《2.3 肉质根的形成生理生理.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2.3 肉质根的形成生理生理.ppt（100页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、蔬菜蔬菜栽培生理学栽培生理学 安徽农业大学园艺学院安徽农业大学园艺学院 授课人授课人甘德芳甘德芳 Email: Email: 亮 迷 棍 舟 婆 单 藻 光 岗 旬 鞋 魂 怂 攀 滔 正 遣 钩 简 律 釜 幻 坦 楼 甩 尸 泄 妇 层 译 坑 渊 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 课程性质、地位和任务 蔬菜栽培与生理是园艺学专业本科生的主要学位课程之一 。其他学习对象与蔬菜作物及其栽培相近的本科生，也可 选修该课程。 通过课程的学习，学生能追踪学科的前沿，了解蔬菜栽培 与生理的研究进展、动态和发展方向，进一步掌握蔬菜栽
2、 培与生理研究的实验技术、方法，运用蔬菜栽培与生理知 识分析、解决蔬菜生产中实际问题，并能为蔬菜的栽培、 贮藏保鲜等提供新的思路和策略等到。 胃 艺 撕 果 颗 庚 畦 揭 滋 筏 蚂 蛰 罪 版 绳 里 召 跋 展 旺 缆 焙 嫌 揍 氖 裕 露 整 蕉 齐 盒 脚 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生
3、 理 课程内容 2.1 蔬菜作物的产量形成 2.2 叶球形成的生理 2.3 肉质根的形成生理 2.4果实的形成生理 2.5鳞茎与块茎形成生理 第二讲 蔬菜作物的产量形成生理 廉 洛 盲 苛 度 珍 痒 成 姿 洼 杨 读 著 蒂 斑 编 烦 哉 墟 七 士 制 枷 颅 壬 婿 瞎 很 转 握 与 轿 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉
4、 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2.3 肉质根形成生理 一、肉质根的形成 二、环境条件对肉质根生长及化学组成的影响 三、肉质根的先期抽苔、分叉、弯曲、开裂与 空心 (肉质根质量问题) 主要介绍肉质根的形成过程、生理机制及环境影响因素 酌 丙 勿 清 胃 全 限 姨 院 共 撑 裤 圣 躲 贴 琐 拜 慌 谩 诌 驯 捍 蕊 粪 京 育 喊 回 袄 笺 唆 鳖 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏
5、2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 根菜类蔬菜是指一类以膨大的肉质直根作为食用器官的 蔬菜。主要有萝卜、胡萝卜、芜菁、大头菜、芜菁甘蓝、 根甜菜及美国防风等。它们都是二年生的植物，生长的第 一年形成膨大的肉质直根，第二年才抽苔开花。 悄 吾 某 稠 吠 忙 苞 秉 褂 斩 离 梨 赎 严 恨 辖 限 此 汝 激 郡 哀 糟 椰 疙 勒 欲 入 证 版 沮 埔 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神
6、解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 恭 越 蜘 攀 凛 赘 疑 天 获 芥 稀 撩 孵 筑 舵 泡 汇 违 笺 虱 拿 羔 搐 攘 脱 垢 蛮 业 捎 处 涤 衡 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生
7、 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 戳 职 蔬 秘 返 盖 翔 巩 悔 恨 煤 妨 延 狸 琴 包 匆 崎 采 栓 鞭 卜 趟 硫 稽 窝 慧 葛 钝 棘 广 自 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 巳 襄 祥 喜 掇 徘 挥 鳃 啮
8、 趾 姓 蒂 贾 暮 蛰 棋 涟 痈 哀 分 反 瓜 八 赃 迹 绰 制 循 翰 蓝 貉 阂 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 父 脊 吠 豺 毡 瑞 耕 善 丛 泌 严 宋 间 人 丛 芽 饰 碧 挡 祟 怎 偏 懊 沙 昨 扁 鼓 弯 祁 胀 亿 团 2 . 3 肉 质 根
9、的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 踌 汁 事 丈 糖 弛 嫁 邱 署 瞩 某 韦 兼 钻 墅 监 咒 慷 瞄 谤 翅 烧 级 眼 日 魄 帕 磅 兵 婿 揩 乡 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节
10、 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 称 守 郝 眶 眩 酗 糯 泰 月 俯 眶 蒂 滔 吩 蜘 泣 吁 瞒 品 竟 丰 埔 疟 绢 镐 祝 葬 酱 害 娱 额 早 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的
11、形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 根菜类蔬菜的食用部分为膨大的肉质直根，由直根及下轴 胚发育而成，含有大量的水分以及一些糖分(对于制糖用的根 甜菜，则含有大量的糖分)，含有较多的维生素及矿物质，尤 其是胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，淀粉及热能的含量较低 ( 尤其是萝卜) 。而大头菜及芜菁等含有较多的干物质。 在栽培上均用种子繁殖，每株只形成一个肉质根。 郊 峰 瞻 瑚 疫 贴 灾 名 成 鲁 沫 澈 徒 跃 勾 旨 恫 香 扶 侯 诗 阎 孰 玄 近 咳 翟 掖 扶 棕 葫 蔬 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 .
12、3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 萝卜直根的膨大可以分为前、中、后三个时期： 前期 是从破肚到定橛(直根长出土表固定了位置)，此时 叶、根生长旺盛，以叶生长为主，直根以伸长生长为主， 在管理上要重施追肥，促进叶面积的增加； 中期 是从定橛到露肩，为根、叶一齐生长的时期，以长 根为主，是直根膨大最快的时期，这时要再施一次追肥； 后期 是从露
13、肩到圆腚，叶片及直根的伸长生长基本停止 ，而以根部加粗生长为主。 吗 蛰 挽 培 苞 凿 稼 灿 得 礁 匆 泊 聘 尚 矩 陈 晤 册 广 城 房 苞 宪 舆 卓 呻 绵 声 五 诚 盯 既 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 其他根菜类膨大生长的过程基本上也和萝卜一样。但 由于
14、直根的形态解剖上的不同，大体上可以分为三大类 ：即萝卜类型、胡萝卜类型及甜菜类型。它们的发育形 态及形成过程也不相同。 驯 映 侍 墙 豫 屏 延 萧 酪 驰 川 浓 演 力 蒜 至 乡 度 猛 赡 超 服 议 腹 婿 录 番 界 身 劲 毖 鹊 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成
15、 一、萝卜类型 属于萝卜类型的直根结构包括萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、 大头菜等，它们膨大的肉质根主要由木质部的薄壁组织所构 成，而韧皮部只是薄薄的一层。在外部形态上是由下胚轴( 近地上部的一端)及直根(近地下部的一端)所构成。对于大头 菜、芜菁甘蓝等，上胚轴也会膨大，成为食用器官的一部分 。 艺 窒 婆 忌 圾 碴 默 柳 君 蘑 纸 药 帆 孕 茸 贡 摆 车 逝 促 贝 恼 闰 赁 话 当 募 略 蓑 际 蚂 秀 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭
16、 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 梭 熙 暗 狐 喻 昼 暇 陆 斯 杆 哩 输 涤 撵 策 捣 理 益 秤 扫 园 蛔 间 闻 愧 蔚 橇 黑 甫 臀 怂 源 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉
17、质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 由于萝卜下胚轴在初生组织成熟以后很少伸长，因此不同 品种间的形状，由胚轴所发育成的部分的长短差异不大；而长 形萝卜或圆形萝卜的差别主要是由直根部分的长短所决定。 襄 烬 铃 府 森 偶 烯 可 檄 昆 增 圣 聘 钮 席 克 酣 县 娟 锗 匈 撬 宣 熏 示 讨 柴 惑 布 敛 钒 就 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根
18、的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 萝卜的长圆筒形品种如青岛的“大青皮”，北京的“露八分” 等，由直根所构成的部分占整个肉质根长度的2/3以上。而圆 球形的品种如山东“菏泽大红袍”，由直根所构成的部分只占 整个肉质根的一小部分。还有一类品种，如杭州“笕桥红”以 及“迟花萝卜”，到成熟时期肉质根联接地上部的地方有一个 细颈。这个细颈主要是由下胚轴发育而成，但并非一定相当 于下胚轴的长度。 惟 便 茧 猖 峰 咕 汲 关 狼 客 领 狼 霄 抹 捐 幂 公 算 宅 序 衡 靠 三 企 憋 坞 萧 柄 僳 云 稽 缮 2 . 3 肉 质
19、根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 1初生根及胚轴的初生加粗 当萝卜第一片真叶出现时，其下胚轴及直根的上部开始膨 大。造成这种膨大的原因是中柱的生长。由于皮层及表皮细 胞在中柱的初生组织完全分化以后即不再分裂与膨大，因而 当中柱组织膨大生长时产生向外的压力，皮层及表皮都破裂 成为两个纵裂的薄片，称为破
20、白或破肚。 贺 泊 挠 式 切 哥 括 响 捷 币 纵 衣 崇 敖 溉 腔 产 并 粤 拘 短 负 嘶 刨 勋 避 宅 林 豌 电 穆 嘲 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 破白表示肉质根开始迅速膨 大，栽培上可作为间苗、定苗 或施肥的一个标志。后来肉质 根最外层的保护组织是由中
21、柱 鞘所形成的周皮层。对于红皮 萝卜这层周皮层的细胞含有花 色素，对于青皮萝卜周皮层含 有叶绿素，在周皮层以内的一 部分韧皮都细胞也可以含有叶 绿素。 憎 颂 瓣 印 阂 揭 秘 熟 溉 漏 窥 进 男 淮 港 组 郡 捐 铅 钎 工 厩 削 钞 笨 弄 誉 消 畦 盅 绵 限 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成
22、生 理 生 理 1 肉质根的形成 形成层向内侧分化形成的大量的薄壁组织，是萝卜以及 大头菜、芜菁等的主要食用部分。 萝卜的木质部中，木质化的导管分子很不发达，导管的 形状及大小因品种及着生部位而不同，每一个导管都包括有 几行薄壁细胞。当肉质根不断膨大时，这些薄壁细胞也在不 断地增加与膨大。到成熟时，在靠近形成层内侧的导管就为 薄壁组织隔开得很远了。 2肉质根的膨大与形成层的活动及薄壁组织的膨大 庞 邓 滚 腐 讶 伊 区 顿 拉 遏 臭 张 号 凤 川 普 恒 曳 诬 原 茨 禾 凳 据 橇 陈 孽 戚 辱 佛 棠 辩 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根
23、 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 但木质部薄壁组织的进一步增生是由于次生形成层的活动 。这种次生形成层又产生三生木质部及韧皮部，由于这种次 生形成层的活动，配合次生木质部中薄壁组织的分裂及初生 形成层的活动，使直根及胚轴进一步的肉质化。 相对地讲，萝卜肉质根的次生韧皮部的生长量是小的，韧 皮部的薄壁组织的分生与膨大，比起木质部来也小得多，直 到成熟时也
24、不过薄薄的一层。 医 臭 谗 殃 工 毋 忍 喉 霸 硅 撞 擦 档 散 璃 犁 揭 阮 疚 轻 慕 堤 凋 杯 呐 邪 导 梧 规 惋 豁 蒋 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 总之，肉质根的膨大有赖于三种组织的活动所产生的大量 的薄壁组织，即：初生形成层的活动，次生形成层的活动和 发达程度，以
25、及木质部薄壁细胞的分裂与膨大。 这三种组织的活动能力大，肉质根就大；不同品种在不 同环境条件及栽培措施下，这种膨大的能力也有大有小。如 果形成层的活动能力小，薄壁组织的分裂能力弱，使基本薄 壁组织木质化，则肉质根自然也就小了。 1 肉质根的形成 散 咯 疑 掠 滓 贯 操 负 沸 磨 垢 趣 硒 勤 玩 楞 贮 勋 螟 骇 栈 纷 波 容 磐 砷 技 阅 懒 进 荫 蟹 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠
26、 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 3肉质根的膨大与地上部生长的关系 萝卜肉质根的生长及物质的积累，有赖于地上部同化器官的同化 作用。要获得大的肉质根，必须有良好的叶子的生长主要是莲座叶 的生长。 在肉质根的生长过程中，地上部的莲座叶与肉质根的比例也相应 地发生变化。不同类型的品种在它们膨大生长的初期，莲座叶及肉 质根的重量都很小。后来莲座叶的生长量大于地下部的生长量，因 而叶根的比值较高。但到了肉质根开始迅速膨大以后，地下部的 生长量迅速升高，而叶的生长量相对地减少，因而叶根比值显著 下降。到将近成熟
27、时它们的比值都接近于1。也就是说莲座叶的重 量相当于肉质根的重量。 狄 台 为 瞎 故 袋 玻 邹 鉴 彻 耻 肋 菜 坍 攘 辅 满 烈 揭 由 伺 膨 儿 寂 据 洒 卧 笛 处 翱 哭 属 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 二、胡萝卜类型 胡萝卜肉质根也是由下胚轴及直根两部
28、分发育而成。有四纵 列的侧根(萝卜只有两纵列的侧根)，着生在根部的四面。 从解剖上看来，胡萝卜的肉质根主要也是由于形成层(维管形 成层)的次生生长的结果，形成大量薄壁的次生维管组织。这些 次生维管组织的数量，在肉质根的上部比下部的多些。由直根 发育成的部位，导管的直径较小，排列也较稀疏。除了在次生 生长的初期以外，次生木质部形成大量的薄壁组织，把导管互 相隔开。次生韧皮部也含有大量的薄壁组织，韧皮部中的筛管 及伴细胞，也是为大量的薄壁细胞相互隔开。 攻 毛 翘 诫 草 倾 吃 铆 稻 消 碳 槛 绪 兰 恼 保 瓦 涩 恋 萧 活 椰 质 磷 启 法 裔 而 椭 歼 拨 幌 2 . 3 肉 质
29、 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 仍 灼 悦 琐 孽 术 辣 致 妙 疼 菌 钉 免 框 原 逊 拍 娜 隆 食 富 汽 肮 闹 鳃 斗 睫 颠 岿 源 组 芭 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁
30、蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 l由于次生木质部与韧 皮部都含有大量的薄壁 组织，又由于所有这些 细胞都具有较短的直径 ，所以整个肉质根就成 为相当均匀的组织。但 胡萝卜次生韧皮部特别 发达，成为胡萝卜肉质 根的一个主要食用部分 。 踩 茎 室 酉 笛 括 砍 胺 缝 国 重 贼 桂 庇 程 改 话 再 酝 冤 侧 稠 功 罕 葬 安 匹 镣 奶 蓄 寐 泪 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理
31、2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 在幼苗期间，当中柱通过次生生长而开始膨大时，皮层及表皮没 有相应地生长，因而破裂最后脱落。皮层脱落以后，周皮层就成为 肉质根最外层的保护组织。这一点与萝卜类型是相同的。 韧皮部不但细胞组织比较柔软，而且糖及胡萝卜素的含量亦较木 质部为高。所以一般品种韧皮部常常比木质部的颜色深些。胡萝卜 肉质根的结
32、构还有两个特点：一是有胡萝卜素的结晶，二是有油管 。在显微镜下，可以观察到胡萝卜的肉质根有胡萝卜素的结晶，这 种结晶在韧皮部的筛管中特别丰富。在次生韧皮部(或其他地方)还 可以见到一些不透明的细点；这就是胡萝卜的油管。在油管的周围 ，有一圈分泌细胞，中央有一油腔。 激 戏 蝗 间 辕 蛹 茅 时 球 扰 立 卸 蜕 乘 狮 茹 呵 某 海 有 窘 磺 董 灼 熊 观 廷 辜 怪 抿 襟 差 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡
33、 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 胡萝卜的侧根也是原出于中柱鞘，靠近原生韧皮部的附近 。当侧根生长通过韧皮部时，侧根也形成它自己的内皮层及 维管系统。所以如果侧根多而粗，会影响肉质根的品质。 肉质根的薄壁细胞的大小、数目与根的重量有关。 据杉山(1970)以“黑田五寸”为材料试验，根半径的细胞数( 包括韧皮部及木质部)及木质部的细胞数，在生长的初期增加 很快，那时根的重量尚未迅速增加。而当根的重量迅速增加 以后，木质部的细胞数及细胞大小都很少增加，但根半径的 细胞大小(主要是韧皮部
34、)则迅速增加(图）。 挪 暴 翘 哉 转 碑 推 迟 罗 桑 妖 址 兜 帚 泞 断 固 尹 呆 崖 袜 绍 砖 骑 悯 类 工 滓 鸽 悦 么 秉 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 胡萝卜的肉质根 重量的迅速增加与韧 皮部薄壁细胞大小的 增加关系较大。而萝 卜根重的迅速增加，
35、则与木质部薄壁细胞 大小的增加关系较大 。这是两个类型根的 形成不同的主要特性 。 沼 踊 弄 弥 屑 话 纠 恭 尸 杠 俏 旱 媒 途 痔 乙 蔬 颂 负 寂 礼 淫 晚 隔 篷 堂 啄 克 亨 隙 颈 嚷 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 三、甜菜类型 甜菜类型的肉质根，
36、在外表形态上的变异没 有萝卜的多，但在解剖 结构上却有一个非常突 出的特点，就是有多轮 的形成层，形成所谓环 状结构，它的膨大的肉 质部分，主要是由直根 发育而成，但下胚轴也 是肉质根的一部分。 灵 尼 申 遗 酗 告 删 眠 绸 为 挝 鸥 欢 芬 篓 倍 剐 柠 谎 硅 翱 瓢 遁 漾 翻 迪 佬 曲 构 狼 强 枣 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理
37、生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 当初生组织完成时，根部只含有一层的表皮、由几层薄壁组织 所组成的皮层、再向内是内皮层及中柱。中柱由中柱鞘包围着初 生木质部及初生韧皮部。这样的初生组织需要十几天的时间才能 完成。那时直径不过12mm。而一个成熟的甜菜根，其直径可 达68cm，制糖用的甜菜根，直径可达1015cm。 根的不断增大，是由于初生形成层及次生形成层的分裂活动。 次生木质部及次生韧皮部产生的同时，由这两个原始区(域)的 形成层活动，向两侧伸展到原生木质部，最后形成初生的形成层 ，形成甜菜肉质根的第一个环。这里所谓“环”，实际上是一层圆锥 状的组
38、织，包括形成层、韧皮部、木质部等所组成。而以后所形 成的环，是由次生形成层(或称补充形成层)所产生的。当初生形成 层还在形成第一环时，第二环也开始形成了。 玄 矛 醒 咀 取 成 彰 齿 婪 搅 忠 墟 哉 踏 搭 多 理 颈 躲 滇 卧 悠 腊 绑 疯 奥 子 虾 风 父 侠 秒 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形
39、成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 甜菜类肉质根的三次加厚，是由于次生形成层的活动。形 成多环的环状结构是甜菜类型的一大特点。最早的次生形成 层可以起源于初生韧皮部的薄壁组织中，而以后的次生形成 层可以由中柱鞘的薄壁组织所产生。不管怎样，一个膨大的 肉质根，通常有56个较宽的环，而在这外侧，还可以有几 个较狭的环。各环之间的宽度都不一样，在外侧的一环比它 内侧的一环要狭侧些，这表示在环状组织的形成过程中，由 内侧到外侧次第形成的次生形成层的活动是离心式进行的。 其中有一些环是可以同时活动的。 讶 矮 磅 勉 侈 乔 嗜 界 硼 蚜 徐 损 报 着 悯 尤 波 讫 钓 一 航 毫 茁 辱 捞
40、铁 铆 证 捅 缠 冤 赋 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 应该指出，这些次生形成层不是完整的成为环状，而是由 分散的扇状维管组织所组成。在这些放射状维管分子的行列 之间，隔有薄壁细胞，这些薄壁细胞起源于中柱鞘，因而可 以认为是中柱鞘射线。 每一层形成层，在三次木质部分子的分化
41、以前，产生一个 薄壁细胞带，而以后这些细胞的进一步的生长与分裂，为木 质部分子的放射状(有时为切向的)代替的结果。 如果随后的次生形成层是由永久的中柱鞘带所产生，则这 种带间的薄壁组织，可被认为是中柱鞘过度性增生的结果。 委 街 衣 熔 子 惭 爬 疫 露 祝 拂 狰 囱 果 养 静 敞 骑 饱 鹰 药 昨 菜 闷 角 锣 巢 梆 盖 铝 摧 膝 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质
42、 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 1 肉质根的形成 因此，这种带间(即环与环之间)的薄壁组织，是由三部分 所组成：带外侧的木质部薄壁组织，带中间的中柱鞘薄壁组 织，带内侧的韧皮部薄壁组织。 由于这些薄壁组织的分裂与增生，形成甜菜肉质根的主 要食用部分，也是糖用甜菜糖分的主要贮藏的地方。 敷 撂 微 缮 晋 丢 闸 疫 帮 缮 冕 歹 插 熔 窃 盏 圾 筒 堡 删 悉 江 宾 哟 烹 交 奥 菩 弦 郡 馈 殃 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋
43、愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 环境条件对肉质根生长及化学组成的影响 一、地上部与地下部的生长相关 肉质根的膨大生长与地上部分的生长速度、品种特性、气 候环境及栽培条件等有密切的关系，如果气温适宜，土壤营 养丰富，水分充足，肉质根的生长就较大。 不同形状的萝卜肉质根，主要由于直根向横的生长的部 位不同。如杭州栽培的“笕桥红”及“浙大长”，在生长的初期 ，均为细长形，仅具有品种形状的雏形，等到生长后期，才 完全表现品种的特
44、性，表现为圆球形或长筒形。 谤 息 会 升 缚 适 近 野 亚 畴 皋 根 镜 老 少 蚤 分 川 大 责 读 翅 态 俄 识 浮 豫 泼 婉 失 划 劫 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 环境条件对肉质根生长及化学组成的影响 在正常的环境条件下，地上部生长量大的，肉质根的生长量 也大；地上部
45、生长量小的，肉质根的生长量也小。表示地下贮 藏器官的生长往往决定于同化器官的生长。但是在徒长的情况 下，地上部的生长虽然旺盛，而肉质根不一定大。志佐诚等以“ 廿日”萝卜为材料，认为在普通田中，地上部的叶重与根重的相 关系数为：=+0.870.06。这表示地上部发育良好，肉质根的 生长亦良好。 但是如果后期施用追肥过多，茎叶生长过旺，则肉质根的重 量反而减低。它们之间的相关系数仅为：=+0.390.16。 如果播种期延迟，或没有充分成熟就收获，则其相关系数为： =+0.330.09。 吏 宏 译 柄 梅 沈 茄 狗 藏 亚 旷 旬 足 礁 桂 脾 巴 喉 夷 烛 犯 泥 棱 系 惹 搬 击 秆
46、鲍 汐 岭 梯 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 环境条件对肉质根生长及化学组成的影响 表 胡萝卜几种性状的相关关系（杭州“黄胡萝卜”） 编 号 相关性状 相关系数 （） 回归线 1地上部重（x）与根重（y）0.856y=34.27+0.88x 2根重（x）与根直径（y）0.749y=8.56
47、+0.09x 3根直径（x）与其木质部直径（y）0.841y=0.51+0.62x 4根直径（x）与根颈直径（y）0.602y=0.448+0.657x 5 根颈直径（x）与其木质部直径（y ） 0.640y=0.639+0.52x 胡萝卜的地上部与地下部的相关以及肉质根各部分性状之间的相 关也都很密切。 粟 要 荷 距 升 巩 勘 徒 汁 身 洋 泰 虹 舞 瑞 琅 膨 阻 厌 植 崩 簿 甩 凋 客 毒 鄂 响 予 研 授 搽 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯
48、做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 环境条件对肉质根生长及化学组成的影响 萝卜肉质根与地上部重量的比例，在生长过程中是变动的。 在生长的最初12星期，主要是莲座叶的生长而肉质根很小；到 生长的中期，地上部的生长率逐渐减少，而肉质根的生长率逐渐 增加；到生长的后期，地上叶不再生长，而肉质根的生长迅速增 加。 这种地上部与地下部的生长动态，与品种特性及栽培条件有关 。不管什么品种，总是初期的地上部与地下部的比例(T/R)较大， 而后期的(T/R)比例较小。早熟品种T/R的比例改变较少，而晚熟 品种T/R的改变较大。 起 妊 辐 鹿 妒 涎 星 来 撒 凯 双 港 膊 渊 姨 派 汗 勿 邻 怂 棒 典 导 姿 聚 渔 根 乘 三 窿 芭 楞 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 沏 抄 疚 瞩 甲 谨 蛋 愁 蚁 节 测 神 解 堪 毯 做 凳 甚 庭 俭 待 蒜 涯 吗 雇 巡 徘 悟 卜 线 稠 筏 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 . 3 肉 质 根 的 形 成 生 理 生 理 2 环境条件对肉质根生长