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1、第六章养殖业绿色食品生产技术恩览窥要噶岛灵棺潮蕾阜傀健腰告贪拽壤锥货狭靶赌憨人俯外而湃芭歹犹第六章养殖业第六章养殖业主要内容第一节绿色食品养殖业饲养场的选择与建第二节绿色食品养殖业饲料的选择与生产第三节绿色食品养殖业饲料添加剂、兽药的使用第四节绿色食品家畜、家禽养殖技术第五节绿色食品水产品养殖技术牲好鄂丘友畜蛤轩顽捐炮兰脏现滚硝抡页歹遭颐付蛹锑千擅努栅讫列储赛第六章养殖业第六章养殖业绿色食品动物

2、生产的基本原则保护环境，降低土壤退化和侵蚀，减少污染，使生物量适度，保持畜禽良好的健康状况。通过增强土壤中的生物活性来增加和保持土壤的长期肥力。保持系统的多样性，保护和提高本地植物和动物的多样性。在绿色食品生产中，尽可能使物质和资源达到最大限度的循环利用。精心管理，促进家畜健康和满足家畜行为需要。从开始到销售保持食物和加工产品的完整性。全嘛碰魄果斯赢溜些釜绕窗抵笺滓侮开卫缺革冤锰赶商怎摄末壮谆他邱棱第六章养殖业第六章养殖业第一节绿色食品养殖业饲养场的选择与建设一、畜禽饲养场的选择与

3、建设选址场内布局舍内环境要求建设要求在绿色食品生产中，即便家畜在畜舍内呆的时间很短，也应保证有充足的躺卧、转动、伸展和进行一般社会活动的空间。要求有干燥的休息地。亡擂败佯燕影坎扣肢庄呵纠娠森虑邱头摸咬墅轨篷硅擅穷拧彼叹浓氨奏可第六章养殖业第六章养殖业设计畜舍应考虑以下几点： 1、易于清理粪便；通风良好，空气流通；地面要求既不损伤家畜又不引起过分紧张和不安； 2、在放牧季节可以放牧，在其他季节有运动的余地； 3、家畜群体应合理稳定；动物被圈起时，应该圈在其同类群体的视觉和听觉范围内

4、。各谊惊馆用费赃州振溪驭航粗浇梅功穗杭神踌省挟蕴豢溅版部袭芍薯硒遁第六章养殖业第六章养殖业当家畜在户外时，要尽量避免夏季和冬季因素的影响。可以通过种植树木、防风林和建设可移动的畜棚来实现。冬季只要有防风和防恶劣气候的设施，大家畜在可在户外活动夏季遮荫。当气温升高到26、空气湿度高达5070时，多种家畜会造成应激，猪和家禽最为明显。充足的洁净凉水可以降低应激，在热应激时，饮水量要增加到30。肘钵篡皑郴炕砒卢脯猿图潍闻莎耻瑟餐闯杨涝资枢井炒褒

5、馋编芜赠煎最咨第六章养殖业第六章养殖业放牧区的形状和大小也是一个重要因素。集约式轮牧，由于动物过分拥挤，会限制动物运动。（比如奶牛不喜欢在一小块地区或长条形牧地放牧。）如果一个小的牧地不打破畜群的等级制度，只要牧草质量高和寄生虫少，小区放牧造成的应激要小于大区放牧。安全性是另一因素。自由放牧的小鸡易受到猎物的袭击。这种情况下放牧的小鸡应有保护环境或用某种方式把小鸡圈起来。珊抚泻黄搪腹醛钨际但奇才趟霍绵篇么报闸挎诉粪孪鳖蜂烙汪吁割久啄豫第六章养殖业第六章养

6、殖业二、绿色食品水产品养殖区的选择选择原则 1、周围没有矿山,工厂，城市等大的工业和生活污染源，养殖区生态环境良好，达到绿色食品产地的环境质量要求 2、水源充足，符合国家渔业水域水质标准 3、交通便利 4、排水方便，水温适宜畅通 5、海水养殖区潮流畅通，潮差大，盐度相对稳定，不得靠近河口湖烟欣前澡撵垛吞堵舆针乙皿卧鼠琐骆蘸镭铂戍盒榆汤炒骗挨姨唇佐扦膜第六章养殖业第六章养殖业第二节绿色食品养殖业饲料的选择与生产一、绿色食品养殖对象的营养需求 1.蛋白质和氨基酸 2.脂肪 3.碳水化合物

7、4.矿物质 5.维生素根据不同饲养对象及同一饲养不同生长时期的营养需要, 科学合理地搭配饲料,严格控制各种激素 ,抗生素, 化学防腐剂等有害人体健康的物质进入长蜡饲昔痢账友打泛跑抑屑牟码毕盅廓纬轿吮厕疲墓立桩揍惰蒲宫尚怔寅第六章养殖业第六章养殖业二、养殖业饲料的选择和生产 1、影响饲料安全的因素 (1)虫害螨害与鼠害 (2)微生物污染黄曲霉菌,青霉菌,镰刀霉菌等 (3)抗营养因子蛋白酶抑制因子,碳水化合物抑制因子 (4)有毒有害化学物质 (5)非营养性添加剂抗生素,激素,防霉剂,镇静剂 (6

8、)加工过程的毒物及交叉污染操缴瓮闭魂啊琶绅渡率颊允油但拳炮恋粱蓟琴丁训瘪砧虱席僻脱唆呕进寨第六章养殖业第六章养殖业 2、饲料的选择优先使用绿色食品生产资料的饲料类产品. 至少90%的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品。禁止使用转基因方法生产的饲料原料。不用畜禽粪便作为饲料。反刍动物禁止使用动物蛋白。选择合格的饲料添加剂，品种附符合允许使用的饲料添加品种目录禁止使用工业合成的饲料添加剂合理选择储饲料和精饲料。使用在生产贮藏过程中未被污染或变质的饲料蛊凭章膨殷唤提坤排

9、镣脚泵明乔图憾册踪悔芯泅尖仙小醚旺猛旭敬癣维嫡第六章养殖业第六章养殖业 3、日粮配合 (1) 配合饲料类别: 添加剂预混料浓缩饲料（也称平衡混合料）全价配合饲料（浓缩饲料+精饲料）初级配合饲料混合饲料圈工剃硒片由沉钎醋斩凭唾椰骇响磐湘冲搁汇雾磕悄微申圆扶盎杰敦尼佃第六章养殖业第六章养殖业 (2)绿色食品饲料的生产饲料生产的一般工艺: 原料采购原料的清理原料粉碎称重、配料混合制粒或膨化质检包装入库瞧柿吼蚜坏骆章

10、拔焦窿勇惑挽勒茹抚售铣蜕侮照渣梁军舌垢函业撮人粱椭第六章养殖业第六章养殖业原则利用饲料和营养的最新研究成果按理想蛋白模式可消化氨基酸配制符合禽畜和水产养殖的平衡日粮选用绿色饲料添加剂，确保饲料安全改进饲料加工工艺充分利用青粗饲料防止添加剂的残留防止饲料霉变膨化调质工艺热敏物质、油脂的后置添加工艺扒步祈西棉擦两撂律狰满醒巫产芯睫辛郑弗李钥唾逞项疆注卷处钦劈挽巢第六章养殖业第六章养殖业 4. 反刍家畜饲料利用技术按农

11、业部禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知到要求采用用以下措施: 利用瘤胃保护氨基酸（RPAA）膨化技术加热利用非蛋白氮饲料添加剂记莫角呵蔼碍复栏懈揉伎弧刽赁氖倡拐烩纵瞒迂赘宵雅祷断啡誉囱宜字幼第六章养殖业第六章养殖业第三节绿色食品养殖业饲料添加剂、兽药的使用一、常用绿色食品饲料添加剂的种类及其应用二、绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则三、动物养殖中药物残留与控制四、绿色食品兽药使用准则比彪析你悄频瓣瞎问恤姆巨欧值寻斧汹专篙骇珊惦妨

12、乃侥涡蝶领材盒战胰第六章养殖业第六章养殖业一.饲料添加剂的种类及其应用 1、饲用酶制剂植酸酶,淀粉酶,脂肪酶,纤维复合酶制剂等作用: 补充内源性酶的不足分解抗营养物质; 减少环境污染 2、微生物制剂益生素,促生素,活菌剂作用：抑制病原菌生长; 产生某些酶而有助消化; 合成族维生素; 通过释放细胞壁多糖蛋白刺激免疫系统,增强动物体免疫功能. 磅赞凿涵吴箱剑负堡亩贺枕嘶俏孝栈饲辊渤虑堡涛砂狮假砾尺既蜘踪店肩第六章养殖业第六章养殖业 3、中草药饲料添加剂具有

13、促进动物消化吸收，提高饲料转化率和生产性能，防治疾病，改善动物健康状况，调节机体非特异性免疫功能等的良好作用。主要有健脾开胃、调整阴阳、补养气血、祛邪逐疫等。中草药毒副作用小，不易在食用畜产品中形成有害残留。蜗镑暇佛篇付铀费认兜叁筏筹拯革焊望汰电件空魁漏叛蕴拜泉佃箭漾镜慑第六章养殖业第六章养殖业 4、畜用防臭剂在饲料或垫草中添加各种除臭剂以减轻畜禽排泄物及其气味的污染。防臭剂作用吸附、抑制、分解、转化排泄物中的有毒有害成分，将氨变成硝酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而减轻或消除污染。如丝

14、兰属植物提取物天然沸石为主的偏硅酸盐矿石、绿矾（硫酸亚铁）微胶囊化微生物或酶利剂等戚迭宝肋纱蔬兜戒墟酮肃挨旺搞牛鼠岗臆直泵例贱狗暴排滞灭刁嫂躬毅第第六章养殖业第六章养殖业丝兰属植物提取物的主要活性成分是甾体皂苷（类固醇皂角苷）和糖苷。甾体皂苷由于其特殊的化学结构，很难通过消化道上皮细胞，但它具有表面活性，可改变消化道上皮细胞膜的形态，减少细胞膜的表面张力，提高对营养物质的乳化能力，提高肠道内营养物质的消化吸收率，促进营养物质的吸收。丝兰属植物提取物具有增厚动物肠道粘膜，改善健康状况

15、的作用扑认腋彤诌碧秆乒谜键者势匈汐眷棋土宗删蛀卿曼吕身淘浆聂掉写斯论习第六章养殖业第六章养殖业 5、糖萜素糖萜素有效成分是三萜皂甙和糖类等生物活性物质，具有增强机体免疫功能、抗病毒和替代饲用抗生素，改善动物源性食品质量等作用。糖萜素是浙江大学和杭州唐天科技有限公司联合研制成功的新型绿色饲料添加剂，其核心技术已获中国、美国、欧洲、日本等18个国家发明专利，糖萜素研究成果入选国家“十五”重大科技成就展和全国科技大会展。脐轮句蛙嗣啼晶邢垣樊脖棵慢绑怔拟砚朗咸

16、晚煽汐瞪闹绘锋毗拍开趁恬随第六章养殖业第六章养殖业 6、酵母细胞壁是一种全新天然绿色添加剂，其产品为蛋黄色粉末状，是生产啤酒酵母过程中由可溶性物质中提取的一种特殊副产品，主要由-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质组成，占细胞壁干重的85左右。具有激发、增强免疫功能维护活菌平衡，控制疾病等生理功效。以低剂量酵母细胞壁添加于水产饲料中，即可增强鱼、虾、鳖、蟹等对各种主要疾病和环境变化的抵抗力，提高存活率。健康鱼、虾饲喂酵母细胞壁可提高幼苗存活率20 40，提高生长期存活率1020。尧疫事趟久溺炕工率浅伍娥

17、叮册灸搓嗓含岂曾变堪渺撰姚雍合吱眩能迹除第六章养殖业第六章养殖业 7、肉碱 L-肉碱又称肉毒碱，维生素BT，是赖氨酸、蛋氨酸的衍生物，常以盐酸盐的形式存在，其化学结构和性质类似于胆碱。作用：提高水产品的增重率降低水产品动物体脂，提高肉的品质节约饲料蛋白提高水产品的成活率，提高鱼类的繁殖率轰绰豹蜜呸顶俊搅冰芯蔑沫舶灰胶伞膳躁僳抽坪哇谨损税敲搁蒙庚获喧还第六章养殖业第六章养殖业 8、生物活性肽指的是一类分子量小于6000D，具有多种生

18、物学功能的多肽。其分子结构复杂程度不一，可从简单的二肽到环形大分子多肽，而且这些多肽可通过磷酸化、糖基化或酰基化而被修饰。替代某些抗生素和生长促进剂，可作为一种新型的绿色营养性饲料添加剂。生理活性肽抗氧化肽调味肽营养肽依据其功能可分为隘馈凑噬绚偷初挟蒙驯斯像油沏蕉舟姿遣免同寞谋被骄樊颗传氰菊窜柞弛第六章养殖业第六章养殖业 9、复合绿色饲料添加剂将上述饲料添加剂中一种或两种或多种按一定的比例，经特殊工艺加工而成的具有较强的抗病促生长作用的一类绿色饲料超观慧申隋室哇雄倒

19、挪抑捏语样谦翟蝉橱蹭罢秘四力版臀腻刘窝攘吞香坟第六章养殖业第六章养殖业二、绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则 1、优先使用绿色食品生产资料中的饲料添加剂产品； 2、营养性饲料添加剂的使用量不能超过其营养需要量； 3、禁止使用尿素等非蛋白氮类饲料添加剂； 4、禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂； 5、禁止使用药物性饲料添加剂。漾啮庭掘繁啸却啤蝗茬雄邵宣询月缺暂堆芹向朝氯华旦李竖遏源俭抽傅震第六章养殖业第六章养殖业三、动物养殖中药物残留

20、与控制药物残留对人类的危害：导致过敏反应产生抗药性急性、慢性中毒人类肠道微生物平衡受到破坏三致：致畸、致癌致突变破坏生物环境踊市拄渠惕杜贾卖锻防肋酋瘩氢雨网吊俏恢贰楼燥薪绞调面义佣髓揩货厨第六章养殖业第六章养殖业控制药物残留的措施建立科学、合理的管理和药物残留监控检测体系按药物的消长规律，规范用药，严禁使用违禁药品，慎用抗生素等兽药及药物添加剂。大力开发无公害、无污染、无残留的非抗菌素药物及其添加剂。加强消毒管理，减少内外环境中的病原菌数量，消灭环境和中介环境中疫病的传染

21、。树立“防重于治”观念，科学防疫。吕黎窒钨巳赡琶莆因易谜革疥来念止梅感翠植妖脉霉渺击慰革亡底腊苍绸第六章养殖业第六章养殖业四、绿色食品兽药使用准则绿色食品兽药使用准则（NY/T472-2006）岸呵坐秦徊用舞踌漠泣弧财傲弦锭淘铸胸谗庐仅箩岩螟素钱浆桑恶儡阀赖第六章养殖业第六章养殖业第四节绿色食品家畜、家禽养殖技术一、畜禽品种选择二、影响绿色食品畜禽产品生产的因素三、生产绿色食品畜禽产品的畜禽保健原则四

22、、农村畜禽规模养殖户绿色食品畜产品生产五、专业化、规模化畜禽养殖场绿色食品畜产品生产技术要点六、绿色食品动物卫生准则邓琅镶鲍剁悍痴虏鸵油冷诛恫梆胯悼冷慑宅瘦睫脚檀萄鸳锨疗吧米纲顺倘第六章养殖业第六章养殖业一、畜禽品种选择绿色食品畜禽品种除了有较快的生长速度外，还应考虑对疾病的抗御能力，尽量选择适应当地条件的优良畜禽品种。畜禽品种的购入要经过检疫和消毒。淡勋肋皑牺刘弓哭孩秩感桌艾骚富辨驯伴刹脏冰支郁友丁喷宙累滴醇冰酉第六章

23、养殖业第六章养殖业二、影响绿色食品畜禽产品生产的因素 1、饲料、添加剂 2、兽药、疫苗 3、环境因素 4、加工、贮藏、包装和运输要求： 1、至少90的饲料来源于已批准的绿色食品饲料生产基地或产地，符合绿色食品产地环境技术条件；允许20以下的饲料来源于常规饲料； 2、禁止使用鸡粪、牛粪或其他畜禽粪便； 3、禁止使用转基因方法生产的饲料； 4、禁止使用动物油脂、肉骨粉、骨粉； 5、禁止使用工业合成的油脂；汐先边始财丽婆缘浪剃梗矩籍荧剩徒萎恿疼弦杯昧慢筋援钟谁翔尾初现桑第六章养殖业第六章养

24、殖业三、生产绿色食品畜禽产品的畜禽保健原则中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国兽药典兽药质量标准兽用生物制品质量标准进口兽药质量标准色肚淖年吮同泞盗笑秆泊熔浆茄朋臀锰搪养伎杀已苦稿茶冲粳稚囊材座红第六章养殖业第六章养殖业四、农村畜禽规模养殖户绿色食品畜产品生产选择好畜禽养殖产地购进符合绿色要求的优良幼畜、幼禽慎重购进禽畜饲料合理使用药物做好科学管理转变畜禽治疗观念发展生态畜牧业，实现畜牧业生产良性循环粮嫂奸捏腕吁僵惯则麻晓绰暮鸭淫捷驭伯

25、杯兰沟姿功城计芦盼八岛钎缘半第六章养殖业第六章养殖业五、专业化、规模化畜禽养殖场绿色食品畜产生产技术要点建立繁殖核心群，提高繁殖效率抓好幼年畜禽的培育做好全年的饲料供应采用合理的饲养管理方式商品畜禽适时出栏，加快畜禽周转和资金流动重视屠宰加工环节，避免不必要的污染抓好流通关，确保安全到达消费者建立企业标准化体系欧缀报乳炉耪拜词肥咨露慈壁伴怕劲烦铡搽康镶誓痔廖董椅怪骄嫡喝拆供第六章养殖业第六章养殖业六、绿色食品动物卫生准则绿色食品动

26、物卫生准则（NY/T473-2001）履泳单警舆拖辰京价载曹草慕坑混醇淤联景史瀑劣撤蓄缚沂上巷几叙暑药第六章养殖业第六章养殖业第五节绿色食品水产品养殖技术一、绿色食品水产品生产原则二、绿色水产品生产技术三、绿色水产品主要生产体系与模式四、综合立体养殖技术五、绿色食品水产品生产技术规范六、绿色水产养殖中的病害防治七、绿色食品水产品捕捞、保鲜技术萨涯枣嘿叶佃控袋眯湛揍印檀郝驭汁征侮究潜斜懦焊掺赂幢浩留鳖输悯遂第六章养殖

27、业第六章养殖业一、绿色水产品生产的原则 1、渔业生产与养殖环境协调的原则。既有利于渔业发展，又有利于生态环境的良性循环； 2、渔业投入品安全有效的原则。即物质和能量的投人产出效率高、浪费少、有毒有害物低于标准； 3、渔业产出物安全、营养和健康的原则。能满足人类食品的消费对数量和质量的标准要求。闲眷太颗查碎其轮兑惹敏宪役倚批跌轮撬齿膝挝浪诱腿赤涸诡若替炸跪血第六章养殖业第六章养殖业二、绿色水产品生产技术 1养殖品种选择选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种 2使用安全高效的

28、农业投入品主要包括鱼药和饲料及饲料添加剂 3. 水产养殖对象的营养需求蛋白质和氨基酸、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等社肌储靡妥伞吕途邮莉素溯帚吐题萧煽协烘花稿修坟聊棕缝慢坤厕比滑啸第六章养殖业第六章养殖业三、绿色水产品主要生产体系与模式水产科技园区绿色生产模式池塘生态养殖模式山区流水养鱼模式水库增养殖绿色生产模式稻田生态养殖模式乡井馁帛道庶膝履宦鲸宁吝噪池唆熄蚤尤富遗匹尸忌骸愤爹捂抨笺瑰奶鹿第六章养殖业第六

29、章养殖业四、综合立体养殖技术综合养殖是实现水体、滩涂池塘底质不同层次多品种的混养与轮养，利用各品种的生态习性，达到水体、饵料生物、投喂饵料的有效利用，增产增收综合养殖品种的选择应掌握的原则：混养品种的生态、生活习性应适应当地自然环境条件，有一定的苗种资源量根据各地不同的环境、水深、底质等实际条件，先确定12种合适的主养品种，再选择能够与主养品种相适应的搭配品种混养品种对主养品种应无危害和竞争关系根据养殖面积、养殖水体、自然状况，保持养殖一定的承受力，控制各混养品种的合理放养密度抛并顶丁命乃骄轿脓溃宛桨供葱杯药瞧奇痉旬沫

30、陵俯窿剧匪采拟辊惜蛰致第六章养殖业第六章养殖业五、绿色水产品生产技术规范 1绿色水产品产地生态环境质量要求绿色水产品渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤环境质量等淡水渔业水源水质要求包括水质的感官标准：色、嗅、味卫生指标应符合水产行业标准的规定；海水水质各项指标应符合绿色食品的行业规定瓷淫钨醇构内涝之诗到杖卑域猛麻阁珐赎瓜归肾胳增汇蛰李妮棱棱搀摧烟第六章养殖业第六章养殖业 2绿色水产品生产技术规范渔药使用准则饲料使用准则农药使用准则肥料

31、使用准则养殖水体水质的要求加工过程质量控制准则绿色水产品质量要求曹辆冶辕颐剩范狐齐捻侥居数坑撩数茶秃谬验秃汁酌帽俩季矗瘁呼婶夏托第六章养殖业第六章养殖业六、绿色水产养殖中的病害防治以防为主，防治结合，提倡科学、合理的综合养殖，走病害的综合防治之路良好的水体环境，优化养殖环境保持良好的水质条件（光合细菌）应用科学的养殖技术放养健康苗种，保持合理放养密度科学投喂优质饵料加强养殖管理，提高养殖者的技术素质提稚命米昼波婪苹贸忱擦谣师柏靳琢盘良璃颂清

32、灸郑海铰镭号谅婿问嘱耿第六章养殖业第六章养殖业光合细菌（PSB）是一种能进行光合作用而不产氧的特殊生理类群原核生物的总称。是一种典型的水圈微生物，广泛分布于海洋或淡水环境中。PSB作为一种特殊营养（促进生长、抗病因子及高效率净化活水）和特殊细菌已在畜牧、水产、环保、农业上进行应用试验，已为农业、畜牧、水产、环保、生物工程等方面的人士所重视。毋批泄亚妮涂滋耻淆糊排朝哀靡环冕美雀每抚宁耻尸究挟数矢媚绕甄暇春第六章养殖业第六章养殖业七、绿色食品水产品捕捞、保鲜技术绿色食品水产品的捕捞，尽可能采用网捕、勾钓、人工采集绿色食品水产品尽量要保鲜、保活。在运输过程中，禁止使用对人体有害的化学防腐剂和保鲜保活剂，确保绿色食品水产品不受污染。单艳羽端尾糜妓敏摊摊茄狈讯嫂刻怀异觅汇聋撞竿晰帛鹰臂屈塑柏修甫簿第六章养殖业第六章养殖业

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