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1、次品酒回收使用技术1 次品酒回收装置的清洗及杀菌1）回收次品酒前，先用清水冲洗回收系统10min。再用85以上热水冲洗2030min，用CO2把罐内及管道中的残水顶出。2）每次回收次品酒结束后，要把次品酒管道上的捕集器内袋和膜过滤滤芯用自来水反冲洗干净，放入消毒剂槽内浸泡杀菌，下次使用前取出沥干消毒剂使用。先用自来水冲洗干净罐体及管道，然后再用85以上热水冲洗2030min，备无菌CO2并打开冰水冷却到4备用。3）回收次品酒管道也可以可以与灌装机输酒管路的CIP清洗同步进行。4）每周用85以上碱水浸泡30min，再用85以上热水冲洗，将次品酒罐内冲洗至PH值中性，然后备无菌CO2备用5）每班要
2、定期清洗、灭菌。2 袋式捕集器和膜过滤器滤芯（0、45m）的使用在每次使用完后，必须使用自来水反冲10min，以除去吸附在滤袋和滤芯上的杂质和细小粘附物，防止热水杀菌时造成蛋白质变性而粘附在瀑芯上造成堵塞。3 次品酒CO2洗涤要求1） 在对次品酒进行CO2洗涤前，应先将酒液温度降至24，并从锥底排净底部沉淀杂质。2） 用CO2洗涤时，要合理控制CO2流速，严禁采用猛烈充CO2的做法，以驱除次品酒中的不良挥发性气味，同时可获得较好的CO2溶解。3） 次品酒用CO2洗涤510min，静止5min后打开计量泵使次品酒流入膜过滤器。4 使用该装置时要注意的问题1） 有油污等其它异味的酒不能回收使用。2） 为保证CO2洗涤，CO2的纯度及其微生物指标要符合要求。3） 同品种的酒尽量在当批次、当班回收处理完。4） 次品酒罐在使用前要先充5min的CO2，并打开次品酒罐顶部排气孔，把罐内及管道中的空气排放干净。5） 次品酒添加量以180300L/h为宜（20000P/H包装线）6） 次品酒罐中的次品酒酒液控温在24，防止灌酒机冒酒。7） 在次品酒流加过程中，次品酒罐压力控制在0、010、02MPa。8）9） 10）