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1、题 目：论旅游业中的葡萄酒旅游 姓 名： 韩颖 学 号： 201513200943 班 级： 旅游管理（中职师资专升本）科 目： 品位红酒文化 前言葡萄酒旅游是一种葡萄酒文化与旅游业相结合的新型旅游形式，本文结合自己对葡萄酒的认知和旅游业的结合而阐述了一下关于葡萄酒旅游的概念和具体形式。还例举了葡萄酒厂品酒会旅游中游客需要注意的问题。最后根据自己的理解对葡萄酒旅游做出了小结。关键词：葡萄酒旅游；形式；建议一、葡萄酒旅游概念简介 所谓葡萄酒旅游，是指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛的感受和体验，这其中包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景等一日游或更长时间的娱乐活动，当然也
2、包括了解产葡萄酒地区的文化和生活方式的一系列活动。这在旅游活动中是一种新型的旅游活动。葡萄酒旅游是随时代兴起的一个新概念，其主要目的有：在葡萄酒业中，增加对旅游人士的了解;建立葡萄酒旅游业的标准，并提高葡萄酒旅游业运行者及其雇员的技能;增进葡萄酒业，饮食业和澳大利亚生活方式间的联系。具体以澳大利亚为例，澳大利亚是世界上第一个公布其葡萄酒旅游业发展战略的国家。澳大利亚葡萄酒旅游业的开发成果主要体现在以下几方面:加快了葡萄酒酿造业和旅游业发展的步伐;有助于区域经济和社会发展;通过提高就业率，增加了对旅游业和葡萄酒酿造业的投资;通过国际和国内旅游的推广，葡萄酒的直接销售及相关的一系列活动，政府也增加
3、了收入;品酒，餐饮及相关活动成为澳大利亚旅游形象及体验澳大利亚生活方式的一个重要部分。可见，葡萄酒与旅游业结合可以带来意想不到的惊喜。这些效益体现在企业的各个方面。二、葡萄酒旅游形式 葡萄酒旅游的形式可以具体转化成很多样式，我认为人们最常见的葡萄酒旅游具体形式有以下表现：1.参观葡萄酒展览会。比如一些国际的葡萄酒展览会的开展，吸引很多商务客人。在葡萄酒展览会上可以看到著名葡萄酒商家，著名葡萄酒品牌，著名葡萄酒品鉴师。在葡萄酒展会上展商们用各种展示手段吸引观众驻足，为的就是有更多的人可以去关注自己的葡萄酒品牌。从而达到吸引合作商家的目的。在这类活动上，公众观众日观众一般可以自由活动，有很多关于葡
4、萄酒的活动可以参加，比如免费品尝葡萄酒，免费观赏限量收藏的葡萄酒，了解更多的葡萄酒知识等。2.体验葡萄酒酒庄。让游客参观葡萄酒庄，体验葡萄酒庄的文化。在酒庄居住，游乐，还可以利用舞会宴会等让参观活动更加丰富。在宴会上还可以品尝葡萄酒，进行一些顶级的娱乐性活动，进行葡萄酒文化的了解和传播等。同时还可以参观地下酒窖等，了解葡萄酒的收藏，还有年份产地等常见知识。让酒庄葡萄酒体验之旅变得丰富多彩。3.参观葡萄酒生产线。这条路线其实是工业旅游路线，类似桂林的漓泉啤酒的工业参观路线一样，可以设计一条供游客游览参观的葡萄酒路线，目的是让人民更好的了解葡萄酒的加工过程，便于葡萄酒的推广。4.在葡萄园住宿。这种
5、葡萄酒旅游的形式是最接近农家乐的形式。具体就是让游客在葡萄果园体验农人采摘，打理葡萄，居住在葡萄园，体验葡萄农人的日常生活。体验葡萄酒原产地们人们对葡萄的精心打理与呵护。体会不一样的旅游情趣。其他。还有葡萄酒沙龙，葡萄酒商会等。都可以变成葡萄酒旅游的新的创新点子。 三、葡萄酒旅游中的酒厂品酒会 同时大多数的定义将游客的出游动机与体验结合在一起。最有娱乐性当属于葡萄酒厂品酒会的活动了，去葡萄酒厂旅行并参加品酒会既有趣又能增长知识， 但安排不好就变成了一件烦心的事。为使游客的葡萄酒之旅愉快顺利，在此提供了一些参考性建议。1.安排好旅程。安排好你的旅程，午饭最好在酒厂或附近的餐馆解决，最好带点零食，
6、也许你半路会饿，一定要带足够的水，每喝一杯酒都要喝杯水。2.啜饮。当你倒酒样的时候，退到酒吧后面慢慢啜饮。先对光举着你的酒杯，欣赏里面明澈的液体，再慢慢品尝。值得注意的是在旅行之前不要喷浓烈的香水或吸烟，否则会影响你葡萄酒带给你的美妙味觉感受。3.保持礼貌。当工作人员给你倒酒的时候，稳稳地举着你的杯子。如果杯里的酒过多了，可以把多余的酒倒到垃圾桶里，不要在别人倒酒的时候突然拿开杯子。记得倒完酒要说谢谢。如果品酒室的工作人员很忙或一时走开，要耐心等待， 不要自己动手倒酒。4.如何对待不喜欢的酒。如果你不喜欢酒厂提供的酒样，那就倒掉好了，酒厂的工作人员不会因此而生气。要知道即使你是这个酒厂的工作人
7、员，你也不可能对每一款产品都同样喜欢。但一定要把酒倒在酒厂提供的垃圾桶里。5品酒费。如果你品尝了酒样，有的品酒室会向你收费，但如果你买了他们的酒，酒厂就会把品酒费退还给你。6.酒杯。酒厂一般会向客人提供酒杯，但在周末由于客人太多，酒厂不可能有时间和人手把每个酒杯都冲洗干净。你可以从家里自带酒杯也可以从访问的第一家酒厂买一只纪念酒杯。7.问题。无论你是葡萄酒方面的新手还是专家，在哥伦比亚山谷的品酒室里你都会遇到热情友好知识丰富的主人。主人一般站在品酒室的柜台后面，你可以向他询问土壤，葡萄园的面积和酿酒技术方面的问题。8.适当买些酒。酒厂会拿出一些酒供客人们品评，客人们出于礼貌应该掏钱买一两瓶酒庄
8、的酒。不必每位客人都买，但同行的客人中总得有人表示一下。9.组团旅行。如果许多人打算一起租巴士去餐馆酒厂，一定要事先与酒厂联系，有时会需要酒厂的帮助。酒厂在毫无准备的情况下很难同时接待50多个人，如果不事先打好招呼，有的酒厂甚至拒绝接待。如果和酒厂推前约好，酒厂常常会拿出珍藏的酒来供客人们品尝。葡萄酒旅游业的兴起地有很多，比如波尔多和澳洲,这些是常见的葡萄酒旅游比较发达的地方。这些地方将这一新概念诠释的非常周到，尽自己所长利益最大化的同时，也让葡萄酒文化得到了不一样的创新与发展。结语红酒文化是人类一个高雅的文化反应，它渗透在生活中，可以调节人的生活，让生活方式更为健康。在服务业它也表现的极为突
9、出。在旅游业上葡萄酒旅游属于一种新型的旅游方式。伴随着人们进步的生活而生。而葡萄酒旅游在中国的发展还不够成熟。希望此次结合红酒文化与旅游业的葡萄酒旅游业的分析，可以找出葡萄酒旅游业的发展情况，从而进一步对其有更深层次的了解。致谢谢谢这个学期以来老师给我们传授着有趣的红酒知识，让我们了解到红酒文化的博大精深，并对红酒有了新的了解。对红酒文化不再试一无所知。虽然不是专业课，是老师让我们觉得这门课既轻松又愉快，让我对红酒又有了一种持鉴赏态度的热爱。 参考文献1文学红酒文化J红酒鉴赏，2005-10.2曹继军.2014红酒风尚N.光明日报，2014-07-24.3宋官东.从众新论 J.心理科学, 2005-054温卫宁.旅游服务应用心理学 M.中国旅游出版社, 2012-10