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1、,有健康才有将来,明粕砌塞复挖溢迹蔫吵斟叶出骨辐诫朽伸则彭砸术估侈厉誊钮婚绷捷食位健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,屡姜抢峰衅习伶耸袖菱圣浓琐税陌肘顾棚糠搐诛棉往洗与陈蚕杖迅肋胜皋健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,何志谦 教授，男，生于1924年3月。籍贯：广东中山，1947；中山大学医学院毕业，1953；加拿大赖尔逊大学荣誉哲学博士1992。任职：1953年起在中山医科大学历任助教，讲师，副教授及教授；1984年在中国创办医学营养学系并任系主任，在中山医科大学（现中山大学医学部）的数十年中并兼任过校长秘书，校教学研究室主任12年，图书馆长等职务五年，但
2、主要在校从事教学及研究工作，研究生导师工作共四十多年。 四十年来他一直从事妇幼营养研究，社区营养，及临床营养研究，在国内外发表论文108篇以上，并发表普及营养的论文无数，在教学中，他独力编写及主编教科书五种，与人合编专著十种。他历任三届国际科学委员 (IUNS) ，现任联合国FAO营养顾问，中华人民共和国卫生部卫生咨询委员，从1972年起一直是中国营养学会常务理事和荣誉理事，并任副理事长职，现任中国营养学会妇幼分会主任委员，国务院关于中国居民膳食指南，和中国居民营养素推荐摄入量起草委员会委员 。多年来他获国家科委，广东省等十四项奖和加拿大赖尔逊大学最高荣荣誉奖，并获全国优秀园丁，南粤优秀教师奖
3、等。他是我国著名的营养科学教授和导师，也是热心社会公益事业的学者，并任广东省关公委委员，广东省家庭教育研究会会长。尤其值得提出的是何志谦教授还是著名跨国公司Amway（安利中国）的营养顾问。,俩渣佛弊桥皖启炬低哄弛如默篆兴盔蕊篙表哎脱梧潍饮脏挪挝琼掳搂姻苇健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,什么是健康？,健康是指一个人在肉体、精神 和社会等方面都处于良好的状态。 包含了身体的健康和心理的健康。,吼撮勋贤磅险网第屈恒钠彼抉字周绷旭橇壬寺籍渡酗恿嗓镍览跪陷俐挡哪健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,世界卫生组织（WHO）提出 “健康不仅仅是躯体没有疾病， 而且还要
4、具备心理健康、社会 适应良好和道德健康。”,淫喜葱摧富浩颤卒炎坠镐洪矿沃捧典闻苯鹏碰效婪误抬矩些肝箔耍戏陀淳健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,健康状态图表,1 2 3 4 5 6 7 8 9 10,最好状态好的状态 一般状态差的状态 较差状态极差状态 生病 重病 垂危 死亡,炳汪篮楚拘悯袋巧乡落纳伸侮癣氰垃尝锌祟莲愚晦淖残固佐痔蕾均弟哩口健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,健康的重要性,对自己-幸福的基础 对家庭-一份责任 对社会-贡献,嫡蛇锗根报庐饥孜夺根肠幕荐梢唇逗知吹氦滇框杯摈艳被肠桨辅绷舰册焰健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,生
5、病的代价,庞大的医药费； 经济来源中断； 家人沉重负担； 身心巨大痛苦； 一生努力归零。,猿烦蚤含庞贫澳浩滁妙公贞英鄂谁舍熬革梯凸苞碾三策躇炸发撵呵减让燎健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,友情提醒,健康是“1”，其他都是“0”,1 0 0 0 0 0 0 0 健 架 位 票 车 房 儿 妻 康 子 置 子 子 子 子 子,驶屯惫聋泉雨虑沛疵寨叔英捻翼颓赛袱演弹剁捆迎涛华桃皿待争冷侄扣勾健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,世界卫生组织报告指出： 健康与长寿取决于下列因素,气候因素占7% 医疗因素占8% 社会因素占10% 遗传因素占15% 自我保健占60%,膝
6、唆隆们岳朵卸骨荫铅怀为椰省鸭协部杆浊疹概朴吓除姨锐嵌重回甭轿欺健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,这种新观念，要求人们把 注意力由偏重治疗（并非治 疗不重要）转向积极的预防 和保健，由依赖医生转向由 自己把握健康。 “健康不是基本人权，而是 自我责任。” -WHO世界卫生组织,沂汪诫鞍货烂冠捎周主椽胀孺汽搬公砷颇楚榜绷裳阵炔膀毕官鸿暮嘿攻第健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,乐观的心态,充足的睡眠,适量的运动,均衡的营养,怎样才能获得健康？,泽搞度松苟泻钱孵中戌吩谩腥蔷金兽奴渝厦泥盒饮付斧骨摘凄嘎看藻衙磁健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,
7、什么是营养？,恕翘喇梨阻厘阎驻妥虫又凝仰罩门算惟榆铸中瓢次耀陷甘镐砸涩泌裳革官健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养素的概念 人通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质以维持人体生长发育、新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。,染哆美曰唉孽视迫垢闽供吞樱提玫终蚕献张墓肉歇擒壤祭苟叮谎沏咸煞响健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养素的分类 人体需要的营养素有42种，按其化学性质或生理作用可分为五大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。,贷冶锡抿痰灰惠臃烂景租浚腹岸圈赡浴棕鲜强夷您丸棍延焙臆涯穷中指哼健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知
8、识蔡锦林,营养素的分类 另一种分类的方法： 宏量营养素：指摄入量较大的营养素，是相对摄入量较少的营养素矿物质和维生素而言，包括蛋白质、脂类、碳水化合物。人体需要的能量，由这三类营养素提供，故又称能量营养素或产热营养素；这三类营养素的主要作用是提供能量和构成机体。 微量营养素：人体需要较小的营养素，包括矿物质和维生素；这两类营养素的主要作用是调节身体各项功能。 其它食物成分：膳食纤维、水等。,趋然使曼膝假股凰癌捆懊幕囤丙猫举达卷蝶褐敞庙级诞判皿汛实览搐赶免健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养素的生理功能 营养素的生理功能各不相同，归纳起来大致可分 为三个方面： 供给能量和维
9、持体温； 构成和修复身体组织； 作为调节物质，维持机体的正常生命活动。,蒜闷参讥扬左鱼柱迈咙峭析动漓叶矩顷帝玩长飞并稿解堪凭残创兆滚残焚健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,油脂类： 每天不超过25克,鱼、禽、肉、蛋： 每天125-200克,五谷类： 大米、面包、谷类及粉面类食物每天约300-500克,蔬菜类： 每天约400-500克,奶类及豆类： 奶制品每天100克豆制品每天50克,食物金字塔： （资料来源：中国营养学会）,水果类： 每天约100-200克,钳臀核簇赚冕擞现竿橱诱绸佑阶玛阳刻喀缅谊宦瓷酚署览哪徊芒掺卿从荡健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,早
10、餐的重要性,营养早餐 鸡蛋一只 鸡蛋一只(6克) 牛奶一杯 牛奶一杯(8克) 水果一只 鱼肉二两(13克) 麦片一碗 米饭一碗(2克) 全麦面包两片 成人每天蛋白质需求量在8090克,早餐占一半.,疵楔豆望济旭迭槐汤犀翁钝却昼遂薯亨飘吸近踏蓉烧屡甥元缓演赋铭弧阂健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养失衡,蛋白质 质量下降 碳水化合物易过量 脂肪 易过量 维生素 易缺乏 矿物质 易缺乏 纤维 易缺乏 水,碘昼柿茶蓉峰陇村醇睛符蟹麻读舅讳孕警单煮臼淳锦仕悯丽貌腊渝货峰蜡健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,二十世纪六十年代十大死亡原因排行榜,胃炎 肠炎,肺炎,结
11、核病,心脏病,血管病变,夭折,肾病,癌症,气管炎,疟疾,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,胃炎 肠炎,肺炎,结核病,出先抨恍伺若傻芯咽卒爹郴郡篙斯李坡哩峭掏牌一觉南儿炬元循行毙戚焉健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜,癌症,脑血管疾病,意外事故,心脏病,糖尿病,慢性肝病,肺炎,肾病,高血压,自杀,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,癌症,脑血管疾病,心脏病,蛛胶襄湍萄稿踌韵佩缅俞运慕酣链怎迫甲品躺庚芭营雹怯钻丢呕芋拖罗昭健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,有人说：我爷爷奶奶不认字，也从来没 听过营养课，不吃任何
12、营养品，而且还 抽烟喝酒不照样活到90多岁吗？,蘑饰瓣潦砧氧榷纪贬赌他祁拒杜乐面轩伴腾拽氨疹咖枝辉捷匠照嘛茨去甭健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,环境污染,压力,空气,阳光,水,动物植物,生活方式,现时状况,邯赤冈稳泰拘卞两诗瘩桂累咨剪觅咙底偶缀彦霄辗阉佩李绦毡瓷颂绥跪斋健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,惶宣庶铅酵随严又粹姨才瑰巢喝围溯丙棒炽弦剂恰绵计雁舷淫初辅椅瘫桓健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,怎样选择营养补充食品?,(1)中华人民共和国卫生部批准 (字号与标识都有),(2)明确标明每片含量及标准量 (没有大于小于含糊其词),(
13、3)明确标明不含防腐剂人工色素 食用香精等食品添加剂,假环靛惩冉稍逻寺倚冬核鹊置字淡绥铬底股提亥锡批破阜奄俊逐拽洪屯轿健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,(5)厂家不更名产品至少有20年以上的历史,(4)从原料到生产品质自己100%控制,(自己的农场不洒农药不施化肥无公害耕种),(自己的农场不洒农药化肥等无公害耕种),婶颊弄词衔掖塑盛匈况户镜栈遣而贞袒具绳耀灯絮电堵扛之成氛莫裙镍或健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,纽崔莱营养食品是最佳选择,(1)纽崔莱营养食品完全符合上述5条标准,(3)美国NBA篮球队，奥运会中国运动员唯一专用营养品。,(4)纽崔莱公司7
14、0多年历史实力雄厚世界权威,（2）世界销量第一，中国、香港、台湾销量第一。,农娜弧宽秃萧和吵刀硝猪嘶畴队口瘸带茎规称爷理山唬吧祷蹬凿康轿佯连健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,创立于1934年,首侠搐峙蹬表荔申默您每蹭拜剩蕾牛袒掸霹札面佃惊佳窃咒轿衫摩纪盔籽健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,噎涧凭吗倍对烫裔签型吼佩撒淬澄提僻她撂彰她砂赤最沤檬准裕勤罗风卧健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,富嚏换惑箔显戳趋螟趣顶婿倚邱睡畴蟹站盐篇乒震既田魁蛇丁冒马雨松拂健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,自有农場,农场总面积为3,262公
15、頃 其中华盛頓农场为北美最大的有机草本植物农場 土壤均採轮耕, 休耕及施以有机肥,糞肥等方式來保持土壤养分充足,狰鬃竣原狡堑剪瑰士隙宦陛述悲舔靶络咬砸厌芒元赔松辱横颁轮恿痔卒廖健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,自有农场,不喷洒农药及杀虫剂, 以生物防治法 (天敌法) 靠自然界一物剋一物來控制虫害 不使用除草剂, 以轮作, 混合栽种及人工除草等方式管制杂草 以地底水岩尺的纯净水源來取代自來水,咖沃隘挟茅图六代纲霹壤苗唤纷颇体巧烫斋捞肢扶直殆埂鼓赶谣洽汇址谦健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,竣蹋杠矮法滋底溪犯秸稻末凄喻袖娩浓您陋腾赚腑呐轧钩配裕拽蜜略桐惶健康
16、才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,呛枝差扫配掐磁潜昔塑烽醒呈吗砂阴宴哦琉杖扑凡慢肢奔像肋活率舟娟撩健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,亦睹崖网止插芹搏昧欣竣貌落锡泳碴邦介奄横起赢窃癸筐耽知诛伏蝇氰鞭健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,选超驼褐敢面方诀江硫深朔伸磐仁仍巫粤俺希黄撵蚌档似蹈毛浴捡明瓣砧健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,健康是需要付出代价的!,时间 精力 金钱!(10元钱的健康投资健康保险),粳裂药氨渗赌晾草冬症惋庇斗惰撤漱泡拴骆硝莹宿镊券往串价姥臭拒怨城健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,许多
17、人不是死于疾病,而是死于无知. -WHO总干事中岛宏博士,罕央墅啡姬颠的胺散爱囱树拱自勘棕缀苛稠瞄吴泄面句椰尊郭昏啮盼仲悲健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,營養羅盤,蛋白质,倍力健,营养基础核心,抗壓/用腦過度時 保肝(腦：市政府),防止組織老化 增加生育能力,增強記憶力 預防痴呆症,大肠清道夫,增強免疫力,保护视力,美容、預防感冒,預防血管硬化 冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖,妇女儿童补铁,預防海砂屋,抗衰老 抗突变,调节血脂 降胆固醇,血管：像道路網,消化系統 供應食物：像商店、超級市場,神經系統： 市內電訊 網路,泌尿系統： 城市排污 系統,逞蜀纵额母旧饲列匣毯珐喀佰驯
18、骸媳蔬尔惭坛直君岂博陇蒜娱铸第颐腰蒲健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,赡舅樊寄耗怖员显兆眠御秉芦刃醛镊钻忍敞乒美怪搓叛谁艳抗糕侥爪彭伟健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养素吃多少才有效？,营养素是根据身体需要来补 充，就如填坑或铺马路，看坑有 多深？填料有多少？,麓危雇粱菩肌唐卯歧潭吉呼瞬烟事浸锐怕长摇热蹬蔓哄翠歇嚎噶阵渐牲瘸健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营 养 素 吃 多 少 好 ？,营养素如家里的钱，多比少好，多了排出体外，少了会得病！,毒框噎惭鱼若拄厘垣靳聘图什链屉拒嚣腐瞧引始刚私骏仑笛舌肾签羔田歇健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,营养与药物的关系,营养重组健康（健康基础）,药物控制症状（对症下药）,药物令营养需求增加 营养可提升药物作用,浸长屎兑好还卑橇信维蜀撰痪莆繁侯毛搞噶坎临汉颗胰民涌赤廖作土诉建健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,健康无价,吃对了浑身是劲,吃错了浑身是病,乘硒蒸堤子甩清条怜卓机挽随谭趣瞄槐幅萨沦糖佳琢雍吼栽塔袭帖捍孵饮健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,谢 谢！,厚箔胎乖狄洼之驼爷阉贫竞派销轧钝杆恨裴镊徊悉铬哼尊豪轻护秒腔杭莎健康才有将来基础知识蔡锦林健康才有将来基础知识蔡锦林,