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1、幼儿园中班健康教案小小营养师一、活动目标：知识与技能目标：1、通过观察营养金字塔的食品与营养师的介绍，初步了解各种食物的营养价值。2、在老师帮助指导下，尝试自己设计一份营养餐。过程与方法目标：1、通过课件营养金字塔，使幼儿理解食物合理的饮食结构。2、在挑选自助餐的过程中，学会用轮流、适当等待等方法挑选自助餐，并主动和同伴交流。情感态度与价值观目标：对食物搭配感兴趣，养成不偏食、挑食，少吃或不吃不利于健康的食品的科学进餐的好习惯。二、活动准备：1、健康金字塔课件。2、各种食物图片、盘子，营养师服装。3、布置好自助餐场景。三、活动过程：( 一) 幼儿尝试第一次挑选自助餐1、教师以营养师的角色将幼儿
2、带入游戏情境：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师，为了欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意为你们准备了美味的自助餐，有谷类食品区，水果蔬菜区、荤菜区、牛奶豆类区、油炸食品区你们想不想到哈哈餐厅挑选一份自助餐呢 ?那谁知道挑选自助餐应该注意些什么呢 ?2、师幼讨论挑选自助餐的规则?( 教师在幼儿回答的基础上进行小结：在挑选自助餐的时候要排队，不推不挤、不大声喧哗、最好每个区的食物都挑选到，但数量不要太多，要是自己吃得下的，不能浪费 )3 、幼儿挑选自助餐。师：请小朋友每人手拿一只餐盘，依次排队到我的餐厅为自己挑选一份自助餐吧，挑选后做到位子上与你身边的小同伴交流一下。 ( 教师注意观察幼儿
3、的挑选情况，并将几名幼儿的自助餐拍成照片。 )4 、播放照片，初步分析幼儿挑选的自助餐是否合理。师：我看到有几个小朋友挑选的食物与其他小朋友不一样，我们来看一看他们挑选的是什么呢 ?5、营养师对幼儿挑选食物的情况进行小结小结：刚才我们看了几位小朋友挑选的自助餐，搭配得不太合理，为什么呢 ?接下来请小朋友们看看 健康饮食金字塔 ，听了营养师的介绍就知道了。( 二) 借助课件 营养金字塔 ，逐层介绍 健康饮食金字塔 。1、出示图片，介绍健康饮食金字塔这是健康饮食金字塔，共有几层呢 ?(1) 介绍第一层这是金字塔的第一层，是我们平时进餐中最重要、也是吃得最多的食物。想一想家里、幼儿园里每天吃得最多的
4、都吃的是什么呢 ?( 出示最底层图片 ) 底层食物是谷类食物，谷类食物有哪些呢 ?为什么要吃谷类食物 ?小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。小朋友在挑选自助餐的时候记得一定要选谷类食物。(2) 介绍第二层第一层是谷类食物，第二层会是什么食物呢 ?( 出示课件 ) 你知道哪些水果和蔬菜 ?你知道吃蔬菜水果有好处吗?小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。小朋友在挑选自助餐的时候记得蔬菜水果也要选。(3) 介绍第三层金字塔的第三层又是什么
5、呢 ?( 出示课件 )第三层是什么食物?这些食物能不能多吃?为什么 ?小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能每天适量换着吃。什么叫换着吃呢 ?就是今天吃鱼，明天吃肉，后天吃虾什么的，小朋友在挑选自助餐的时候记得只能挑选其中的一样就可以了。(4) 介绍第四层除了谷类食物、蔬菜水果、荤菜，每天还应该给身体补充些什么呢?就在金字塔的第四层上。我们一起看一看 ( 出示课件 ) 这一层是什么食物 ?喝了牛奶，我们会怎样 ?( 长个子、身体强壮 )( 指豆腐 ) 这是什么 ?豆腐是用什么做的 ?你还吃过哪些豆制品 ?小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以每天都要吃一点。小朋友在挑选自助餐的时候记得也要选，但不要太多。(5) 介绍第五层现在已经到了金字塔的第几层?( 第五层 )也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，看看是什么 ?这类食物能不能多吃 ?为什么 ?小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃，最好不吃。小朋友在挑选自助餐的时候记得不挑或者尽量少挑。( 三) 鼓励幼儿对已选自助餐进行合理的调整，引导幼儿自主设计一份营养餐。