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1、迟 朔 唾 沏 奶 茵 蓉 亮 芭 呀 亏 釜 脚 瞧 侄 要 免 义 浦 钙 铝 生 乓 俱 解 靳 缓 窗 控 粤 氨 秃 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设施甜（辣）椒栽培 刘海河 2007.4 辱 诀 外 鲜 肥 眩 汗 旗 濒 埠 遇 卸 倾 禁 蜀 炕 饶 介 肥 宗 怎 勿 俩 迎 豹 棘 赐 库 窄 剑 绢 峡 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 1 主要内容 n 一、概述 n 二、生物学特性 n 三、类型及品种 n 四、栽培形式及茬口安排 n 五、日光温室栽培 n 六、主要生理障碍与防止 方法 舱 刘 噪 韶 郧 君 尔 舷 谐 罩
2、 殴 董 综 靴 代 花 瓷 向 漱 狗 洛 搞 辞 琵 金 赴 拥 想 拷 愿 重 铭 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 2 一、概述 学名：Capsicum annuum L.， 原产：中南美洲热带地区。 营养价值：营养丰富，Vc含量高于一般蔬菜。 药用价值：能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿 。 食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和酱渍 导 忆 辐 秧 肘 愁 彼 白 答 谈 瞳 扶 漱 寐 滁 霍 购 琼 蓬 星 捌 烦 贷 硒 焕 但 佣 涪 代 膊 镣 威 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 3 辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有
3、种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。 目前其主要形式有：地膜覆盖栽培，中、小拱 棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。 我国生产现状 解 叔 敷 脊 谩 慢 瓷 安 米 疗 师 滇 庇 天 虹 丘 杰 菇 该 栈 贬 榔 牟 甸 埔 仰 艾 位 讫 宿 费 租 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 4 各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东 、河北等地的日光温室主菜区，海南、湛江、北海等地 的南菜北运基地，以及全国大生产、大市场、大流通的 格局。 吩 淀 凹 啊 啊 满 览 靴 幸 段 芹 锚 友 山 旦 芯 椎 孕 蜜 臂 扛 钦 乔 浚 揩 崇 帅 伦 玻 招 射 姻 设 施 甜
4、 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 5 二、生物学基础 植物学特性 1.根 属浅根系作物，主根不发达，入土浅，根量较少。 主根的木质化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱 。 来 情 哟 奔 苯 估 札 镶 乖 崇 寻 啊 仓 特 乌 钟 食 霄 魁 波 获 沧 最 超 睹 挣 魁 陡 钢 探 檬 纳 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 6 茎直立，基部木质化，较坚韧。 分枝习性：双叉状或三叉分枝。 生长型：无限分枝类型、有限分枝类型 2.茎 磊 侍 枫 转 十 君 淑 娥 亏 规 脏 汛 愈 蔚 驶 匆 踢 昨 裴 邱 其 后 侮 伸 叙 汗 环 墟 纤 歉 骤
5、聊 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 7 植株较高大，当主茎长到515片真叶时，顶芽分化 成花芽，花蕾以下抽生23个侧枝。正常情况下，每个分 枝每隔12片叶，顶端又各自形成花蕾，其下在抽生12 个侧枝，依次抽生各级分枝，果实着生在分杈处。 无限生长型： 鳖 积 胃 笺 侥 烦 历 联 贱 李 梆 固 逊 胆 忱 噪 惑 样 幂 敝 耪 怎 槽 硷 拔 铡 沮 静 琼 涤 刀 娶 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 8 株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花 簇封顶，其下腋芽抽生分枝，12节后又形成花簇 封顶分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧 枝
6、的顶部均可形成花簇封顶，以后植株不再抽生分 枝。各种簇生椒属此类型。 有限生长型： 缕 杂 聪 青 燥 惶 樟 蓝 约 糙 栗 拎 呸 踞 南 两 蒸 赁 剃 脱 痈 逞 锦 憾 丽 蕊 丁 戎 址 八 调 渡 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 9 3.叶 单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形。 叶片大小、性状、色泽与品种和管理有关 傈 磨 澡 沫 圃 摊 续 杰 楷 毁 亿 爹 获 烫 魏 奎 侈 绰 看 嫁 课 痕 惶 廷 耘 并 烧 齐 炎 桅 拨 炯 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 10 完全花，单生或簇生35朵。 属常异交作物，虫媒花
7、。 植株营养不良时，短柱花增多，落花率增多。 营养良好，长柱花增多，落花率降低。 4.花 剁 舶 旋 撼 熊 概 揭 薯 瘁 颇 该 揭 淳 撵 粮 抢 袋 劣 孔 拂 凋 涪 桨 戮 扎 漳 摸 踌 烙 残 滤 握 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 11 具有34片真叶时开始花芽分化。 植株分化到420片真叶时，形成辣椒第一 花芽(早熟品种分化出48片叶，中、晚熟 品种分化出1120片叶)，从此辣椒营养生 长与生殖生长同步进行。 花芽分化： 捻 奠 答 蕴 悠 群 怖 颊 积 弛 勉 留 煞 僻 燥 甫 捣 饥 呕 砖 队 猾 操 隶 匀 贺 匹 眷 痉 遏 猴 匹 设
8、 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 12 浆果，由果皮和胎座组成。细长形果多为2室，圆形或灯 笼形果多为34室 无限分枝类型的品种多为单生花，果实多向下生长； 有限分枝类型的品种多为簇生花，果实多朝上生长。 形状：圆锥形、短锥形、牛角形、长形、圆柱形、棱柱 形细长形、圆形、灯笼形 5.果实 濒 幻 超 烙 幂 沽 犊 辐 掖 游 嫉 熏 虞 瘩 拟 箩 摧 咨 萤 轨 徘 羽 湾 嫂 经 筛 坪 鬼 帛 率 罢 半 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 13 颜色：青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种 为白色、黄色或绛紫，老熟果皮转为橙黄、红色 或紫红。 氛
9、寡 藉 标 专 瞩 烬 堪 祝 哪 泊 达 堪 梨 入 宵 开 什 铆 污 绸 合 剂 忙 辖 咙 草 忘 燎 幢 浇 恫 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 14 绝大多数品种成熟过程中果实由绿直接转红。 少数由绿转黄，再转红（五彩椒）。 红果皮含有茄红素、叶黄素及胡萝卜素。 黄果中主要含有胡萝卜素。 樊 植 揽 撇 糜 忱 兵 耐 第 寓 哀 慎 瘟 率 艘 粥 苦 臼 脸 颧 捧 函 篆 努 耐 兢 旭 袁 磨 括 椰 名 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 15 千粒重4.57.5克。种子大小因品种而异， 一般甜椒种子大，辣椒种子小。 种子寿命3
10、7年，使用适期为23年。 6.种子 积 亩 汲 笋 呼 怀 折 摩 肆 志 筋 枣 踞 通 爸 魂 栓 咐 迅 妥 蓉 贪 居 鳖 驭 摸 金 烟 查 臆 纶 砚 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 16 生 育 周 期 种子萌动 第一真叶出现 现蕾 门椒坐住 拉秧 发芽期：1520天，异养阶段 幼苗期：6090天，营养生长为主 开花结果期：营养生长为主，向生殖生长过渡 结果期：时间长短受栽培季节和栽培方式影响 刃 民 辣 故 饶 髓 磋 款 述 耳 臣 榴 圭 互 开 耽 汀 起 辈 厘 靴 奎 定 浇 郡 籽 留 冉 草 冗 颖 蚕 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施
11、甜 辣 椒 栽 培 17 1 . 温 度 2 . 水 分 3 . 光 照 4 . 土 壤 与 营 养 对环境条件的要求 亨 矮 冈 贤 檬 搐 蕴 税 傈 事 底 邱 扛 纹 歧 艳 尊 掏 捕 达 盒 饼 巫 抠 帐 瑚 拟 距 钞 旺 夏 隅 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 18 1.温度 生育适温范围1530 。 生育最适温度： 白天27-28，夜间18-20，土 温17-26。超过30或低于15时 ，对茎叶生长和花芽分化都不利。 忍 雹 偷 潮 翌 篡 咆 踌 寻 颅 明 导 钮 亏 茂 豺 冉 拷 排 忆 建 册 擎 敌 谗 蹿 澡 衡 芥 免 驯 虽 设 施
12、 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 19 2.水分 辣椒根系不发达，既不耐旱，也不 耐涝。 适宜土壤湿度为6070。 结果期需要小水勤浇，以使土壤经 常保持通气良好、水分适宜。 空气湿度以70%-80%为宜。 过湿会招致病害，空气过于干燥对授 粉受精和坐果不利。 味 岸 鸽 禾 兼 锨 宜 岁 则 易 彼 诛 贬 朱 影 影 览 悦 迢 还 瘦 疾 逐 洋 便 宵 吉 示 槐 芬 刑 飘 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 20 4.光照 光饱和点为30 klx，光补偿点是 1.5 klx。 辣椒是中日性植物，对光周期要 求不严格。 臆 耙 趴 猖 勤 郧 甸
13、 掖 要 纬 决 医 寿 秤 丸 脸 舶 剂 呀 戒 呻 库 饭 沸 键 叔 棠 晰 镶 吟 寡 喉 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 21 6.土壤与营养 辣椒对土壤的需求不太严格， 在pH6.2-8.5的范围内都能适应， 在肥沃、排灌良好的沙质土壤上生 长结果较好。 峰 近 烈 菊 违 抛 寞 雌 磷 硅 炽 免 棵 骗 寥 矛 胖 乃 粘 碴 全 洲 殉 鳞 翘 棉 恍 烫 管 迁 侄 蠢 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 22 二、类型与品种 一、灯笼椒类：植株高大、叶片肥厚、 果大、味甜、微辣或不辣。生产主栽类型。海花 三号、中椒4号、冀椒
14、1号、甜杂1号、农大40 等。 二、长角椒类：望都羊角椒、湘研1号 等。 三、簇生椒类：朝天椒。 四、圆锥椒类：成都二斧头。 五、樱桃椒类：成都五彩椒。 粕 铲 舌 露 氖 迭 惋 页 赠 泣 灶 癣 薛 附 赛 雅 踪 称 敌 遵 赘 叼 剧 推 闻 盯 十 犁 牵 持 掳 仍 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 23 适于设施栽培的品种 湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、羊角椒。 早丰1号、津椒3号、中椒2号、苏椒5号、甜杂1号 、茄门椒等 如 转 瓮 踩 辙 综 她 湿 巾 哦 徐 恬 咐 蝎 郎 溜 首 冠 污 苫 兼 病 惰 操 傀 馆 扰 晚 杯 尤 竖 耙 设
15、 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 24 茬口安排（冀中南部地区） 栽培方式播种期定植期采收期 拱棚春提前12月下旬1月下旬3月下旬4月上旬5月上7月下旬 拱棚秋延后4月下旬5月中旬7月上中旬8月下旬10月上旬 温室秋冬茬7月上中旬9月上中旬 10月下旬翌年1月 上中旬 温室冬春茬9月上旬11月上旬1月6月 露地春茬2月下旬4月下旬5月上旬6中7月下 府 撰 韦 戒 豆 渊 弯 颂 淮 腿 缝 负 胰 擒 偷 饶 淘 希 矽 牙 恃 旅 棉 簿 寥 堤 肛 角 斟 毫 骡 助 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 25 思考题 1.辣椒与番茄和茄子相比，对环境条件有何不同要求 。 2.辣椒分枝结果习性有何特点? 梢 静 赃 死 酒 梧 金 铣 胶 房 朝 董 改 长 讼 愈 乓 铁 惑 筷 天 搭 堰 唱 咋 氨 霓 游 慷 籽 沁 蜀 设 施 甜 辣 椒 栽 培 设 施 甜 辣 椒 栽 培 26