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1、第1节 饮食与营养 班级： 姓名： 学科： 生物 一：学习目标：（1） ：说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质（2）：举例说出含有糖类，蛋白质，脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行分类二：资料准备：”课本，双色笔,作业本三：学习过程：环节一：自主学习1：人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们一日三餐就是为了从食物中获取 和 ；2：鉴定淀粉所用的化学试剂是 ；3：蛋白质遇到高温就会凝固成白色的 ；鸡蛋清中的主要成分是 ；4：花生种子中的主要成分是 ；5：我们把食物中含有的对人有用的物质叫做 ；6：除了蛋白质，脂肪和糖类以外，我们从食物中还可以得到 ， 和 。
2、环节二：合作学习1：假如今天你当家，你会选择哪些食物安排全家的三餐食物？并说说原因。（1） ：米饭 （2）：牛奶 （3） ：馒头 （4）：豆浆 早餐： （5） ：包子 （6）：番茄 （7） ：鸡蛋 （8）：马铃薯 （9） ：牛肉 （10）：白菜（11） ：猪肉 （12）：菠菜 午餐： （13） ：鱼 （14）：花生 （15） ：鸡肉 （16）：水果（17） ：虾 （18）：萝卜 晚餐： （19）：豆腐 （20）：冬瓜 2：举例说说哪些食物中含有较多的糖类， 脂肪，蛋白质和维生素？3：连线题A：遇到碘酒变蓝色的是 1：蛋白质B：遇到高温凝固成白色物质C：能在纸上留下“油斑” 2：淀粉D：直接燃烧
3、时会放出臭味 3：脂肪三：反馈达标1：构成细胞的基本有机物是（ ） A：糖类B：蛋白质C：脂肪D：维生素2：下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也小，但是对人体的作用却很大，该物质是（ ）A：糖类B：蛋白质C：脂肪D：维生素3 儿童，青少年应该多吃一些奶，蛋，鱼，肉，是因为这些食物中富含有（ ）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素4：“补钙新观念，吸收是关键”，小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D5：小军患了夜盲症，盗了夜晚就看不清东西，这是因为他体内缺乏（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D6：下列食物热量最高的是（ ）A：面粉 B：玉米 C：大米 D：花生7：下列物质遇碘变蓝的是（ ）A：蛋白质 B：脂肪 C：淀粉 D：维生素8：馒头中主要含有的有机物是（ ）A：蛋白质 B：淀粉 C：水 D：脂肪9：下列等量物质中含脂肪最多的食物是（ ）A：面包 B：鸡蛋 C：花生 D：菠菜四、小节与收获：1、本节课你有哪些收获？你还有那些疑惑？2、前置作业准备时的疑难解决了吗？