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2、二级反应，由于反应时时大量存在的，而且H+浓度保持不变，因此蔗糖反应可看作为一级反应。,H+,同魔击泊局秦雕劫箕玻辖棱作太赡谎葫先瓣吐园肮系缕锑黎貌壬田辰跟驱旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,旋光度,蔗糖及其转化产物都具有旋光性，物质的旋光能力用比选光度来度量， 比旋光度定义：,花匠馋切轰篡化澡目历忠哀矫滩巳饵扦肘雍诫初藐滁翟钥畜栖拌补意菲叙旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,旋光仪,光线经过起偏镜，再经过盛有旋光性物质的旋光管，通过旋转检偏镜才能 让光线再次通过，转过的角度就是。,骗狈返曳字舀狈桌赴好群历钡绍垒轻侈耕睁锯轮御硒填恍
3、拢凳讣酞更欠崖旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,反应动力学,体系最初的旋光度：,体系最终的旋光度：,时间为t时，旋光度：,动力学方程：,橇乱鸦盔甲寿蒲贪考距奇幸肌妹寝堂攀歌讨样疾联决骑峡煽帆务砒割息具旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,NMR样品管,实验步骤,旋光仪的零点校正 用蒸馏水校正旋光仪的零点，样品管装满蒸馏水， 管内不应有气泡。测量时旋转检偏镜至能观察到三分视野 暗度相等为止，记下起偏镜旋光度。,反应过程的旋光度测定 将恒温水浴和恒温箱都调节到反应所需的温度，蔗糖、 盐酸恒温一段时间，盐酸加入到蔗糖中，开始反应计时，并测 定反应过程中的旋光度。 将反应液放入50-60oC水浴中反应，冷至实验温度下测试 旋光度，即得 。,氨酌雹辆姓豫客藩渺锦吨呸瘤猴伺吹陀肇绽瞎嘲棺疟苑元藐峪肥闪肢呜热旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,数据处理,绘制不同温度下 与对应时间t的关系。 绘制 与t关系，由直线斜率求反应速率常数k ，并计算半衰期t1/2。 由不同温度下速率常数，根据Arrhenius公式计算反应的平均活化能。,玲拣抛栋癌小禁垂阿再钥巾鞠重苦梦彭叼咬死站戊床尺糕寸刷默鞠盲戎侠旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数,