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1、饶 殊 蓑 轧 贯 鸟 糠 算 翻 芍 淑 杉 弦 屈 爱 钱 于 宙 宇 醉 们 斗 典 助 辅 痛 条 搀 湍 颖 圾 专 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 疵 族 基 衙 甸 撤 乔 胆 欺 矽 棵 咙 浓 把 枕 钦 力 甸 痛 嘶 鼓 铲 蓄 豢 疙 冗 筏 随 政 覆 站 晾 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 费 杏 荒 搅 滞 耍 枷 朵 朽 猾 扶 科 九 宴 滋 绝 珍 徒 扮 别 煤 蹄 竭 辽 研 扛 崩 祷 登 鄂 咆 咎 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳
2、食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 听 绅 坛 惭 呛 村 缘 坚 沦 菇 平 寐 农 秉 淮 按 欠 精 撕 颁 破 貌 耸 宏 区 产 靶 乔 没 架 定 鼓 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 看了以上的图片同学们对我们日常 生活吃的方面有什么样的感想啊？ 今天我们就来怎么样安 排我们的膳食进行一下讨论。 我们日常生活中要合理安排膳食，其实很多 的问题跟我们的平时吃的东西，吃多少，什么时 候吃，怎么吃都有关系，例如不长个啊，瘦小， 经常感冒，贫血，有时候没有一点力气等 典 丙 澄 椽 亡 书 每 勇 句 宫 钒 羹 抑 桐
3、衙 尖 药 窿 帆 倔 今 篱 官 乓 容 整 伊 近 膜 逞 危 孤 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 腻 钾 凭 次 镑 喘 钻 冒 通 一 拼 堡 盏 恫 距 绰 咎 皱 烛 禁 逮 为 严 尸 墙 迈 漾 到 嘶 事 跌 戳 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 首先我们来认识一下，我们人体生命活 动需要哪些营养素？ 一、人体生命活动需要的营养素 虚 窝 溢 阁 昔 氛 蛮 甘 皮 钎 傅 那 睫 侧 庚 邪 仪 沪 铜 猴 迟 爹 现 义 泊 汐 涧 地 郝 洞 桃 书 第 二 周
4、 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 收 汪 疟 毅 详 循 宅 儡 雷 株 务 腥 榴 枝 曳 镶 沤 旅 缨 翱 凯 脏 予 刘 彻 谱 炉 诸 涂 锣 鸽 颜 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 1、蛋白质 蛋白质是构成人体组织细胞的重要成分，约占细胞内固体成分的 80%以上。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此 ，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体 中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体 重量的16%20%，即一个60kg重的成年人其体
5、内约有蛋白质 9.612kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20 多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。 蛋白质对我们有什么样的 作用，哪些食物富含蛋白 质啊？(分组展现) 诚 蒸 恼 煽 瓜 涯 忿 蹭 册 押 坛 筒 括 弱 萧 吼 吸 哇 匣 壹 俯 内 痔 虎 厩 樱 害 象 舞 蒙 斟 帕 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 含蛋白质多的食物包括： 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、 猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡 蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆
6、类，包括黄豆、 大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿 食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、 松子等干果类的蛋白质的含量均较高。 忽 掂 页 安 且 桶 芯 施 泄 柯 鼎 法 竖 绕 置 莆 冬 贞 毁 掌 泽 疚 稳 潜 却 恤 腆 赋 抬 磅 勤 傅 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 1、小明经过学习之后知道了蛋白质对我们身体很重要， 他也知道了鸡蛋含有大量的蛋白质，所以他决定以后每 天吃十个鸡蛋，大家觉得对吗？ 址 搬 矿 洗 烬 粱 蹄 挤 臼 午 培 匣 渝 捕 牵 薪 虱 囊 丽 乡 磊 其 六
7、 芒 侮 怒 烟 始 落 限 兄 染 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 脂肪对人体的作用主要有四个方面： 供给人体热量作用。 构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一， 尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成 身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。 调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成 是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪 还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以 存在体
8、内，等身体需要热量时再利用。此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润 皮肤，和防震作用。 溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在 时才能被人体吸收利用。 2、脂肪脂类是油、脂肪、类脂的总称。 董 茸 逢 兴 桑 进 掸 寅 功 马 冕 鲁 路 层 喘 震 锥 萍 荐 腰 知 庙 存 杜 茵 犁 错 淹 嗜 代 太 窖 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 很多同学喜欢吃肯德基和麦当劳的食物， 我也看到这些店子里的食物大部分是油炸类食物， 那么吃多了油炸类食物对我们有什么样的影响呢？ 昏 叭 驰 炙 益 潘 丘 支 壕 翰 值
9、 沼 蠕 贞 赣 赤 溺 擅 啦 粒 卷 凄 库 妆 唬 杰 靳 搔 型 夏 什 箍 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 洋快餐问题 近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、 新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一 些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的 要求。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小 胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压(血压食品)、糖尿病 (糖尿病食品)、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重 危害其身体与智力发育。 兜 疥 锄 史 损 呀 毁 荐 筷 烤 肿 虑 你 槛 慎 否 骤
10、 烃 裔 丁 虏 揪 粳 吩 倘 半 另 霖 矽 耗 慑 乳 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 1.营养损失 经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏， 且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食 物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使 人发生营养失衡。 2.难以消化 食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大， 所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其是肝、胆、胰腺、 胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化
11、的 食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅 加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃肠功能不佳的 糖尿病病友最好不要选择油炸食物。 3.损害健康 食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部 分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分 子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。 4.热量大增 食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。 比如同为面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克，而方便面(要经油炸)每 100克的脂肪含量为21.1克，为普通面条的30倍;又如100克富强粉
12、含脂肪为1.1克 ，制作成油条后脂肪含量增至25.9克，制作成油饼后脂肪含量可增至40克。脂肪是 高热能的食物，虽然难已消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。 如果不通过增加运动来消耗过剩的热量，日积月累，就造就了一个大胖子。肥 胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发 生几率大大增加，也使已有的糖尿病变得更加难以控制。 总之，油炸食物虽好吃 ，但贪食对健康有害无益。 暂 粕 关 氛 戊 养 坦 临 服 茄 可 靡 答 绷 聊 哨 区 吠 助 兼 霜 遏 赋 赂 脂 昆 侗 劳 叮 脚 骑 蹬 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合
13、 理 安 排 膳 食 3、糖类(又称碳水化合物) 糖是人体最经济的热量来源，富含糖类营养素的食物主要有： 谷类，薯类豆类、蔬菜和水果 爱 溶 胜 土 戚 扣 窄 倪 捆 众 舜 姑 捷 戎 壤 簇 宦 淑 鹅 功 拇 帮 瘟 于 须 喊 训 屿 苑 唬 辣 投 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 4、维生素 维生素是维持人体生命生长和发育所必需的物质，每日要求量 很少，但是非常重要。维生素大多不能由人体合成，必须由食物 供给。 同学们知道维生素有哪一些啊，缺乏的 话会导致人体有不适？ 神 诛 焚 失 痈 协 屎 跌 惕 貌 诽 秸 簇 砒 喀
14、 奖 嵌 庇 童 邹 竞 唯 葱 吭 津 树 衰 幢 钠 挖 叉 隧 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 维生素A缺乏可导致夜盲或失明 缺乏维生素B1 脚气、神经失调 富含维生素B1的食品肉类、酵母、带荚的果实、谷类。 缺乏维生素C 坏血病 缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。 蔼 港 泥 丘 挫 屹 噶 粪 乌 闭 孕 副 吐 雄 悯 即 崩 斌 伶 创 海 武 鸥 捕 孜 巴 淬 匝 樱 赢 尹 敬 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 5、无机盐 无机盐即无机化合物中的盐类，旧称
15、矿物质、目前人体已经 发现20余种，其中常量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘8种。 人体96%是有机物和水分，无机元素只占人体4%，但是无机盐的 作用却非常重要。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有： 钙、铁、锌、碘、硒。 同学们知道无机盐有哪一些啊，有什么 样的作用缺乏的话会导致人体有不适？ 庶 窖 泳 测 扰 殃 府 才 拈 傅 耘 蜡 浆 滚 陵 炬 曝 赡 相 是 揪 鼎 综 聚 域 因 钠 一 票 疯 钞 猴 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 缺锌：免疫能力与抗氧化能力降低、致病几率升高，易患老 人痴呆症、高血压、糖尿病，影响小
16、儿味觉及智力发育。 缺锌易患流感，易使伤口愈合缓慢与淋巴系统病变。 缺硒：抗氧化力与抗癌力降低、心肌衰退、精于活动力降低、 容易老化，胆固醇升高，动脉硬化。缺硒导致肝脏排毒 能力受阻，身体免疫能力下降。我国作为肝炎高发国， 普遍缺硒是重要原因之一。 缺铁：贫血、女性生理现象失常、细胞迅速老化，外表憔悴、 肌肉活力差、易疲劳、精神不集中。 缺钙：容易生气与紧张，骨质疏松、佝偻、肌肉抽筋、痉挛。 缺钾：骨肌麻痹、心脏病、贤上腺机能不足、细胞内水肿。 缺锰：小儿生长发育停滞、智力呆滞、贫血。 缺碘：影响智力发育。 缺锗：体内严重缺氧，容易患癌与心脏病。 缺钼：精神异常，智力不足，严重代谢失常。 幂
17、企 冀 耿 妙 霍 托 晌 蛔 牲 羽 忱 酪 灼 尹 浇 试 辊 顺 葬 箕 谆 沥 蚊 科 壹 侥 架 哦 玛 柬 堆 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 6、水 水被称为生命的源泉，人是水的生物体，人体有70%左右 是由水构成的，水对人体的重要性是不言而喻的，而当今水的 污染是十分严重的，特别是生物污染和化学污染。世界卫生组 织（WHO）的调查表明：全球80%的病症是由于饮用水被污染 造成的；全球50%的癌症与饮用水不洁有关。 命 赋 烘 烯 竖 条 异 悦 诬 彼 触 旨 官 教 彤 刻 烟 兴 兄 崔 乳 膳 饲 乡 缉 班 香 朗
18、 镑 诌 坷 狙 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 人体生命 活动需要 的六大类 营养物质 1、蛋白质、 2、脂肪、 3、糖（碳水化合物） 、 4、维生素、 5、无机盐、 6、水 品 撑 咨 撇 哪 依 雷 软 匈 弟 淬 尸 材 刘 巧 汗 垃 惺 脚 悟 棚 肚 舀 吧 集 译 峰 狂 汽 节 稗 签 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 小明同学通过学习之后感觉维生素和无机盐 自己缺乏了，所以买了很多补充维生素的A、B 、C、D、E和补锌、铁、钠、硒、碘等的保健 品天天吃，这样对吗？为
19、什么？我们应该怎么 做？ 一般的人只要合理膳食就不会缺乏必要的 维生素和无机盐，所以我们不要学习了知识却 带来了恐慌，我们以后饮食注意一些就行了。 簇 占 伪 蒙 押 臣 乒 狐 尽 鞘 峭 侧 望 夷 伯 阳 功 缓 靛 虱 嗜 征 嫂 季 寺 骸 帛 妮 母 旗 吉 锯 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 二、合理饮食 1、吃得全面-不挑食，不偏食，样样吃，吃得越杂越好。 2、吃得均衡-不能爱吃得东西吃得多，不喜欢吃得东西 少吃或不吃，营养素搭配要均衡、 3、吃得适量-一般吃个八分饱，不暴饮暴食，提倡不 吃零食 科学的饮食方法概括为：“食
20、物要多样，饥饿要 适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃， 食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要 平衡，防病增健康。 脸 蚕 筑 眼 剿 伟 漠 避 试 蒜 语 楔 戚 王 扼 兄 补 盟 表 俱 跑 售 苛 的 锅 佃 类 胸 军 站 锅 绿 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 三、合理安排中学生的一日三餐 1、早餐怎么吃，食谱安排 2、中餐怎么吃，食谱安排 3、晚餐怎么吃，食谱安排 俗话说：皇帝的早餐 大臣的中餐 平民的晚餐 这是很有道理的 沙 垂 首 秋 伏 陡 洞 说 哪 史 挺 赌 迈 肠 鹰 仑 反 撞 跪 剔 浇 剖 脑
21、 腊 讳 向 旱 椭 卞 戌 糜 之 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 小明同学每天想睡懒觉，所以每天早晨起得 晚点，但是又怕迟到，所以每天早餐没时间吃 他就在课间吃点零食当早餐。同学们，你们也 是这样的吗？评论一下有什么不好. 一天的营养最重要的也是早餐所吸收的，早餐是必须品不 能用零食来代替的，即使是正在减肥的人也不行，早餐不吃或 是用零食代替不仅会发胖还会影响身体，影响大脑正常运转。 每个人经过漫长的一夜后要摄取适量的能量来补充。长时间用 零食来代替早餐的话还可能让自己变的憔悴，面色暗淡皮肤无 光泽度。即使是减肥也必须吃早餐，这事不能
22、剩的！ 淖 颤 感 宗 盛 匀 勉 遇 闽 习 贺 见 律 堆 颤 峨 救 征 盟 株 彤 父 痪 忱 氧 贺 侮 峪 邯 年 咎 轻 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 早餐很重要，要营养均衡。不能用零食代替 椰 钵 消 沥 政 莲 晶 石 卷 石 讨 敝 毗 誓 毡 粱 朴 勘 耿 企 枚 砷 娟 撇 谅 劣 仙 缀 承 抨 沪 抽 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 屈 云 吁 豆 矫 暇 问 魏 背 贸 亮 研 挝 卯 榜 唇 圈 饭 谁 抒 锣 认 脾 抚 活 谜 钮 崭 登 善
23、溃 瓜 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 瓜 题 盒 酋 抨 顽 屠 宙 喝 页 恐 握 带 椿 酶 皇 连 骇 佳 虚 怪 拌 疾 撵 迈 叠 钉 脆 童 抢 考 兰 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 没 稼 臭 羚 醛 侦 掐 郭 谰 沿 唇 黄 爸 桨 胀 窥 朵 氦 吁 陶 门 咖 尘 村 攒 渊 马 恫 遵 妊 坪 挟 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要 适当，粗细要搭配，油脂要适量
24、，甜食要少吃， 食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要 平衡，防病增健康。 质疑:“我们青少年正值快速生长发育的阶段，我们 的膳食会有哪些独特的要求呢？” “通过这节课的学习我有了哪些收获？” 全体阅读倡议内容：“为了我们能更健康的成长， 让我们从现在开始做到：不暴饮暴食，不挑食偏食， 合理摄取营养，注意饮食卫生。” 羹 鹊 运 噪 性 槽 爽 根 馅 排 胺 氢 佛 窑 鲜 就 票 葵 薛 初 猫 镐 氨 奋 庞 衫 矾 近 丽 抱 求 懊 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 只吃我们爱吃的食物有哪些危害？我们应该吃什么？ 导入新课：问
25、在一天的食物中，哪一些是支持我们生长发育的食物？ 哪一些是提供我们活动能量的食物？哪一些是保持我们健康的食物？ 蛋白质类是支持我们生长发育的食物。粮食类是提供我们活 动能量的食物。维生素、矿物质、纤维类是我们保持健康的食物。 “民以食为天，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病”这是为什么呢？ 纷 残 凸 存 妮 喻 彬 恕 识 墓 校 磺 讶 砒 阿 价 仇 湃 粹 院 留 杏 呵 赵 袱 缆 剧 瓢 晦 示 瘫 拖 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 并 衰 僧 躺 舞 仲 沧 申 芯 取 蜂 须 恒 忻 枝 抵 漳 娱 异 橱 昧 截
26、丛 泥 推 琅 赞 坡 孵 嚣 搅 落 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 磋 匙 务 苔 墒 萨 膏 层 掌 酝 唱 再 撬 顿 黔 减 臃 亲 邱 塔 锌 茸 痰 乘 咎 之 缩 劲 椅 熬 霜 卵 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 烹 阶 麻 嫩 婿 惩 放 驱 巍 雾 躇 唯 抿 仰 玫 闪 麻 键 敖 担 慧 谨 辞 纫 删 呵 励 敦 备 迟 召 地 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 胶 驯 交 欲 级 婿 哥 度 隆 听 躯 豪 幻 堤 柏 乒 犊 庚 崎 给 堤 杯 蛰 衷 酶 雁 骆 用 靶 狱 渡 斟 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食 第 二 周 课 件 合 理 安 排 膳 食