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1、蔬菜植物的分类,蔬菜的分类方法,一、植物学分类 二、按产品器官分类 三、农业生物学分类,一、植物学分类,1.十字花科 （1）萝卜 （2）甘蓝类 结球甘蓝 花椰菜 青花菜 球茎甘蓝 羽衣甘蓝,（3）大白菜 （4）芥菜 雪里红 根用芥菜 茎用芥菜,2.豆科蔬菜 （1）菜豆 （2）蚕豆 （3）豇豆 （4）刀豆 （5）大豆 （6）豌豆 （7）豆薯,3.茄科蔬菜 （1）番茄 （2）茄子 （3）辣椒 （4）马铃薯 （5）枸杞,4.葫芦科蔬菜 （1）黄瓜（胡瓜） （2）甜瓜 （3）西葫芦 （4）冬瓜 （5）南瓜 （6）瓠瓜 （7）丝瓜 （8）蛇瓜 （9）佛手瓜 （10）苦瓜 （11）西瓜 （12）笋瓜,5.
2、菊科蔬菜 （1）莴苣（生菜） 莴笋 结球莴苣（包心生菜） （2）茼蒿 （3）菊芋 （4）苦苣（菊苣） （5）牛蒡 （6）菊花脑（菊花菜）,6.禾本科蔬菜： （1）茭白 （2）竹笋,7.百合科蔬菜： （1）金针菜（黄花菜） （2）石刁柏（芦笋） （3）洋葱 （4）葱 （5）大蒜 （6）韭菜 （7）百合,二、按产品器官分类,1.根菜类 （1）肉质根类 （2）块根类 2.茎菜类 （1）嫩茎类 （2）肉质茎类 （3）块茎类 （4）球茎类 （5）根茎类,3.叶菜类 （1）普通叶菜类 （2）结球叶菜类 （3）辛香叶菜类 （4）鳞茎菜类 4.花菜类 5.果菜类 （1）瓠果类 （2）浆果类 （3）荚果类,三、农业生物学分类 将生物学特性和栽培技术要求基本相似的蔬菜归为一类。 1.白菜类 2.根菜类 3.茄果类 4.瓜类 5.豆类 6.葱蒜类 7.薯芋类 8.绿叶蔬菜 9.水生蔬菜 10.多年生蔬菜 11.食用菌类,Thank you,