低脂及低嘌呤饮食.doc

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血脂高,建议低脂饮食,提倡“素多荤少,多果蔬,少肉”的原则。高脂食物(建议少吃):动物内脏、蛋黄、肥肉、动物油、奶油、花生。低脂食物(建议多吃):豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木耳、青菜。尿酸高,建议低嘌呤饮食,水果及大部分蔬菜均属于低嘌呤食物,可放心食用。高嘌呤食物(建议禁吃):豆芽、豆苗等发芽的豆类、动物内脏、荤汤、海鲜(沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、贝壳类、虾类、海参)、菠菜、酵母粉、各种酒类尤其啤酒。中嘌呤食物(建议少吃):家禽家畜肉、水产类(鱼、鱼丸、虾、蟹、鲈鱼、鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼)、各种豆类(豆腐、豆腐干、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等)、蔬菜类(韭菜、菜花、扁豆、菜花、紫菜、菌类)、油脂类(花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁)。低嘌呤食物(建议多吃):鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪、萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等。

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