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1、名校名 推荐酶在代谢中的作用思考过程1酶与新陈代谢的关系是怎样的？生物体内的各项代谢活动，只有在酶的参与下才能在常温、常压的条件下迅速地进行。所以，将酶称作是促进新陈代谢的生物催化剂。生物体内的物质代谢过程是极其复杂的，如动物从外界摄取的营养物质经过变化成为动物自身的组成物质，组成物质又经过氧化分解成为代谢的最终产物而排出体外，这些过程中包括许许多多的生物化学反应。据估计，人体细胞内每分钟大约要发生几百万次的化学反应。这么多的化学反应之所以能够在平常的温度、压力下迅速顺利地完成，完全是依靠酶的催化作用。回答该问题需要综合分析新陈代谢的基本概念，以及对比酶催化的化学反应与一般的无机催化剂催化的化
2、学反应的差别。2温度、 pH 如何影响酶的活性？（1）温度对酶活性的影响：每一种酶在一定限度的温度范围内起作用。酶表现最大活性时的温度叫最适温度。低于最适温度，随着温度下降，活性也下降，到一定范围，酶的催化效率为零，但酶的活性仍保留，温度再恢复到最适时，酶的催化效率逐步上升，直至最大。当温度高于最适温度时，随着温度的升高，酶的活性迅速下降，到一定限速，酶就失去活性，再恢复到最适温度，酶的活性不恢复。如图32 4 中 A。（ 2） pH对酶活性的影响：每一种酶在一定限度的 pH 范围内起作用。酶表现最大活性时的 pH叫最适 pH。稍高或稍低于最适 pH，酶的活性下降，偏离最适 pH越远，活性就越
3、低。超过一定范围， 环境过酸或过碱， 酶本身变性失活。 即使再恢复适宜 pH，酶的活性也不能恢复。如图 3 2 4 中 B。AB图 3 2 4回答该问题需要独立设计完成实验并能准确分析实验现象。3酶催化的反应有何特点？1名校名 推荐酶是生物催化剂， 因而它既有与一般催化剂相同的性质，也有与一般催化剂不同的特点。酶和一般催化剂的共同点是： （1）酶在催化反应加快进行时，反应前后酶本身并没有数量和性质上的改变，因而很少量的酶就可以催化大量的物质发生反应。（ 2）酶只能催化热力学上允许进行的反应，而不能使本来不能进行的反应发生。（3）酶只能使反应加快达到平衡，而不能改变达到平衡时反应物和产物的浓度。因此，酶既能加快正反应的速度，也能加快逆反应的速度。酶催化的反应究竟向哪个方向进行，取决于反应物和产物的浓度。酶与一般催化剂相比又有其特点，最突出的是它的高效性和专一性。回答该问题需要用对比的方法。2