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1、生物分离工程考试试卷答案一、名词解释（每小题5 分，共 30 分）1生物分离技术 : 由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的，动植物细胞组织培养的，酶反应等各种生物工业生产工程获得的生物原料中，提取分离，加工并精制目的成份，最终使其成为产品的技术，通常称为生物分离技术，也称为下游工程或下游加工过程。2浓差极化 : 是指在分离过程中 , 料液中的溶剂在压力驱动下透过膜, 溶质 ( 离子或不同分子量的溶质) 被截留 , 于是在膜与本体溶液界面或临近膜界面区域浓度越来越高。在浓度梯度作用下 , 溶质由膜面向本体溶液扩散 , 形成边界层 , 使流体阻力与局部渗透压增加 , 从而导致溶剂透过流量下降。当
2、溶剂向膜面流动 ( 对流 )时引起溶质向膜面流动速度与浓度梯度使溶质向本体溶液扩散速度达到平衡时 , 在膜面附近存在一个稳定的浓度梯度区 , 这一区域称为浓差极化边界层 , 这一现象称为浓差极化 . 。3凝聚：在电解质作用下，胶体体系不稳定的现象4. 沉淀：液相变固相析出的过程5. 膜：在一种流体相间有一层薄的凝聚相物质，把流体相分隔开来成为两部分，这一薄层物质称为膜。6、乳化：一种液体分散在另一种不相混容的液体中的现象二、选择（每题3 分，共 12 分）1、生物工业下游技术是指。A“物质分离 ”B“产品加工 ”C“物质分离 ”和“产品加工 ”2、在过滤分离中，滤液通过滤饼的速率与其黏度成。1
3、A 正比B 反比C 无关3、微生物代谢产物大多。A 分泌到细胞外B存在于细胞内4、溶剂的选择最主要的依据是A相似相溶原理B相互排斥原理得分三、是非题（每题2 分，共 8 分）阅卷人1. 使蛋白质变性的方法很多，如：调节 PH，加热，有机溶剂，表面活性剂等。其中最常用的是调节 pH。（错 对）2. 蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发性的不同， 达到将各组分分离的目的。（错 对）3发酵液预处理的目的是浓缩目标产物。（错对）4有机溶剂能分解细胞壁中的多聚糖。（错对）得分四、简答题（每题 10 分，共 20 分）阅卷人1微生物发酵液的特性：2生物分离基本的特点：得分五、论述题（ 30 分）阅卷人论述反渗透、超滤、微孔过滤、纳米过滤的特点：