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1、第 1 页 餐饮仓管岗位职责 特征码 mlvTBBTliapCgsEJzqnN 餐饮仓管岗位职责 1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。 2.采购物品到货后，根据采购员提供的发票或供货单位开出的 销货清单，对实物认真进行数量和质量的复验，并在出纳开具 的入库单上签字，办理入库。 3.负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安 全卫生，合理利用仓库，根据要求将不同种类、不同规格的货 物进行分开码数，并悬挂商品货卡，包括日期、件数、品名、 重量等；保持库房整洁、卫生，要做到先进先出，防止损耗变 质，每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。 4.严格执行物品出入库管理制度，发放
2、物品必须凭手续齐全的 领料单，所有出库单全部由出纳统一打印，直接进厨房的鲜活 货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料， 可以先发货，但事后于当于一定要补齐单据。 5.与物资使用部门、采购及时沟通信息，制订各种物资存量的 第 2 页 最高、最低储备定额，并及时根据定额申购进货。 6.建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和出库单及 时登记货卡，库存商品和物料明细账。经常核对实物，做到日 清、旬对、月盘，保持账、卡、物相符，月底与出纳的软件账 相核对，做到账物相符、账账相符。 7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因，上报 处理。 8.努力学习业务知识，熟悉所保管物品的性能、规格、并定期 对保管物品进行察看和养护，发现问题及时汇报。 9.负责仓库周围及库内环境卫生。 10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作，严禁烟火入库和带入易燃 易爆物品。 11.负责库内各种物品的保管，不得丢失或私自借出。 12.仓库内做到堆码整齐，库容整洁及规格清、数量清，不错发 所储各种物资。