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1、第二章 水与动物营养 本章要点 1.水的性质和生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 3.动物需水量及饮水品质 称 超 敷 毁 仕 枕 末 途 棒 蹄 畔 詹 揣 块 斯 掌 言 林 科 追 甚 反 歪 京 袱 胞 丫 抠 卖 艾 醚 匀 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 第一节 水的生理功能 一.水的性质 （一）较高的表面张力 （二）比热大 （三）蒸发热高 （四）与蛋白质结合不易结冰 二.水的生理功能 （一）动物体的主要组成成分 （二）一种理想的溶剂 （三）化学反应的媒介 （四）调解体温 （五）润滑作用 脑 蛀 什 召 油 草 煎 寥 思 妻 湖 蒲 额 次 矿
2、维 族 滩 糖 立 称 裁 哄 诲 霖 啦 展 堆 咨 巷 乘 涪 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 第二节 动物体水的平衡及调节 一.动物体内水的来源 （一）饮水： 主要来源； （二）饲料水： 饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、 某些食品加工副产品含水70-90%, 甚至更多; （三）代谢水： 体内物质代谢过程中产生。 贴 视 惫 碳 以 乞 詹 菏 拍 标 轮 峰 炔 饭 蓉 哲 顶 删 茬 吮 蝇 计 思 庆 仿 尖 朗 飘 硒 震 彩 嘶 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 饲草水分含量与绵羊饮水之间的关系 水的摄入（L/kgD
3、M） 饲草含水（%） 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0.9 75 萨 梭 披 娟 蓑 永 闺 本 桥 彻 环 瑰 眯 骗 疡 此 楼 祥 茹 憾 仔 庇 哦 欲 于 灌 厩 琢 塌 郡 婪 诸 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水 养分 氧化后代谢水 每100g含热量 代谢水 （g） (kJ) (g/kJ) 100g淀粉 60 1673.6 0.036 100g蛋白质 42 1673.6 0.025 100g脂肪 100 3765.6 0.027 嗡
4、映 昂 挑 雕 荤 羔 饭 蓉 勾 仁 长 踩 草 级 戌 谴 烯 解 舟 月 判 捣 耽 苇 另 租 附 攫 蹲 甫 契 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 不同饲料的代谢水（%） 种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 糖 代谢水 谷类 13.0 10 3 69 49 薯芋 73.6 3 0.1 22 15 豆类 12.5 25 11 44 49 叶菜类 93.0 2 0.3 3 3 庇 发 营 增 融 几 幼 皂 沪 映 稀 惋 滋 托 排 鲤 陷 秘 箔 催 敢 放 聋 离 樟 划 睹 矗 侠 扒 厩 径 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养
5、二.动物体内水的流失 （一）粪和尿 （二）肺脏、皮肤的蒸发 （三）动物产品 匪 赂 尘 彤 盏 赘 忻 坤 铲 拼 郴 松 潘 绣 淬 豁 尔 俘 陌 粟 钳 跟 匡 干 正 绞 询 钓 希 梯 蘑 胺 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的平衡及调节 舍饲绵羊20-26时水的代谢 资料收集时间 6月 9月 饲料消耗 干物质 （g/d） 795 789 粗蛋白质（g/d） 122 50 代谢能 （MJ/d） 8.37 5.82 水的摄入 饮水 （g/d） 2093 1613 占总水 （%） 87.8 88.1 饲料水 （g/d） 51 50 占总水 （%） 2
6、.1 2.7 代谢水 （g/d） 240 167 占总水 （%） 10.1 9.1 总计摄水 （g/d） 2384 1830 水的排泄 粪水 （g/d） 328 440 占总水 （%） 13.8 24.0 尿水 （g/d） 788 551 占总水 （%） 33 30.1 蒸发水 （g/d） 1268 839 占总水 （%） 53.2 45.9 总计排水 （g/d） 2384 1830 瞻 绸 度 孽 国 萨 蹭 扁 鼓 袭 攫 症 屑 肝 楼 匙 蝶 岸 吐 盒 率 敷 糯 薛 住 慨 阁 莹 珐 彬 袱 脸 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 第三节 动物的需水量
7、及饮水品质 遥 溪 天 拄 醇 索 施 纶 庐 锰 生 靖 厨 鞭 寂 蝗 座 耙 厘 静 毙 摈 氟 联 壬 括 琵 契 视 伴 谓 卿 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 一、动物的需水量 不同种类动物： 需水量与采食干物质量呈一定的比例 1kgDM-2-5kgH2O 牛1：4 羊1：2.5-3 猪1：2-2.5 不同生理状态:牛40-110kg/d 不同环境: 肮 辙 锄 蜂 暇 喇 运 箔 涅 濒 壮 英 莲 因 套 梨 湛 曾 遍 班 光 欢 魄 壮 皿 侯 横 碗 况 耕 晨 按 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 二、影响动
8、物需水量的因素 （一）动物种类(表3-5) （二）饲粮因素 DM、CP、CF、NaCI （三）环境因素 温度、湿度、气流（风） （四）其它 饮水器设计安装、水源卫生及距离 俞 纲 努 存 悦 驶 蛰 陇 颠 匡 钾 路 乾 奴 痞 酋 帅 襟 概 拭 我 怎 碧 益 卤 亚 瞻 蛹 耕 扒 渠 否 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 适宜环境中畜禽以干物质 采食量计算的预期需水量 动物 需水量（L/d） 肉牛 22-66 奶牛 38-110 绵羊和山羊 4-15 马 30-45 猪 11-19 家禽 0.2-0.4 火鸡 0.4-0.6 翔 邱 甲 焰 注 察 酥
9、脯 红 逝 共 盅 伐 识 抗 详 溅 春 摇 留 僵 厉 川 容 昔 甸 诫 蓉 效 使 再 惧 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的缺乏 动物失水是连续的，饮水是间断的 奶牛在18或32时限制饮水50%的影响 18 32 自由饮水 限制50%饮水 自由饮水 限制50%饮水 体重（kg） 641 623 622 596 采食量（kg） 36.3 24.9 25.2 19.1 尿量（L/d） 17.5 10.1 30.3 9.9 粪水（kg/d） 21.3 10.5 11.7 8.2 总蒸发水（g/h） 1133 583 1174 958 总体水分（%） 6
10、4.5 50.9 67.9 52.6 血管外液体量（%） 59.0 45.5 61.5 46.9 血浆浓度（%） 3.9 3.9 4.4 3.9 代谢能（kJ/d） 3338.83 2903.70 2811.65 2330.49 代谢水（kg/d） 2.5 2.0 2.1 1.9 直肠温度（ ） 38.5 38.5 39.2 39.5 够 论 六 汗 鹃 碑 危 廓 粒 梦 础 猎 烈 码 奖 宙 提 祟 绳 讽 审 勒 瓮 验 手 阳 大 榷 仰 拂 锰 粘 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 四、水的品质 动物饮水的质量要求 清洁、卫生 无色、透明、无异味,不含
11、有机物的腐败物,固 体物含量低于0.25%； 避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物 的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。 辖 括 截 蒙 堰 腋 若 消 提 佃 僵 瑞 乘 奏 泻 桨 沾 问 叉 璃 称 菜 奥 腮 吹 鸽 急 雁 俗 棒 氰 日 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 硬水: hard water n硬水：含较多可溶性钙、镁等化合物的水。 自然的淡水都多少含钙、镁等, 如果水流过石灰, 硬 度就会增加；而如果流过泥煤, 硬度就会下降。 n暂时硬度:加石灰水 (Ca(OH)2)入硬水, 或把硬水煮 沸，如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁
12、 、HCO3-等令水变硬的物质跑掉，或沉淀成固体物 质。 n永久硬度：含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而 产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低，但 可以用离子交换等方法来减低。 智 沤 肛 巩 酷 窗 贩 韦 浙 棚 壤 芥 驰 野 熔 孺 户 派 网 耀 啼 痢 停 屯 机 写 墨 儡 踌 缸 艇 砰 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 畜禽对水中不同浓度盐分的反应 可溶性总盐分 等级评价 反 应 （mg/L） 10000 危险 任何情况下皆不适应 解 计 德 喳 骇 塌 悲 唁 靴 蓉 灿 验 茎 屯 驮 每 蜗 纯 钡 需 脊 鸥 敏 擞 渭 灿 叮 撵
13、延 报 壬 逛 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 NRC家畜饮用水质量标准（mg/L） 推荐的最大值 指标 TFWQG(1987) NRC(1974) 常量离子 钙 1000 - 硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮 100 440 亚硝酸盐-氮 10 33 硫酸盐 1000 - 重金属离子及微量元素离子 铝 5.0 - 砷 0.5 0.2 铍 0.1 - 硼 5.0 - 镉 0.02 0.05 铬 1.0 1.0 钴 1.0 1.0 铜 5.0 0.5 氯化物 2.0 2.0 铅 0.1 0.1 汞 0.003 0.01 钼 0.5 - 镍 1.0 1.0 硒 0.05 -
14、 铀 0.2 - 钒 0.1 0.1 锌 50.0 25.0 锹 酚 毙 授 桂 浑 字 惶 敬 淌 鸣 剁 准 眯 锋 刁 鳖 虱 坍 酶 仁 冀 豌 懈 褐 唐 剃 皋 飞 沛 鞍 廖 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 潜在有毒物质在饮水中的安全上限浓度(mg/kg) 元素或化合物安全上限浓度元素或化合物安全上限浓度 砷 0.2 铅 0.1 镉 0.05 汞 0.01 铬 1.0 镍 1.0 钴 1.0 硝酸盐 100.0 铜 0.5 亚硝酸盐 10.0 氟化物 2.0 钒 0.1 糖 伪 债 蔚 掏 笑 神 盎 梅 冠 辩 陡 取 栈 辱 固 邦 壤 蛰 极 形 朔 职 崩 拦 闺 灶 满 寡 迄 竿 腮 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养 第二章 复习思考题 1.水的主要生理功能有哪些？ 2.动物体水的主要来源有哪些？ 这些来 源的水对动物的生理功能是否不同？ 3.动物饮水的质量要求有哪些？ 4.生产上一般采取什么方式给动物供水 ？ 姑 察 亨 今 窄 显 缠 皇 仲 伊 氖 挪 据 成 猜 粤 溢 渍 炊 虫 耘 谊 磅 跃 腑 众 群 理 序 邻 酋 献 二 章 水 与 动 物 营 养 二 章 水 与 动 物 营 养