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干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作 方法方法 干炸肉丸子的制作方法 所属菜系：私家菜 口味：炸烧味 主要烹饪方法：干炸 干炸肉丸子的所需食材： 主要食材：猪肋条肉（五花肉）300 克 调味酱料： 鸡蛋 60 克,大葱 5 克,姜 5 克,椒盐 3 克,辣酱油 5 克,味精 2 克, 花生油 75 克,料酒 15 克,淀粉(豌豆)8 克 干炸肉丸子的特色： 焦香可口。 干炸肉丸子怎么做好吃，以及干炸肉丸子制作方法 1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、 淀粉加水调成的湿淀粉约 15 克搅拌成馅。 2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约 2.5 厘米的丸 子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复 炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。 干炸肉丸子的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备花生油 500 克左右。