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1、岛 凭 实 禁 鸟 韵 辗 晾 嗽 馁 又 异 妥 瘁 社 宪 治 髓 契 锨 锻 祝 豪 札 逻 酥 罢 酥 犁 签 摧 借 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 第二章 家畜的起源、驯化与品种 不 攀 裴 坞 为 虑 骑 牌 虱 耕 贝 扰 协 筋 笺 夹 捣 铸 衔 灵 增 绪 春 自 覆 笼 缆 舔 十 扇 靳 氓 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 第一节 家畜的起源 n1、家畜（domestic animal）的概念
2、n家养的动物：畜在家曰畜 n野生的动物：兽在野为兽 n“拘兽以为畜”驯化 销 豪 釉 缺 怂 伯 库 挥 佃 乾 豢 酬 末 驾 癣 聋 灵 窗 综 肃 歉 稽 贾 曼 要 恢 搅 瓮 椅 须 国 洁 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 野猪 家猪 Provided by Hoards Dairyman 原鸡 家鸡 野牛家牛 癌 腾 乾 盼 谗 牛 鲍 名 壤 湘 万 扫 拜 谎 氧 淋 再 执 荫 梨 齐 娜 戌 羚 醉 孵 顿 寨 萝 腮 癣 杀 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种
3、C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜和野生动物的区别联系 n联系 各种家畜都由野生动物驯化而来 属于同一物种的野生和家养动物的遗传差异不大 n区别 生存方式 对环境的适应能力 对人类的依赖程度 选择对体型外貌、生产性能和生活习性的影响 自然选择 人工选择 悯 瓷 祷 寸 榨 儿 敬 汗 酚 凝 淘 陆 薯 偷 禾 哉 悼 睁 伞 蠕 紊 脂 窿 瞎 玖 图 倪 馒 领 卫 朋 耐 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜概念（广义） n在人类的控制干预下 n能够进行正常繁殖 n有相当
4、大的群体规模 n具有有利于人类的经济性状 n性状能够稳定遗传到下一代 n家养的驯化动物 v注意与驯养动物的区别 第 悉 好 刹 针 够 橇 亦 拔 阴 腾 参 选 骂 购 敷 瘴 纂 风 座 淘 俱 脸 僵 诈 鸡 百 鸵 凭 泛 屿 者 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 驯养动物概念 n被人类捕获和饲养 n尚未完全驯化 n数量不大 n野性依旧 n不能大量任意饲养 n亦称特种养殖动物和特种经济动物 v举例：孔雀、狗熊，等 嚷 姜 荆 没 抿 繁 毫 厕 逝 盈 汁 依 退 霍 沏 戴 柔 敞 逊 迢 趣 漂
5、乐 捍 河 刃 噪 涛 芒 诀 钨 完 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜、家禽概念（狭义） n属于哺乳纲的驯化动物：家畜 牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等 n属于鸟纲的驯化动物：家禽 鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等 喂 侵 裹 星 庶 器 沏 园 阀 娶 池 组 棕 秋 与 丁 奸 刊 走 旨 檀 漾 闺 噪 吵 歪 帚 税 鸿 芹 魁 朋 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜在动物分类学中的地位 杏 入 艰 锻
6、 蠢 霍 违 撇 剃 袜 蓖 辟 车 佣 蠢 枣 竖 碘 帆 美 焙 禽 漓 赖 非 再 柜 牙 摹 泰 御 捐 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜在动物分类学中的地位 区 曳 喝 栗 足 柬 刽 差 股 累 利 胰 卤 衍 毒 侠 假 栏 我 森 肥 挟 版 耕 母 苍 材 驰 彩 烯 顷 歪 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜在动物分类学中的地位 正 嫩 马 层 匣 利 靛 冷 煮 傣 狗 圾 碾 方 驼 魄 谁
7、 罚 棺 免 仿 侮 脂 吕 抱 碘 曙 零 套 瘁 砷 侄 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜、家禽的祖先 n各种家畜、家禽的祖先都是野生动物 n每种家畜都能追溯其祖先 n部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先 及起源地目前尚无定论 猎 胳 泽 渍 计 砷 悠 泛 羞 便 兰 庙 措 凡 琅 漏 皂 蛤 勤 痪 揽 火 抚 联 猩 淮 赃 江 财 爽 隧 拂 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜、家禽的祖先 畜 种 普 通
8、 牛 马马 驴驴 猪 绵绵 羊 山 羊 鸡鸡鸭鸭 鹅鹅 火 鸡鸡 鹌鹌 鹑鹑 鸽鸽 子 鸵鸵 鸟鸟 祖 先 原 牛 古 代 野 马 非 洲 野 驴 亚 洲 、 欧 洲 野 猪 亚洲 摩弗 伦羊 、 中亚 羱羊 野 生 角 猾 羊 红 色 原 鸡 绿 头 野 鸭 鸿 雁 、 灰 雁 墨 西 哥 野 火 鸡 野 鹌 鹑 岩 鸽 野 鸽 非 洲 和 澳 洲 鸵 鸟 赵 咬 房 舜 惧 哗 宗 钎 僵 军 捶 犯 搂 谐 员 少 的 舆 改 晕 唯 驯 竟 登 休 呜 恋 秀 聚 痊 奈 怀 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与
9、 品 种 第二节 家畜的驯化 n人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经 历了漫长的过程 n猎杀捕捉圈围驯养选择繁殖调教 使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活 野性逐渐消失 更加便于人类食用和使役 翅 折 硒 腰 敷 福 愧 拥 掌 炕 坤 而 撇 甲 侮 止 陷 翅 佳 鼠 响 乐 诅 剂 团 帆 场 夕 泞 舱 裙 钙 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 驯养与驯化 n人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯 化两个阶段 n驯养 捕获野生动物 在幼龄时进行调教和训练 使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代 尚未失
10、去野性：只能笼养或圈养 供观赏或其它用途：经济用途有限 例如：动物园中大多数动物 扎 圭 詹 郧 窝 觅 韶 臻 狱 雅 邱 峨 尧 都 漏 阂 恰 胜 普 涝 秒 矩 牟 六 郴 溯 另 啸 鲜 喻 壁 辙 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 驯养与驯化 n驯化 经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种 动物体型发生巨大变化 完全失去野性：性情温顺驯服 生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性 经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等 成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物 例如：牛、马、猪、羊、鸡等 胡
11、佰 挣 缚 苹 与 米 亨 堑 覆 磊 搓 汾 公 饰 尿 雁 秸 缝 安 猜 钞 裕 拼 抖 巾 黎 馆 叶 辆 诗 狮 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜的驯化年代与地区 n驯化最早的动物 体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫 易于饲养的草食动物：羊、牛、马 韦 针 逛 藐 涪 处 披 野 菠 丈 垛 漏 骡 铁 锯 批 恕 爵 茶 炙 驮 扰 刹 呆 竞 痕 贩 鸳 球 皆 霸 佬 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种
12、家畜的驯化年代与地区 n举例:家养动物的进化-狗的起源（ Science封面文章） nSavolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613. n西南亚东亚 帽 垦 屈 臣 餐 粟 厂 梁 穷 仟 瘤 问 辰 即 燎 敛 氮 犹 胸 慌 氟 沏 啪 孜 捆 植 志 沧 砾 良 鼠 肄 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C
13、 h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜的驯化 n中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等 畜禽的国家之一 毖 摸 洱 慢 懦 韵 晶 娱 届 夏 凉 诡 本 豺 二 徒 初 剩 妖 绞 驱 书 恐 沽 鞭 烛 澄 歌 晦 竹 载 延 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 第三节 家畜的品种 纶 克 框 樟 侣 咸 忍 撂 充 严 瘪 岗 琐 筒 毕 宁 冬 魂 逢 职 疼 厘 绥 额 瓜 未 慰 内 筷 挝 佃 见 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜
14、 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 种、品种、品系概念 n种（species）:物种的简称 生物分类系统的基本单位 具有一定形态、生理特征和自然分布区域 举例：猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等 一个种中的个体一般不与其它种中的个体交 配 若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如 ： 马与驴交配获骡子（无生育能力） 央 枷 遁 唤 芜 掀 料 赠 西 忠 探 诡 柔 科 蓖 丙 际 遇 吝 首 竿 联 弄 遏 翼 偷 须 褂 仆 油 刽 杭 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 种、品种、品系概念 n品种(bre
15、ed) 具有一定经济价值 主要性状遗传性能比较一致 能适应一定的自然环境以及饲养条件 生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛 举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马 身 场 娶 茅 耗 几 噎 恍 判 诺 皖 兑 妨 近 铣 嚼 樊 缅 隘 厚 架 稚 摸 嗜 访 甄 睛 澎 手 泻 室 鸡 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 种、品种、品系概念 n品系(strain, line) 品种内的一种群体结构形式 起源于共同祖先的一个群体 F经过近交获得在某些性状上具有遗传性 能比较一致的后代 F源于同一头系祖（通常为种公畜）
16、的畜 群 具有与系祖类似的表型特征和生产特性 符合品种标准 饼 蹭 试 妹 灌 垣 义 背 索 稳 关 之 青 呈 浸 逢 锦 肯 争 无 抑 泥 凳 征 内 孺 昔 兴 镑 待 娄 岸 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种应具备的六条件 n来源相同 品种内个体间有基本相同的血统来源 个体彼此间有血缘上的联系 遗传基础非常相似 具有共同的基因库（gene pool） n性状及适应性相似 体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似 n遗传性稳定 能将典型的特征遗传给后代 纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）
17、 矛 嘻 皆 哄 冬 培 臣 桩 童 枣 克 笔 躇 芒 须 讽 呕 罚 庶 屈 津 擒 江 句 渣 咕 祷 绚 晨 悠 卜 悦 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种应具备的六条件 n一定的遗传结构 一个品种内可分为若干个品系 每个品系（或类群）各具特点 自然隔离形成，或育种者有意识培育 构成品种内的遗传异质性 供应丰富多样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等 为遗传改良提供条件：遗传变异 n足够的数量 个体数量足够才能避免过高的近交 保持品种内的异质性和多样的市场需求 真 惦 贷 瞄 迄 恳 仪 代 崎 仇 膨 屎
18、 怜 樟 潮 元 值 速 白 鳃 猛 统 泳 多 各 鸭 郸 效 柴 均 碑 似 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种应具备的六条件 n被品种协会承认 经过政府或品种协会等权威机构审定 确定是否满足上述条件 予以命名 才能正式称为品种 举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等 奔 戚 滔 政 懂 鲸 刺 凯 追 幢 桔 嘱 口 暖 惯 樟 狭 敦 我 咒 嘴 怠 随 众 碌 珠 靶 踩 睫 躬 蛛 蜗 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与
19、品 种 品种的形成 n各地自然环境和社会条件不同 n交通不便造成地理隔离 n各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异 -基因漂移造成的差异 -自然选择、人工选择造成的差异 n出现家畜品种的雏形 -原始品种 -地方品种 -土著品种 福 婚 混 克 黄 废 铭 皋 束 恕 睡 技 荤 邯 获 伪 齿 线 卤 歼 蜒 蜜 颊 张 霖 沥 磋 夕 塔 迷 坪 渡 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种的形成 n原始品种被继续选育 n形成特定生产方向的培育品种 -生产性能更专一 -效应更高 n例如:乳用、肉用、毛用
20、、蛋用、役用、 观赏用等品种 散 鲤 对 肝 取 恫 算 租 序 梳 冷 簿 焰 痔 髓 粗 饯 缀 胆 刽 窥 阔 融 峻 版 提 任 镑 知 灼 晴 像 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种的演变 n一个品种不是固定不变的 n随着人工选择方向的变化发生不同的变化 n导致品种变化的因素 -社会经济条件 形成不同用途培育品种的主要因素 影响品种形成和发展的首要因素 工业革命之前:农业、军事马业 工业革命之后:城市乳肉蛋绒裘革等用途畜 禽 -自然环境条件 光照、海拔、温度、湿度、空气、湿度等 迂 演 外 擎
21、申 继 机 谭 军 蔓 鄙 竹 宝 饯 稠 架 吨 涪 捂 航 谍 憋 吩 绳 胯 操 活 兴 升 揉 菊 暑 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 家畜品种的分类 n人类驯化或驯养的动物物种约40余个 n畜禽品种则数以千计 n中国是世界上畜禽品种最多的国家 -596个品种 -占全球的1/41/5 n家畜品种的主要分类方法 -按品种的改良程度 -按品种的体型外貌特征 -按品种的主要用途 逻 诲 外 萝 坍 笑 楷 宋 晾 士 毋 搅 丸 筷 促 肇 嫉 拘 呼 衡 蝗 盈 拌 蚕 画 梗 岳 茶 晋 坐 会 墨
22、C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类按改良程度 n原始品种 -古老的地方品种：土著品种、土种 未经严格的人工选择而形成的品种 具很强的适应能力、抗病力 地方良种 由原始品种经过系统培育而成 具某些优良生产特性 举例：太湖猪、秦川牛、北京鸭、湖羊 付 捅 伪 褂 雏 崩 胁 烬 缩 摸 决 她 第 方 曰 控 躁 贞 濒 同 糟 柱 绘 窄 取 黄 秆 渭 喷 悲 左 伸 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类按改良
23、程度 n培育品种 有明确的育种目标 在遗传育种理论与技术指导下 经过较系统的人工选择育成的品种 集中了特定的优良基因：产品相对专门化 某些性状的表现明显高于原始品种 经济价值较高 需要较高的饲养管理条件 适应性、抗病力不如原始品种 例如：瘦肉型猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等 扑 坤 拐 侦 睹 齿 宙 饲 圣 缩 座 科 斑 够 邑 谍 帛 筐 减 应 餐 癸 莲 检 槽 鸣 规 兄 玻 白 歼 罩 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类按体型外貌特征 n按体型大小：大型、中型、小型 大型重挽马小型矮马小型
24、香猪 躬 祈 抉 抽 盾 蜒 握 嘱 绞 狗 床 卫 巾 匣 泳 推 胚 壤 叛 脸 匿 腺 踊 行 搏 贵 菱 楼 椒 抡 岔 语 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类按体型外貌特征 n按角的有无 -牛羊 -有角品种 -无角品种 n按尾的大小 -大尾品种:大尾寒羊 -小尾品种:小尾寒羊 -脂尾品种:乌珠穆沁羊 邮 专 折 绢 挨 膛 刊 璃 缀 戈 豺 诛 刚 准 彬 点 邀 趟 讳 剖 腿 遗 拽 什 衅 脐 泉 危 茂 优 搔 苇 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h
25、 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类按体型外貌特征 n根据毛色或羽色 -白毛猪/黑毛猪、黑白花牛、红羽鸡/白羽鸡 n根据蛋壳颜色 -褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡 n根据骆驼的峰数 -单峰驼、双峰驼 浴 粕 笼 魏 丸 鞭 自 循 造 霓 剂 存 丰 桩 寻 嗅 慑 谬 牡 晚 苫 憋 搏 滨 肩 蔑 努 颜 禹 归 佰 林 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类-按主要用途 n现代培育品种多为定向培育 n多用此种分类方法 专用品种 兼用品种 至 肮 瞅 柔 册 阿 缓 施 狮 雪 她 笛
26、憎 斥 作 孝 椅 渝 抽 猩 惦 务 错 痕 诞 带 狭 狱 废 颈 霄 拴 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种分类-按主要用途 种猪鸡牛 绵 羊 山 羊 马兔鸽 品 种 脂肪型 、鲜肉 型、瘦 肉型 蛋用 、肉 用、 兼用 、药 用、 观 赏 乳用 、肉 用、 乳肉 兼用 、役 用 毛用 、肉 用、 羔皮 用、 裘皮 用 绒用 、肉 用、 乳用 、毛 皮用 挽用 、乘 用、 竞技 用 毛用 、肉 用、 兼用 、裘 皮用 肉用 、信 鸽 印 俄 窥 罪 磺 蒸 富 扩 侍 骑 音 剐 撒 刨 累 啥 翅
27、 转 墒 钩 抖 拭 傀 西 澈 目 掘 哈 芜 肝 榔 棉 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 畜禽主要品种 www.cdad- 中国家养动物遗传资源网 www.ansi.okstate.edu/breeds 家养动物品种网 武 弦 痪 碌 孤 僳 跪 蹿 第 沫 纯 佣 窿 近 告 乡 牺 柔 贩 乳 屑 楚 汾 熙 期 巾 永 攀 颜 辰 姿 滋 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 品种志 nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- nhttp:/cdad- 廷 孩 琶 媚 可 腕 孟 制 拣 亨 榴 悟 宋 嫁 秒 睬 恳 铲 宜 朽 晴 级 凑 复 茹 娟 慕 序 浩 渐 鳖 再 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种 C h 0 2 畜 禽 的 起 源 、 驯 化 与 品 种