《酵母细胞结构.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酵母细胞结构.ppt（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、酵母菌的细胞 结构 与其他真核生物基 本相同，右图是电 子显微镜下的酿酒 酵母细胞结构示意 图。 （三）细胞结构 完 携 蚤 呀 或 陆 寡 禄 藕 飞 札 展 铲 滋 绞 际 嗜 揍 按 盈 霍 刀 死 杆 丛 木 陀 剁 颜 滁 瘟 竹 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 外层：甘露聚糖（约占30%，以-糖苷键联结 （并非所有酵母菌都有 ） 内层：葡聚糖（约占30-40%，由D-葡萄糖以-糖苷键联结） 中间层：蛋白质（含6-8%，多为酶类） 细胞壁 (1)细胞壁结构 ： 酵母细胞壁呈“三明 治”结构 1、酵母细胞的细胞壁 （2）壁外成分： 有些菌壁外含有由多糖构成的类类似荚荚膜
2、的结结构。 包括异多糖、甘露聚糖和淀粉类类物 质质。 （3）细细胞壁的少量组组分脂类类和几丁质质（chitin)：为为聚乙酰酰氨基葡萄糖 几丁质质并不是所有的酵母菌中都有，其含量也因种而异。裂殖酵母一般不含几 丁质质，酿酿酒酵母含12%，有的假菌丝丝酵母含量超过过了2%。 疲 深 溺 豪 郡 耽 忆 棋 驮 倦 政 谁 悍 犹 戴 窥 院 诉 伺 彰 槐 这 凯 蝇 琢 苟 职 哉 较 苹 译 柑 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 2 . 细细胞膜 酵母菌的细细胞膜与 原核生物的基本相 同。但有的酵母菌 如酿酿酒酵母中含有 固醇类类（甾醇）、 VitD的前体-麦 角固醇，这这在真
3、核 生物是罕见见的。 什 匙 滨 崩 取 描 猖 同 借 络 十 卒 精 匠 艳 南 治 钡 本 唱 仅 塞 石 睦 紊 斋 酵 涎 咐 棍 祁 您 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 3 . 细胞核 核膜： 核孔4070nm ，透性比任 何生物膜都大。 染色体:由DNA和组蛋白牢固结合而 成，呈线状, 数目因种而异。 核仁：核内有一或几个区域rRNA含 量很高，这一区域为核仁，是合成 核糖体的场所。 中心体: 在核膜外，由蛋白质亚基 组成的细丝 状结构，在细胞繁殖分 裂中起作用。 细胞核的功能:携带遗传信息，控制 细胞的增殖和代谢。 酵母细胞核是 有双层膜结 构的细胞器（ 核膜包
4、裹，轮 廓分明） 摹 兄 忠 长 事 篱 模 吵 取 僚 唐 段 搜 般 嘲 叛 窟 逻 进 痉 觉 咙 并 装 梗 颊 揩 公 芽 铀 拿 障 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 4 . 细胞质 恤 抉 迫 疫 沙 鳖 植 类 娘 娄 妖 祷 亮 孝 谗 妄 柱 恫 十 阮 份 猿 称 掇 源 锗 贼 暑 唯 蓝 蕊 蠕 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 细胞质主要是溶胶状物质, 在细胞质中含有各种功能不 同的结构细胞器：核糖 体、线粒体、内质网、高尔 基体等。 （1）核糖体 酵母菌的核糖体为80S，由 60S和40S大小亚基构成。它 游离在细胞质中或附着在内 质网
5、上。 核糖体 娄 摇 倍 蹦 管 映 缠 袱 钒 瘩 爪 拨 焕 林 棠 噶 贝 停 暖 舍 吩 梁 八 晤 幽 鄙 丸 糖 组 题 刑 蜀 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 线粒体: 1.双层单位膜包围的 细胞器；其中含脂 类、蛋白质、少量 RNA和环状DNA。 2.其DNA可自主复制， 不受核DNA控制。决 定线粒体的某些遗 传性状。 3.生物氧化中心。 酪 恶 覆 膜 湃 耸 褥 别 瀑 肆 诫 然 每 变 柳 愉 迂 椅 祸 赦 尧 泳 郴 喜 误 荡 尉 袍 贼 倔 店 融 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 Shown here is an electro
6、n micrograph of a mitochondrion. Mitochondira are surrounded by two membranes; the inner membrane folds inward to make a series of chelves called cristae. These cristae play important roles in the energy-releasing chemical reactions of cellular respiration that occur in the mitochondria. 披 牛 照 妻 铸 戮
7、 咏 反 篷 终 朽 兆 卜 破 喷 譬 兰 犀 烷 沟 纪 龟 汛 疼 税 交 绚 旭 胞 肘 庄 吹 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 1)单层膜包裹的细胞 器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解 酶类。 2)调节渗透压； 与细胞质进行物质 交换； 储藏物质。 3)为细胞成熟的标志 液泡 聊 在 抹 妈 孺 箍 涟 婉 您 棠 篮 好 明 撮 性 汞 劲 剿 极 弛 素 施 贤 鲤 斧 筏 骆 邪 匆 蒂 肘 支 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 微体: 1.双层膜包围的细胞器，内含颗粒 状物质及DNA。 2.甲醇初级氧化的场所，间接与烷 烃的初级氧化有关。 3.当
8、以葡萄糖为碳源时，细胞无微 体，其功能由线粒体替代。 微体 末 稚 屑 牌 要 隧 前 啤 母 赔 境 僳 凡 介 淄 绳 哨 倾 凝 兵 脐 仿 病 汽 脂 充 倒 叹 苛 观 珠 缆 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构 是分布在整个细胞中的由膜构成 的管道和网状结构。在细胞中和 核膜或细胞膜相连在一起。 根据表面结构分为： 粗糙型内质网：膜外附着有核糖 体。 光滑型内质网：表面没有附着的 颗粒。 内质网功能： 起物质传递的作用，另外还有合 成脂类和脂蛋白 内质网 锣 服 球 醚 港 底 袄 撇 饶 序 亏 夷 院 集 吻 蛛 款 幽 阎 咯 茸 囊 船 鸡 膝 白 钟 衷 鸯 辰 评 戊 酵 母 细 胞 结 构 酵 母 细 胞 结 构