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1、第十章 人体内的物质运输和能量供给 第五节 人体能量的供给,1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。,2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。,当你剧烈运动后，有怎样的感觉？为什么会有这样的感觉？,无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏季，人的体温始终保持相对的稳定，这是什么原因呢？,人体能量的供给,你知道人体能量最终由谁来供给？,食物在我们的体内究竟发生了什么变化？,食物经消化吸收后，营养物质被送到细胞，接着又发生了什么变化？,细胞,人体能量的供给,食物,消化系统,氧气,呼吸系统,循环系统,1.人体能量产生的方式,转变成自身物质,暂时贮存,细胞能量的释放,细胞内物质氧
2、化分解释放的能量有何用途呢？,保持体温,2.人体内能量的作用,运动,学习,生长发育,知识窗,科学表明，糖类和脂肪是人体的主要供能物质，人体所需能量约70%来源于糖类。脂肪还是体内贮存能量的物质。,目的：说明人体能量的供给。 指导： 1.学生4人一组，讨论和交流下列资料。 资料1：1g物质在燃烧时释放的热量称为该物质的热价。 据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别为 17.15kJg-1 、 17.15kJg-1 、 38.91kJg-1 。 各种食物由于成分不同，热价也不同。,人体能量的供给,人体能量的供给,常见食物热价（单位： kJg-1）,表格中所列的食物中哪个的热价最高？哪个最低？为什么？
3、,人体能量的供给,常见食物热价（单位：Jg-1）,资料2：人在一天中所需的能量与其年龄、性别、身材大小以及从事劳动强度有关 从事不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：kJ）,人体能量的供给,思考：,1、从事体力劳动或参加剧烈运动的人，为什么食量比较大？ 2、表10-6中，体重54千克的少年男子，每天所需的能量与体重65千克的成年男子相当，原因是？ 3、一位15岁的男性中学生，在一段时间内，每天摄取的食物提供的能量低于10000千焦，他可能会？,2.根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容时设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。 讨论：如何改进设计新的“一日食谱”,人体能量的供给,
4、应本着营养丰富、全面、适量的原则，不要偏食、要合理膳食，还要保证充足的能量供应。,米：500克 豆制品：100150克 瘦肉或鱼，肝类：100150克 蔬菜类：750克 植物油：25克,一个中学生一天应摄入食物量：,体温,1.概念：人体内部的温度。,2.测量体温的部位：,口腔,腋窝,直肠,37.2,36.8,37.5,3.测量体温的仪器：,什么是体温？ 测量体温的部位在哪里？ 医院用什么测量体温？,目的：尝试测量体温。 器材：腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂 棉，体积分数为75的酒精等。 指导： 1.学生6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔温度。 2.将体温计的水银甩到35的刻度线下，用体积分数
5、为75的酒精对体温计进行消毒。,测量体温,4.根据测量结果，列表记录每人的腋窝温度和口腔温度。 讨论： 1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？ 2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所要使用体温探测仪检查旅客的体温？,测量体温,体温超过37.5为发烧,发热是SARS等传染病的一个典型症状，因此可以通过检查旅客的体温来筛选可疑病人。,维持体温稳定,维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。 体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。,发热,人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即平常所说的“发热”。 发热对人体既有利又有害。 一
6、定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。 体温过高或长期发热，人体的生 理功能就会紊乱，甚至会危及 生命。 当体温达到43时，人就会有生 命危险。,一、人体能量的供给 1.人体能量产生的方式。 2.人体内能量的作用。 二、体温 1.概念：人体内部的温度。 2.测量体温的部位：口腔、腋窝、直肠。 3.实习：测量体温。,1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列食物中哪种含蛋白质最多（ ） A、葡萄 B、饼干 C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于
7、（ ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素,B,D,B,4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A、馒头 B、面包 C 、花生 D、玉米 5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ） A、糖类 B、能量 C、二氧化碳 D、葡萄糖 6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于_， 另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义 在于为生命活动提供 。 7、影响能量消耗的因素： 、 、 、 _等。,C,B,生命活动,维持体温,能量,年龄 性别 体质,活动强度,据统计，成年男子每天所需能量约为12 500kJ。如果一名成年男子每天从食物中吸收100g蛋白质、600g糖和200g脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,10017.15+60017.15+20038.91=19 787（kJ）,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,