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1、名校名 推荐第一节食物中的营养物质教 1、知识目标：学目说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。标了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。2、技能目标：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、 制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。3、情感态度价值观目标：关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学营养物质的类别；重 点探究的一般过程及对探究数据的处理。教学探究活动的组织及如何减少实验的误差难 点学 情 学生对食物的营养非常感兴趣， 通过日常生活从家庭、 电视、网络等渠道了解部分食物分 析 营养知识，但
2、不够系统，需要进一步学习，澄清一些认识。教 学 练习题准 备教学过程：结 合学科特点，体现单元组教学环节，学习内容，时间预测，教师活动，学生活动，自主学习设计，问题探究，单元组合作，同层竞争，人人参与，精讲足练，联系实际，点拨升华，集体备课个人备课1名校名 推荐一、 课前检测：二、个性学习自主学习建议: 食物中含有哪些营养物质（ 1）食物中含有哪些营养物质。（ 2）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？（ 3 ） 食 物 中 的 营 养 物 质 与 人 体 细 胞 所 含 物 质 有 什 么 联系？。（ 4） 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要，并且为生命活动提供。（ 5 ）你认为人体生
3、命活动的主要能源物质是，常吃的食物如、等含此类物质较多；能作为能源物质贮存在人体内的是，、等食物中含的较多。（ 6）思考：为什么说体育锻炼是减肥的好方法？。（ 7）讨论：儿童、青少年、伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？。二 . 同层展示1-7 题：三、 小组合作1、小组同层交流：展示的同时，重点质疑。2、异质帮扶，启发学生进一步思考四、师生探究把缺乏维生素易患的疾病连起来：（ 1）缺维生素 AA.骨质疏松症a.胡萝卜（ 2）缺维生素 B1B.坏血病b.肝脏、鱼肝油（ 3）缺维生素 CD.夜盲症c.标准粉（ 4）缺维生素 DE.脚气 病五、课堂检测构 小营养物质作用食物来源建 结糖类提供能
4、量，构成细胞大米、面粉 、白糖、土豆、地瓜与 ：脂肪备有能源，构成细胞豆油、花生、肥肉、大豆板 学书 科蛋白质提供能量、细 胞修复、蛋、肉、鱼、牛奶、大豆设 知计 识细胞更新、生长发育建 反思与重一、课前检测题：1.食物中含有哪些营养物质。二、课堂检测题：一、选择：2名校名 推荐1、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A. 夜盲症和脚气病B. 唇炎和佝偻病C. 佝偻病和夜盲症D. 口角炎和夜盲症2、脚气病例患者应该多吃的食物是()A. 精白面粉B. 胡萝卜C. 精白大米D. 标准粉3、被称为“第七营养素”的是（）A. 蛋白质B.维生素C.膳食纤维D. 无机盐4、 小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（）。A. 维生素 DB. 维生素 CC. 维生素 BD. 维生素 A5、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）。A. 蛋白质B. 水C. 维生素D.糖类二、填空：1、食物中含有的六大类营养物质是 :_ _、 _、 _、_ 、_、 _。2、 _ 、 _、 _是构成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供_ 。3、病人不能正常进食时，常常点滴葡萄糖，是因为葡萄糖能为人体提供 _。4 、作为备用能源贮存在体内的物质是_。5、（选做）人的生长发育，受损细胞的修复和组织的更新，都离不开_。3