《[精选类]内蒙古鄂尔多斯东胜区正东中学七年级生物下册 第二章 人体的营养复习学案（无答案） 新人教版.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[精选类]内蒙古鄂尔多斯东胜区正东中学七年级生物下册 第二章 人体的营养复习学案（无答案） 新人教版.doc（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第2章 人体的营养【知识梳理】2、第七类营养素：膳食纤维3、水：人体细胞主要成分（约占体重的60%-70%）各项生命活动都离不开水。（人体内的营养物质、尿素等废物只有溶解在水中才能运输）4、无机盐：含量少，作用很大，主要有钙、磷、铁、碘、锌等。（1）缺钙：儿童佝偻病，中老年骨质疏松症 儿童补钙需加维生素D才能被吸收。 食物来源：虾、鸡蛋 、牛奶。（2）缺铁：缺铁性贫血 食物来源：大枣、菠菜、猪肝、黄豆（3）缺碘：地方性甲状腺肿 儿童智力、体格发育障碍 食物来源：海带、紫菜等海产品（4）缺磷：厌食。骨痛、贫血、肌无力 食物来源：瘦肉、豆类、猪肝（5）缺锌：生长发育不良，味觉障碍 食物来源：猪肝、
2、肉、蛋 5：维生素：不参与细胞的构成，体内需要量小，一旦缺乏影响生长发育甚至患病。(1) 缺VA ：夜盲症，皮肤干燥 食物来源：胡萝卜、绿叶蔬菜、动物肝脏注意：绿叶蔬菜和胡萝卜内不含有维生素A，是含有胡萝卜素在体内可以转化成维生素A（2）缺VB1 ：脚气病、神经炎 食物来源：麸皮、麦糠、粗粮（3）缺VC :坏血病、抵抗力下降 食物来源：新鲜水果、蔬菜、猪肝（4）缺VD:儿童佝偻病，中老年骨质疏松 食物来源:奶、蛋、肝脏 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D6、消化系统：消化道、消化腺组成（1）消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠（进行消化和吸收的主要场所） 大肠 肛门 （2）消化腺： 肝脏：是人体内最大
3、的消化腺（分泌胆汁，不含消化酶，但对脂肪的消化起促进作用）。7、消化过程 ：口腔（淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖） 咽 食道 胃 小肠口腔（淀粉唾 液淀粉酶 麦芽糖） 咽 食道 胃 小肠淀粉麦芽糖 葡萄糖 胃蛋白酶蛋白质 多肽氨基酸 大肠 肝脏 小肠 肛门 脂肪脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸8、淀粉的消化从 口腔 开始，蛋白质的消化从胃开始，脂肪的消化从 小肠 开始。9、淀粉消化的条件：牙齿的咀嚼（既碎屑）、唾液的分泌（有唾液淀粉酶）、舌的搅拌11.小肠适于消化的特点： 很长 （5-6米） 内表面有皱襞和绒毛，增大了消化的面积 消化液多（3种）（ 肠液 、胰液 、胆汁 ）12.小肠适于吸收的特点： 很长
4、 内表面有皱襞和绒毛增大了吸收面积 绒毛腔里有丰富的毛细血管13.消化和吸收的主要器官是小肠14、合理营养 ：摄取的营养素种类齐全且各种营养素的量要合理， 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。试管食物加入物质处理温度试剂现象1馒头碎屑1克清水2毫升搅拌置于37度温水中碘液变蓝2馒头碎屑1克唾液2毫升搅拌不变蓝3馒头块1克唾液2毫升不搅拌37度温水部分变蓝结果现象：2试管馒头不变蓝，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝；1试管馒头_变蓝_，原因是没有唾液，不分解淀粉，因而淀粉遇碘变蓝；C试管中出现的现象是馒头部分变蓝，原因是唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的
5、淀粉遇碘变兰。结论：馒头变甜与_唾液_的分泌以及_牙齿_的咀嚼和_舌_的搅拌都有关系。【当堂测评】一、填空题1食物中含有 、_ 、 、 、_和 等六大营养物质。 2.消化系统由_和_组成。其中消化道由_ _ _ _ _组成3._是消化和吸收营养物质的主要场所。4.淀粉的消化是从_开始的，蛋白质的消化是_开始的，脂肪的消化是在_内进行的。 5.人体最大的消化腺_，分泌 _，也是一种消化液，但是其中没有消化酶，对 的消化起促进作用。6.饮食中每天摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_、_和_左右。二、选择题1.小强经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好 （ ）A.牛奶、豆浆 B. 新鲜蔬菜
6、和水果 C.鱼和瘦肉 D.鸡蛋和牛奶2.下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却重要（ ） A.糖类 维生素 B. 蛋白质 脂肪C.维生素 无机盐 D. 矿物质 蛋白质3.正生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质应多吃哪种食物 （ ）A米饭 B.水果 C.瘦肉 D.青菜4.人体进行各种生理活动所需的能量主要来自于 （ ）A.蛋白质； B.无机盐； C.脂肪； D.糖类5长期以精米为主食的人有可能患脚气病的原因是（ ）A.维生素A； B.维生素C； C.维生素B1； D.维生素D6.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ） A.维生素C B.维生素A C
7、. 维生素B D.维生素D7.如果食物中缺少维生素C，则人体易患的疾病是（ ）A夜盲症 B.坏血病 C.口角炎 D.软骨病8.患夜盲症的人，应当多吃些（ ）A精制大米 B.脚癣病C .扁豆和黄瓜D .肝脏和胡萝卜9.如果胃的结构发生了病变，会影响那种食物成分的消化( )A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素10.人体最大的消化腺是（ ）A胃腺 B唾液腺 C肝脏 D胰腺11淀粉、 蛋白质、 脂肪在消化道中开始消化的器官依次是( )A口腔、胃、胃 B口腔、小肠 、小肠 C口腔、口腔、小肠 D口腔、胃、小肠12.下列结构与小肠的吸收功能无关的是（ ） A小肠粘膜有褶襞和小肠绒毛 B小肠绒毛内有毛细血管和
8、毛细淋巴管 C小肠绒毛壁薄，上有绒毛 D小肠内有肠腺，能分泌多种消化液13.消化道中最膨大的部位是( )。A.胃 B.小肠 C.食道 D.咽14.不含消化酶的消化液是( )。A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁 15.消化液中有多种消化酶的是( )。 A.唾液和胃液 B.胰液和肠 C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液16.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ） A装在胶囊里，药物需慢慢渗出 B胃不消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽17.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液
9、，充分振荡置于37 温水 中, 一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ） A唾液、胃液、肠液 B胃液、唾液、胆汁 C胰液、肠液、胆汁 D肠液、唾液、胰液18.医生从小王消化道的某器官里取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，则该器官是（）A.口腔 B.胃 C小肠 D.大肠19.患肝炎的病人，下列哪一过程会受到影响（ ）A.淀粉到麦芽糖 B.蛋白质到氨基酸 C.脂肪到脂肪微粒 D.脂肪微粒到甘油和脂肪酸四、识图题1.图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，回答问题：（1）C表示 D E （2）甲表示_的消化曲线，因为其到了_才开始消化。（3）丙表示_的消化曲线，因为其在_就开始消化。（4）这三种营养物质在_中都可以被消化。（5）D中含有的消化液有肠液、_、_。2.下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤试管实验处理步骤123加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37水浴10分37水浴10分37水浴10分加入碘液2滴2滴2滴