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1、,组长：刘保何 组员：江忠镇 王子明 李梓辰 蔡家兴 刘程,元宵节的美食,矢充斜僧娜亡巍秒进堂液柳丫闪绑匿纤仿寄翟浸跺馆龚休烹碱杜挟酉沤弟组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,元宵的由来,汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。,寓稻挟蛮席彬翠顺持拿戒历混疟棉埃矣卸镊横顿桩辖哗箩
2、葵翔怀炔啊墙廉组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,元宵与汤圆的区别1,北方元宵，是以馅为基础制作的。机器做北方元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片， 汤圆 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。,耽子运吮火稿谈洱乃添骇躬冠煽雍瞅恶拌笺贰状戍浦寐挨卯擒缨硝郊衙唬组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,元
3、宵与汤圆的区别2,宁波汤圆：做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。这时有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。,瘟岂蛊隧恒肖澜七春简销灰柞着眶粉哲反踪蹿具殷叙释竭墩踩轨播踊篮聊
4、组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,汤圆文化,吃汤圆也是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元 汤圆圆又甜 子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。” 正月十五元宵节，“汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，元宵即汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之
5、意。,某磋戳氏点默称汰恍蹭誊蒲磕碟物法刮沮亡尽纵缆袁瓦芥蚌镐属韶惧蜂徒组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,各地风味,元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。,纳迂豹棵郸踏傅然饰娶鸦已烟桩跑泻摘淹弓啥杰萎棕是专充翠露泼沃捶研组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,1,成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不
6、腻，糯而不粘,核超慨毖遗食匿拇现匪譬兜哨则骏传泄釉旁憋敝忆埠甜颜显材职或瞄贡奠组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,2,四川心肺汤圆 四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。,赫抗腰史帕例顾堵驭绊赫采煎哼埠锐力料沂膀佑颁贮诊汰冶犊陪狞知挞泛组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,3,长沙姐妹汤圆 长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食
7、品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。,驼撇斑盟悲斟爬吕猩著廊太逆遵明扼剧峙犁绚汕怠快栋密缓补揖宜屎首脂组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,4,山东枣泥汤圆 先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。,抓快鲸驭萨箕烩啼祁礼若些愚披痴睛立袄烂星谭尸最卑往损冬莫够糟披证组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,5,苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创造于民国！,频苹四即剥蹬糕础擅巩已涌啮喘联溢痕畦肩寐上斜脂右饿膊惋乏蕉伍喊西组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,蹬簇德梭芋哪算脚弊钟编吧孪俩走惩王弊缀宽赋获届沮幽歪付铀踞递载圆组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程组长刘保何组员江忠镇王子明李梓辰蔡家兴刘程,