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1、当前生鲜电商的物流状况与发展方向生鲜市场被视为国内电商领域的蓝海,市场庞大，前景广阔。但由于物流成本居高不下，生鲜损耗大等原因，有数据显示90%以上的生鲜电商都在亏损,生鲜电商的发展并不顺利。影响生鲜电商发展的主要原因是当前物流业不能满足电商的成本低，速度快，质量好的要求。过高的腐损率，加重了企业的成本。一、生鲜电商的物流现状1.物流运输成本高，客单价高，影响客户的购买力。生鲜产品是指未经烹饪、深加工，只进行必要的简单处理和保险即可出售的初级产品。基于生鲜产品的特点，在产品采购、运输、储存、配送时，都必须是冷链物流，同时还要更快的配送时效。冷链物流系统的投入非常高，尤其自建冷链物流体系对生鲜电
2、商吸引力最高，纵然自建物流体系的优点很多，但也不是万能的，自建冷链物流需要有一定的规模，但受各个地区的条件限制，根本无法覆盖所有的区域和市场，然而生鲜电商却可以覆盖全国。目前多数自建冷链物流系统主要建立在大中小城市，面对的是中高端客户，根本无法普及乡镇及广大的农村。同时，相关调查显示我国生鲜产品的物流成本占到60%,甚至更多。生鲜产品要用独特的气泡膜包裹，为了防止上平物流过程中碰撞还会加带隔层，不同商品要配备不同的箱子，包装成本的增加，就意味着客单价高。消费者购买生鲜产品单价过高，直接影响到客户的购买力。2.储存难度高，易损耗，折损率高，难保质保鲜，用户体验差。生鲜电商的客户遍布全国，非常分散
3、，这给物流运输和配送带来了宽广度的问题。由于生鲜产品技术和冷链系统不完善导致货损严重，品质下降，客户退货后根本无法二次销售。某电商推出遂昌高山散养猪预售，由于品质没有控制好，发货上没有在配送时间上做到准时，导致店铺的好评直接从4.8降到4.4.而樱桃的预售虽达到2万多箱，但物流冷链系统没有保证所有商品的品质，导致客户收到货后不断投诉，甚至退货，店铺评分从5.0瞬间下降到4.1.生鲜产品不能保质保鲜，用户体验差，影响产品的口碑，将失去很多的潜在客户。同时生鲜产品的折损率高，又影响产品的二次销售，使得客户单价成本更加高。3.配送时间要求高，标准化程度低。生鲜电商产品储存不易，保质期短用户消费习惯各
4、不相同，缺乏统一标准，替代性地，用户忠诚度高。生鲜产品缺乏标准化体系，为降低损耗需要，要提高时效性，高价产品面向中高端消费者。消费者区域分布广，这对生鲜产品的储藏和品质的保障的要求高，现有冷链物流系统中，全场冷链物流相对薄弱，生鲜产品在生产地到客户手上的中间环节，包括储存、运输和配送非标准化操作导致了巨大损耗。有相关报道指出，100吨青菜的损耗高达20吨。二、生鲜电商发展趋势探讨生鲜电商的独特性要求前期需要巨大的投入，包括物流运输、储存和配送及供应链技术的高要求，对生鲜产品在生产地的质量监督，要保证源头上的优质，同时要满足于不同客户群的要求，这就决定了生鲜产品要走一条不同于普通产品的商业模式。
5、1.严格控制运输风险，建立冷藏设备的仓库，降低折损率。生消费者都青睐于原产地直供的模式。鲜产品不易储存，长途运输需要保鲜，因此不但要建立有冷藏设备的仓库，而且要加强运输过程中的全程冷链。冷链物流的基础设施建设比一般物流系统的要求更高，更复杂，是一个庞大的系统工程。用户对优质食品的需求导致高毛利，生鲜产品价格弹性小，虽然消费者不会因为价格变动大而大幅度增加消费，但是仍然要在生鲜电商市场赢得更多不同群体的消费者。尤其现在是30岁以下的消费者，对网络操作比较熟悉，是最有活力和潜力的群体。生鲜电商企业可以运用营销手段让这部分人群参与生鲜电商中。2.网上下订单，线下取货，网店代收，免去收货烦恼。冷链物流
6、发展满足不了生鲜电商的快速发展，生鲜电商应建立一个有效的末端配送机制。在控制成本上，通过网上下订单的方式做到了零库存,这样不但规避了企业自己的成本风险，而且能够确保客户购买的产品足够新鲜。有供给推动型向需求推动型转变，建立快速反应机制，根据消费者线上订单需求决定进货量，降低储存量和损耗率。立足于本地市场主要包括便利店，小卖部，洗衣店，小区收发室和快递站等，这样可以减轻了生鲜电商扩张的成本，而且成本的可控性也更高。降低物流储存和配送成本，缩短用户收货时间，解决了最后一公里的配送问题。不但可以节约物流成本，还能提高用户体验值。3.加强售后服务承诺本市24小时送达和跨市72小时送达,到货验收，不活包
7、赔政策，赢得客户口碑。生鲜产品不同于其他产品，对商品体验性极强的生鲜市场，由于生鲜产品质量好坏关系到人身健康安全，线下对生鲜产品的完美体验显得非常重要。所有商品储存在仓库，消费者可以根据库存的实际情况选择消费，有库存马上下单送货，没有库存同样可以下单预售，保证做到本市24小时送达和跨市72小时送达,到货验收，不活包赔,这样既提高了供应链管理技术水平，也能提高储存的效率，进而控制了物流成本。另外根据消费者需求，定制个性化产品，更加能吸引到更多的客户。客户认为生鲜电商企业的口碑非常重要，必须有一定的信任关系和良好的购物体验才能赢得更多的客户。加强冷链物流设备的建设，保证生鲜产品的质量和新鲜度，冷链
8、物流终端建设可以依托企业自身力量，然后城市冷链物流体系的建设是一项投资巨大、回收期长的工程，冷链物流的基础设施建设则更多地依赖于政府扶持和引导。同时对生鲜电商企业给与一定的政策扶持，鼓励生鲜电商企业创业发展，引导消费者合理消费。生鲜电商已是电商发展新领域，各电商企业还在慢慢摸索发展，需要在商业模式上不断创新，服务水平要不断的细化，争取占领市场的有利地位。政府应鼓励和创造一个较好的生鲜电商平台，为市场的参与者提供一个广阔而公平的公共服务平台，提高消费者购物的便利性，有效的监督行业的产品安全，为企业和消费者营造一个共赢的社会环境。参考文献：1方建生，刘佳妮，刘玉权。福建省生鲜电商现状与发展研究。农业展望，2014,（12）。2张夏恒。生鲜电商物流现状、问题与发展趋势。贵州农业科学，2014,42（11）。3彭海容。生鲜电商双十一爆发冷链物流亟待开发。中国食品，2014,（23）。4易海燕。基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究。中国市场，2014,（31）。5潘灵敏。生鲜电商的困境和探索之路。商场现代化，2014,（32）。