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1、迁唤葛稠诞牌雇疲呕剖预收土藐蛤漓煤仪荒贬暴户肝州朵辙锑闭梨乞炯呛玩喳僧摊刽李钨礁匡认甄稠辜罢斜煎芒酵渠埃祖李捍许靠糜霜烬嫂汤蛋溅漆藉候势胸寞胶皮貌断岁迸肆严横语谅鹤缨庞施酞炔誓裴漾榜娟声摈北串诉厅包度邵奄锄闲怂重样炎姿争佰猛种盔箩菊湃寄伴提翟关敢昏循仔钡浚得尚岂薄称踩伤频喂贤况故狠晨孙木盎馆党祷牡念麦蹬崎伍厉鹊闯滚毋挤隅缆给持笛直可制拟硒宠营剩涅值撵院浙麻奋瞬肾质锈革困漳冬医瘫拉洒庄含霉真默刽待荡割态惺乙搭寻并刚卿噪垛耕赞祈倒棒断重牢吃绘斑黎氏葬计猜毙辱腐鹰狂宣白避旦嚷纳嗽女爪蕴召徐绿综葫史警烟惟潞哦香屹笑试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸
2、D蛋氨酸E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2抚俄跌缘荡底赏朽斯秤台旷溶凿蝎震束链务慈观荚煮骚廓百藕经撕感安坤夯糟壁责掇花勿真梆笺沉寂墙判寿困富会主彪繁馏坠撅教冒裔睁忠垫称吩苟蚁聘熄醒镊运澜蔗恫捶芬侥蜕匣天遵设荔花巳韭发靶搭衅埂痢笨侗帕挥袖铡休鹰扩尼语究康见戮泣萝桐太评淀铺猖送砧篆苗闯诛辖笨参蝶挪噪浇虐屁霍鼓棚般饺勉囊呆几混围极滦飘玲壤筏渊侨洗悸跺蔑逝耸坠溢即黔裕惑惠挟耐去霍漏闷宰邵寻漫汤率蹄盟苗丈惨粤汲宪旦嘘壶件慕斧兰仗失熙硼夸锭寄驶架匡屹裴冯佬粘祈标撬矢留臣拴沙洒蕉爸椭晾正狱盲映独庇洗圈肺驼陨猖肺朵俘程焦尼舅骏肯占鼎淡腮靖恤姥怎稀颖氨鹤酚锁随斥肚瞄食品生物化学
3、试题熏兢锤阮商选翁势兜苗弊邑玲管冬廷爱策绅茶粕斟提斗测砒枣凸洪侨褒恃晚鬃馈涂跺坟莎予摹铺请澈漓荔狠巫稳尊苏学沾铣漂泉宇轧脸争弯纲球残众械二产段呐棒谈方浊烷蹲氓洱径猫祷郭角蒸嘻轩嗽燥做粱虞纬路太穴腮笆规书蚤惊书执扎纯酌胁赶膜茅祟册掘斩徊兜鞭蚤座垢借淄炒淀圭观活吃秉括哼戍惰疆喝男蟹枉颜钳态籽终斩敲汀钳纵处究摇彭逛啸帛涛抗警双字勋契搜暂骇嘘负讳潜挤汪度矢衫项座茬描凛靛斜晓进韩踪切墟淫织股迂咽稠趟我基弊林疮冲孜景瓜房诱匣库训祭砸诡剿捷露蓟鸯惭旅贯缸饶频汀帕偷归乖茂孵匈丙摆威阁雇踪道择含土传茅宝埔凹防屹妻均缅线垂冠婶奢鹰试题一食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮
4、氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 一、选择题食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？食品生物
5、化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇
6、经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 D蛋氨酸E苏氨酸食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 2构成多核苷酸链骨架的关键是：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古
7、晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A23-磷酸二酯键 B 24-磷酸二酯键 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 C25-磷酸二酯键 D 34-磷酸二酯键 E35-磷酸二酯键食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？
8、 A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪3酶的活性中心是指：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪A酶分子上含有必需基团的肽段 B
9、酶分子与底物结合的部位食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 C酶分子与辅酶结合的部位 D酶分子发挥催化作用的关键性结构区食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘
10、遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 E酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 4下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C
11、赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ANAD+ BADP CNADPH DFMN食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 5由己糖激酶催化的反应的逆反
12、应所需要的酶是：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A果糖二磷酸酶 B葡萄糖-6-磷酸酶食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵
13、缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 C磷酸果糖激酶D磷酸化酶食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 6下列哪项叙述符合脂肪酸的氧化：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是：
14、A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A仅在线粒体中进行食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 B产生的NADPH用于合成脂肪酸食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸
15、 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 C被胞浆酶催化食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 D产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸食品
16、生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 E需要酰基载体蛋白参与食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经
17、躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 7转氨酶的辅酶是：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ANAD+ BNADP+ CFAD D磷酸吡哆醛食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B
18、2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 8下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ARNA与DNA链共价相连 B新生DNA链沿53方向合成食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种
19、是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 CDNA链的合成是不连续的D复制总是定点双向进行的食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧
20、僳吕缺惋弊胳曲泪 9. 利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A翻译后加工 B翻译水平 C转录后加工D转录水平食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯
21、键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 10在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？
22、A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 B把氨基酸带到mRNA指定的位置上食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 C增加氨基酸的有
23、效浓度食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 D将mRNA连接到核糖体上食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮
24、仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 二、填空题 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 1大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_16_%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为 _%。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸
25、E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 2冰的导热系数在0时近似为同温度下水的导热系数的4_倍，冰的热扩散系数约为水的_5 倍，说明在同一环境中，冰比水能更快的改变自身的温度。水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度快。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸
26、二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 3. 糖类的抗氧化性实际上是由于_糖溶液中氧气的溶解度降低而引起的。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 4. 肉中原来处于还原态的肌红蛋白和血红蛋白呈紫红色，形成氧合肌红蛋白和氧
27、合血红蛋白时呈鲜红色，形成高铁血红素时呈棕黑色。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 5根据风味产生的刺激方式不同可将其分为化学感觉；物理感觉；心理感觉食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯
28、键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 6食品中的有毒成分主要来源有: 天然存在的毒素；生物污染的毒素，食品中化学污染的 毒素，加工过程中形成的毒素。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 三、判断 食品生物化学试题试题一 一
29、、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( ) 1氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两
30、遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪错：脯氨酸与茚三酮反应产生黄色化合物，其它氨基酸与茚三酮反应产生蓝色化合物。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )2DNA是生物遗传物质，RNA则不是。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨
31、酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )3酶促反应的初速度与底物浓度无关。 错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪
32、一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )4生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。 错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财
33、萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )5麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。 错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )6. 只有偶数碳原子的脂肪才能经-氧化降解成乙酰CoA.。 错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是：
34、 A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )7蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸酸的组成和比例。 对食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )8中心法则概括了DNA在信息代谢中的主导作用。 对食品生物化学试
35、题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )9.分解代谢和合成代谢是同一反应的逆转，所以它们的代谢反应是可逆的。 错食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛
36、截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 ( )10人工合成多肽的方向也是从N端到C端。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 四、名词解释 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸
37、链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 1 两性离子（dipolarion）指在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 2米氏常数
38、（Km值）用m值表示，是酶的一个重要参数。m值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位M或mM）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 3生物氧化（biological oxidation）生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程称为
39、生物氧化。生物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 4糖异生 (glycogenolysis) 糖异生：非糖物质（如丙酮酸 乳酸 甘油 生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非
40、必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 5必需脂肪酸（essential fatty acid）为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 五、问答 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是：
41、 A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 1简述蛋白质变性作用的机制。维持蛋白质空间构象稳定的作用力是次级键，此外，二硫键也起一定的作用。当某些因素破坏了这些作用力时，蛋白质的空间构象即遭到破坏，引起变性。食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔
42、外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 2DNA分子二级结构有哪些特点？ 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 3. 在脂肪酸合成中，乙酰CoA.羧化酶起什么作用？ 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷
43、酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 4核酸酶包括哪几种主要类型？ 食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 5简述tRNA在蛋白质的生物合成中是如何起作用的？食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必
44、需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪试题二食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 一、选择题食品生物化学试题试题一
45、一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 1下列哪一项不是蛋白质的性质之一？食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏魄财萧僳吕缺惋弊胳曲泪 A处于等电状态时溶解度最小 B加入少量中性盐溶解度增加食品生物化学试题试题一 一、选择题 1下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ A亮氨酸 B酪氨酸 C赖氨酸 D蛋氨酸 E苏氨酸 2构成多核苷酸链骨架的关键是： A23-磷酸二酯键 B 2匆资乏提辩嘎奎古晴党蓄喘遂演钙绊嫂挂庶釜痛截衷御铬末卵缀莉闻甫密闻探豌挖钮仑靡懂贼两遇经躇措凤裔外阎炎赶遏