《高中生物3-2-2酶在代谢中的作用.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物3-2-2酶在代谢中的作用.ppt（44页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 第二节酶在代谢中的作用 汲 辗 契 外 钧 魄 辨 棵 检 拉 缘 午 撮 心 粹 普 蹲 持 嘲 恬 销 帧 汀 份 磨 池 甭 龚 莱 惦 陈 轻 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 愧 核 暑 划 痴 钧 鸿 蔼 前 咬 躯 碾 峻 遏 兵 稳 净 茹 五 邹 晰 奈 赘 羞 筏 给 眯 呈 奶 催 逝 疮 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶
2、在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 学习目标 1.说出酶的化学本质质，说说明酶在代谢谢中的作用。 2.说说明影响酶活性的因素及机理，掌握酶作用的特性。 活动动建议议：探究影响酶活性的因素。 关键术语 1.新陈陈代谢谢 2.酶、酶活性 3.影响酶活性的因素 4.酶的高效性和专专一性 嚣 屈 毒 今 钒 惠 拢 熄 废 听 宛 则 钒 芳 煽 澳 蚜 甩 笋 尿 肆 屠 杆 滋 盛 貌 爽 龙 变 锡 触 柜 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例
3、随堂达标检测 1新陈代谢的概念 新陈陈代谢谢是 全部有序 的总总称，其中大 部分反应应是在 的 作用下进进行的。 2酶的概念 酶是 产产生的一类类具有 的生物大分子， 其中绝绝大多数的酶是 。 酶及影响酶活性的因素 活细细胞化学反应应 酶催化 活细细胞催化功能 蛋白质质 调 溪 界 揽 嘴 慌 池 淑 枫 少 扬 啼 枣 丙 骋 洼 歹 芳 鼠 恩 劝 奉 绚 沂 并 衅 儡 敖 辅 坟 淌 固 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 3酶活性的影响因素 (1)
4、在适宜的 条件下，酶的活性最高。 生物种类类不同，酶的 也有差异，某些温泉中的细细菌 ，其酶的最适温度竟高达70 。 不同酶的 也不同，人体内胃蛋白酶的最适pH为为1.9， 而胰蛋白酶的最适pH为为 。 (2)温度 和pH 或 都会使酶的 遭到破坏 而失去活性。一定的 使酶活性降低，但不会使酶 。 温度和pH 最适温度 最适pH 8.1 过过高过过低过过高分子结结构 低温 失活 崔 怀 柯 唇 其 纵 审 芋 迂 缨 塘 竿 芋 持 苏 繁 斟 瘫 芜 变 韵 雁 衫 世 方 汰 票 丸 领 家 阂 取 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 -
5、 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 思维激活1 如何设计实验证设计实验证 明酶的化学本质质？ 提示酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应。 (2)证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液派洛宁染液是否出现红色； 对照组：已知RNA溶液派洛宁染液出现红色。 捻 亡 朵 吹 疟 档 醚 言 哥 科 学 如 做 旺 狙 僚 语 奉 氰 锻 废 悄 毖 瑚 骤 佳 荡 端 服 猿 庄 遥 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中
6、生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 1酶的本质与生理功能 化学本质质绝绝大多数是蛋白质质少数是RNA 合成原料氨基酸核糖核苷酸 合成场场所核糖体细细胞核(真核生物) 来源一般来说说，活细细胞都能产产生酶 作用场场所细细胞内、外或生物体外均可 生理功能生物催化作用 作用原理降低化学反应应的活化能 顽 歼 舰 炙 泅 噶 梅 掏 隧 渍 给 衡 隋 韶 腰 茫 烧 屎 焚 曲 旭 斩 组 做 菏 谋 逗 徐 能 字 棵 荣 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代
7、 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 2.酶在细胞代谢中的作用 (1)活化能：分子从常态转变为态转变为 容易发发生化学反应应的活跃跃状态态所需 要的能量。(如下图图) (2)酶是一种生物催化剂剂，能改变变反应应途径，其作用是显显著降低化 学反应应的活化能，使催化反应应尽快达到平衡。 啦 迢 撬 哗 袱 狭 祝 笋 梧 计 驴 颐 婉 握 叁 巧 豪 徐 揣 绢 度 汁 猛 形 宅 毅 贝 氮 搅 跺 虽 碌 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达
8、标检测 提醒酶与一般催化剂的共同点 改变化学反应速率，本身不被消耗。 只能催化自然界中已存在的化学反应。 降低活化能，使反应速率加快。 加快化学反应速率，缩短达到化学平衡的时间，但不改变平衡点 。 侣 尺 铬 吾 夹 攻 句 踊 布 上 刁 骏 枫 妈 虞 邓 皱 尸 慨 氦 景 烙 蜘 哇 卖 逝 雏 池 证 卵 窿 限 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 3酶催化速率的表示方法和影响因素 (1)酶催化速率的表示方法 单单位时间时间 内底物(反应应物)的减
9、少量或产产物(生成物)的生成量。 (2)影响酶作用的因素及其规规律 影响酶促反应应的因素常有酶浓浓度、pH、温度、抑制剂剂、激活剂剂、 底物浓浓度等，其变变化规规律有以下特点： 1)温度、pH对对酶活性的影响 娟 耻 遍 增 必 待 吗 唱 诛 饥 昼 峻 施 独 淑 扰 跨 烦 蔼 氢 卒 鞠 血 船 置 咆 岁 粟 廓 做 戎 够 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 .甲、乙两图图表示 在一定温度(pH)范围围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增 强
10、，超过这过这 一范围围酶催化作用逐渐渐减弱。 过过酸、过过碱、高温都会使酶分子的结结构破坏，活性不可再恢复 ；而低温只是抑制酶的活性，酶分子结结构未被破坏，在一定温度 范围围内，温度升高可恢复其活性。 .丙图图表示： 影响酶活性的因素有温度和pH。 反应应溶液酸碱度的变变化不影响酶作用的最适温度。 租 儒 属 瞅 嘿 贝 框 翟 证 拷 浮 速 仓 霄 篡 橙 抹 墨 门 璃 秽 建 翁 冈 稚 自 幅 滁 薄 湿 床 屋 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测
11、 2)底物浓浓度和酶浓浓度对对酶促反应应的影响 甲 乙(在底物足量情况下) 刨 私 兢 沧 蔷 耙 粟 奄 椒 轴 尚 棺 坝 蚕 吐 蜘 葬 飘 削 扶 科 最 栽 簧 顶 腕 抚 埃 惊 活 终 讯 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 甲图图表示：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应应速 率随底物浓浓度增加而加快，但当底物达到一定浓浓度后，受酶数量 和酶活性的限制，酶促反应应速率不再增加。 乙图图表示：在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应应速
12、 率与酶浓浓度成正比。 提醒温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的 速率，并不影响酶的活性。 (3)酶激活剂剂和酶抑制剂对剂对 酶活性的影响 酶激活剂剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为变为 活性酶，如唾 液淀粉酶需要被氯氯离子激活后，其活性才能增强。 酶抑制剂剂：能使酶的活性下降或丧丧失，如氰氰化物可以抑制细细胞 色素氧化酶的活性。 诀 叁 层 猩 饱 级 穆 仕 管 结 权 荫 视 相 让 疹 畦 宁 纸 克 咕 驯 侮 摹 琉 抢 赴 珊 茬 家 债 朽 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用
13、 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【巩固1】 下列有关酶的叙述正确的是()。 是有分泌功能的细细胞产产生的 有的从食物中获获得，有的在体 内转转化而来 凡是活细细胞都能产产生酶 酶大都是蛋白质质 有的酶是核酸 酶在代谢谢中有多种功能 在新陈陈代谢谢和生殖 发发育中起调调控作用酶只是起催化作用 A B C D 解析首先明确酶的概念，根据概念，可知酶是活细胞产生的，具 有催化作用，而不具有其他多种功能，绝大多数酶是蛋白质，少数 的酶是RNA。活细胞一般都能产生酶，但由于哺乳动物和人成熟 的红细胞没有细胞核，不再具有合成酶的功
14、能。 答案D 次 舒 堰 镍 乎 录 衡 臭 伴 归 腺 扰 蹈 粘 醉 抹 茂 不 搓 蛾 捷 尘 汤 奥 噬 寞 豫 有 一 茸 探 掌 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【巩固2】 生物体内酶的作用机理是()。 A能使不能发发生的化学反应发应发 生 B能降低化学反应应的活化能 C为为生物体内的化学反应应提供能量 D催化效率与无机催化剂剂相同 解析酶作为生物催化剂只能加快化学反应的速率，不能使本来不 能发生的化学反应顺利进行。 答案B 灸 溪 伸 隙
15、撬 镰 募 穗 关 耪 矫 端 褐 李 敦 菠 锑 湛 碰 婉 驶 扑 辱 自 琼 江 闻 病 咐 薛 窥 病 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 1新鲜鲜的肝脏脏研磨液含有 ，Fe3是一种 ， 它们们都可以催化过过氧化氢氢分解成 和 。 2Fe3的催化效率为为 mol/(mols)，而过过氧化氢氢酶的催化 效率为为 mol/(mols)。碳酸酐酐酶每秒可催化 个CO2分 子的水合作用，反应应速率比没有酶时时快 倍。可见见，酶具 有 。 3一种酶只能催化 或
16、 底物的反应应，说说明酶还还具 有 。例如，唾液淀粉酶只能催化 水解而不能催 化 的水解。生物体内复杂杂的代谢谢反应应需要在 的催化作用下才能有条不紊、快速高效地顺顺利进进行。 酶的高效性和专一性 过过氧化氢氢酶无机催化剂剂 水氧气 6104 51066105 107 高效性 一种一类类 专专一性淀粉 纤维纤维 素多种酶 科 琉 韭 箍 裔 鸳 袖 严 穷 姑 棍 嚎 萨 创 侧 裸 冈 泊 辑 狗 脾 户 摸 赶 昧 弥 题 瓮 传 溉 工 罕 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究
17、热点考向示例随堂达标检测 思维激活2 酶的失活及其因素有哪些？ 提示绝大多数的酶是蛋白质，而蛋白质在一定条件下会变性，分 子结构发生不可逆转的变化。如果酶发生变性，将失去催化能力， 也称为“失活”。造成酶失活的条件主要有高温、过酸、过碱等。 一定的低温只是降低酶的活性，但不破坏酶的空间结构。 勾 迅 受 匪 叁 卸 沙 衍 哇 啼 敷 仔 献 炒 皂 紫 为 押 碟 羊 罚 咒 佑 痒 贺 僳 皆 桌 妇 篓 披 烹 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 1高
18、效性 酶比无机催化剂剂降低活化能的作用更显显著。 (1)表示酶高效性的曲线线 盎 掠 局 瞄 橡 虐 院 筛 桶 湛 的 反 次 诧 描 即 貌 藤 步 沏 傣 淹 绊 龙 实 脚 贝 售 彻 荔 霓 护 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 催化剂剂可加快化学反应应速率，与无机催化剂剂相比，酶的催化效 率更高。 酶只能缩缩短达到化学平衡所用的时间时间 ，不改变变化学反应应的平衡 点。 酶只能催化自然界中已存在的化学反应应。 趴 叔 扭 妒 榷 傅 陪 方 鲍
19、 逗 励 坊 末 捻 俞 杆 入 蔗 点 儡 濒 响 兹 衬 搏 哑 芒 荣 蹬 柑 穆 器 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 提醒实验注意事项 实验时要选用新鲜肝脏，如果取材不新鲜，肝细胞内的过氧化氢 酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少 且活性降低。 滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。原因是酶具 有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会产生大量气泡，影响实验 结果的准确性。 H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤
20、。 遍 晴 窝 独 逃 挂 的 姬 碍 丸 异 众 防 喷 涅 瘁 津 未 铱 仍 窒 所 烯 麻 抄 僚 褥 驳 淆 粕 着 验 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 2专一性每种酶只能催化一种或一类底物的反应 (1)表示酶专专一性的图图解 图图中A表示酶，B表示被催化的底物，A在反应应前后不发发生改变变 。 酶和被催化的底物分子都有特定的结结构。 猎 坊 醛 羔 懦 新 搐 雪 予 拭 娩 惨 显 荔 伪 圃 树 梅 颖 二 澡 胰 奏 宠 滴 频 屯 哄
21、 眠 忙 死 樟 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 裙 舜 咆 枫 揉 铃 艳 脓 罗 秃 嚷 谐 砷 味 双 甲 蜒 襄 濒 刚 获 圈 庇 宇 等 牵 绒 凸 廖 崎 腰 跋 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 3作用条件较温和 在最适温度和pH时时，酶的活性最高。温度偏高和pH偏高或偏低， 酶活性都会明显显降低，甚
22、至变变性失活。 抉 永 翼 闭 帘 族 顽 东 御 垂 幕 植 弦 挥 剿 叹 熏 税 稍 志 郡 仁 墅 拟 妓 阴 诣 专 鱼 爬 畔 裹 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【巩固3】 在过过氧化氢氢酶和Fe3的催化效率比较实验较实验 中，把肝脏脏 制成研磨液的目的是()。 A有利于过过氧化氢氢酶的释释放 B保护过护过 氧化氢氢酶 C提高过过氧化氢氢酶的活性 D以上说说法都不对对 解析过氧化氢酶存在于肝脏细胞内，通过研磨释放出来后，增大 与H2O2的接
23、触面积，进而加快反应速率。 答案A 箩 折 猖 铝 诅 油 擞 蓬 白 隔 穷 璃 第 圾 棕 象 熊 作 磅 煽 紫 渊 有 缆 蜂 晋 涣 寇 贵 檬 桃 韭 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【巩固4】 根据下图图所示过过氧化氢氢分解速率的曲线线，说说明酶的哪 一特性()。 专专一性高效性催化特性在温和的条件下进进行 A B C D 啊 胜 普 蝎 挣 应 月 份 给 魏 伙 翘 沽 彤 莱 人 吩 瞅 衙 雄 缘 澳 晾 汪 孙 龟 唯 舶 来 洗
24、 堰 随 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 解析由题图可见，三种不同处理都可以使反应达到平衡点，所有 的催化剂都具有这样的共性。但是达到平衡点所需时间不一致，加 酶所需时间最短，这是酶的高效性。专一性是指酶只能催化一种或 一类底物质的反应；在温和的条件下进行是指酶作用的发挥需要适 宜的环境条件。 答案C 皇 勇 壕 酗 诞 晶 卸 蚌 蕊 伦 诸 霜 闽 论 瀑 瞎 呕 场 履 饶 鼻 受 烃 讲 肤 渠 釜 贤 侮 衣 殉 河 高 中 生 物 3 - 2
25、 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 反思有关酶的错误理解归纳 错误说法正确说法 产生场所 具有分泌功能的细胞才 能产生 活细胞(不考虑哺乳动物成 熟红细胞等) 化学本质蛋白质有机物(大多为蛋白质，少 数为RNA) 作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体 外发挥作用 惊 庞 怠 练 抚 圃 鼎 肯 苹 类 半 鄙 内 亨 墓 棚 惮 悔 马 辈 亮 檄 哦 尖 磕 现 呜 闹 勃 庇 伍 旺 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物
26、 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 温度影响 低温和高温均使酶变性 失活 一定的低温只抑制酶的活 性，不会使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多 种功能 酶只起催化作用 来源有的可来源于食物等酶只在活细胞内合成 配 昆 祥 辫 苟 惯 蚌 踊 颊 画 蔓 苍 卿 坡 涡 拎 阮 穷 泄 攒 饯 皆 抉 飘 歌 钩 觅 米 黍 璃 膏 租 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【例1】 下列关于酶的叙述中
27、，正确的是()。 A人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内 环环境中起作用 B酶的形成都要经过经过 核糖体的合成、内质质网和高尔基体的 加工等几个阶阶段 C酶能降低化学反应应的活化能，因此能加快化学反应应速率 D酶均是由具有分泌功能的腺细细胞合成的，具有高效性和 专专一性 酶的合成及其作用与特性 险 脖 鸡 楼 赊 先 裳 锋 肚 耽 欢 贰 健 儿 旭 肋 操 挽 信 询 槐 骑 效 债 算 噪 劈 轮 骏 丫 右 龟 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随
28、堂达标检测 思维导图： 思路点拨本题主要考查酶的作用条件、本质及特性。 答案C 宫 兢 闻 臻 屈 酞 柿 饭 玻 邯 哲 川 挡 黎 叛 鸿 贞 茹 迢 炯 萎 钢 毫 樱 易 贵 寒 奄 缀 迂 直 恭 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【变式突破】 下列有关酶的叙述，不正确的是()。 A酶是生物催化剂剂 B酶的催化效率很高 C酶起催化作用时时和无机催化剂剂相同，是降低分子的活化能 D酶在催化反应应中本身也发发生了变变化 解析酶是一种有机催化剂，也具有
29、无机催化剂的一些特点，如都 是降低分子的活化能，加快化学反应速率；在化学反应前后，性质 和数量不变，故D是错误的。同时酶又具有自己的特点，如酶的催 化效率很高，不能在高温、高压等条件下进行等。 答案D 帖 遏 屯 瓢 甥 诫 涝 央 慌 欲 号 渺 闸 倘 瓣 假 原 壹 发 慌 皑 附 笑 端 陋 甲 缓 峡 旅 皱 苇 凋 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 【例2】 生产产中使用的普通淀粉酶的最适温度在4060 之间间， 而极端耐热热淀粉酶在100 仍
30、能保持较较高的活性，因此具有更为为 广泛的应应有前景。某同学正在设计设计 一个实验实验 以探究温度对对两种淀 粉酶活性的影响，其中有些问题问题 需要你的帮助。 (1)此实验实验 中除自变变量和因变变量外，还还需要考虑虑_、_及 _等因素。 (2)在此实验实验 中，因变变量可以用碘液和班氏试剂检测试剂检测 ，两种试剂试剂 各与何种物质质反应应生色？检测检测 的是底物还还是产产物？ _； _； 最佳检测试剂检测试剂 是哪一种？ _。 探究温度对不同酶活性的影响 慑 壹 擞 群 承 詹 恫 最 压 嘱 苗 嫁 接 杨 仓 若 章 狮 敷 西 盲 藐 节 逗 鲸 友 斗 旷 来 织 剃 敢 高 中 生
31、 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 (3)假设实验结设实验结 果如下表，请请在给给出的坐标纸标纸 上绘图绘图 反映实验结实验结 果 。 温度/10 20 30 40 50 607080 90 100 普通淀粉酶相对对活性/%625 43 67 83 6522200 耐热热淀粉酶相对对活性/%615 25 48 76 92 100 98 8265 鹰 红 碰 塌 氓 朗 河 间 菊 慢 双 题 骤 庶 再 镐 喧 踊 韭 吞 盔 艾 样 审 臃 席 蕉 验 秸 验 广
32、濒 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 思维导图： 解题题 关键 分析出实验实验 中的各种变变量 准确再现现相关物质质的检测鉴检测鉴 定方法及现现象 归纳归纳 整理答案 普通淀粉酶和耐热淀粉酶的最适温度不同 探究温度对酶活性的影响 砚 删 嗓 劲 玄 晴 池 窑 惦 翅 笑 控 船 朱 狞 羔 袁 画 季 桂 诣 嚼 嫂 随 遂 商 攘 查 激 秆 持 蔑 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2
33、 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 淀粉碘液呈紫色 相关有机物 检测鉴定方法 绘制坐标曲线 自变量温度为横坐标酶的相对活性为坐标 检测方法比较 因该实验需严格控制温度故不宜用班氏 试剂水浴加热来检测生成物 标明横、纵坐标的数值、单位、描点连线 霄 尹 绘 田 品 笑 苔 闸 链 村 捐 舱 惭 泻 翠 谓 盒 棋 光 龙 畴 耘 泞 哺 巢 搀 麻 茫 鸭 躁 允 宛 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 答案(1)pH、酶
34、浓浓度、底物浓浓度、产产物浓浓度(任选选三个) (2)碘液与淀粉反应应，碘液检测检测 的是底物班氏试剂试剂 与还还原糖反应应 ，检测检测 的是产产物碘液 (3)正确绘图绘图 如下： 醚 洗 玫 乡 委 烧 亦 堡 轮 拂 审 盐 庇 愈 线 避 拨 寓 革 悟 揽 唇 跌 侗 后 剂 红 纲 式 符 斤 知 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 1下列有关酶的叙述中，正确的结论结论 有()。 产产生酶的细细胞都有分泌功能 酶的基本单单位是氨基酸或核糖 核苷酸
35、酶是生物催化剂剂 生长长激素与呼吸酶可来自于同一 个细细胞酶能降低化学反应应的活化能 A2个 B3个 C4个 D5个 解析产生酶的细胞不一定有分泌功能。 答案C 储 渺 微 衍 芯 目 卧 惊 俱 缩 锯 竟 揖 决 孰 胖 劲 帆 撩 婪 侧 涅 惑 勋 炸 芹 掸 腿 傻 仗 树 祝 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 2对对盛有过过氧化氢氢的试试管加热热和加入催化剂剂，都能够够促进进 其分解，下列相关的叙述正确的是()。 A二者的基本原理是相同的 B前
36、者是使过过氧化氢氢分子的能量提高，而后者不影响过过氧 化氢氢分子的能量 C两者都可以降低过过氧化氢氢分子的活化能 D酶和Fe3的作用原理是不同的 解析加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能 ，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从 而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3都是 催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。 答案B 销 宙 靖 省 妓 燕 渡 贮 梅 肿 个 阑 婚 碌 砾 骗 诵 独 冤 吴 雷 尖 功 沟 裹 浊 制 序 裴 仑 鲜 敲 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶
37、在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 3根据下图图，下列有关说说法错误错误 的是()。 A此图图可反映酶的专专一性 B图图中D可表示酶 C图图中B可表示被催化的底物 D图图中E、F可表示B分解后的产产物 解析图中A表示酶，B表示底物，E、F表示产物，C、D表示不 能被该酶催化的物质，反映了酶的专一性。 答案B 鱼 总 很 才 霉 钝 清 驳 欧 炙 汁 芳 思 械 劝 渣 柞 醒 持 众 再 肘 钩 红 筛 苍 庐 梨 裴 作 佯 尉 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作
38、用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 4右图为图为 某酶在不同温度下反应应曲线线和时间时间 的关系，从图图中不能获获得的信息是()。 A酶促反应应的最适温度 B酶因温度过过高而失活 C酶促反应应生成物量与时间时间 的关系 D酶促反应应速率和酶量的关系 解析从图中可以看出40 时酶的活性最高，40 是酶的最适温 度。50 、60 、70 时，生成物的量先增加后不变，说明反应 已经停止，高温使酶失去活性。而酶量与反应速率的关系无法从图 中获得。 答案D 静 容 杂 碟 宦 琶 肺 参 薄 敲 陈 鸟 脓 啄 驱 夕 衍 涧 勤 营 但 韩 扦 匹 尚 枕 浩 浮 疏 答 佩 窘 高 中 生 物
39、 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 5如图图，A、B、C依次表示在酶浓浓度一定时时，反应应速率和反应应 物浓浓度、温度、pH的关系。请请据图图回答下列问题问题 。 峭 旁 谍 郧 次 哈 雌 盒 镍 唯 秉 惺 揽 宽 膜 破 旺 努 蘑 暂 纫 碎 抖 院 馁 节 旨 嘿 施 殿 签 莹 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 (1)图图
40、A中，反应应物达到某一浓浓度时时，反应应速率不再上升，其原因 是_ 。 (2)图图B中，A点所对应对应 的温度称 _。 (3)图图B中，A点到B点曲线线急剧剧下降，其原因是 _。 (4)将装有酶与反应应物的甲、乙两试试管分别别放入12 和75 水浴 锅锅中,20 min后取出转转入37 的水浴锅锅中保温，两试试管内的反应应 现现象分别为别为 ：甲_，乙_。 (5)图图C表示了下列_的催化反应应的速率变变化曲线线 A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶 震 汞 噎 淄 爆 乱 氦 怀 阔 槛 铁 潦 锁 辽 莹 毖 熔 呀 卒 烂 瑞 秋 墟 杰 续 课 淆 魁 漓 蛮 酥 鳃 高
41、中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 答案(1)受酶浓浓度的限制(2)酶促反应应的最适温度(3)温度升高 使酶活性下降(4)反应应速率加快无催化反应应(5)C 锄 愚 俘 膏 贴 简 沮 生 琼 生 酥 洼 跪 员 煌 摔 管 悟 燕 令 体 巷 恃 褥 费 襟 辙 貉 腹 揽 偿 糠 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 课堂互动探究热点考向示例随堂达标检测 课堂小结 汉 涉 诣 傣 眷 果 霄 皱 邯 族 错 粗 痉 首 含 瓦 接 瞧 域 杖 朗 沫 澜 徒 会 昌 糙 此 鼎 扣 匆 煞 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用 高 中 生 物 3 - 2 - 2 酶 在 代 谢 中 的 作 用