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1、生命活动的主要承担者蛋白质班级：组名：姓名：使用时间： _一、【学习目标】导1、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。（重、难点）2、掌握蛋白质的相关计算。（重、难点）二、基础梳理思简单回顾上节课的内容：1、氨基酸的结构通式是：2、氨基酸脱水缩合形成二肽的过程：（用方程式表示）。3、根据上节课的学习内容，完成下列表格。氨基酸数目形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目蛋 白 质 的相 对 分 子质量n1nm备注：氨基酸的平均相对分子质量为a三、合作探究议、展、评蛋白质的相关计算类型：1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：如果 n 个氨基酸形成一条肽链，则脱掉个水分子，形成个肽键； 如果 n
2、个氨基酸形成m条肽链，则脱掉个水分子，形成个肽键。 在多肽链中，肽键数=。2、蛋白质的相对分子质量的计算：、某种蛋白质是由1 条多肽链构成的，共含100 个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平120、某种蛋白质是由 3 条多肽链构成的，共含平均是 120，则该蛋白质的相对分子量是？1000 个氨基酸，若每个氨基酸分子质量3、蛋白质的氨基和羧基数目的计算：（ 1） 100 个氨基酸形成的 1 条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？（ 2） 100 个氨基酸形成的 2 条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？（3）某蛋白质分子由3 条多肽链组成，内有肽键109 个，则此分子中含有氨
3、基和羧基的数目至少为（）A. 112、 112B. 109、109C. 9、 9D. 3、 3（4）现有 1000 个氨基酸，其中氨基有1020 个，羧基1050 个，则由此合成的4 条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）A. 1016、 1046B. 4、 4C. 24、 54D. 1024、 1054规律总结：氨基数肽链数肽键数羧基数肽链数肽键数4、蛋白质中N、 O、H 原子数的计算：（ 1）（ 09 年上海）某蛋白质由 m条肽链、 n 个氨基酸组成。 该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）A. n-mB. n-2mC. n+mD. n+2m（2）有一种二肽的化学式是C H N O，水解后得到丙氨
4、酸（ R 基为 -CH ）和另一种氨基酸X，814253则 X 的化学式为（）A.C5H7NO3B.C 5H9NO4C.C5H11NO5D.C 5H7NO4规律总结：N原子数肽键数各氨基酸中N的总数O原子数肽键数各氨基酸中O的总数H原子数各氨基酸中H 的总数5、蛋白质种类的计算：例：假如有A、B、 C、 D四种氨基酸，由这四种氨基酸组成的多肽的情况可分为如下两种情形（ 1）每种氨基酸都无限的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？（ 2）每种氨基酸只有一个的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？四、自我检测检1、 根据下面图解，回答问题：（1）该图中，表示，表示， 表示。（2）该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应。（3）该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是是。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是决定的。