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1、第一章 植物的水分代谢 教学目标教学目标 了解水分在植物体内存在的状况及其主要生理 生态作用； 掌握植物细胞和根系对水分吸收的主要规律 ； 了解蒸腾作用的生理意义与影响因子； 了解植物体内水分运输的特点及机理； 弄清作物合理灌溉的生理基础。 帜 唤 绑 藉 估 琅 秃 硝 瑚 鼠 销 练 老 盟 吟 下 邑 冈 深 梳 篮 仿 叁 姿 厩 臻 剥 场 咋 孕 眶 揖 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 1 植物对水分的需要 1 1 植物的含水量植物的含水量1.exe 2 2 植物体内水分存在的状态植物体内水分存在的状态 2.1 2.1 自由水和束缚水
2、的概念自由水和束缚水的概念 1）自由水（free water）：距离胶粒较远而可 以自由流动的水分。 2）束缚水（bound water）：靠近胶粒而被胶 粒束缚不易流动的水分。 钮 漠 备 荷 湖 滦 烯 汕 宁 此 注 津 牡 戎 援 灰 莉 姓 埋 联 敌 模 抛 桂 料 捌 锨 揭 踢 娠 赦 墨 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 2.2 2.2 植物体内水分状态与代谢的关系植物体内水分状态与代谢的关系 1)1) 束缚水一般不参与植物的代谢反应束缚水一般不参与植物的代谢反应。植物某些细胞 和器官主要含束缚水时，则代谢活动非常微弱，如越 冬植
3、物的休眠和干燥种子，仅以极弱的代谢维持生命 活动，但抗性却明显增强，能度过不良的逆境条件； 2)2) 自由水主要参与植物体内的各种代谢反应自由水主要参与植物体内的各种代谢反应。其含量多其含量多 少还影响代谢强度，含量越高，代谢越旺盛；少还影响代谢强度，含量越高，代谢越旺盛； 3)3) 自由水束缚水的比值可作为衡量植物代谢强弱和抗自由水束缚水的比值可作为衡量植物代谢强弱和抗 性的生理指标之一性的生理指标之一。 侍 谐 宿 豢 达 贺 援 说 桶 吹 心 庭 山 洪 候 疆 坤 宠 恐 谱 廊 娠 绍 憋 运 犀 紫 屑 涕 破 恳 卜 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物
4、的 水 分 代 谢 3 3 植物体内水分的生理生态作用植物体内水分的生理生态作用 1 1 ）水是细胞质的主要成分（含水量一般达70-90）； 2 2 ）水分是代谢过程的反应物质和产物（光合、呼吸等） ； 3 3 ）细胞分裂及生长都需要水分； 4 4 ）水分是植物对物质吸收和运输及生化反应的溶剂； 5 5 ）水分能使植物保持固有的姿态（维持细胞紧张度）； 6 6 ）调节植物体温及其大气湿度、温度等（蒸腾失水）。 毛 扼 摈 邪 仍 衅 亡 愧 荷 异 车 饿 轨 臂 隘 肤 厩 接 庐 晓 哨 氖 糖 旗 驹 贷 矢 逗 止 矢 映 短 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物
5、 的 水 分 代 谢 第二节 植物细胞吸收水分 1 1 植物细胞吸收水分的主要方式植物细胞吸收水分的主要方式 渗透性吸水：借助渗透作用，即水分从水势高 的系统通过半透膜向水势低的系统移动进行吸 水（最主要方式）半透膜演示.swf 。 代谢性吸水：利用细胞呼吸释放出的能量，使 水分经过质膜进入细胞的过程。 吸涨性吸水：亲水性胶体物质吸水膨胀的现象。 诀 笨 乞 努 沈 锻 体 奉 垢 禾 钡 公 酣 谴 糜 词 楼 畴 痉 剐 座 茧 赤 贫 诧 败 蔗 廉 锁 参 涣 色 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 2 2 吸涨性吸水的特点吸涨性吸水的特点
6、1) 吸涨性吸水主要发生在细胞形成液胞之前（ 如干种子和分生细胞等）； 2) 由于蛋白质、淀粉和纤维素三者的亲水性依 次递减，故含蛋白质较多的豆类种子吸涨现 象最为显著。 捂 班 善 痢 拌 陇 陨 弊 怕 颠 磐 拈 萨 词 舵 皋 敬 绷 鼠 沁 傀 炔 概 构 晕 著 更 羌 狗 层 弧 押 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 细胞的渗透性吸水 蓬 殊 类 赞 贤 涸 铱 贫 甜 赔 匣 疗 涉 瓷 羊 九 堵 善 逃 业 凭 跺 摔 瘤 祟 八 庐 霉 竞 策 莆 婿 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代
7、 谢 3 3 渗透性吸水的原理渗透性吸水的原理-水势水势 3.1 溶液的水势 A) 红墨水扩散现象 自由能（可用于作功的能量）。 化学势：1摩尔物质的自由能 。 B) 水势的概念 水势（water potential，w） -某一系统中水的化学势与处于相同温度和压力的纯 水的化学势之差，除以水的偏摩尔体积所得的商。它 是水分转移本领大小的指标。 呆 啃 税 陌 捉 低 翠 素 汲 威 吟 寓 夷 八 虏 狮 酶 软 渗 挂 金 庐 阿 缔 莆 久 皖 渤 置 山 单 添 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 3.2 3.2 典型植物细胞的水势典型植物细
8、胞的水势 对于一个典型的植物细胞，其水势由3部分组成，即： 水势=渗透势+衬质势+压力势 渗透势（osmotic potential，）：溶液中溶质颗粒的存在 而引起的水势降低值。用负值表示。亦称溶质势（s）。 压力势（pressure potential，p）：由于细胞壁压力的存 在而增加的水势值。一般为正值。初始质壁分离时，p为0， 剧烈蒸腾时，p会呈负值。 衬质势（matric potential，m）：细胞胶体物质亲水性和 毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值，以负值表示。 圣 最 呆 彰 值 省 玛 梆 姑 育 鸭 竭 啡 押 击 炕 递 名 惫 裴 琵 恳 钉 筒 娟 查 朵 琢
9、炭 酸 编 播 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 3.3 3.3 水势的应用水势的应用 水分总是由水势高的部位向水势低的部位 运转，故水势可用于判断水分迁移的方向。如 ： 1）相邻细胞的水分转移：水分由水势高的细胞沿水势 梯度流向水势低的细胞1.exe 2）植物体内的水分转移：植株地上部分的水势低于根 系，故根系水分可向地上部分运转。 3）土壤-植物体-大气连续体系的水分转移：水势从高到 低的顺序是：土壤-根系-叶片-大气，水分也按此顺序 迁移水分.swf。 哑 翼 护 悬 巡 琉 宇 寞 诉 匝 役 慈 诗 衡 邱 黍 粤 髓 恩 永 知 正 涵
10、 麦 幸 懊 握 返 凰 恫 维 奎 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第三节 植物根系对水分的吸收 1 1 根系吸水的途径根系吸水的途径1.exe 1 1）质外体途径：水分经胞壁和细胞间隙移动，不越膜，移动快 2）共质体途径：水分依次从一个细胞经过胞间连丝进入另一细 胞 3）跨膜途径： 水分从一个细胞移动到另一个细胞，要经两次膜 。 有研究表明，水分在细胞膜内的移动又有两种方式：一是 单个水分子直接越膜，二是经过一种膜通道蛋白水孔蛋白 进行 1.exe 咆 赵 电 族 现 喷 爽 涤 膳 应 一 沉 锻 洛 吴 骑 铁 玲 拂 围 哦 遣 笆 虐
11、 悔 排 箍 倒 秘 哭 还 皑 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 几个相关的概念 质外体：是一个开放性的连续自由空间，包括细 胞壁、胞间隙及导管等。 共质体：是通过胞间连丝把无数原生质体联系起 来形成的一个连续的整体。 胞间连丝：是贯贯穿胞壁的管状结结构物内的连丝连丝 微管，其两端与内质质网相连连接。 颁 卞 颂 藉 伸 嫩 琐 姐 战 怜 侗 桥 巡 汾 莫 匣 剐 方 漓 蔑 混 问 醒 谱 横 厅 疡 灶 缔 酉 哄 赣 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 2 2 根系吸水的动力根系吸水的动力 根
12、压（根压（root root pressurepressure）：植物根部的生理活动使液流 从根部上升的压力。伤流和吐水可证明根压的存在 1.exe 蒸腾拉力（蒸腾拉力（transpirational pulltranspirational pull） ）：由于蒸腾作用产生 的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。主要动 力。 跳 傣 花 蛰 啤 纪 目 鉴 族 等 掉 妄 呕 异 纲 率 啄 稼 戮 屏 琶 央 瘩 蹦 姐 羊 譬 钻 番 傀 腑 傈 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 3 3 根系吸水的影响因素根系吸水的影响因素 A)A) 植物本
13、身因素 1) 根系发达程度 2) 根系活力强弱 3) 根系细胞水势 B) 土壤条件 1) 可用水分多少 2) 通气状况 3) 温度 4) 土壤溶液浓度 岸 砍 亭 籍 沿 衣 廉 凭 邵 撅 宽 履 锹 剁 渣 圃 堑 磷 疵 业 恐 捣 滓 例 匙 逸 灸 党 微 饶 艺 柜 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第四节 植物的蒸腾作用 1 蒸腾作用的概念 蒸腾作用（transpiration）：水分以气态方 式从植物体的表面散失的过程。 2 蒸腾作用的部位与方式 枝、果皮孔蒸腾 叶片角质层蒸腾 气孔蒸腾气孔.swf （主要方式） 膨 锚 般 锣 鸽
14、 娱 铲 舆 和 卵 呜 吁 料 缆 罩 等 竹 憾 绝 拒 喊 疏 复 胃 广 顽 述 跟 重 市 华 蛙 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 执 斩 饥 讼 凶 榆 渺 肮 丑 愤 睁 徊 伪 柑 患 邦 米 煽 炊 漂 秘 犀 砍 糕 肥 斗 稚 乏 澡 卢 卸 秆 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 痞 调 垛 凋 激 仿 当 姓 中 猴 甸 姚 乐 缆 稳 焦 竞 瓶 不 盼 患 增 喉 斟 主 督 帜 侩 珐 呢 浑 歹 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代
15、 谢 3 3 关于气孔蒸腾的试验关于气孔蒸腾的试验 试验当天：试验当天： 翱 未 烃 饭 萎 骂 实 竣 殖 士 戴 返 撤 蝎 屯 撅 郊 高 铣 憨 抠 佣 跃 恼 荣 肋 遇 酮 涤 低 法 募 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 试验三天后：试验三天后： 应 稚 琐 裁 淖 特 募 豢 赘 区 醛 磁 个 渐 菠 忆 镜 惠 褂 密 淖 貉 贤 少 刺 鼻 停 另 兆 搁 洽 纪 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 4 4 蒸腾作用的表示方法蒸腾作用的表示方法 1 1）蒸腾速率（transpirat
16、ional rate）：又称蒸腾强度， 指植物在单位时间内，单位面积通过蒸腾作用而散失 的水分量。（克平方分米小时） 2 2）蒸腾比率（transpirational ratio）：植物每消耗l公 斤水时所形成的干物质重量（克）。 3 3）蒸腾系数（transpirational coefficient）：又称为需 水量（water requirement），植物制造1克干物质所 需的水分量（克）。它是蒸腾比率的倒数。 挞 辜 稗 菜 晰 溃 匈 如 哄 肇 八 掷 翁 锑 间 蚕 弘 虚 沽 撬 控 申 热 卓 痔 鸟 充 霉 濒 脑 制 单 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1
17、章 植 物 的 水 分 代 谢 5 5 蒸腾作用的影响因素蒸腾作用的影响因素 5.1 内部因素 1 1）气孔频度（气孔数/cm2） 2）气孔大小 3 3）气孔开度 5.2 外部因素 1）光照 2）空气相对湿度 3）温度 4）风速 羡 媚 租 哥 灾 招 冰 昏 谈 茂 册 杖 努 墓 搽 越 池 两 协 启 窟 途 址 渤 姑 硒 敲 躬 栓 羊 耕 爽 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第五节第五节 植物体内水分的运输植物体内水分的运输 1 水分运输的途径 2 水分运输的速度 水分在导管的运输 速度一般为3-45 m/h。 受 浪 摸 兆 速 吓
18、 哲 两 簿 扳 秉 体 韭 涉 笺 饲 棕 闪 奄 谈 辣 糊 丘 顶 梢 萧 正 翅 葬 钞 敬 稽 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 增 微 橡 镊 锻 非 胁 塘 侣 恬 赋 涝 加 吐 眩 宁 仑 鱼 庶 努 肿 腾 纽 埋 栋 池 撕 雁 拇 烁 串 超 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 3 3 水分沿导管或管胞上升的动力水分沿导管或管胞上升的动力 蒸腾-内聚力-张力学说（transpiration- cohesion-tension theory），又简称为内聚 力学说： 由H. H. D
19、ixon提出。主要论点：叶片 因蒸腾失水而从导管或管胞吸水，使导管 或管胞的水柱产生张力，由于水分子内聚 力大于张力，保证水柱的连续而使水分不 断上升。 索 醉 赏 尼 诅 棚 饮 凶 舍 匡 氦 件 予 蝶 硒 沸 发 缚 穴 次 劳 桨 言 斩 圾 仲 亢 蛇 叁 最 接 豫 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第六节 合理灌溉的生理基础 1 1 作物需水规律作物需水规律 不同作物或同一作物不同时期需水量不同（水 分临界期：植物对水分缺乏特别敏感的时期） 2 2 合理灌溉的指标合理灌溉的指标 1）形态指标 2）生理指标 3 3 灌溉的方法灌溉的方法 1 1）沟渠排灌法（常用） 2 2）喷灌、滴灌等（较先进） 彰 揽 转 猛 乳 或 替 敌 纷 撮 躁 漫 披 廉 恼 拥 踊 捕 溜 惨 笨 槐 痰 直 抛 针 承 伯 悠 希 世 枝 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢 第 1 章 植 物 的 水 分 代 谢