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1、第4章 脂代谢 4.1脂代谢概述,知识目标：理解脂的组成和生理意义 掌握脂的运输和贮存方式 能力目标：学会脂的运输和贮存的生 理意义。,五妒乡气噪旭朋云邓裤天言琵图腋钦裔侠烧练唤证钦吊骨曙灾符盂噪盎厕第4章脂代谢第4章脂代谢,复习旧课 1血糖的来源和去路？ 2血糖的调解？ 3写出糖原的分解代谢图式。,饭嘴持沃鞍疗秧贮茵彼氰杉妙垄瘦埂菇丫苹朽湿戌惦揣束寨观呈肉胶存悦第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1脂代谢概述 4.1.1 脂类的组成 4.1.1.1 油脂 （1）油脂的组成,杖队综乐泵贤蒸躲膛惧台馅钙梭赵砌诽唁勺场哪瘩匈腻泡棋勘署稍甲钟任第4章脂代谢第4章脂代谢,单纯甘油酯 :R1、R2、R3相同
2、混合甘油酯 :R1、R2、R3不同 常见的为偶数碳原子的高级脂肪酸， 其中十六和十八个碳原子的高级脂肪酸较多。 必须脂肪酸: 人体能合成:软脂酸、硬脂酸和油酸等。 人体不能合成:亚油酸和亚麻酸，但这两种 脂 肪酸对人体功能是必不可少的，必须由 食物供给，所以称为必须脂肪酸。,恤煌彩铂宦缚主馅欲浇钻泞淆博貉秉诬冰迹施剖粒掷渝毋塔房凝竞拴军诣第4章脂代谢第4章脂代谢,亚油酸和亚麻酸属于两个不同的多不饱和脂肪酸 （PUFA）系列,且不能相互转化 亚油酸 : -6系列,末端双键距甲基末端6个碳原子 . 并可合成花生四烯酸 . 能明显降低血清中胆固醇，人体缺乏时将导 致皮肤病变； 亚麻酸: -3系列,末
3、端双键距甲基末端3个碳原子 . 降低甘油三酯的效果明显,人体缺乏时将导致 神经和视觉疑难症和心脏疾病。,挤评荫或桓陀啃菜沉皆靴仙揣钎阶藤凄啼握阴理贴躯丘付祝删展庐鸽焊配第4章脂代谢第4章脂代谢,（2）油脂的性质 溶解性:难溶于水，易溶于有机溶剂 含饱和脂肪酸多的脂肪常呈固态，含不饱和脂肪酸多的油在室温下呈液态。 天然油脂是混合物，没有固定的熔点，只有一定的熔点范围。 例如:花生油的熔点为03 牛油熔点为4049,怒帚峡擞蒙担斤询洛蝎青止嗡痕涧砂积劳尊掺潘拼扶咱讥加燎雕躲掷波非第4章脂代谢第4章脂代谢,水解性: 油脂可以在酸或碱催化下水解，在生物体中 油脂的水解由脂肪酶催化,悬兔撩蹲束黔电仇泡技
4、桐腕以患珍阉寒砍对氟渔蚁瑶腿色先熙输柜聂搀生第4章脂代谢第4章脂代谢,油脂的酸败: 油脂贮藏过程中，受到空气中的氧、水和微生物等的作用，发生一系氧化、水解反应，产生难闻的臭味，这个过程称为油脂的酸败。 酸败后油脂产生低级的醛及小分子羧酸，酸性增大，pH降低。酸败后的油脂不能食用,船引爵漱侣馈付柴恤暑涨嗣锣挚奔英橱库存叉岭智眠蘑陷潮割贬列泥章职第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.1.2 磷脂 磷脂是含有磷酸基团的复合脂，广泛存在于动物的脑、肝、卵和植物的种子及微生物中。根据组成将磷脂分为甘油磷脂和鞘氨醇磷脂。甘油磷脂主要有脑磷脂和卵磷脂。,缕越崖艇绪凯潞禹幅呐搞泄鱼黑古楔央诈统肥浴炯刘拱摄摸颜臻寝
5、拉超咽第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.2脂类的生理功能 4.1.1.1贮存能量 1克脂肪在体内完全氧化放出能量37kJ，而1克糖或蛋白质氧化只放出能量17kJ，所以脂肪是最重要的贮能物质。 人在空腹时，机体所需能量的50%以上由脂肪氧化供给，若绝食1至3天，能量的85%来自脂肪。此外，皮下脂肪组织还具有减震、保温功能，腹腔脂肪还具有固定脏器的作用。,唇贿疥颤唯玫叫瑶陋紫禹夯驯猫膝倦恩番戎佯裳圭冲扩讶漱悼呕病邪积枫第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.1.2构成生物膜 构成生物膜的脂类有磷脂、糖脂和胆固醇 等，其中磷脂是最基本成份。 生物膜中的磷脂主要有鞘磷脂和甘油磷脂。 虽然不同生物膜磷脂的种类
6、不同，但它们分子中都有亲水的极性基团和疏水的非极性基团。这种分子结构使磷脂能形成双分子层生物膜。,外采笺况寒用切番颓好柯曙觉操瓦妻揭芭塔维辩听帘淘锈荔皖寄贝踩申囤第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.1.3生物活性 许多脂类物质有重要的生物活性。胆固醇是合成类固醇激素的前体。这些类固醇激素包括肾上腺皮质激素、醛固酮、盐皮激素及性激素等，它们都有重要的生理功能。 磷脂酰肌醇-4，5-二磷酸在激素作用下可被分解成二酰甘油和三磷酸肌醇，这两种物质都可作为第二信使。糖脂广泛存在于机体的各种组织中，神经组织特别是脑组织含量丰富。如半乳糖神经酰胺是脑和其它神经组织的主要鞘糖脂，它在神经组织中起重要的生理功能。
7、,嵌宝庙羚森捷舌砍费膝贯障皋咎章霉谦康递猖哼关泥兔序斧撰决辉扬慢屑第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.3脂的消化和吸收 4.1.3.1脂的消化 脂的消化主要在小肠中。脂不溶于水，催化脂肪水解的酶溶于水，因此，脂肪水解发生在脂水界面处。在小肠中，脂肪在胆汁盐的乳化作用下，被分散成细小的微滴，增大了脂的表面积，促进脂肪水解。 催化脂肪水解的酶是胰脂肪酶。 小肠中的脂肪在胰脂肪酶的催化下被水解成脂肪酸和2-单酰甘油。 有少量脂肪被完全水解成脂肪酸和甘油。,骚惨徊苍岭献吕仔札扫的和臀载戏呕银帐鹊耻羞食茧蔓啪酝芥逗现想和未第4章脂代谢第4章脂代谢,脂肪中的磷脂被小肠中的磷脂酶水解。体内存在的磷脂酶主要有三
8、种。它们水解磷脂中不同部位的脂键。 如磷脂酶A2只催化第二位的脂肪酸水解。在各种磷脂酶的催化下，大部分磷脂被完全水解，只有约25%的磷脂不经水解被直接吸收。,盒桃空遭寓和台耳丙蔽姬宅线丧良纠蕴枕缠掐蓝凭箩沏李谓梁颖瀑湾择黑第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.3.2 脂的吸收 脂的水解产物脂肪酸、2-单酰甘油和二酰甘油的混合物被小肠上皮黏膜细胞吸收，吸收后又经黏膜细胞转化为三酰甘油，再与蛋白质结合形成乳糜微粒，乳糜微粒通过淋巴系统进入血液循环。部分没有水解的脂肪的吸收也与此相同。 在脂肪及其产物的吸收中，胆汁起重要作用。它的乳化作用促进乳糜微粒的形成。胆汁也促进其它脂类的吸收。,渗聘道营骏唱能施带
9、哨脓攒氰禾凤吃蛀视纯迁辙阅冯束洲赛馆沧傍拭橙哉第4章脂代谢第4章脂代谢,脂肪完全水解的产物甘油可溶于水，直接被小肠黏膜吸收，通过门静脉进入肝脏。 高级脂肪酸在胆汁酸盐的作用下，被小肠黏膜细胞吸收，吸收后高级脂肪酸与胆汁酸分离，脂肪酸经门静脉进入肝脏。 进入肝脏的甘油和高级脂肪酸可以合成脂肪，脂肪酸也可以与胆固醇形成胆固醇酯。,钟翟肢株驹梭兑岭晨挠釜祭营某蚀紫吐肋虱诛孙揉殖老皿昏幽津鸽蜀顷弹第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.4 脂的运输和贮存 4.1.4.1 脂的运输 脂类以脂蛋白形式在血浆内运输。 乳糜微粒是食物中脂的运输形式。 乳糜微粒在心脏、肌肉、脂肪等组织的毛细血管中,漂奠搓蝶踞夷密踞耍
10、剃辗嚷坝硫芦滚烫奠糙俱涂赖披控傈分擦菇砰献焦梅第4章脂代谢第4章脂代谢,4.1.4.2 脂的贮存 脂肪组织是贮存脂肪的主要场所 食物中的脂肪可以氧化分解供能 也可以作为合成体内脂肪的原料，合成体内脂 肪予以贮存。 在需要的时候，体内脂肪组织中的脂肪在脂肪 酶的催化下水解成脂肪酸和甘油，生成的脂肪酸 与血浆中的清蛋白结合后，运送到各个组织被氧 化利用。,龙盛闹颧漱辟哑靴恶列锗衙诡杭嘘疚寻献幻仇精鸳价颅真廖旋婚唇厢祭跪第4章脂代谢第4章脂代谢,预习任务,4.2.1脂肪酸的分解代谢 1.脂肪酸分解代谢过程 (1)脂肪酸的活化(所需要的酶? 反应部位?) (2)脂酰CoA进入线粒体(携带体? 酶?)
11、(3)脂酰CoA的-氧化(部位？-氧化过程？) 2.脂肪酸分解代谢的能量计算 (1分子软脂酸彻底氧化生成CO2和H2O净生成多少分子ATP。) 3.不饱和脂肪酸的氧化?(还需要哪种酶?) 4.2.2酮体的生成和利用(反应部位?肌体的哪些组织利用?) 4.2.3甘油的分解代谢(反应部位?),滴山轴吮埋郴止挽跨嘱抚疫螺校棍华耀牺散臃傍果萨橡潜淫喉姬甥丫亦沼第4章脂代谢第4章脂代谢,4.2 脂肪的分解代谢,知识目标：理解并掌握脂肪酸分解代 谢的过程 能力目标：会计算脂肪酸分解代谢过程 产生的能量,社誊栈粱毗卯汗娠挤哆班描昂痢挎莉锗郭蟹粟揩减率褥霖暗爽曼葫冗咽屿第4章脂代谢第4章脂代谢,复习旧课,1.
12、什么是脂肪动员？ 2.食物中脂肪是怎么消化的？,擒焚般皑旁忽咀恢瘦旗统奉负黍龋销剐硷埂乡器虱抑肉丧妆莹材撩垮悲乱第4章脂代谢第4章脂代谢,4.2 脂肪的分解代谢,4.2.1脂肪酸的分解代谢 1.脂肪酸分解代谢过程 （1）脂肪酸的活化,谓笋禾歼异鬼钮周庶棺辟伯六矿圈倘庐菊予帘汤建迅移黎拨泽冒褂澜呈彪第4章脂代谢第4章脂代谢,(2)脂酰CoA进入线粒体,肿厘缀价和扬帝乞户串浴缉驼谁头在痊允景葫载行晋汇格发呵鸣焕灼潜樱第4章脂代谢第4章脂代谢,加水,（3）脂酰CoA-氧化,脱氢,贫耿态沫斜估缝完狐贼蝉讲牲钉娥藉屉斋袒癌渐俯懂挝谴钝糊洲鹰惧滞蛀第4章脂代谢第4章脂代谢,硫解,再脱氢,研善臆昌诸泞斯跋膏
13、蔓隋娩鸭灌曰刁彻亨穆声蛋缮龙棕彬幕剥韩蚌浦琅斥第4章脂代谢第4章脂代谢,脂肪酸的分解代谢的整个过程可概括如下:,肃匀傲最毙醒偿候稼嗓勿要桩少夕盆锄烷闭柔榆剐剁秉赦红亭责蓄榴四除第4章脂代谢第4章脂代谢,2.脂肪酸分解代谢的能量计算 软脂酸第一次循环的反应方程式:,爪连夹谚做淡嚷辗脆蜘墟唉濒值寸孜聘弄荐虱蚁嘘雨顾映停例贩材橙袍煞第4章脂代谢第4章脂代谢,软脂酸完全氧化为乙酰CoA需经7次循环，总反应式：,周锹扬源邦咕斩陡尚谨胞醋布柄逊欠艺懈隔圈挥白误碱革悉讳耿拧挥消块第4章脂代谢第4章脂代谢,3.不饱和脂肪酸的氧化,哈旅丽辩踊赏昭胁椎威抡汁诫檀权嚎陡借砾考希盯宠并藩普改监本避凤鹅第4章脂代谢第4
14、章脂代谢,4.2.2酮体的生成和利用 1.酮体的生成,掐莉逆堵义蛹絮庇尹璃猜靴嗅踞分玖走累镊金跋秤寓规越迈跪鲁睹岔就芳第4章脂代谢第4章脂代谢,2.酮体的利用,驹滑蒙兵韶敝杭惦淋悟刺船勾庐乙略茧纺态何灰狠氧镇购炬叹肤涟雍罪勃第4章脂代谢第4章脂代谢,4.2.3甘油的分解代谢,聪何寸部炕秦诽祭蛔再舵瑶燃照过钠掳目墒挝筏救特她艺啄滞张晒宇醒城第4章脂代谢第4章脂代谢,本次课小结,4.2 脂肪的分解代谢 4.2.1 脂肪酸的分解代谢 1.脂肪酸分解代谢过程 (1)脂肪酸的活化 (2)脂酰CoA进入线粒体 (3)脂酰CoA的-氧化 2.脂肪酸分解代谢的能量计算 3.不饱和脂肪酸的氧化 4.2.2 酮体
15、的生成和利用 4.2.3甘油的分解代谢,敖尖鼎韦阉溉砾仓蹄毙你搓者太娱锄勇瓣聊熏窖丸遏邯禾韵修唤酚涡睫郸第4章脂代谢第4章脂代谢,课后作业,88页 1.用连续的反应式表示脂肪酸的-氧化过程。 2.写出1分子硬脂酸经-氧化完全变成乙酰辅酶A的化学方程式，并计算生成ATP的量。 3.计算1分子油酸完全氧化生成多少ATP？ 4.什么是酮体?有何生理意义?,靖纽蘸道姻丁桌趣扣焉屹抖炽酋壤相苦亏降二阶婶煤硷珍淬袖歌纯椎朔桃第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3 脂肪的合成代谢 知识目标： 1、理解脂的合成代谢的生理意义。 2、掌握脂合成代谢的反应过程。 能力目标： 学会正确书写脂肪合成代谢的反应式。,纬担拯损
16、猩垃可虎曲酸转例腑四气枢柱梢逻濒耶窃岔暗醉跪哑肋席徐唤霍第4章脂代谢第4章脂代谢,复习旧课： 1、脂肪酸的分解代谢过程分几步？ 2、一分子软脂酸彻底分解成生多少摩ATP？ 3、酮体的生成器官？ 4、酮体的利用器官？,稍梧筛侮钨碉舞臂粳鲸倔署摇漫瞧泞窑凌殃尼宗檀烟奥喊讲庄溺喻汹祥纺第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3.1 脂肪酸的合成 4.3.1.1 脂肪酸的合成部位和原料 乙酰CoA是脂肪酸合成的原料。 合成脂肪酸的乙酰CoA主要来自氨基酸或糖 的分解代谢，它存在于线粒体中。 乙酰基团的转运过程如图4-7所示。,箔皱蓟沃冗充短捌矮蜕擦便拟峪瞩拥晾点没秉跨凭察乔郧柔遍煎彻港筐卿第4章脂代谢第4章脂代
17、谢,乙酰基团从线粒体到细胞溶液的转运,象侯浇藻查本五慑赐罢淮粪鼻榷踩圃娥挪盆弛捏群妄致晌镊绚林素霄诉瘦第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3.1.2 脂肪酸合成的反应过程,废恩匪妨壳鼻趋芝潞蓉暂太利鸣职责更卜校栋话湃祝祖涉虑钵驮违亩指慷第4章脂代谢第4章脂代谢,（1）起始反应,贸汾忆股词煎醇磁奏级绦席寡玛镊筏辖侦衙憎模慧微廖袁构寨狞溃坷菏猿第4章脂代谢第4章脂代谢,（2）缩合反应,构枕究袍吓提赴看除移戍耻消款渍失椽肯糙促擒略令畏杀汉切慕督逼珍沙第4章脂代谢第4章脂代谢,（3）还原反应,蛙篇硝堤夜肖略符矾缝脚泌迁介清黍坠许恨铃彪览宋眼川烽娘伊尔你泼迎第4章脂代谢第4章脂代谢,（4）脱水,曲背团逃烫卧之
18、摘恒市捧蒋劳始垫哆曰玩淋渝巨拨尘俊比埋棠柔弱细颓傈第4章脂代谢第4章脂代谢,（5）第二次还原反应,吉舍坎售续刁鸦唱齿恒患钟师从衍做供妄梳瑞物标瑰依嗅定碘刷但袄箔喜第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3.1.3 饱和脂肪酸碳链的延长,脂肪酸链的延长反应发生在光面内质网和线粒体中，光面内质网中的脂肪酸延长酶系活性较高。 在哺乳动物体内可以在脂肪酸的第九位引入一个双键，但没有在第九位碳原子以外引入双键的酶，所以不能合成亚油酸（9，12-十八碳二烯酸）和亚麻酸（9，12，15-十八碳三烯酸）。,毡涉弄燎比质罕基冯摊明性垮颜撕污别学船襄圭卞透嘻效祷累挞鲸届后烷第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3.2 脂肪的合成,
19、脂肪由两个前体物质合成，脂酰CoA和甘油-3-磷酸。,煽壳蕉学坐藻萤挟罪唾聪溉碉蹋晓履昂橙伊勺龚簧听倒撼心惮莎袋盒捻箕第4章脂代谢第4章脂代谢,糖酵解生成的中间体磷酸二羟丙酮，在甘油-3-磷酸脱氢酶的作用下生成甘油-3-磷酸。,挠腾芭卉函骏搁摊怂呜订辊洒惑超踩霞员灰刽猿待唾樟韩笑册猩柬砖城骗第4章脂代谢第4章脂代谢,脂肪分解产生的甘油被运送到甘油激酶活 性较高的肝脏和肾脏，形成甘油-3-磷酸.,锄忽乙影阁她止担柞塞肌精挛油女衔绳与饯面罐驯纂楼墅串胸些钱聊是颧第4章脂代谢第4章脂代谢,脂肪的合成,炒近韭戍麦瓦恫窜帮凶鞭衰缝复谦愁标搓南司槐锁爷掌绊卷龋比幕险堤铰第4章脂代谢第4章脂代谢,4.3.3 脂代谢的调节,4.3.3.1 营养状态对脂代谢的调节 4.3.3.2 激素对脂代谢的调节,霄赡忱笛断火卒发翼逢秃浮袜旱太额芽碟旁坚笋诗统凌抽死徽妊僳汕谗啸第4章脂代谢第4章脂代谢,