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1、高三复习题（一）一填空1.糖类在动物体内主要存在形式是_和_，在植物体内主要存在形式是_和_2动物对营养物质的吸收方式包括_、_和_.3水分在动植物体内一般以_和_形式存在.4在玉米豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是_，鸡的第一限制性氨基酸是_ 5.动物对营养物质消化的方式包括_、_、_.6.粗纤维包括_，_，_和多缩戊糖等.7、饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有_和_.8、在物理消化的基础上，动物对饲料中各种营养物质的消化方式还包括_、_ .9、除饮水外，动物水分的来源途径还有_、_.10、动物体内水分的主要去路除排泄粪尿外，还是_、_.11、根据动物
2、体内可否合成以及是否需要日粮提供，可将氨基酸分为_和_12、饲料中_和_的含量对饲料的消化率影响最大.13、猪对饲料碳水化合物的消化始于_，主要在_ 被消化.14、按照近似养分分析方案，饲料中的碳水化合物是由_和_ 组成的.18、按照在动物体内的含量可将化学元素划分为_和_ .19、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为 _和_ .20、饲料中的粗蛋白质在单胃动物小肠中分解的最终产物在_ 被吸收.21、饲料中的粗蛋白质通常包括_和 _ .30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后，瘤胃壁主要吸收 _ 31、NFE是单糖、_和_等物质的总称.32影响畜禽消化力的主要因素_,_,_二选择
3、1.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是( ). A蛋白质和粗纤维 B粗纤维 C维生素 D矿物质2.饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量( )换算而来. A6. 25 B.6.25 C16% DX163单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在( ). A十二指肠 B.小肠 C大肠 D.胃4.新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可从初乳中直接吸收( ). A.葡萄糖 B免疫球蛋白 C维生素 D乳糖5、反刍动物比单胃动物能更好的利用（）.A、蛋白质 B、脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维6、反刍动物的能量主要来源于（）.7、无氮浸出物 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、粗蛋白8、在玉米-
4、豆粕型日粮种，家禽的第一限制性氨基酸为（）.A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸9、粗蛋白质含量%=N%（ ） A 7.25 B6.25 C 5.25 D 4.2510、常量元素占动物体重的比例为（ ）.A、0.1%以上 B、0.1%以下 C、0.01%以上 D、0.01%以下11、下列选项中属于微量元素的是（ ）.A、钙 B、碳 C、铁 D、钠12、下列不能提供能量的营养物质是（ ）. A、维生素 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维13、动物体内的结构物质是（）. A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维14、动物体内含量极少的物质是（ ）. A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化
5、合物 D、矿物质15、反刍动物瘤胃的消化方式主要是（ ）. A、物理性消化 B、化学性消化 C、微生物消化 D、混合消化16、单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（）. A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、葡萄糖17、各种蛋白质的平均含氮量一般为（ ）. A、12% B、14% C、16% D、18%18、对于生长猪来说，下面哪种氨基酸不是必须氨基酸（）. A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、胱氨酸19、反刍动物在使用尿素时要有一个适应期，其时间一般设定为（ ）. A、1-2周 B、2-3周 C、3-4周 D、4-5周20、饲料中的粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为（ ）.
6、 A、氨气 B、氨基酸 C、肽类 D、尿素21.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从( )开始的. A.大肠 B.小肠 C.胃 D.口腔22.反刍动物瘤霄微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是( ). A.氨基酸 B氨 C.多肽 D.寡肽23.以玉米豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是( ). A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.胱氨酸24.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( ). A.氨基酸 B.葡萄糖 C.非蛋白氮 D.半纤维素25.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( A. 4% B.6.20% C25% D40%26、粗纤维是由（ ）构成. A
7、、纤味素、蛋白质 B、纤维素、半纤维素、脂肪 C、纤维素、半纤维素、木质素 27、灰分中含有大量的（ ）. A、粗脂肪、矿物质 B、粗蛋白质、微量元素 C、矿物质 28、碳水化合物是由（ ）元素组成. A、C 、H、O、N四种元素 B、C、H两种 C、C、H、O三种 29、必需氨基酸是指（ ）. A、动物体内合成少，必须由饲料供给. B、动物体内不能合成，必须由饲料供给 C、动物体内能合成，不需饲料供给30、微生物适宜生长的pH值是（ ）. A、57.5 B、1014 C、14 31、为动物提供能量的营养成分是（ ）. A、蛋白质、矿物质 B、蛋白质、脂肪C、脂肪、维生素 32、下面不属于蛋白
8、质营养作用的是（ ）. A、是构成机体组织器官的原料 B、可供能量和转化为糖、脂肪 C、可提供必需脂肪酸 D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质33. 反刍动物能量的来源主要依靠于( ). A粗蛋白质 B粗脂肪 c粗纤维 D无氮浸出物34牛羊等反刍家畜消化食物的主要方式（ ）A. 微生物消化 B化学消化 C物理消化 D机械消化35下列是雏鸡必需氨基酸的是（ ）A、 甘氨酸 B、丝氨酸 C、谷氨酸 D、脯氨酸36猪对食物的消化主要以 为主。A物理消化B化学消化C微生物消化D物理消化和化学消化37关于饮水过多对畜禽产生影响的描述不正确的是A减少畜禽对干物质的采食量B降低畜禽的物理消化能力C增加畜
9、禽维持能耗D促进畜禽健康，减少畜禽发病率38在常规营养分析中，通常用 来提取脂类物质。A乙醚B氯仿C乙醇D正辛醇三判断1、各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果.（ ）2、各种营养物质均能为动物提供能量.（ ）3、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质.（ ）4、对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸.（ ）5、饲料蛋白质品质良好就是指饲料中蛋白质含量较高.（ ）6、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养.（ ）7、粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，因此对动物而言，粗纤维无任何营养作用，只能降低其它营养物质的利
10、用率.（ ）8、限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸.（ ）9、在玉米-豆粕型日粮种，家禽的第一限制性氨基酸为赖氨酸.（ 10、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸.（ ）11、按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的.（ ）12、在单胃动物和反刍动物的饲料中均需要一定比例的粗纤维.（ ）13、对于反刍动物而言，粗纤维的功能是填充消化道.14动物体内的维生素含量极少且大部分需要由饲料提供.15、蛋白质是构成动物体部分组织和器官的营养物质. 16、动物体内有粗纤维. 17、碳水化合物是为动物提供能量的. 18、反刍动物的瘤胃可为动物提供蛋白质. 19、粗纤维对动物无营养作用
11、. 20对粗纤维消化能力最强的是单胃动物21不同家畜对同一营养物质的消化力都一样22反刍家畜能分泌分解粗纤维的酶对饲料中的粗纤维进行消化分解23畜禽的饲料全部来源于植物24限制性氨基酸一定是必需氨基酸25氨基酸为非蛋白氮四、名词解释1必需氨基酸2饲料的消化率3吸收4消化5畜禽的消化力6饲料的可消化性7理想蛋白质8瘤胃氮素循环5、 问答1在给反刍动物饲喂尿素时，应注意哪些问题？如何合理利用尿素？2简述单胃畜禽的蛋白质消化特点3简述蛋白质不足对动物的危害4简述蛋白质的营养作用5影响消化率的因素有哪些6反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料中的粗蛋白的 .1答案要点（10分）饲喂时注意事项：（1）在补
12、加尿素的日粮中必须有一定量的易消化的糖类（1分）。（2）在补加尿素的日粮中要有一定比例的蛋白质（1分）。（3）供给微生物活动所必需的矿物质（1分）。（4）控制喂量，注意喂法（1分）。合理利用：（1）喂量：约为日粮干物质的1%（1分），注意生后23月内的幼龄反刍动物不可饲喂尿素（1分），以免发生中毒（1分）。（1）喂法：饲喂尿素时，应将尿素均匀地拌到精、粗料中（1分），严禁单独饲喂（1分）或溶于水饲喂（1分）。3答案要点（10分）（1）消化功能紊乱（2分）：蛋白质不足，动物出现食欲下降、采食量减少、慢性腹泻等（1分）。（2）幼龄动物生长发育受阻（2分）：蛋白质不足，动物生长减缓、停滞甚至死亡（1
13、分）。（3）发生贫血及其它疾病（2分）。（4）繁殖力降低，生产性能下降（2分）。4答案要点（10分）（1）蛋白质是动物机体的结构物质（2分）；（2）蛋白质是构成动物体组织细胞的物质基础（2分）；（3）蛋白质可构成生物体的活性物质（2分）；（4）蛋白质是形成各种畜产品的主要原料（2分）；（5）蛋白质可分解提供能量和转化为糖类和脂肪（2分）。6、答：动植物体中的组成有如下区别; (1)水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在5%-95%，动物体含水量变化范围较窄，平均在60%-70%之间。（1分） (2)粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较
14、大。（1分） (3)粗脂肪，不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。（1分） (4)无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下。（1分） (5)粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素。（1分） (6)粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内的灰分大部分是钙、磷。（1分） 动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多。除这四种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间差别不象植物那么大，动物体中钙、钠含量多于植物体，而钾少于植物体，同时其它元素之间也存在一定的差异。（4分）7、简述反刍动物瘤胃如何消化吸收饲料中的粗蛋白质？ 答：饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在微生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸；（3分）一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸。（4分）瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质(MCP)。未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠。（3分）