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1、果树生产技术乡村版聂素平 王秀花 贺晓伟 韩子俊教学提纲第一单元 苹果11 果树基本结构的认识111果树的基本结构112果树的枝芽类型及其特性12 主要优良品种13 生物学特性131生长特性132结果习性133对环境条件的要求14 肥水管理技术141施肥142灌水与排水15 花果管理技术151保花保果技术152疏花疏果技术153提高果实品质的技术16 整形修剪技术161整形修剪的概念162整形修剪的作用163整形修剪的时期及方法第二单元 梨21 主要优良品种22 生物学特性221生长习性222结果习性223对环境条件的要求23 整形修剪技术231梨树整形修剪的主要特点232梨树在生产上常用的树
2、形233肥水管理技术234花果管理技术第三单元 核桃 31 核桃主要优良品种32 生物学特性33 主要生产技术331嫁接技术332整形修剪特点333栽培技术334肥水管理335建园技术34 周年生产管理341休眠期管理342萌芽开花期343果实生长发育期344果实成熟期345落叶休眠期第四单元 葡萄41 主要优良品种42生物学特性421生长结果习性422对环境条件要求43栽培管理技术 431枝蔓管理 432周年管理技术第五单元 桃51 主要优良品种52 生物学特性521生长结果习性522对环境条件的要求53 整形修剪技术531整形修剪特点 532主要树形533不同年龄时期修剪要点54 肥水管理
3、技术55 花果管理第六单元 李、杏61 李、杏的生物学特性611生长习性612李、杏对环境条件的要求62 李、杏优良品种介绍621李优良品种介绍622杏优良品种介绍63 土、肥、水的管理631土壤管理632合理施肥64 整形修剪641适宜树形与整形技术642年周期整形修剪要点643不同年龄时期的修剪特点65 花果管理651保花保果，提高坐果率652人工辅助授粉，提高坐果率653人工疏花疏果，合理和负载654适时分期采收第七单元 枣71主要优良品种72生物学特性721生长特点722结果习性73主要生产技术731育苗技术732主要树形与花果管理复习思考题一一、 填空题1、果树生长期是从 到（ ）。
4、2、在树冠中，直立枝生长最强，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝生长势最弱，这种现象称为（ ），在生产上可以通过改变（ ），调节枝条的生长势。3、同品种的花粉相互授粉称为（ ），不同品种之间的花粉相互授粉称为（ ），苹果需要（ ）才能结实。4、果树需水最多的时期是（ ）。5、根据我区的气候条件和果树的需水特点，苹果一年至少在（ ）、（ ）、（ ）灌三次水。6、苹果的萌芽率比梨树（ ）。7、果树基肥在( )施入最好，以（ ）为主。8、苹果在生产上常用的树形是（ ）、（ ）。9、梨树在生产上常用的树形是（ ）。10、核桃生产上主要应用的树形是（ ）和（ ）。二、判断题1、树上的叶片越多，产生的光合产
5、物越多。 （ ）2、梨树的边果比中心果好，所以疏果时多留边果。 （ ）3、钾肥的主要作用是促进果树枝叶生长。 （ ）4、梨树比苹果树易形成花芽。 （ ）5、不论是旺树，还是弱树，在新梢旺盛生长期都应灌水。（ ）6、葡萄属于枝蔓果树，在栽培时必须搭棚架。 （ ） 7、葡萄的果实属于浆果类。 （ ） 8、葡萄在我区栽培，冬季必须进行埋土防寒。 （ ） 9、葡萄枝蔓在夏季生长量很大，必须进行修剪管理。 （ ）10、桃树的果实是由雄花发育而成的。 （ ）三、选择题1、在树冠内比较粗大而起骨架作用的枝称为（ ）。A、主干 B、骨干枝 C、主枝2、各级骨干枝先端领头的一年生枝叫（ ）。 A、 辅养枝 B、
6、竞争枝 C、延长枝3、加大果树分枝角度，则（ ）。A、树势增强 B、树势缓和 C、对树势无影响4、果树大多喜（ ）土壤。、酸性 B、碱 C、微酸到中性5、富士苹果适宜的授粉树是（ ）。A、元帅 B、乔纳金 C、金冠6、苹果的花芽着生在（ ）。A、中、短枝的顶端 B、长枝的顶端 C、一年生枝的侧面7、氮肥的主要作用是（ ）。A、促进花芽分化 B、提高坐果率 C、促进枝叶生长8、整形时，骨干枝先端的延长枝多采用（ ）进行修剪。A、缓放 B、回缩 C、短截9、果树喷硼可以明显地提高坐果率，硼酸适宜在（ ）喷施。 A、萌芽前 B、花期 C、果实膨大期10、引起果树的抽条现象的原因是（ ）。 A 冻害期
7、 B 生理干旱 C 寒害四、思考题苹果树、梨树建园时，为什么强调必须配置授粉树？复习思考题二一、填空题1、需冷量是指打破自然休眠所需的低温时数，一般用（ ）的累积低温时数表示。2、在花芽形态分化期之前，施用（ ）和（ ）肥有利于花芽分化。3 萌芽是果树由休眠转入生长的标志。4、苹果短枝型品种、中国梨的多数品种表现萌芽率（ ）而成枝力（ ），长枝少、短枝多，修剪时应少（ ）、多（ ），保持一定的长枝数量以防树势衰弱。5、将一年生枝剪去一部分称为、根据剪裁程度可分为（ ）、（ ）、（ ）和（ ）四种。6、葡萄的品种按亲缘关系可分为（ ）、（ ）、（ ）三大种群。7、从开花到果实成熟时需的天数为（
8、）。8、苹果为（ ）花序，（ ）先开。梨的花序为（ ）花序，（ ）花先开。9、土壤施肥的方法有环状沟施肥法、（ ）、（ ）、（ ）等。10、同品种的花相互传粉称（ ）授粉，苹果树需（ ）授粉，才能提高结实率。二、判断题1、为提高核桃的果实品质.应提倡适当早采收。（ ） 2、葡萄的花芽分化是在枝梢停止生长后才开始的。（ ） 3、桃树根系的好气性弱。（ ） 4、在一般情况下，同一花序上，苹果的中心花比边花座果较好。（ ） 5、矮化密植果树，由于单株较小，所以单株和单位土地面积上的产量都低。（ ） 6、在整个主枝上，基角应大些，腰角其次，而梢角应小些。（ ） 7、新梢生长往往对座果和果实发育起抑制作
9、用。（ ） 8、对立地条件差的地区，在建园时，栽植的密度适当大些。（ ） 9、梨树的开花期比苹果早些。（ ） 10、随一株树（如苹果树）的树增大，对修剪的反应趋于不敏感。（）三、选择题1、下列哪一种果树的枝条不形成顶芽。（ ） A 苹果 B 葡萄 C 枣2、果树生长季节土壤中耕的深度一般要是（ ）。 A 23cm B 610cm C 20cm3、下列哪一种枝条的萌芽率高：（ ）。 A 斜生枝 B 水平枝 C 直主枝 4、下列哪种果树雌雄花器着生的年龄枝段相同（ ）。 A 板栗 B 核桃 C 柿树 5、下列哪种果树的种子适宜于贮藏：（ ）。 A 板栗 B 苹果 C 樱桃 6、我省成龄果园采用最多
10、的土壤管理制度是（ ）。 A 生草法 B 清耕法 C 清耕覆盖作物法 7、在一般情况下果的果实大小与种子的关系是（ ）。 A、 正相关 B、负相关 C、不相关 8、引起果树的抽条现象的原因是（ ）。 A 冻害期 B 生理干旱 C 寒害 9、在生产上，葡萄多采用哪种方法培育果苗：（ ）。 A 嫁接繁殖 B 压条繁殖 C 扦插繁殖10、盛果期苹果树的根系一年内有（ ）。 A 2次生长高峰 B 3次生长高峰 C 4次生长高峰四、思考题果树由地上部和根系组成，地上部又由哪几部分组成？复习思考题三一、 填空题1、葡萄品种根据浆果成熟期的不同，可分为（ ）品种、（ ）品种、（ ）品种、( )品种和（ ）品
11、种。2、葡萄在伤流期，不能进行修剪，以免造成伤口，产生（ ），影响树体生长。3、葡萄埋土时，必须在土壤（ ）以前进行。4、葡萄在育苗时，一般采用（ ）繁殖。5、按用途分，枣品种可分为鲜食品种、（ ）品种和鲜食制干兼用品种。6、枣吊是枣树的（ ）枝。7、枣树开甲时间在枣树的（ ）初期。8、梨枣属于（ ）品种枣。9、核桃与植物生产有关的三个属分别是（ ）、（ ）和（ ）。10、核桃生产上主要应用的树形是（ ）和（ ）。二、判断题1、枣树可进行分蘖繁殖，也可进行嫁接繁殖。 （ ）2、利用酸枣接大枣技术可对坡地的野生酸枣进行改造，使其产生经济效益。（ ）3、枣树开甲可提高枣树的产量和品质。 （ ）4、
12、枣粮间作可提高枣树的生态效益。 （ ）5、在对李树进行冬季修剪时发现许多密生枝，影响来年的受光条件，所以，应适当短截。 （ ）6、桃树潜伏芽少且寿命短，不利于更新复壮。 （ ）7、中国李大多数品种自花结实率较高，因此，建园时无需配置授粉树。 （ ）8、桃树干性弱，喜光性强，生长势强。 （ ）9、盛果期李树、桃树均以短果枝和花束状果结果为主。 （ ）10、桃树为落叶小乔树，自然生长时，中心干易于消失而形成开张树冠。 （ ）三、选择题1、核桃属于（ ）。A、核桃科 B、鼠李科 C、壳斗科2、纸皮1号为（ ）品种。A、雄先型 B、雌先型 C、同期型3、影响核桃嫁接成活率的主要内在因素是（ ）。A、伤
13、流 B、气温 C、嫁接工具4、核桃属于（ ）。A、仁果类 B、坚果类 C、浆果类5、核桃哪个果实发育时期含水量下降（ ）。A、油化期 B、硬核期 C、成熟期6、桃树一般选择（ ）树形。A、自然开心形 B、主干疏层形 C、纺锤形 7、桃树的花芽为（ ）。 A、纯花芽 B、混合花芽 C、潜伏芽 8、李、杏的结果枝有（ ）种。A、1 B、2 C、49、中国李树和杏树对土壤、地势的适应力强，除（ ）外，其它都能正常生长。A、黏重土壤 B、黏壤土 C、沙壤土和砂砾10、磷肥的主要作用是（ ）。A促进生长 B提高座果率 C促进花芽分化四、思考题如何修剪盛果期核桃树？复习思考题四一、填空题1、杏树的新稍有（
14、 ）现象，顶芽为伪顶芽。2、葡萄品种根据浆果成熟期的不同，可分为（ ）品种、( )品种、( )品种、( )品种和( )品种。3、葡萄在伤流期，不能进行修剪，以免造成伤口，产生( )，影响树体生长。4、葡萄埋土时，必须在土壤( )以前进行。5、葡萄在育苗时，一般采用( )繁殖。6、核桃结果枝是由（ ）花芽萌发抽生而成的。7、核桃树果实发育经历（ ）、（ ）、（ ）和（ ）四个时期。8、核桃树的枝条包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四种类型。9、成龄期果树追肥的主要时期是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 10、果树冬季修剪常用的主要四种手法是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。二、判断题 1、桃树修剪
15、一般遵循的原则是“枝枝问剪”。（ ）2、苹果、梨的大多品种是自花不结实果树，需配授粉树。（ ）3、从植物解剖形态上看，桃、李是假果。（ ）4、空气湿度大不利于果实光洁度提高。（ ）5、桃为浅根性果树。（ ）6、核桃常用的砧木是野核桃和铁核桃。（ ）7、桃常用的树形是疏散分层形。（ ）8、葡萄冬季修剪一般在落叶后至次年伤流期来临前20天进行。（ ）9、果树整形修剪具有营养调节作用，所以整形修剪能替代土肥水管理。（ ）10、在对李树进行冬季修剪时发现许多密生枝，影响来年的受光条件，所以，应适当短截。（ ）三、选择题1、苹果生产上最常用的栽植方式是（ ）。 正方形栽植 长方形栽植 带状栽植 2、果树
16、有机肥施用的适宜时期是（ ）。 春季 秋季 冬季 3、一般认为，果树环剥的宽度为枝粗的（ ）。 4、下列哪一品种的萌芽力和成枝力都强（ ）。A 新红星 B 富士 C 秦冠5、果树对冬季一切不良条件的抵抗适应性称为（ ）。 A 抗冻性 B 越冬性 C 寒性6、在培育果苗中,下列哪种果树多采用埋根繁殖法（ ）。A 枣树 B 苹果 C 葡萄7、山区及丘陵坡地常用的授粉树配置方式是（ ） 。A 中心式 B 行列式 C 等高式8、果树出现小叶病需考虑补充下列哪种元素（ ）。 A B B Zn C N9、对喜光性强的树种，适合采用的树形是（ ）。A 自然形 B 分层形 C 开心形10、多数北方落叶果树的需
17、水临界期在（ ）。A 萌芽期 B 新梢生长和幼果期 C 采果前后四、思考题李树如何疏果？复习思考题五一、填空题1、杏的果枝可分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。2、杏树对土壤的要求不严，耐（ ），但不耐（ ）。3、桃、杏、李的花芽均为（ ）花芽。4、提高坐果率的措施有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。5、李树栽植时期可分为（ ）和（ ）。6、果树冬季修剪常用的主要四种手法是（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。7、从开花到果实成熟时需的天数为（ ）。8、苹果为（ ）花序，（ ）先开。梨的花序为（ ）花序，（ ）花先开。9、土壤施肥的方法有环状沟施肥法、（ ）、（ ）、（ ）等。10、同品种的花相互传粉
18、称（ ）授粉，苹果树需（ ）授粉，才能提高结实率。二、判断题1、桃建园时必须选择地下水位低、排水良好的地方。 （ ）2、桃树栽培忌重茬。 （ ）3、桃树以短果枝结果为主。 （ ）4、桃树干性强生长量大。 （ ）5、桃、李、杏易发生霜冻。 （ ）6、杏坐果率低，经常出现满树花半数果的现象。 （ ）7、三倍体树种都不能正常结实。（ ）8、中国李大多数品种自花结实率较高，因此，建园时无需配置授粉树。（ ）9、花束状果枝的顶芽不能回缩。（ ）10、主枝与主枝之间，各骨干根之间没有营养调节作用。（ ）三、选择题1、下列树种中，先开花后展叶的树种是（ ）。A、桃 B、苹果 C、梨2、李树疏果的适宜时期为（
19、 ）。A、谢花后到果实成熟前均可进行。 B、开花即可进行，到果实第二次迅速生长期结束。 C、花后1520天进行，至果实硬核前结束。3、氮肥的主要作用是（ ）。A、促进生长 B、提高座果率 C、促进花芽分化4、磷肥的主要作用是（ ）。A、促进生长 B、提高座果率 C、促进花芽分化5、杏一般表现为（ ）次落花落果高峰。A、1 B、2 C、36、生产上葡萄的育苗方法主要采用（ ）。A、扦插 B、嫁接 C、分蘖 7、在苹果树栽培中，广泛采用的树形是（ ）。A、疏散分层形 B、自然圆头形 C、自然开心形 8、梨和苹果相比，成枝力较（ ），而萌芽力较（ ）。A、强、弱 B、弱、强 C、弱、弱 9、在落叶果
20、树中，以（ ）最喜光。A、桃、杏、枣 B、核桃、石榴、猕猴桃 C、苹果、梨、葡萄 10、幼树以（ ）为主，结果树以（ ）为主。A、整形、修剪 B、修剪、整形 C、修剪、修剪 四、思考题葡萄为什么葡萄必须进行夏季修剪？果树生产技术测试题一、 填空题（每题1分，共25分）1、果树生长期是从 到（ ）。2、在树冠中，直立枝生长最强，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝生长势最弱，这种现象称为（ ），在生产上可以通过改变（ ），调节枝条的生长势。3、同品种的花粉相互授粉称为（ ），不同品种之间的花粉相互授粉称为（ ），苹果需要（ ）才能结实。4、果树需水最多的时期是（ ）。5、根据我区的气候条件和果树的需
21、水特点，苹果一年至少在（ ）、（ ）、（ ）灌三次水。 6、葡萄埋土时，必须在土壤（ ）以前进行。7、核桃生产上主要应用的树形是（ ）和（ ）。8、核桃结果枝是由（ ）花芽萌发抽生而成的。9、枣吊是枣树的（ ）枝。10、葡萄品种根据浆果成熟期的不同，可分为( )品种、( )品种、( )品种、( )品种和( )品种。二、判断题（每题1分，共25分）1、树上的叶片越多，产生的光合产物越多。 （ ）2、梨树的边果比中心果好，所以疏果时多留边果。 （ ）3、钾肥的主要作用是促进果树枝叶生长。 （ ）4、梨树比苹果树易形成花芽。 （ ）5、不论是旺树，还是弱树，在新梢旺盛生长期都应灌水。 （ ）6、葡萄
22、属于枝蔓果树，在栽培时必须搭棚架。 （ ） 7、葡萄的果实属于浆果类。 （ ） 8、葡萄在我区栽培，冬季必须进行埋土防寒。 （ ） 9、葡萄枝蔓在夏季生长量很大，必须进行修剪管理。 （ ）10、桃树的果实是由雄花发育而成的。 （ ）三、选择题（每题2分，共50分）1、在树冠内比较粗大而起骨架作用的枝称为（ ）。 A、主干 B、骨干枝 C、主枝2、各级骨干枝先端领头的一年生枝叫（ ）。 A、辅养枝 B、竞争枝 C、延长枝3、加大果树分枝角度，则（ ）。 A、树势增强 B、树势缓和 C、对树势无影响4、果树大多喜（ ）土壤。A、酸性 B、碱 C、微酸到中性5、富士苹果适宜的授粉树是（ ）。A、元帅
23、 B、乔纳金 C、金冠6、下列树种中，先开花后展叶的树种是（ ）。A、桃 B、苹果 C、梨7、李树疏果的适宜时期为（ ）。A、谢花后到果实成熟前均可进行。 B、开花即可进行，到果实第二次迅速生长期结束。C、花后1520天进行，至果实硬核前结束。8、氮肥的主要作用是（ ）。A、促进生长 B、提高座果率 C、促进花芽分化9、磷肥的主要作用是（ ）。A、促进生长 B、提高座果率 C、促进花芽分化10、杏一般表现为（ ）次落花落果高峰。A、1 B、2 C、3四、综合题果树建园的时候，为什么必须配置授粉树？复习题一答案一、1 萌芽 落叶 2 直立优势 分枝角度 3 自花授粉 异花授粉 异花授粉 4 新梢
24、旺盛生长期 5 萌芽前 谢花后 土壤封冻前6 低 7 秋季 有机肥 8 小冠疏层形 纺锤形 9纺锤形 单层高位开心形 10主干疏层形 开心形二、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10三、1 B 2 C 3 B 4 C 5 C6A 7 C 8C 9 B 10B四、因为苹果、梨树是异花授粉果树，只有配置授粉树才能正常授粉结实。复习题二答案一、1、07.2 2、氮、磷 3、萌芽 4、高，弱，疏枝，短截 5、短截、轻短截、中短截、重短截、极重短截 6、欧亚种群、美洲种群、欧美杂交种 7、果实发育期 8、伞形、中心花，伞房、边 9、放射状沟施肥、条沟施肥、全园撒施 10、自花、异花二、1. 2. 3.
25、 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.三、1.B 2.B 3.B 4.A 5.B 6.B 7.A 8.B 9.C 10.B四、1、地上部由主干和树冠组成。树冠又由骨干枝、辅养枝、结果枝组组成。复习题三答案一、1 极早熟 早熟 中熟 晚熟 极晚熟 2 伤流 3.封冻 4 扦插 5 制干品种 6 脱落性结果枝 7 盛花 8 鲜食 9 核桃属 山核桃属 枫杨属 10 主干疏层形 开心形二、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10三、1 A 2 A 3 A 4 B 5 A6 A 7 A 8C 9 A 10C四、1、春季修剪：抹芽疏稍，除去过密无用的徒长枝。夏季修剪：疏除竞争枝和扭稍。秋季修剪：疏
26、除过密枝、病虫枝、徒长枝，调整骨干枝的角度。冬季修剪：对强壮枝短截，培养枝组。复习题四答案一、1 自枯 2 极早熟 早熟 中熟 晚熟 极晚熟 3 伤流 4 封冻 5 扦插6 混合芽 7果实速长期 硬核期 油化期 成熟期 8 结果母枝 结果枝 雄花枝 营养枝9、花前、花后、果实膨大、花芽分化期 10、疏枝、短截、回缩、长放 二、1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 三、1.B 2.B 3.B 4.B 5.B 6.A 7.C 8.B 9.C 10.B 四、1、叶/果比法 丰产稳产叶果比为（3560）;大果品种60:1，小果品种35:1。干截面积法 大果品种每平方厘米树干截面
27、积负荷1012个果。干截面积计算公式：Y=(34)0.08C2A Y 留花果量 (34) 每平方厘米干截面积留果量 C 离地面20cm处树干周长 A 保险系数，疏花定花量取值为10；疏果定果量取值4. 空间距离留果法 每隔35厘米留果1个复习题五答案一、1 长果枝 中果枝 短果枝 花束状果枝 2 旱 涝 3 纯 4 人工授粉 果园放蜂 疏花蔬果 花期施硼 5 春栽 秋栽 6短截、轻短截、中短截、重短截、极重短截 7、果实发育期 8、伞形、中心花，伞房、边 9、放射状沟施肥、条沟施肥、全园撒施 10、自花、异花二、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10三、1 A 2 C 3 A 4 C 5 C
28、 6.A 7.A 8.B 9.A 10.A 四、1、因为葡萄的枝蔓夏季生长量很大，在生长期只有进行及时修剪，才能使生长枝光照充足，枝条发育充实，保证正常的开花结果。果树生产技术测试题答案一、1 萌芽 落叶 2 直立优势 枝条角度 3 自花授粉 异花授粉 异花授粉 4 新梢旺盛生长期 5 萌芽前 谢花后 土壤封冻后 6 封冻前 7 主干疏层形 自然开心形 8 混合芽 9 脱落性结果枝 10 极早熟 早熟 中熟 晚熟 极晚熟 二、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 三、1 B 2 C 3 B 4 C 5 C 6 A 7 C 8 A 9 C 10 C 四、因为苹果、梨树是异花授粉果树，只有配置授粉树才能正常授粉结实。