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1、名校名 推荐6.1 植物芳香油的提取新提升 课后作业一、 选择题 (每小题 5分，共 50 分 )1下列全为水不溶性的有机溶剂是()A 乙醇、乙醚B 苯、乙酸乙酯C丙酮、四氯化碳D 酒精、石油醚【解析】苯、乙酸乙酯属于水不溶性的有机溶剂，B 正确。【答案】B2. 2015 锦州一中期中橘皮精油的提取操作流程是：()A 石灰水浸泡漂洗静置压榨过滤再次过滤橘皮油B石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油C石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D石灰水浸泡过滤漂洗压榨静置再次过滤橘皮油【解析】橘皮精油的提取操作流程为石灰水浸泡漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮精油，故C 正确。【答案】C3.
2、2015 华中师大附中期中橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是()A 水中蒸馏会产生原料焦糊的问题B有效成分在蒸馏时会发生部分水解C柠檬烯化学性质稳定D压榨法的出油率更高【解析】橘皮精油的提取操作流程为石灰水浸泡漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮精油， 由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。【答案】B4. 2015 吉林实验中学期中分离出的橘皮精油一般要放在5 10的冰箱中， 静置 5 7d，其主要目的是()A 低温保持橘皮精油的活性B低温降低精油的挥发性C去除水和蜡质等杂质D低温使精油凝固5 10的冰箱中，静置
3、5 7 d，其主要目【解析】分离出的橘皮精油一般要放在的是去除水和蜡质等杂质，C 正确。【答案】C5对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是()A 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离【解析】用萃取法来提取芳香油时，要求原料尽可能细小，A 正确；萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂，B 正确；在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂，C 正确；芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，再加入氯化钠， 就可能获得纯净的植物
4、芳香油， D 错误。【答案】D6提取玫瑰精油的有关说法中正确的是()A 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能1名校名 推荐D玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为： 4【解析】提取玫瑰精油时， 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中仍含有少量的水，A 错误；加入氯化钠的目的是分离油层，B 错误；无水硫酸钠具有吸水的功能，可除去玫瑰精油中的水分， C 正确；玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰花瓣和清水质量比为：4， D 错误。【答案】C7柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()水中蒸馏会导致原料焦糊柑
5、橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解所需实验装置复杂A BCD【解析】由于水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏法会使芳香油的有效成分水解，所以柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，常使用压榨法，C 正确。【答案】C8. 2015 忻州一中期中对玫瑰精油提取操作叙述错误的是()A 应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B提取时花瓣与清水的质量比为4 1C蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了【解析】对玫瑰精油进行粗提取时，应取刚采摘的鲜玫瑰花瓣，放置时间很长的花瓣中玫瑰油含量降低，A 项正确；玫瑰花瓣与清水的
6、质量比为： 4， B 项错误；蒸馏时许多因素都会影响玫瑰精油的品质，蒸馏温度太高、时间太短， 提取的玫瑰油品质就差，如果要提高品质，就需要延长蒸馏的时间，C 项正确；向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤除去固体硫酸钠就可得到玫瑰油，D 项正确。【答案】B9萃取的效率主要取决于()A 萃取剂的性质和使用量B原料颗粒的大小、含水量C萃取的温度D萃取的时间【解析】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。【答案】A10. 2015 大同一中期中蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间【
7、解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短， 产品的品质就比较差，为了提高产品的品质， 需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。【答案】D二、非选择题11. 2015 白城一中期中 (10 分 )下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1) 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_ 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_ ( 是、不是 )纯的玫瑰精油， 原因是 _ 。(2) 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 _ 。(3) 如 果 蒸 馏 过 程 中 不 进 行 冷 却 ， 则 精 油 提 取 量 会
8、 _ ， 原 因 是_ 。(4) 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_ 的地方，目的是2名校名 推荐_ 。【解析】 (1) 玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取； 蒸馏时，玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物，而不是纯的玫瑰精油。(2) 蒸馏时，影响因素有水、原料、蒸馏时间和蒸馏温度，当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度，由于原料量一定，在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加。(3) 如果蒸馏过程中不进行冷却，则部分精油会随水蒸气挥发而流失，精油提取量会
9、下降。(4)为了减少挥发，密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方。【答案】(1) 易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2) 蒸馏温度(3) 下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发12. 2015 湖北联考 (10 分 )某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1) 植物芳香油的提取方法有 _ 、压榨和 _ 等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2) 玫瑰精油适合用 _ 提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的
10、特点。 蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是 _ 。经冷凝管冷却后， 混合物又会重新分出 _层和水层。 如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是 _ 。(3) 橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_ 法提取橘皮 精 油 ， 其 中 将 柑 橘 皮 干 燥 去 水 ， 并 用 石 灰 水 浸 泡 ， 其 目 的 是_ 。【解析】(1) 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。(2) 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取； 蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油， 而是玫瑰油与水的混合物； 经冷凝管冷却后，
11、 混合物又会重新分出油层和水层； 如果蒸馏过程中不进行冷却，则部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，导致精油提取量会减少。(3) 橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。【答案】(1) 蒸馏萃取(2)水蒸气蒸馏法油水混合物油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失(答出挥发即给分 )(3)压榨提高出油率13(15 分)玫瑰精油是纯天然植物精油，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，能刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种激素，使精神呈现最舒适的状态。下面是利用植物组织
12、培养技术培育植株并提取玫瑰精油的过程示意图，请回答以下问题：外植体 A 丛芽生根正常植株原料油水混合物分离油层除水、过滤玫瑰精油。(1)图中 A 表示 _，外植体形成A 过程叫 _。该过程需要添加的植物激素是 _ 。(2) 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_ 的性质。当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中， 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 _ 。(3) 从油水混合物中分离油层需要加入 _。保存时，密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度 _ 的地方，目的是 _ 。【解析】 (1) 植物组织培养过程中，外植体经脱分化形成愈伤组织，愈伤组织经再分化形成丛芽，该过程需要添加生
13、长素和细胞分裂素。(2)由于玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，常用水蒸气蒸馏法提取，蒸馏时要控制好蒸馏的时间和温度。(3)3名校名 推荐蒸馏后形成的是油水混合物， 可加入氯化钠使油水分离， 由于玫瑰精油的挥发性较强， 密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度较低的环境中，可减少挥发。【答案】(1) 愈伤组织脱分化生长素和细胞分裂素(2)易挥发、难溶于水、化学性质稳定温度(3)氯化钠较低减少挥发14. 2015 忻州一中期中 (15 分 )在薄荷油提取中， 由于薄荷油化学性质稳定， 不溶于水，因此可采用水中蒸馏法， 请设计简单的实验装置 水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。 蒸馏装置：铁架台
14、两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。(注：所有仪器必须事先干燥，保证无水)(1) 整 套 蒸 馏 装 置 可 分 为 左 、 中 、 右 三 部 分 ， 其 中 左 边 的 部 分 用 来_ ， 中 部 用 来 _ ， 右 边 的 部 分 用 来_。(2) 安装仪器一般都按照自 _而 _，从 _到 _的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时 _。(3)有人设计了一套实验室蒸馏芳香油的五个步骤：A 将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞B连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口橡皮管的另一端与水龙
15、头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中C把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网D向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置 (如锥形瓶 )中E检查气密性薄荷油高温下_分解， _ 溶于水， _溶于有机溶剂，所以可用_提取，再经 _过程即可得到较纯净的薄荷精油。上述实验正确的操作顺序是_。【解析】 (1) 整套蒸馏装置中左边的部分用来通过加热进行蒸馏；中部用来将蒸馏物冷凝；右边的部分用来接收(2)安装仪器一般都按照自下而上，从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。(3) 薄荷油高温下不
16、易分解，难溶于水，易溶于有机溶剂，所以可用水蒸气蒸馏法提取，再经分液过程即可得到较纯净的薄荷精油。依据安装仪器的顺序， 该实验正确的操作顺序是： C 把酒精灯放在铁架台上， 根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网 A 将蒸馏烧瓶固定在铁架台上， 在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞 B 连接好冷凝管， 把冷凝管固定在铁架台上， 将冷凝管进水口橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中 E 检查气密性 D 向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接液管连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶 )中。【答案】(1)通过加热进行蒸馏将蒸馏物冷凝接收(2)下上左右 相反(3) 不易难易水蒸气蒸馏法分液 CABED4