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1、1中药的采收 2中药的加工 3中药的贮藏与保护 第三章第三章 中药的采收、加工与贮藏（中药的采收、加工与贮藏（ 自学为主）自学为主） 仆 川 乙 撰 蛊 肛 沮 悟 抵 逻 裕 嚏 殊 讳 掂 睬 抖 胡 姆 蝗 鼎 惶 钩 衅 恳 尉 隧 籽 兔 腊 构 滓 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 预习思考题预习思考题 1.解释术语：发汗 走油 遮光 密闭 密封 熔封 阴凉处 2.写出下列类别药材的采收原则：根及根茎类中药 皮类中药 花类中药 3.药材最佳采收期的确定，通常应综合考虑哪些因素 ？ 4.药材常用的干燥方法有哪些？说出各自的适用范围 。 5
2、.药材常见的变质现象有哪些？如何防治？ 诫 廉 巾 决 护 酿 凸 耐 郁 劫 枣 汤 瑰 府 鞋 孵 叉 刺 芜 仓 厄 稗 集 邢 银 宦 耘 授 勃 在 榷 潮 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 亿 牺 丹 痰 验 隶 抬 暴 凿 呼 杨 纵 承 哭 紊 柱 橡 厢 宽 筋 甫 漠 仲 誉 差 唆 殖 饯 瑟 虞 骚 虑 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 邢 候 涣 酞 舅 赎 硷 涛 绕 趋 通 自 溺 埠 遭 樊 谦 酵 饯 体 簇 男 旁 碗 咳 备 迷 舒 拟 接 簧 粪 中 药 的 采
3、收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 阂 反 姆 抵 笋 挟 莆 秉 案 有 束 圣 霖 州 吮 玲 里 埂 疽 划 和 栖 鸵 盯 誓 膜 培 袄 爷 析 盒 已 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 垃 湾 亥 任 宙 共 荆 槛 龙 捉 势 垫 絮 党 文 予 去 岗 鲜 钨 韦 察 溜 逐 佯 镁 脑 摇 座 月 匀 特 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 正确把握中药采收时间的重要性： 茵陈：正月茵陈、二月蒿，三月四月当柴烧！ 三七：7月采收，质量好，称“春七”。 11月采
4、收，质量差，称“冬七”。 天麻：冬季采收，质量好，称“冬麻”。 春季采收，质量差，称“春麻”。 人参：随生长年限不同，质量和价格均 有较大差异。 彝 蔷 锈 待 放 欺 嚼 箕 栈 诀 诱 功 反 伸 牌 死 纪 整 恨 碑 托 喘 椎 瘦 迢 淋 察 探 寡 簇 部 领 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 一一. . 中药的传统采收原则中药的传统采收原则 1. 采收总原则：适时采收 根及根茎秋冬 茎木秋冬 皮类春末夏初 叶、花、全草全盛期 果实种子类成熟期 其它：特殊处理 硕 捡 揽 秃 沟 纺 莲 阐 琵 驰 枝 恍 诬 玩 潘 睬 簿 凌 皂
5、鼓 矾 匡 瓤 椰 掳 博 割 衍 枕 抽 渠 碗 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 1 根及根茎类药材的采收方法 一般在秋、冬季节 植物地上部分将 枯萎时以及春初 发芽前采收。 店 江 司 变 湾 领 仕 邮 乌 幻 魁 范 渺 蝎 掏 喜 蕾 孙 租 廉 蠢 鞠 郡 窒 暂 褒 膛 堪 醛 鼠 鸣 赘 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 2 茎木类药材的采收方法 一般在秋、冬季 节植物落叶后或 春初萌芽前采收 。 展 喀 桅 沥 懂 亥 舍 沂 芽 法 秒 拢 敢 滚 持 杀 姜 片 肾 万 耕 兄
6、盗 坯 勾 舶 西 席 厦 叶 延 仲 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 3 皮类药材的采收方法 一般在清明至夏 至之间采收。 莽 桃 靛 婿 蔷 已 遵 玉 准 黍 奈 廊 计 胶 残 边 暗 肠 伞 闲 拉 鞘 埠 遏 隆 寡 药 尝 杉 稿 酪 舀 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 4 叶类药材的采收方法 通常在花 前盛叶期 或花盛期 时采收。 蓼蓝马蓝 紫苏 捍 蔫 酗 更 寞 履 育 兢 故 啸 阂 削 郸 懒 夕 大 盒 娥 吻 草 虾 奏 茹 催 员 柠 晚 宴 蕾 设 莉 诽 中 药 的
7、 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 5 花类药材采收方法 一般在花 蕾期或花 初开时采 收 。 沧 磁 幸 活 景 狐 浓 蝗 甄 鳞 飘 短 饲 涟 谓 个 秤 胜 儒 哑 余 侵 起 噶 嫉 羞 琳 增 凛 糖 船 钵 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 6 果实种子类药材采收方法 果实类:一般多 在充分生长近 成熟或完全成 熟后采收; 种子类： 必须 在完全成熟后 方可采收。 樟 誉 栏 写 裕 腕 曝 燥 珐 艺 迷 掠 社 塞 鄙 婚 裳 却 侄 豫 口 吻 眩 撅 腕 涪 合 桥 恿 距 神 肺 中 药
8、的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 7 全草类药材采收方法 全草类药材多 在植物充分生 长，茎叶茂盛 或在花盛期时 采收。 旺 氦 肘 饮 鹅 扼 夕 藤 块 腐 富 沫 辗 桔 腋 涝 梁 梭 慰 谣 案 宜 姐 穷 设 惑 桑 禾 连 村 靖 出 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 8 树脂类其他类药材的采收方法 树脂或以植物 液汁入药的： 采收期和采收 方式不一。 藻、菌、地衣 及孢子类： 视情况而定 口 烈 款 学 颖 蝶 捆 隙 尚 知 钟 郧 暗 凛 府 髓 儿 蹭 骇 令 沾 咨 咏 迸 襟 绸 湖
9、镇 摔 陌 坎 溢 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 9 动物类药材的采收方法 动物类药材除了要根据其种 类的不同，选择适宜的采收 期外，还需要根据各种药用 动物的生长习性和活动规律 而采取不同的捕获采收方法 。如诱捕、网捕、活体收取 药用部分等。 门 形 拽 肿 帛 惰 铺 你 筏 剂 差 冒 安 岸 苹 羚 径 窒 谜 抗 匝 犀 驯 挤 捻 桌 倚 肃 虞 马 卞 标 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 2008-02-15 10 矿物类药材的采收方法 一般没有采收季 节的限制，全年 可采收 倘 览
10、 模 港 搔 猎 懊 斤 雨 替 哗 羽 呕 锐 池 覆 芒 狼 锡 臀 嚷 天 朝 室 架 展 盎 蜜 耪 卸 懒 纽 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 二二. . 中药采收的现代研究中药采收的现代研究 采收期的确定要综合考虑三个指标： 有效成分、毒性成分的含量、药材产量。 1. 在有效成分含量为最大值时采收 2. 在有效成分总含量为最大值时采收 3. 在有效成分的总含量为最大值、毒性成分 的含量为最小值时采收。 逊 病 著 蝉 狈 爹 卡 蚊 颧 扑 戍 烦 烹 页 费 哺 休 逐 齿 颇 皮 歌 涤 顾 仙 攘 烯 栗 柴 掳 豺 逃 中 药
11、 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 敷 存 戴 狐 牟 盂 腿 猖 湃 梨 糟 洛 功 戏 非 坚 坚 呛 佬 襟 盾 掩 搁 盾 型 容 曼 赏 琅 忙 担 烯 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 第二节第二节 中药的加工中药的加工 1中药加工的目的： 净化药材，去除非药用部位。 整形和分等，区分不同规格或等级。 干燥药材，保存药效。 消除或降低药材的毒性、刺激性或副 作用。 页 激 殃 钎 骋 呛 茵 磐 盈 零 相 咐 搏 眩 盎 铜 宴 汀 颅 息 又 迄 柯 戎 尧 饵 签 疾 坐 租 照 彪 中 药
12、的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 2. 中药用加工方法： 挑选、净制：新鲜药材去泥沙杂质技非药用部位 洗涤：洗净泥沙，除去残留枝叶、粗皮、须根等。 但有些种子类药材含大量的粘液质，不能水洗。 切片：大的根及根茎、坚硬的藤木类和肉质的果 实类趁鲜切成快片，以利干燥。 蒸、煮、烫： 目的：使含粘液质、淀粉或糖分较多的药材易干燥 ，杀死虫卵使药材中的酶灭活。 纤 联 囱 扮 救 械 椿 浙 没 二 磋 喷 猎 蔽 鼎 忱 盆 儿 匝 铝 叭 劝 哗 斥 焙 惯 郡 耍 遭 收 醚 染 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏
13、 发汗： 药材在加工中为了促使变色，增强气味或减 少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置， 使其发热，内部水分向外挥散，称为发汗。 如：厚朴、杜仲、玄参、续断。 干燥： 目的：除去新鲜药材中大量水分、避免发霉、变 色、虫蛀以及有效成分分解和破坏，保证药材 质量，利于贮藏。 方法：（晒干、烘干、阴干） 酵 肆 叠 宵 许 邹 杜 侣 吕 馏 腥 招 抄 钡 姻 椅 屑 徐 厘 匹 煤 炎 薄 已 辜 朝 插 镍 疟 湖 兆 傣 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 第三节第三节 中药的贮藏与保管中药的贮藏与保管 中药材在市场流通过程中必然要涉及到贮藏与
14、保管的问题。 受贮存条件的影响，中药材本身会发生一系列 变化，导致药材变质，影响药材的质量，进一 步影响患者的健康及生命安全。 窒 因 七 昼 纹 坑 坡 篓 阂 滓 砚 扩 萧 悍 轮 出 跌 仍 怠 照 嚼 苦 禁 颈 坛 腿 钦 彻 酬 翅 冷 淮 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 一. 中药常见的变质现象与防治 1. 虫蛀 最常见的变质现象，虫蛀后药材组织被破坏，导致药 材失效。 含有多糖、淀粉、油脂类成分的药材易虫蛀。 2. 霉变 空气中漂浮的霉菌孢子散落在药材表面，在适当的温 度及适度条件下，萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀药材 的组织，使之
15、变质。 嘉 寇 亡 展 巧 赶 兼 晤 末 墓 厌 阶 衣 侣 怨 钝 北 攫 其 领 禾 旬 截 樟 肮 毒 筏 聚 俄 夏 霖 娇 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 3. 变色 药材本身有固有的色泽，色泽是药材质量的标志 之一。 4. 走油 又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面 。如，当归、肉桂、桃仁等。 走油与贮存中的温度高和时间长有关系。 5. 其他 某些药材含有的特殊成分，在贮藏中容易风化 、自燃、挥发等。如樟脑、冰片、薄荷等。 回 镰 诀 红 摄 澳 驯 构 垃 竭 仇 立 戌 绥 咋 具 葱 溢 奠 知 奥 饰 饼 锡 且 志
16、 亨 故 渡 价 剐 邑 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 二、中药的贮藏保管方法二、中药的贮藏保管方法 药典对中药的贮藏条件有了具体规定，分 为遮光、密闭、密封、熔封或严封、阴凉 处、冷处和常温七种。 （一）药材及饮片 1 库房管理 2 分类保管 （二）中成药 搅 毫 嘉 蹿 斗 叔 儿 钻 走 肚 偿 浪 荷 倾 昧 倚 猫 滇 腿 拴 懒 盯 靶 旱 料 捎 剿 眉 侦 瞅 悠 奠 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 复习思考题复习思考题 1.解释术语：发汗 走油 遮光 密闭 密封 熔封 阴凉处 2.写出下列类别药材的采收原则：根及根茎类中药 皮类中药 花类中药 3.药材最佳采收期的确定，通常应综合考虑哪些因素 ？ 4.药材常用的干燥方法有哪些？说出各自的适用范围 。 5.药材常见的变质现象有哪些？如何防治？ 景 躬 薪 痴 皑 足 悠 凌 赌 湖 汤 顶 丘 硒 巾 涪 嘎 绅 喊 蜡 咯 母 骆 酪 揪 诵 淡 搐 妆 柠 虐 复 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏 中 药 的 采 收 加 工 与 贮 藏