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卧伏中心小学后勤管理测试题一 选择题 1 中华人民共和国食品卫生法是那一年颁布实施的-？1， 1980年， 2 ，1990年 3， 1995年。 2 ，食品经营发生食物中毒应该向-报告。1，上级单位， 2 ， 技术监督局。 3. 当地卫生行政部门。 3， 那些物品使用前必须消毒-。 1，餐具， 2， 炊具。 3 饮具。 4 ，因使用不当，容易引起人员食物中毒的物质是- 1 ，食盐。 2 ，味精， 3， 亚硝酸盐 5，那些蔬菜未烧熟煮透，容易发生食物中毒-1， 土豆， 2 ， 四季豆， 3， 豇豆 6，食堂应距离污染源最少是-米 1， 10米， 2， 20米 3，25米。 4，30米。 7，事物的保存条件冷冻一般在-。1， 10度。 2， 零下 15度。 3 ，零下18度。 8，食品存放应离地面-。 1， 30 。 2 ， 50 。3 ，80 。 9，大宗物品进入要求向其索取-。 1， 合格证， 2，检验报告。 3，营业证。 10，食堂操作防止细菌污染食品的途径是- 1 ，生熟案板分开。 2，个人卫生。 3 ，防鼠，防蝇等。