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1、葡萄糖的性质化师二班黄小雪2221“葡萄糖的性质”教学设计一、教材分析“葡萄糖”就是人教版高中化学教材选修 5 第 4 章第 2 节糖类的重要内容 ,在必修 2 中已经认识了糖类 ,也知道葡萄糖的特征反应 ,但未从结构角度与性质角度来认识葡萄糖。教材中将糖类安排在烃类衍生物学习之后 ,教材已对官能团性质做了详细的介绍 ,葡萄糖作为多个官能团构成的复合物质 ,官能团相互影响 ,需让学生理解。二、学情分析本节课针对高一下学期学生 ,此时学生对糖类已有了初步理解 ,学习了葡萄糖的特征反应可用于葡萄糖的检验 ;此时学生已经学习了烃的衍生物 ,对官能团有了较好的掌握。但学生对葡萄糖的性质与结构并不了解
2、,这也就是本次课的重点教学内容。三、教学目标1、知识与技能 :(1)掌握葡萄糖的物化性质,尤其就是葡萄糖的还原性;(2)通过对葡萄糖性质的学习 ,了解关于人体健康的一些知识 ,增强利用化学知识解决日常生活实际问题的能力。2、过程与方法 :(1)学习从已有的生活经验出发,归纳总结出葡萄糖的物理性质;(2)通过实验验证以及结合已学知识的类比,来推理出葡萄糖的化学性质。3、情感态度与价值观 :葡萄糖应用于生活 ,以生活中材料入手 ,让学生明白化学源于生活 ,服务与生活的真理 ,提升对化学的认识。四、教学重难点葡萄糖还原性的讲解五、教学方法讲授法、合作探究法六、教学过程1、教学准备教具准备 :10%葡
3、萄糖溶液、 2%AgNO3 溶液、 2%氨水、 10%NaOH 溶液、 2%CuSO4溶液、热水、中试管、烧杯2、教学环节葡萄糖的性质教学环节教师活动学生活动设计意图里约奥运会才过去不久,相信听从教师引导 ,思考并回答相同学们的运动热情还未完全应的问题。消退 ,那在一般的田径赛场上,答:葡萄糖。联 系 化 学创设情境运动员跑步后 ,我们总会递上与 生 活 , 吸课程引入一杯加了糖的温水 ,为选手补引 学 生 注充能量。那这个糖就是什么糖意力。呢？这便就是我们今天所要探究学习的内容葡萄糖的性质说到糖 ,什么就是糖呢？同学答 :其实就就是多羟基醛或多们来回顾一下。羟基酮及其缩聚物与某些衍今天我们就
4、来研究一下糖类生物的总 称。的一种 ,葡萄糖的性质。说到性质我们通常会通过哪两个方面来进行性质的学习答:化学性质与物理性质。呢？答 : 分子式 :C6H12O6不饱从 已 有 的回顾旧知那在同学们的印象中葡萄糖合度 1知 识 出 发 ,提出新问就是怎样的呢？换句话说,它白色晶体 ,有甜味 ,易溶于水 , 物学 习 葡 萄又具有哪些性质？理性质糖 的 物 化刚刚同学们回答的都就是葡性质。萄糖的物理性质 ,此外同学们知不知道它具有哪些化学性答 : 我们学过葡萄糖的特征反质呢 !或者我们就是否学过其应 ,银镜反应 , 葡萄糖与新制氢它与葡萄糖有关的反应呢！那氧化铜发生反应。它真实条件下就是否真的会发
5、生呢 ,我们以银镜反应为例来进行实验探究。银镜反应的银氨溶液需要新制 ,否则效果就不明显了。我为 理 论 知们 取 一 洁 净 的 试 管 加 入 约识 提 供 实1ml2%的硝酸银溶液,边振荡听从教师讲解 ,观察实验现象 ,验 基 础 , 加实验探究边滴加 2%的氨水 ,直至溶液中思考一下银镜反应所涉及的深 学 生 的现象展示先产生白色沉淀后沉淀溶解,现象的原因。印 象 ,体 验向其中加入 1ml10%葡萄糖溶化 学 实 验液 ,充分振荡后 ,水浴加热。由对 化 学 学于水浴需要一定的时间,我们习 的 重 要先来探究一下这个银镜现象性。的原因就是什么。都说银镜 ,银镜 ,实则就是由于答:氧化
6、还原反应 ,知识梳理银 附 着 在 试 管 上 , 葡 萄 糖银的价态由 +1 到 0 价 ,银氨溶葡萄糖的性质得出结论+Ag(NH3)2OH Ag液作为氧化剂,葡萄糖作为还这就是一个什么反应呢？原剂。结 合 学 生其中的氧化剂与还原剂又就所 学 知 识 ,是什么呢？培 养 学 生也就就是说我们的葡萄糖具的 类 比 归有还原性。 那同学们能否结合纳 与 知 识自己所学的知识告诉老师。还迁移能力。有什么物质也可以发生银镜反应不？所以我们的葡萄糖答:含醛基的物质也应含有醛基 ,那醛基有一些知识梳理什么性质呢？答:氧化性 ,还原性得出结论所以葡萄糖也应具有氧化性,它的氧化性主要就体现在与无机试剂的反应上 ,这个同学们可做一个了解即可。此外 ,我们运动员为何会在剧烈运动之后补充葡萄糖呢？补充能量对了 ,这就是因为葡萄糖能在生物体内发生氧化反应放出能量。好 ,以上便就是我们今天所要听从教师引导 ,回顾知识要点。学习的主要内容。 跟着老师一巩 固 教 学课堂小结起回顾一下本堂课的知识要成果点。 (葡萄糖的物化性质 )今天的学习就到此结束了。七、板书设计葡萄糖的性质一、分子式:C6H12O6不饱合度 :1二、性质物理性质 :白色晶体、有甜味、易溶于水+ 银氨溶液银镜反应还原性葡萄糖 +Ag(NH3)2OHAg+ 新制氢氧化铜砖红色沉淀化学性质+无机试剂氧化性生物体内氧化,放出热量