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1、豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆芽在胚芽，培植，浇洒，运输等过程中都需要用到是无菌水，及在生产厂房环境当中都需要保持无菌状态，不然，肉芽在很短的时间内，容易发生腐烂现象或变色的出现。如何将一系列的过程，保持良好运作，产品保鲜运行。防止豆芽生长过程中腐烂，我们要先弄清楚豆芽腐烂的原因，一般情况，豆芽腐烂有以下几个原因：豆粒本身带有病菌；盛豆芽的容器及器具消毒不严；生豆芽时的温度过高；浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。 水是豆粒发芽生长最重要的物质，水质的好坏对于豆芽的生长至关重要。今年来由于各种污染越来越严重，水中的细菌与微生物众
2、多，而这些细菌和微生物正是引起豆芽腐烂的 ;罪魁;。一直以来，很多厂家都用投加药物的方式来防止豆芽腐烂，投加药物需要专人进行操作，并且消毒药剂基本都对人体有害，国家已经明令禁止在豆芽生长过程中投加化学药剂。那么如果使豆芽在生长过程中不会腐烂变质，达到经济效益呢？ 臭氧，是一种强氧化剂，杀菌广谱，灭菌迅速，无二次残留，是世界公认的绿色广谱杀菌剂。臭氧溶于水后，对水中的细菌微生物有着十分强大的杀灭作用，用臭氧水来泡豆粒、浇豆芽，可以有效杀灭不洁豆粒本身带有的细菌病毒以及由于水中细菌微生物引起的豆芽腐烂问题。用臭氧对水进行消毒杀菌，不会产生任何有害物质的残留，多余的臭氧会自行分解成氧，增加水中的含氧
3、量，对于豆芽的生长起到良好的促进作用。臭氧气体还可以对豆芽生产车间空气进行消毒，以保证车间内的空气洁净。 用臭氧水作为清洗剂对盛豆芽的器具进行清洗，可以有效的对物体表面进行消毒灭菌，使器具保持清洁，防止对豆芽进行污染。 豆芽腐烂的四个因素臭氧已经解决了三个，至于保证温度，现在的自动豆芽机完全可以电脑控制温度的恒定，我们还有什么后顾之忧呢？ 展坤拥有自主知识产权以及研发队伍，在臭氧技术及臭氧消毒机开发上，已达到国内领先水平，公司产品在空间消毒及水处理领域得到广泛应用。 展坤从事臭氧技术应用及臭氧设备的研发生产，拥有自主知识产权以及研发队伍，在臭氧技术及臭氧消毒机开发上，已达到国内领先水平，公司产品在空间消毒及水处理领域得到广泛应用。 臭氧水处理中，对各种细菌等微生物有极强的杀灭作用，杀菌率高，速度快；对有机化合物等污染物质去除彻底而不产生二次污染，并能降低生化需氧量(BOD)和化学需氧量(COD),去除亚硝酸盐和悬浮固体物质及脱色。臭氧和其在水中分解的中间产物氢氧基(OH)协同作用，具有很强的氧化性，可以分解难以破坏的有机物，而且反应安全、速度快，具有杀菌、消毒、除臭、脱色等功效，且无残留及毒副作用。