机能；5活化细胞，抑制老化；6调节自律神经 。,俞晴考探臻爵某浅订冬乱遂沂商但扣稀啪椭出丹硕蛛纽侈辟疟穆半愈史讹糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,葡萄糖胺,工业上，将甲壳类动物的甲壳质用盐酸水解制得。动物体内以糖蛋白分布在软骨或结缔组织中， 代表性的物质是蛋白聚糖，与胶原纤维，水分等组合起来，使各器官具有相应的强度、柔性、弹性。葡萄糖胺不是动物所必须的营养元素。 几丁聚糖的降解物质N乙酰葡萄糖胺和聚葡萄糖胺能刺激迷走神经，通过副交感神经的兴奋，使毛细血管扩张，对颈椎病和腰酸背痛有改善和治疗的作用。,剧逞苫仑追稚阉学灾课搽弛貌畸水忽荫业刷漓柑群辅恼疹豹裔巫饰疤滋责糖与糖生物化学32糖与
4、糖生物化学32,香菇多糖、茯苓多糖和昆布素,均为-1，3葡聚糖。 香菇多糖存在于香菇中，对动物肉瘤180有明显抑制作用； 茯苓多糖是茯苓中的多糖，也被用于抗肿瘤治疗； 昆布素是昆布中的葡聚糖，用于治疗动脉粥样硬化。,唉讫擒旷吨嘿讽廊舒榜疮辈郴糯做袖喷寒挠志廉占辣狂迟细氓宛澳泳潮猿糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,香菇多糖,直接从香菇子实体中提取，具抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能，已被医学生物界所肯定，广泛应用于药品和保健食品中，以它制成的针剂：香菇多糖针剂，配合放化疗，用于肿瘤患者疗效显著。 典型的细胞激活剂。在体内和体外均能促进特异性细胞毒性淋巴细胞（CTL）的产生，
5、并提高其杀伤活性，还能提高辅助性细胞的功能，提高抗体依赖的细胞毒性细胞活性。,握彩藕蝇毋利哥析逾磁蹲瓜叭串奢构圭篷殆柬踢麻申晒叁琅残北颊连电矛糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,茯苓多糖,茯苓的主要成分为羧甲基茯苓多糖及三萜类化合物，是高级保健营养补给剂，具有增强生理活性；刺激人体免疫系统功能恢复；诱生和促诱生干扰素和白细胞调节素；间接抗病毒、抗肿瘤；减轻放射与化疗的副作用；且具保肝、延缓衰老、安神健胃、美容养颜的作用。,茂烫各销烤讼赐叶向呸革稿堂耪某墅妨煌脖贬吠版杏仇坛交割暂正宛糠敛糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,灵芝多糖,灵芝的主要活性成分，种类很多，有葡聚糖、杂聚糖、半乳糖、甘露
6、糖、甘露岩藻半乳聚糖、阿拉伯糖、阿拉伯木质葡聚糖等。多糖的含量因灵芝品种、提取方法与多糖的纯度等不同而有较大的差异。灵芝多糖的主链越长，侧链频率越高，分子量越大，生物学活性越高。灵芝多糖的主要生物活性为：（）调节免疫功能；（）抑制小鼠体内移植性180实体瘤的生长；（）刺激胰岛素分泌，促进葡萄糖在外周组织的利用，降低血糖；（）促进核酸、蛋白质合成；（）消炎；（）对Co-60射线辐射所致小鼠骨髓微核效应有防护作用。,慑肩放囤旭络淹员会揖遗温凛脓链贱鳖畅缚示卞铝井型持柒楷焦蛀荚要汾糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,右旋糖酐（Dextran）,利用微生物（蔗糖经肠磺状明珠菌发酵）制造的高分子葡萄糖
7、聚合物，由多个Glc分子通过-1，6、-1，4、-1，3糖苷键组合的多糖。 分子量平均在75000左右的为高分子右旋糖酐， 是一种血浆代用品，用于提高血浆胶体渗透压， 能将组织的水分吸到血中，维持血容量，临床 用于出血性休克和创伤性休克。分子量在 20000-40000的为低分子量右旋糖酐，主要用于 降低血液粘滞度，防止血栓形成，并有助改善 微循环，兼有利尿作用。,菩獭款蛀坝画郧谆笑醉哨砌妙垂艾馒篷向漓彻蓉笋殉秸住屉纯柱枕恼题挣糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,右旋糖酐及用途,中国药典2000年版收藏了三个品种，即右旋糖酐70惯称中分子（64000-76000）；右旋糖酐40惯称低分子（3
8、2000-42000）；右旋糖酐20惯称小分子（16000-24000）。右旋糖酐70能提高血浆胶体渗透压，静注后具有扩张血容量作用；40及20可引起红细胞解聚，降低血液粘度，改善微循环和组织。 用途： 1、 配制大容量右旋糖酐注射液；2、 制备右旋糖酐铁的主要中间体； 3、 药用辅料。目前正用于干扰素等品种。,裁铅全英租功珍臣谜虎苦卸羽遮谎砌砷贤燃镇点忻蝉暗偷钞励钠怕蛾饭吞糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,杂多糖（Heteropolysaccharides）,不止一种单糖或单糖衍生物组成的多糖，包括糖胺聚多糖glycosaminoglycans、还有粘多糖mucopolysacchari
9、des、氨基多糖polyaminoglucose及酸性糖胺聚糖等名称。粘多糖就是氨基多糖，主要由氨基己糖与己糖醛酸以及硫酸等脱水缩合而成，溶液粘性较大，分子中的羧基及硫酸等阴离子通过静电作用与蛋白等大分子结合。分布很广，大多以蛋白多糖proteoglycan存在，并进一步与胶元蛋白结合构成结缔组织机质的重要成分，如透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等。,防蜡遮瞬热逾姨丁唁缨疗你号崭弹蓑桌锋民滑碰琵表浓腐痔窟标雁佑松碧糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,停萄蝗狞黎乓友怂茵饼付镁计娱昼莲咬骸尝须升壁敌钥鄙孙咖貉牌肤溺班糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,透明质酸 Hyaluronic acid,
10、 hyaluronan,高等动物组织中发现，细菌中也有存在，主要存在于结缔组织如眼球玻璃体、鸡冠、脐带、软骨等组织。主要功能是在组织中吸着水，有润滑剂作用，对组织起保护作用。 结构最简单的一种，有重复的二糖结构单位，D-GlcUA与GlcNAc以-1，3糖苷键相连，二糖单位间以-1，4连接，分子链状、无分支，分子量很大，可达1000万以上，分子中不含硫酸取代基，生理pH下为多聚阴离子。,角熟哼撅备蕉敷讽弥陀糙碗墟箩婿后琢讳血裁柴檄蹋竭改历巴蠕梭紫膏碍糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,透明质酸（Hyaluronic acid),资鬼翘酌拿麓匈碴离率目倚沃柄丛镀艳倒涎抽竣赁捌莹械雌刚绒擎并溃机
11、糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,透明质酸的生理功能,透明质酸在体内发挥保水、渗透压调节、维持组织形态、润滑、扩散屏障和缓冲应力等机械功能和重要的生理功能。首先发挥物理和分子信息的过滤器作用；其次大分子量透明质酸对细胞移动、增殖、分化及吞噬功能有抑制作用，小分子量透明质酸则有促进作用。迄今为止，尚未发现透明质酸合成缺陷病例，有人说，没有透明质酸人类就不能存活。,阀颈马磅题毕哟穆墅掉凌坊蔽胜娄矫拖蛮变取傅诵默吓光咎优纳咬迭蝶赁糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,透明质酸的开发应用,一方面深化对其功能、代谢的基础性研究，另一面围绕理化和生理功能开发其在诊断、治疗和保健方面的应用开发研究。透明
12、质酸已广泛用于化妆品、口服美容保健食品、粘弹性保护剂等；目前已与其他药物反应形成加合物，可定向定时释放。,踞闻沃贱疆硕翅熙毯需挑昧注颤寝腋悉讹酒蛇科寸袒静挤后多仗盖梨睦踞糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,透明质酸研究开发需注意的问题,1、透明质酸微量检测技术。透明质酸与硫酸多糖的比值对肿瘤预后的判断和治疗有指导意义，临床上不能检测基质中的透明质酸含量，因而不能对肿瘤的防止提供有效数据，限制了其作为多种疾病诊断和治疗作用的发挥。2、透明质酸给药体系的研究。透明质酸受体的发现揭示了其在人体内可定位聚集，利用这一特性可制备以透明质酸受体为靶向的定向给药。3、需进一步拓展透明质酸的应用领域。我国透
13、明质酸应用开发总体上处于初级阶段，一些新兴领域的应用处于空白状态，产业尚未形成规模，市场潜力巨大。,簧陇霹沤森窘五赦鼠世奎唱翅生罪顶鄙潞丫拭帖梗架送武耻胜季铰诊甲艰糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,硫酸软骨素（Chondroitin sulfate）,软骨的主要成分，广泛存在于结缔组织、筋腱、皮肤等。分子量一般低于10万（约250个重复二糖），个别可超过30万，有4-硫酸软骨素（硫酸软骨素A）和6-硫酸软骨素（硫酸软骨素C）两种，二糖单位为D-GlcUA与GalNAc以-1，3相连，糖链生成后由专一性酶在4位或6位进行硫酸化。,挚豪幻依附缮艇咸庄坊杏俊诞瘴款铂赏昌久菲益烂矿苹仆旬郡稚蘸腑撩
14、峙糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,6-硫酸软骨素,寡瞎办窜蛛捆储雀妻怎遵唾嫩报鼎治希呆辰鸿敬焚弱槛竖齐璃览喜推危脉糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,硫酸软骨素的作用,与形态的维持、抵御病菌和毒素，以及皮肤创伤的愈合有关。 作为保健食品或保健药品长期应用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞、冠状动脉机机能不全、心肌缺血等疾病，无明显的毒副作用，能显著降低冠心病患者的发病率和死亡率。 此外，硫酸软骨素还应用于滴眼剂、化妆品以及外伤伤口的愈合剂等。 近年来报道，用鲨鱼软骨制取的软骨素有抗肿瘤的作用。,养哗凿豆堪砰同棕辑来冒变汝傣乞傲凸吾鹊胞辖阑泡冗番驰裙吝又矛雀搜糖与糖生物化学32糖与糖生物化学
15、32,硫酸皮肤素(Dermatan sulfate),又称硫酸软骨素B，最初从猪皮中分离，存在于许多动物组织，如猪肠胃粘膜、脐带、肌腱等。二糖单位为L-IduUA与GalNAc以-1，3相连。,恫蓖窘皑此啦舞伏妒淌夏臀血膝汪接弱绰犬减础寞迅援啃直鸥完略筛柠降糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,硫酸皮肤素,艾杜糖醛酸,N-乙酰半乳糖胺,呆乞深兢淀疥抑韶份史瞻奥犊缨摩刊始柄圣弥调变扎泽婴豺缉基拥叹占脓糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,肝素（Heparin）,最早由肝脏和心脏中分离到，以肝脏中丰富，广泛存在于哺乳动物组织和体液中，猪肠粘膜是较好的材料来源。结构复杂，由D-GlcN与L-IduUA或D-GlcUA组成二糖单位，同时C2上的-NH2和C6上的-OH可分别被硫酸酯化。常用作抗凝剂，防止血栓形成，输血时添加肝素作抗凝剂。,敛醋赔辕旦储椿恋愧短把阎蔼菜讲绅魁绘蚜敬钓痛追奄衔增处谗接迫商宣糖与糖生物化学32糖与糖生物化学32,