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1、 人教版高三生物（新课标）试题第2讲 组成细胞的分子 第二课时一、相关知识（一）基本概念氨基酸、氨基、羧基、R基团、二肽、多肽、肽链、肽键、脱水缩合；甲基绿、吡罗红、核苷酸、五碳糖、含氮碱基；单糖、二糖、多糖、糖原；单体、多聚体（二）知识网络蛋白质核酸糖类脂质组成元素单体结构功能备注（三）疑难解析1生物体内的高分子化合物（1）细胞内的高分子化合物只有两类：核酸和蛋白质。（2）两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多样的生理功能，是生命活动的执行者（体现者）。（3）两类高分子化合物间的关系：核酸分子蛋白质合成（4）核酸和蛋白质的结构与种类
2、有种的差异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。生物体内的水、无机盐、糖类、脂类等则不具有物种差异性。2氨基酸结构通式的特点（1）-NH2和-COOH数目：它们都至少含有一个NH2和一个-COOH，但并非只有一个-NH2和-COOH，R基团中可以含有数量不同的-NH2或-COOH。（2）-NH2和-COOH位置：都有一个-NH2和-COOH连在同一个碳原子上，但并非所有的NH2和-COOH都连在同一个碳原子上。（3）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量：氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水
3、分子数多肽相对分子质量按基数目羧基数目1条肽键amm1m1Ma18（m1）至少一个至少一个N条肽键ammnmnMa18（mn）至少n个至少n个3多肽和蛋白质的区别（1）多肽和蛋白质的结构有区别。多肽仅仅是蛋白质的一级结构形式，而蛋白质具有一定的空间结构。（2）从核糖体中合成出的结构是具有一定氨基酸结构的多肽链。（3）蛋白质是由多肽链和其他物质结合而成的，多肽只是多个氨基酸残基的集合体。4DNA与RNA的比较基本单位分布场所染色试剂五碳糖碱基磷酸DNA脱氧核糖ATGC磷酸主要细胞核甲基绿RNA核糖AUGC磷酸主要在细胞质吡罗红5糖类和脂类的比较元素组成含量种类功能糖类C、H、O很少单糖：葡萄糖、
4、果糖、脱氧核糖、核糖二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖元细胞的重要组成成分。生命活动的主要能源物质脂类C、H、O（很多种类还含N、P等元素）12脂肪储备能源（动物）、维持体温等类脂（磷脂）是构成生物膜的重要成分固醇（胆固醇、性激素等）调节新陈代谢和生殖等生命活动三 考点例析例1 （01年上海高考题）合成下列物质需要供给氮元素的是（ ）A糖原 B脂肪 C淀粉 D核酸解析 在组成细胞的四类有机化合物中，蛋白质和核酸的元素组成中必须有氮源，糖类和脂肪的组成中没有。答案D例2 （02年广东高考题）生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ )A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类
5、和数量不同氨基酸的排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同解析：蛋白质种类多种多样的原因有四个方面：一是在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是数目成百上千；三是氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化；四是多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。在题目给出的选项中，组成肽键，（NHCO）的化学元素是相同的。答案： A四 自我检测1下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（） 2血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（）A所含氨基酸的种类不同 B所含氨基酸的数目不同C所含氨基酸的排列顺序不同D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同3一个蛋白质分子有三条肽链
6、构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A366和366 B365和363 C363和363 D3和34. 区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（）A氨基酸数目不同 BR基不同 C羧基不同 D碳原子数目不同5两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（ ） A羧基（-C00H ） B氨基（-NH2） C连在碳原子上的氢 D氨基和羧基6. 组成牛胰岛素的基本单位是（）A氨基酸 B脱氧核苷酸 C核苷酸 DC、H、O 7下列关于核酸的叙述中，不正确的是（）A核酸由C、H、O、N、P等元素组成 B核酸是生物的遗传物质C核酸的基本组成单位是DNA和RN
7、A D核酸能控制蛋白质的合成8在细胞中，脱氧核糖核酸主要存在于（ ）A.核糖体内 B.叶绿体内 C.线粒体内 D.细胞核内9RNA水解后，得到的化学物质是（）A氨基酸、葡萄糖、碱基 B氨基酸、核糖、核昔酸C核糖、碱基、磷酸 D脱氧核糖、碱基、磷酸10生物界这样形形色色、丰富多彩的根本原因（ ）A蛋白质的多样性 BDNA分子的多样性 C自然环境的多样性 DA、B、C都正确11. 在动物细胞中和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是（ ）A葡萄糖、淀粉 B淀粉、糖元 C糖元、淀粉 D淀粉、葡萄糖12. 植物细胞中最重要的二糖和多糖分别是（ ）乳糖和葡萄糖 乳糖和麦芽糖 蔗糖和麦芽糖 糖元和纤维
8、素 植物淀粉和纤维素A B C D13生物体进行生命活动的主要能源物质是（ ）A糖类 B脂类 C蛋白质 D核酸14据图回答下列问题：（1）图中A表示，D表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。在这个过程中，相对分子质量减少了_。该化合物称为_。（3）图中表示R基的字母是_，表示肽键的字母是_。（4）图中有_个肽键，有个_氨基和_个羧基。（5）该化合物是由_种氨基酸组成的。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要_分子的水。15人们补钙用的“盖尔奇（ D ） ”片中主要含有维生素 D 是因为它能促进人体 。16在用苏丹染液染色时，要用酒精冲洗浮色，是因为
9、。17下表是有关糖类的知识，将合适的内容填在表内空格中：种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中都有_的成分细胞中都有DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有二糖植物，发芽的谷粒中较多都能提供能量植物，甜菜、甘蔗中较多动物的乳汁中多糖植物的储藏器官中储存能量植物细胞壁中支持保护糖元动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存和提供能量18下图表示细胞内四种有机物的组成，请根据其生功能分析回答： A 是指 ；E 在动物细胞内是指 ，在植物细胞内主要是指 。 F 是指 和；除此之外，脂质还包括 和 。 C 是指 ，结构通式是 , C 形成 G 过程的反应叫 。 D 是指 ；H是指 。 能体现生命活动的重要
10、物质是 。 H和G的关系主要是 。19请根据所给的实验材料和仪器设计实验验证胃液在化学消化中的作用。实验材料：面包、生鸡蛋仪器和试剂：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架、盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等（1）实验材料的选择和制备：将 并各取2ml，分别装在甲乙两只试管中。（2）验证胃液的化学性消化：在甲试管中加入 ，乙试管中加入 ，然后将甲乙试管同时放入 中约2030min。（3）实验结果及分析：实验结果： ；此结果说明的问题： 。 参考答案1解析：本题主要考查对氨基酸结构的特点的理解。每种氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。在思考这类题目时，就
11、是从这点出发，去分析每个选项的结构式，看它是否符合这一特点。对于氨基酸的结构特点应从以下三个方面去理解：每种氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基的意思是，氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少有一个，也可以有几个，原因是R基中可能含有氨基或羧基。在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，其意思是氨基和羧基不连接在同一个碳原子上的物质就不是构成蛋白质的氨基酸，因为自然界存在的蛋白质中尚未发现这样的氨基酸。不同的氨基酸分子，具有不同的R基。根据R基的不同，将氨基酸区分为不同的种类。答案：B 2解析：本题考查对蛋白质结构的理解。蛋白质结构多样性的原因就在于构成每种蛋白质的氨基酸的种
12、类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构都不同。答案：D 3解析：本题考查氨基酸脱水缩合的知识，具有一定的综合性。氨基酸分子间脱水缩合形成肽链时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不记R基上的氨基和羧基）。所以对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个。若有n个氨基酸分子缩合成一条肽链，则可形成（n1）个肽键，脱去（n1）个水分子，至少有氨基和羧基分别为1个，若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（nm）个肽键，脱去（nm）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。答案：D 4提示：组成蛋白质20种氨基酸R基不同则氨基酸种类不同。答案：B
13、5提示：一个氨基酸分子中的羧基（-C00H ）和另一个氨基酸分子中的氨基（-NH2）脱去一分子的水，以“NHCO”相连接。答案：D6提示：胰岛素是蛋白质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸。答案：A7解析：核酸的基本组成单位是核苷酸。核酸有两种：DNA和RNA。DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸。答案：C 8提示：在细胞内脱氧核糖核酸主要存在于细胞核中。答案：D9解析：RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，它由一分子核糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸构成。答案：C10解析：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，而DNA又是主要的遗传物质，蛋白质是生命活动的主要承担者。答案：B
14、11提示：动物细胞中的贮能物质是糖原，植物细胞中的贮能物质是淀粉。答案：C12提示：植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，最重要的多糖是淀粉和纤维素。 答案：D13提示：糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。答案：A 14（1）氨基羧基（2）32脱水缩合36三肽（3）BCGEF（4）212（5）2（6）215答案：对Ca和P的吸收16答案：苏丹染液易溶于酒精中。17答案：种类分布功能单糖五碳糖核糖细胞中都有RNA的成分脱氧核糖细胞中都有DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要能源物质二糖麦芽糖植物，发芽的谷粒中较多都能提供能量蔗糖植物，甜菜、甘蔗中较多乳糖动物的乳汁中多糖淀粉植物的储藏器官中储存能量纤维素植物细胞壁中支持保护糖元肝糖元动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中储存和提供能量18答案：（1）葡萄糖 糖原 淀粉 （2）脂肪 磷脂 固醇 （3）氨基酸 HNH2 C COOH 脱水缩合（4）核苷酸 核酸 （5）蛋白质 核酸控制蛋白质的合成。19（1）蛋清加水煮沸，制成蛋花液（2）胃液2ml 蒸馏水2ml 370C的温水(3)甲试管中蛋花消失，乙试管中蛋花不消失 在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质有化学性消化作用第5页版主：刘德臣