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1、探秘仡乡野生菌活动务川自治县民族寄宿制中学 邮编 564300 参加学生 务川自治县民族中学科技活动组成员指导教师 王 歆 向应高 肖安文一、活动背景务川县境内以中、低山丘为主，海拔多在650米至1000米之间。务川冬无严寒，夏无酷夏，山体气候立体差异明显，昼夜温差巨大。特定的环境使得务川野生菌种多，分布广。常年居住务川大山中的仡佬人因野生菌菇肉质结实，香气浓郁而喜欢采食。大山中的野生菌虽然是山珍海味，但食用野生菌而中毒时有发生。尤其是近几年，食用野生菌中毒事件频发，死亡人数大增。为此，县市出台相关规定，全力抗“菌”，全民抗“菌”。因此，了解野生菌，识别毒蘑菇很有必要。（右图为我们拍下的有关禁
2、止食用野生菌的宣传） 二、活动目的1、通过对野生菌调查，掌握野外调查的基本方法；2、通过对野生菌的调查分析，了解务川野生菌资源情况、知道野生菌的生长环境，能识别毒菌；3、通过对野生菌调查活动，学会野生菌标本的制作方法；4、通过对务川野生菌的调查分析，形成珍爱生命、热爱家乡、保护自然生态环境的情感；5、在活动中发挥我们的想象力和独立思考能力；通过调查活动培养我们的科学态度和团结协作的能力，提高我们的科学素养。（右图为王老师在指导我们识别野生菌）三、活动计划活动时间活动内容备 注2013年3月22日1、成立务川民族中学科技活动组，并分成四个活动小组，选出大组长、小组长和安全员2、分组讨论本期科技活
3、动的主题之前老师宣传和动员我们参加科技活动2013年3月29日1、确定本期科技活动的主题2、聘请辅导员老师拟聘请本期科技活动的辅导员老师：王 歆 向应高 肖安文2013年4月12日1、讨论活动背景2、确定活动目的指导教师王歆组织2013年4月19日1、开活动动员会和启动仪式2、开始收集活动相关资料1、辅导员老师讲解活动的相关知识。2、进行小组长培训。3、安全知识培训。2013年4月26日1、科技活动组讨论分工2、各个活动小组讨论收集的相关活动资料指导教师向应高组织2013年5月10日活动小组讨论收集的相关活动资料大队长组织2013年5月17日活动组讨论总结收集的活动资料指导教师向应高组织201
4、3年5月24日1、商讨实地活动时间，地点2、制作活动问卷和宣传资料1、野外实地活动时间6月20日7月30日2013年5月31日辅导员老师讲解野外调查活动的相关知识和活动安全事项指导教师肖安文组织2013年6月7日准备野外调查活动的相关工具指导教师王歆组织2013年6月14日开展“野外调查模拟活动”在校园内进行2013年6月22日第一小组实地调查地点：红丝乡和大坪镇指导老师参加2013年6月29日第二小组实地调查地点：丰乐镇和都濡镇指导老师参加2013年7月6日第三小组实地调查地点：濯水镇和镇南镇指导老师参加2013年7月13日第四小组实地调查地点：涪洋镇、黄都镇、泥高乡指导老师参加2013年7
5、月15日各小组内对调查情况进行总结各个小组长组织2013年7月20日交流、分析、讨论并对四次野外调查活动进行全面总结。全体成员和指导老师参加2013年8月1日8月30日撰写活动总结报告活动组大组长、小组长和指导老师参加四、活动参加人员务川自治县民族寄宿制中学科技活动小组成员（右图为科技活动组成立会校长授旗）五、活动资金和活动安全情况1、所需资金主要是交通费。调查利用学生周末回家且分组在各自的家乡，因此学生不需要交通费；指导老师的费用可以自己解决；2、学生是在指导老师和家乡亲人的带领下活动，安全有保障。六、活动实施过程1、启动阶段：2013年3月10日6月15日此阶段主要是野生菌调查活动的宣传和
6、动员，包括以下内容：确定参与人员并分组、分工、商讨实地调查时间、地点；请采过蘑菇的同学交流，大致了解野生菌的生长环境和种类；查找有关野生菌资料，搜集和积累相关知识；查找资料了解务川的地理环境、气候特点。（左图为启动仪式）2、深入实地调查阶段：6月20日7月30日第一小组实地调查：时间：6月22日 地点：红丝乡和大坪镇人员：赵强（组长）、蒋旭峰、邹莎莎、田小林、纪洁（左图为我们第一次实地调查走在路上）采集到的主要野生菌及图片： 第二小组实地调查：时间：6月29日 地点：丰乐镇和都濡镇人员：叶腾飞（组长）、冉龙航、申旭、向传进、文艺、申聪聪、唐克英采集到的主要野生菌及图片： 第三小组实地调查：时间
7、：7月6日 地点：濯水镇和镇南镇人员：黄兰（组长）、唐凤、田茂燕、龚琨舒、赵华磊、简果采集到的主要野生菌及图片： 第四小组实地调查情况：时间： 7月13日 地点：涪洋镇、黄都镇、泥高乡人员；张海林（组长）、唐凤、吴丹、高金川、苟雪莲、赵华磊采集到的主要野生菌及图片： 3、交流、分析、讨论阶段：7月15日7月30日（1）、我县常见的野生菌有哪些？主要有大脚菇、松茸、羊肚菌、红菌、三宝菇、木耳、平菇、金针菇、干巴菌、油菌、竹荪、白毒伞等。（左图为我们正在愉快的讨论）（2）、野生菌一般生长在什么地方？高温高湿环境适宜野生菌生长。菌类生长需要纤维素，木质素，蛋白质，微量元素等，以及特定的品种特定的物质
8、。主要生长在富含有机质、湿度大、比较隐蔽，潮湿、背阴的树下。环境条件则是适宜的温度，湿度，空气和光照。海拔，气候，森林的年限，植物的种类有直接的关系；因为它们大都与某种生物共生，并且受海拔、光照、湿度等因素的直接影响。（3）、野生菌与人工种植的食用菌的不同处：人工菌菇肉质松散，香味平淡。 野生菌菇肉质结实，口感各异，香气浓郁。（右图赵强认真观察自己采的红菌）（4）、怎样识别有毒野生菌 毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的有菌托、菌环，毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。（5）、吃野生菌应当注意的问题： 不要采摘自己不熟悉的菌类，采摘来的能确定为无毒的
9、野生菌不要全放在一起炒。（右图为我们走访宣传慎食野生菌）在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。 (6)、食用野生菌中毒后的症状及自救方法:食用野生菌中毒症状：恶心、头晕、呕吐、看东西不明、幻视、幻听等症状。自救方法:立即拨打120急救电话及时前往医院治疗。万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。也可以饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒脱水导致休克，要保留野生菌样品供专业人员救治参考。4、
10、总结、评价阶段：8月1日8月30日（1）、大山中的仡佬人常采食的主要野生菌：大脚菇：生长于富含有机质、湿度大的壳斗科栎类树林中。生长期为每年6月底至10月中，昼夜温差大、雨后天晴时生长较多，易于采收。除黄色外，在务川还有黑色和红色，但以黄色居多。羊肚菌：上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚。菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，表面有似羊肚状的凹坑，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大。生长于阔叶林阴湿背凉处的草丛地上及路旁，单生或群生。松菌：又名松口蘑、松蘑、松茸。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、黄褐色，菌褶白色
11、，夏初和秋季生于松林地。红菌：红菌是生长在富含腐殖质的杂木林下。此菌不易腐坏，味道鲜美。油菇：主要生长在杂木林中。菌盖初为半 球形，后展开成伞状，全身表面有许多粘液，灰褐色或白色。三宝菇：春末夏初多生长于耕种土壤中。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，鲜美可口，回味无穷。（2）、食后易中毒的野生菌主要有： 牛粪菌 灰包菌 白毒伞 灰伞菌 白乳姑 毒鹅膏菌（3）、此次活动我们不仅认识了许多野生菌，而且学会了如何辨别无毒和有毒野生菌；通过对野生菌调查，掌握了野外调查的基本方法；通过对野生菌的调查分
12、析，了解务川野生菌资源情况、知道野生菌的生长环境；学会了制作野生菌标本；通过此次活动，我们更珍爱自己的生命、热爱自己的家乡；在活动中我们充分发挥想象和独立思考，感觉到我们的能力上升了；此次活动培养了我们的科学态度和团结协作的能力，提高了我们的科学素养。（图为我们在交流讨论）七、活动结论1、我县常见的食用野生菌主要有大脚菇、松茸、羊肚菌、红菌、三宝菇、木耳、平菇、金针菇、干巴菌、油菌、竹荪等。2、我县常见的有毒野生菌主要有牛粪菌、灰包菌、白毒伞、乳菇等。3、在富含有机质、湿度大、比较隐蔽，潮湿、背阴的环境中容易生长野生菌。4、野生菌比人工种植的菌肉质要结实，香气更浓郁。5、毒菌的颜色一般比较鲜艳
13、、有疣。毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环；毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。6、吃野生菌应当注意的问题： 不要采摘自己不熟悉的菌类，采摘来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒。在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。（下图为我们在医院了解食用野生菌中毒相关问题） 7、食用野生菌中毒后的症状及自救方法: 食用野生菌中毒后一般表现出恶心、头晕、呕吐、看东西不明、幻视、幻听等症状。自救方法:立即拨打120急救电话及时前往医院治疗。万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然
14、后用汤勺等硬物质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。也可以饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒脱水导致休克，要保留野生菌样品供专业人员救治参考。八、对保护野生菌种植资源的建议采摘蘑菇时也不要采集5厘米以下童菇、弱菇和败菇，适时采拾，野生菌无论质量和数量都会得到进一步提高，原因是成熟孢子比未成熟的分离得多，繁殖得快，质量也好，因此，适时采拾有利于提高野生菌的经济价值，也有利其生长繁殖。并用用自己的知识在身边大力宣传，提高人们对野生菌的保护意识，让广大群众充分认识到保护野生菌资源生存的载体，森林资源和各种土壤资源的重要性，充分认识到
15、生态环境的好坏不仅直接影响野生菌资源菌种的灭绝，更影响到人们的生活。从生态方面讲林下资源是永久性的可持续资源，如果能合理开发利用，既可发挥它的最大效用，又能有效保护资源，避免资源浪费。九、活动收获与体会此次活动历经了6个月的时间，通过同学们亲自调查，在老师的帮助下，体验了探究活动的过程和方法，培养了我们关注家乡、关注自然界的情感。同学们在分工合作、交流讨论过程中建立了深厚的友谊，大家都成了朋友。通过此次活动我们认识了野生菌，理解了生物学的一些概念，知道了野生菌调查的方法、野生菌生长的过程和规律，学会了收集资料和处理信息。（左图为同学们在观看活动成果展示）老师告诉我们：现代科学技术也越来越向人类
16、社会渗透，日常生活中的科技含量越来越高，即使是普通的社会公民，要适应现代科学生活，必须具有一定的科学素养。另一方面科学技术自身也需要有更高科学素养的科研工作者去开拓、深化与发展。通过本次活动不仅培养了我们的科学素养，掌握了科学研究的一般方法和过程，而且认识了一定数量的植物。（右图为我们制作的野生菌标本）此次活动不仅认识了一定数量的生物，更重要的是学会了如何科学地进行野外作业，掌握了采集和制作生物标本方法，并且认识了自然界中的生物过程，初步了解了其内在的变化规律和机制。完成了我们既定的活动目的。本次活动的另一个重要收获是同学们得到了思想品德的洗礼和爱国主义的教育。通过对野生菌生长环境的实地考察，
17、激发了同学们的爱国热情，培养了同学们的环保意识。本次活动能顺利完成，取得良好效果，也取得了一定的经验：一是领导重视，从开始的组织、准备到整个活动过程，学校领导始终给予了高度重视，关注同学们的活动进展、安全情况。二是指导老师能够身先士卒、吃苦耐劳、认真负责的工作作风和严谨的治学态度，以及同学们的团结协作是圆满成功的一个重要因素。附1、活动剪影（3页）2、活动日志（3页）3、调查问卷（4份）探秘仡乡野生菌活动过程剪影有关禁止食用野生菌的宣传 在学校后山上进行活动演练指导老师给我们做安全教育 在图书馆查找收集资料 我们在都濡镇走访调查 我们在濯水镇走访调查 市场上晒干的大脚菇 正在等人来买的大脚菇纪洁同学正在市场上调查记录 我们到县疾控中心了解情况我们正在寻找野生菌 叶腾飞正在采野生菌罗漫漫正在认真观察野生菌 向老师在教我们认识毒菌我们正在制作浸制标本 看到自己制作的标本很高兴 正在撰写报告 活动组部分成员合影