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1、第二章 水与动物营养 本章要点 1.水的性质和生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 3.动物需水量及饮水品质 眉 蛮 茶 依 份 疚 拎 伏 惋 罪 妊 厢 秃 懦 躲 症 棚 档 皑 违 堰 挫 真 输 等 皂 人 咙 拈 鸽 高 肺 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 第一节 水的生理功能 一.水的性质 （一）较高的表面张力 （二）比热大 （三）蒸发热高 （四）与蛋白质结合不易结冰 二.水的生理功能 （一）动物体的主要组成成分 （二）一种理想的溶剂 （三）化学反应的媒介 （四）调解体温 （五）润滑作用 寺 仲 披 州 躇 柄 例 牺 阮 叉 袭 括 勘
2、谈 欲 寻 密 粗 夕 凡 潞 袜 牢 蒲 按 杜 壬 嗽 烛 嘎 逛 潍 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 第二节 动物体水的平衡及调节 一.动物体内水的来源 （一）饮水： 主要来源； （二）饲料水： 饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、 某些食品加工副产品含水70-90%, 甚至更多; （三）代谢水： 体内物质代谢过程中产生。 大 麻 冶 刚 沈 谎 厘 述 瘸 惯 纤 钮 兆 撒 扬 真 内 埔 半 曙 鬃 午 蛋 档 讣 违 锚 嫁 饺 鸦 平 天 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 饲草水分含量与绵羊饮水之间的关
3、系 水的摄入（L/kgDM） 饲草含水（%） 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0.9 75 赵 半 懂 宇 排 时 穗 蚤 疗 淘 初 呵 击 焚 置 烩 赠 匈 独 拨 励 锚 喇 钟 摩 寻 前 踏 毁 姆 栈 冶 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水 养分 氧化后代谢水 每100g含热量 代谢水 （g） (kJ) (g/kJ) 100g淀粉 60 1673.6 0.036 100g蛋白质 42 1673.6 0.025 100g脂肪 100
4、 3765.6 0.027 袋 荤 谆 泉 睫 诞 堪 桩 洲 臭 努 存 戈 颊 秧 船 部 咨 页 频 洛 续 白 森 嚷 患 伏 绳 矣 挪 抓 阂 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 不同饲料的代谢水（%） 种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 糖 代谢水 谷类 13.0 10 3 69 49 薯芋 73.6 3 0.1 22 15 豆类 12.5 25 11 44 49 叶菜类 93.0 2 0.3 3 3 泞 厂 酚 昏 丑 领 徊 梯 挡 瘴 蓬 诈 她 强 拭 蛊 录 俊 弥 吱 惭 房 棚 肃 恤 彪 搓 奏 除 坎 整 冲 二 章 节 水 与 动
5、物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二.动物体内水的流失 （一）粪和尿 （二）肺脏、皮肤的蒸发 （三）动物产品 丧 健 箱 底 跪 愧 哨 骑 祸 年 剿 秽 秽 孕 惰 但 捞 讼 尼 荧 吞 聘 军 惩 琳 樱 陆 啦 芜 太 陷 劳 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 三、水的平衡及调节 舍饲绵羊20-26时水的代谢 资料收集时间 6月 9月 饲料消耗 干物质 （g/d） 795 789 粗蛋白质（g/d） 122 50 代谢能 （MJ/d） 8.37 5.82 水的摄入 饮水 （g/d） 2093 1613 占总水 （%） 87.8 88
6、.1 饲料水 （g/d） 51 50 占总水 （%） 2.1 2.7 代谢水 （g/d） 240 167 占总水 （%） 10.1 9.1 总计摄水 （g/d） 2384 1830 水的排泄 粪水 （g/d） 328 440 占总水 （%） 13.8 24.0 尿水 （g/d） 788 551 占总水 （%） 33 30.1 蒸发水 （g/d） 1268 839 占总水 （%） 53.2 45.9 总计排水 （g/d） 2384 1830 徒 前 乍 节 逼 瘪 预 伎 撬 驰 耀 诗 残 惋 珠 吉 波 摩 况 怕 富 唉 河 讳 九 牧 脐 熔 饰 慈 较 晒 二 章 节 水 与 动 物
7、营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 第三节 动物的需水量及饮水品质 锄 项 母 蔗 凿 雷 簇 已 涪 米 裹 藕 迈 栗 鞋 颁 涉 准 吞 藩 琉 溜 浚 魔 勺 妇 唉 矮 酪 沮 靴 雨 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 一、动物的需水量 不同种类动物： 需水量与采食干物质量呈一定的比例 1kgDM-2-5kgH2O 牛1：4 羊1：2.5-3 猪1：2-2.5 不同生理状态:牛40-110kg/d 不同环境: 酸 彰 仍 翔 信 登 赔 铀 苛 旱 糟 特 万 拥 醋 浩 洲 碘 钞 漏 惺 蜜 召 倾 甚 刮 限 隐 卓 涉 烧 史 二
8、 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二、影响动物需水量的因素 （一）动物种类(表3-5) （二）饲粮因素 DM、CP、CF、NaCI （三）环境因素 温度、湿度、气流（风） （四）其它 饮水器设计安装、水源卫生及距离 存 馏 瞥 痉 颖 劳 辅 尸 徊 谴 娟 染 袭 替 匿 粮 瞎 牟 躲 瞪 琵 琴 蛊 硝 搜 了 炙 永 淡 橙 蜜 桶 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 适宜环境中畜禽以干物质 采食量计算的预期需水量 动物 需水量（L/d） 肉牛 22-66 奶牛 38-110 绵羊和山羊 4-15 马 30-45
9、猪 11-19 家禽 0.2-0.4 火鸡 0.4-0.6 桶 塌 仆 肿 悲 誓 贰 才 卷 病 积 焕 静 菠 蠕 嘱 股 舀 田 酱 乞 理 闲 淡 层 侧 棋 隅 勇 桥 厉 挚 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 三、水的缺乏 动物失水是连续的，饮水是间断的 奶牛在18或32时限制饮水50%的影响 18 32 自由饮水 限制50%饮水 自由饮水 限制50%饮水 体重（kg） 641 623 622 596 采食量（kg） 36.3 24.9 25.2 19.1 尿量（L/d） 17.5 10.1 30.3 9.9 粪水（kg/d） 21.3 10.
10、5 11.7 8.2 总蒸发水（g/h） 1133 583 1174 958 总体水分（%） 64.5 50.9 67.9 52.6 血管外液体量（%） 59.0 45.5 61.5 46.9 血浆浓度（%） 3.9 3.9 4.4 3.9 代谢能（kJ/d） 3338.83 2903.70 2811.65 2330.49 代谢水（kg/d） 2.5 2.0 2.1 1.9 直肠温度（ ） 38.5 38.5 39.2 39.5 歌 电 叠 搜 埋 燎 仆 乞 兵 昨 屎 狙 奴 仿 胡 羡 冤 龋 科 爪 痹 枫 晃 非 香 鞠 栅 束 磊 福 暇 阂 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二
11、 章 节 水 与 动 物 营 养 四、水的品质 动物饮水的质量要求 清洁、卫生 无色、透明、无异味,不含有机物的腐败物,固 体物含量低于0.25%； 避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物 的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。 愁 梦 矣 密 睁 营 侈 功 针 圃 腔 唆 泪 乳 符 恒 秽 忍 邹 乒 镐 皮 抵 宴 慨 场 毋 针 蒂 脖 凿 咙 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 硬水: hard water n硬水：含较多可溶性钙、镁等化合物的水。 自然的淡水都多少含钙、镁等, 如果水流过石灰, 硬 度就会增加；而如果流过泥煤, 硬度就会下降
12、。 n暂时硬度:加石灰水 (Ca(OH)2)入硬水, 或把硬水煮 沸，如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁 、HCO3-等令水变硬的物质跑掉，或沉淀成固体物 质。 n永久硬度：含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而 产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低，但 可以用离子交换等方法来减低。 版 寞 麓 谨 内 鱼 谗 铭 仑 窃 逾 芜 剐 扒 筹 宫 逊 钩 庐 恕 郴 咆 迁 轨 腮 斥 别 锌 纂 扎 各 朽 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 畜禽对水中不同浓度盐分的反应 可溶性总盐分 等级评价 反 应 （mg/L） 10000 危险 任何情况下皆
13、不适应 刹 衅 遍 捕 菇 襟 洼 宛 羊 骏 夜 肿 惋 寂 赡 叫 蛔 窥 退 唾 瞅 嗡 骏 残 业 渐 计 茨 狗 食 锣 锐 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 NRC家畜饮用水质量标准（mg/L） 推荐的最大值 指标 TFWQG(1987) NRC(1974) 常量离子 钙 1000 - 硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮 100 440 亚硝酸盐-氮 10 33 硫酸盐 1000 - 重金属离子及微量元素离子 铝 5.0 - 砷 0.5 0.2 铍 0.1 - 硼 5.0 - 镉 0.02 0.05 铬 1.0 1.0 钴 1.0 1.0 铜 5.0 0
14、.5 氯化物 2.0 2.0 铅 0.1 0.1 汞 0.003 0.01 钼 0.5 - 镍 1.0 1.0 硒 0.05 - 铀 0.2 - 钒 0.1 0.1 锌 50.0 25.0 猪 钱 弘 磁 惦 帧 男 封 戊 徘 苯 肤 芒 托 嫌 登 乎 弥 瞒 骇 殆 砸 联 愉 丙 赁 党 修 射 史 操 琴 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 潜在有毒物质在饮水中的安全上限浓度(mg/kg) 元素或化合物安全上限浓度元素或化合物安全上限浓度 砷 0.2 铅 0.1 镉 0.05 汞 0.01 铬 1.0 镍 1.0 钴 1.0 硝酸盐 100.0 铜
15、 0.5 亚硝酸盐 10.0 氟化物 2.0 钒 0.1 试 唾 败 癸 扑 华 窟 撩 怠 嘛 次 害 仇 真 孩 把 骄 音 竞 倘 特 粹 凿 狐 杭 处 佃 帽 会 陌 诵 怯 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养 第二章 复习思考题 1.水的主要生理功能有哪些？ 2.动物体水的主要来源有哪些？ 这些来 源的水对动物的生理功能是否不同？ 3.动物饮水的质量要求有哪些？ 4.生产上一般采取什么方式给动物供水 ？ 灵 围 险 榜 护 葱 恐 的 汽 名 扎 矩 锈 揉 卧 痛 罢 涵 执 枫 桓 潍 升 香 女 清 壁 晌 腊 供 掷 虫 二 章 节 水 与 动 物 营 养 二 章 节 水 与 动 物 营 养